Azukrea ardoan? Zenbat dago bertan? Zenbat kaloria dago ardo baso batean?

Ardoan azukrea guztiz normala da; azukre naturalak ditu. Baina zenbat azukre dago benetan ardoan? Zer da azukre hondarra? Zein ardok du azukre gehiago, beltzak ala... ardo zuriaZenbat kaloria ditu batek? ardo kopaPozik azalduko dizugu.

Zenbat azukre ardoan?

Zenbat azukrea ardoan. oraina asko aldatzen da. Mahats barietatearekin eta ardo motarekin zerikusia du (Ardo beltza of ardo zuria), zein klimatan mahatsak hazten dira eta baita hondoa non mahatsak hazten dira. Beraz, ez da oso erraza zein den esatea azukrea ardoan. zehatza da. Tira, hori egia da ardo gorri lehorra azukre askoz gutxiago dauka gozoak baino ardo zuria.

Hau guztia hartzidura prozesuarekin du zerikusia, non mahatsaren azukre naturalak alkohol bihurtzen diren. Zenbat eta azukre natural gehiago bihurtu, orduan eta azukre gutxiago geratuko da. Honi hondar-azukre gisa ere ezagutzen zaio.

Mahatsetan dauden azukre naturalak alkohol bihurtzen dira ardoaren hartzidura prozesuan. Hartzitu ondoren, ardoan geratzen den azukre hondarraren kantitateak zehazten du ardoaren "lehortasuna". Ardo lehorrek dute azukre gutxien, eta ardo gozo eta fruitutsuek, berriz, azukre askoz gehiago. Eskualde beroetan hazitako mahatsekin egindako ardoak normalean azukre gehiago izaten du eskualde freskoagoetan hazitako mahatsekin egindako ardoak baino.

Zein ardok du azukre gehiago, beltzak ala... ardo zuria?

Ardo beltzak gutxi gorabehera 1,5 gramo azukre ditu edalontzi bakoitzeko. Gozoa. ardo zuria Ia 6 gramo azukre ditu edalontzi bakoitzeko. Lehorra ardo zuria 0,6 gramo azukre inguru baino ez ditu edalontzi bakoitzak. arrosa Ardoak 2,5 gramo azukre ditu edalontzi bakoitzeko. Azukre naturalak dira, eta ardoaren zapore-egitura espezifikoa ematen dute. Ardo zuriak, naturalki, gehiago du. azidoak ardo beltza baino. Baina ardo beltzak, aldi berean, askoz gehiago dauka taninoak.

Ardoa azukre gutxirekin

Azukre gutxiko ardo baten bila dabilen edonork beharko luke Ardo lehorra aukeratu, esaterako. Ardo beltza eta ardo zuria hil lehorra Azukre gutxi dauka.

Ardo zuria azukre gutxirekin

• Graševina
• Posip
• Cetinka
• lehorra Riesling
• Pinot Grigio
• Gewürztraminer

Ardo beltza azukre gutxirekin

• Getariako Txakolina
• Plavac Mali
• Merlot
• Blaufränkisch
• Zweigelt

Hauek guztiak azukre gutxiko ardo lehorren adibideak dira. Ardo gozoagoa nahiago dutenentzat, Portoa da aukerarik onena. Hala ere, honek askotan alkohol edukiera oso altua izaten du. Ardo gozoei, hala nola Portoari, postre ardo deitzen zaie askotan, pastelekin eta tartekin ondo uztartzen direlako. Bai ardo beltz lehorra bai lehorra ardo zuria ez dator bat plater gozo eta gozoekin.

Hondar azukrea ardoan

Gehienak ardo beltzak 'ardo bareak' dira. Hauek guztiz hartzitu eta finkatu diren ardoak dira, eta, beraz, ez dute karbono dioxidorik. Ardo beltz mota infinitu daude. Ardo-eskualde oso anitzetan hazten diren mahats-barietate desberdinek zapore eta usain aldaera infinituak sortzen dituzte. Ardo beltz gehienak 'lehorra' zaporearena. Ardo honetan, dagoen azukre ia guztia alkohol bihurtu da hartziduran zehar. Horrek esan nahi du ardoa 'lehorrada eta oso azukre hondar gutxi dauka.

Horrez gain, badira ardo beltz gozoagoak ere. Kasu hauetan, mahatsek hainbeste azukre dute, ezen ezin baita guztia hartziduran zehar bihurtu. Hondar-azukre edukia handiagoa denez, ardoa naturalki gozoagoa da. Karbono dioxidoa ere sor daiteke hartziduran zehar. Horregatik, ardo beltz apardun bat egitea ere posible da. Hala ere, ez dugu hori oso maiz aurkitzen.

Gainera, ardo beltz gozoa ekoiztea ere posible da alkohola gehituz. Horrek hartzidura lehenago gelditzea eragiten du, azukre gehiago utziz. Hori egiten da, adibidez, Porto, Marsala eta Banyuls ardoekin.

