Kroaziako penintsulako Pelješac upategi ospetsuak

Pelješac penintsulan 3.000 hektarea mahasti eta olibondo baino gehiago daude. Ardoaren ekoizpena Greziako garaira artekoa da, greziarrek lehen aldiz ekarri zutenetik! Orain, kostaldetik kilometro askotara aurki dezakezu lurralde eder hau, mendeetako historia duena – Erromatarrak mahastizaintzan Ekialdeko Europan zehar, Kroaziako kostaldean barne, aurrerapenetik hasita. Dalmazia.

Kroazia ardoagatik da famatua, eta bereziki Pelješac eskualdeagatik. Edari mota ospetsuena Potomje inguruan aurki daiteke, non ardogileak... dingač (ding-atsj ahoskatua). Penintsulako beste ardo izar batzuk Postup dira. Mundu osoko jaialdietan aurkituko dituzun zapore-probako irabazle horien antzeko zapore gozoekin, oso maitatua den ardoa da hau. Plavac Mali Adriatiko kostaldearen bi aldeei begira dauden itsaslabarretan hazitako mahatsetik dator. Mahats indartsua da, baina delikatua.

Mahastien bisitak Pelješac penintsulan

Benetako esperientzia baten bila bazabiltza, joan Pelješac uharteko mahasti batera. Kroaziako hegoaldeko kostaldeko mahasti txikiak dira tokirik xarmangarrienen artean. Abiatu aurretik, komenigarria da mapa bat hartzea zure tokiko turismo bulegoan edo sarean kontsultatzea; asko daude eskuragarri!

Eskualde pintoresko hau esploratzeko modurik onena mahasti zainduetan, baso oparoetan eta hondartza txukunetatik igarotzen diren natura-bide ugarietako bat hartzea da.

Baina behin errepidean ez da zaila upategi hauek aurkitzea. Tartean dauden guztiak non aurki daitezkeen seinale ikusgaiak dira, mendeetan zehar ardoa tradizioz soilik egin duen etxe bakoitzaren inguruan fauna ugariarekin batera (eta orain turismoak bisitariak ETA dirua ekartzen dituelako). Hemengo jendea oso beroa eta atsegina da, eta horrek zure eguna are atseginagoa egiten du!

Pelješac penintsulan mahastiak

Mahastia bisitatzen baduzu, ziurtatu lan egunetan eta batez ere lan orduetan etortzen zarela. Batzuetan, gida edo itzultzaile baten zain egon beharko duzu kroazieraz hitz egiten ez baduzu, baina ziurrenik ingelesez, alemanez edo alemanez hitz egin ahal izango duzu. Italiako erakutsi eta azaldu zer ikusten duzun!

Mahasti honetara bisitan zehar egin ditzakezun hiru ibilbide ezberdin daude. Lehenengoak lan orduak dira, larunbatetan 9:XNUMXetan hasi eta eguerdi aldera amaitzen direnak.

Mahastiek Pelješac penintsula estaltzen dute ondo, Ston-en hasi eta Orebić-eraino hedatuz. Mahastiak Kroaziako hegoaldeko kostaldeko zati honetako mendi-gandorren arteko lur emankorreko zuloetan edo hemen bakarrik aurkitzen diren malda malkartsuetan daude.

Mahastietako lurzoruak mantenugaietan aberatsak dira, eta hazkuntza-baldintza ezin hobeak eskaintzen dituzte mahats-mahats klaseko mahats-sistemaren bi aldeetan edo penintsulako hegoaldeko kostalde malkartsuetan hedatuta.
Bide eszeniko hauetako herri politek bista bikainak eskaintzen dizkizute inguruaz gozatzeko.

Hego kostaldeko herri horietako ardoak hain dira zehatzak, non Kroaziako lehen ardoen artean izan baitziren. Jatorri Deitura Babestua Europar Batasunean, haien kokapen zehatza adieraziz. Kroaziako zati honetako ardoak hain dira zehatzak, ezen eskualde honetako lehenen artean egon baitziren babestutako estatus hori jaso zutenak, eta horrek beren jatorri-lekua zehatza adierazten du, batez ere ardoak. dingač eta Post-up.

Kostaldeko herri hauek mendeetan ezin hobea izan den Orebić ondoko zerrenda batean kokatuta daude, itsas harresien artean espazio ugari eskaintzen baitute, itsaso amorratutik babesten dituztenak, baina hegoaldeko kostaldeko kulturarako beharrezkoa den ur gazia sartzeko aukera ematen baitute. badia..

Mahatsa biltzea malda pikoetan

Mahastiz estalitako maldak goian dingač eta Postup mahatsa biltzeko toki zaila da. Soro horietako batzuk hain dira aldapatsuak, non mahats-biltzaileek sokak behar dituzte, ia behera irristatu ahal izateko, edo entrenamendu nekagarri bat emateko mahats-bilketa egun luze eta bero baten ondoren!

De Plavac mali Pelješac-en hainbat mahats barietate harrigarri dituena ardo beltzak ekoizten du. Kolore sakon eta bizi hauek eta zapore aberats hauek ezin hobeak dira parekatzeko haragia edo edan, gozotasun, mingostasun, mingostasun aldetik nahikoa azaleratzen direlako. taninoak oreka handiegia izan gabe mutur batean zein bestean. Mahatsak alkohol maila berezia ematen dio ardoari, ondo orekatua dagoena, ardoaz denbora luzez gozatu ahal izateko.

Penintsularen barnealdeko mahastietako mahatsek hego kostaldekoek baino zapore arinagoa dute, gutxiago urpean daudelako. Barnealdean dagoen mahastietako lur hezea sortzen du Plavac mali baino arinagoa eta apur bat gutxiago bereizten dena Plavac mali hegoaldeko kostalde harritsutik sortzen dena, non baldintza lehorrak eta haize gaziak mahatsondoak etekin baxuko baina zapore aberatseko produktuak.

Enoturismoa hazten ari da

Ardoturismoa goraka doa Pelješac-en eta leku aproposa da upategiak bisitatzeko eta ardoak dastatzeko. zaporea. Korta Katarina bezalako toki ospetsu batzuek bisitari zentroak dituzte, non ardo mota desberdinak eskura ditzakezun zaporea botilak ere erosi ditzakezun bitartean! Familiako mahasti ugari ere badaude Potomje inguruan, beren produktuak baserriko denda txikietan edo errepide bazterreko postuetan saltzen dituztenak. udara irekita daude, beraz, ekarri zure lagunak/familiako kidea