Zenbat gramo azukre daude batean ardo kopa?

lehorra ardo zuria eta ardo beltzak azukre arrasto txiki bat baino ez du. Mahats-barietatearen arabera, gramo bat baino gutxiago izaten dute edalontzi bakoitzeko. Ardoa lehorragoa bihurtzen den heinean, azukre gutxiago dauka. Zenbat eta lehorragoa izan ardoa, orduan eta azukre gutxiago du. Zenbat eta gozoagoa izan ardoa, orduan eta azukre gehiago izango du.

Mahatsetan dagoen azukre naturalaren kopurua aldatu egiten da. Klima beroetako mahatsek normalean azukre gehiago izaten dute eskualde freskoagoetakoek baino. Mahats gorriek normalean azukre gehiago izaten dute barietate zuriek baino. Ardoa egiten denean, legamiak mahatsaren azukre naturalaren zati handi bat alkohol bihurtzen du. Azukre pixka bat geratzen da. "Hondar" azukre horrek ematen dio ardoari gozotasun maila. Ardo lehorrek dute azukre eduki txikiena. Beraz, ardo goxoa Edalontzi bakoitzeko 5 gramo azukre inguru ditu.

Zenbat kaloria daude batean ardo kopa?

Kaloria kopurua batean ardo kopa kopurua ardo motaren eta edalontzian zenbat gramo dauden araberakoa da. Ohiko bat ardo kopa % 12ko alkoholarekin, 126 kaloria inguru ditu.

Nutrizio zentroaren arabera, ardo bat, den ala ez ardo zuria edo ardo beltza, normalean, 25 kaloriakoa da azukre gramo bakoitzeko. Ohiko batean ardo kopa 100 ml ardo inguru sartzen da. Jatetxe askotan, ordea, sarritan handiago batean zerbitzatzen dute ardo kopa† Horrela egin daiteke jatetxe batek ardo kopa 125 kaloria ditu.

Alkohola eta kaloriak ardoan

Europako ardoek alkohol edukiari buruzko lege eta araudi zorrotzagoen menpe daude, adibidez, Amerikako, Afrikako edo Australiako ardoek baino, eta, beraz, askotan alkohol portzentaje apur bat txikiagoa izaten dute. Gainera, azukre kantitate desberdinak dituzte.

Ardoak duen alkohol kantitateak kaloria kopuruan eragina du. Alkohol ehunekoa % 9tik % 17ra bitartekoa izan daiteke. Alkohol ehuneko txikiagoa duen ardoak kaloria gutxiago ditu alkohol ehuneko handia duen ardoak baino. Hori ez da ardoak duen azukre kantitatearekiko independentea.

Ardoa atera Dalmazia en Istria

Gutxiago nahi duzu? ardo goxoa, eta gero aukeratu klima freskoago bateko ardoa. Eskualde epeletako ardoak, Dalmaziako ardoa eta ardoa Istria askotan azukre-eduki handiagoa duten mahatsekin egiten dira (beroagatik), eta horrek alkohol-portzentaje handiagoa (eta, beraz, kaloria gehiago) ematen du. Ardoa hemendik Eslavonia azukre gutxiago du, bero gutxiago dagoelako eta lurra desberdina delako. Ondorioz, ardoak gehiago dauka azidoak, alkohol gutxiago eta, beraz, kaloria gutxiago. Konpara dezakezu honekin azidotasuna nor ere barruan oliba olioa presente dago.

Baina hau ere arau orokor bat besterik ez da, eskualde bero hauetako ardo asko baitaude oso... lehorra eskualde freskoagoetako ardoak dira eta oso lehorra dira. Beraz, erabat ardogileak ardoa nola egin duenaren araberakoa da. Horregatik, garrantzitsua da etiketa arretaz irakurtzea. Ia beti adierazten du lehorra edo ardo goxoa doa. Zerrendan agertzen ez bada, beti komeni da saltzaileari galdetzea.

Zer gertatzen da hondar azukreak inon zerrendatzen ez badira?

Ardo baten zehaztapen teknikoak aurkitzeko arazoak badituzu edo hondar azukre-edukia zerrendatuta ez badago, hona hemen aholku batzuk laguntzeko:

• Ardo merkeek normalean azukre hondar asko izaten dute, ez baitira hain kalitate handikoak eta gozotasuna behar baitute zapore frutatua izateko. Azukrearen gozotasunak ardoaren benetako zaporea ezkutatzen du.
• Ardoan pixka bat gehiago gastatzen baduzu, askotan lehorragoa izaten da eta normalean azukre hondar gutxiago izaten du, mahatsak kalitate hobea dutelako.
• Ardo batek litroko 15 gramo azukre hondar izan arren, 7,5 azukre kaloria baino ez ditu gehitzen, eta hori ez da asko. Gauza askotan bezala, neurritasuna da gakoa!

Zorionez, aholku hauek ardo baten hondar azukre edukiari buruz behar duzun informazioa lortzen lagunduko dizute.

Zein da zure ardo (lehorra) gogokoena?

a bila Ardo lehorra zaporetsua dena, baina azukre gutxikoa? Jakin-min handia dugu zein ardo mota gustatzen zaizun gehiago, Ardo lehorra of ardo goxoaZure gomendioak iruzkinetan eman diezagukezu, zure iritzia behean argitaratu!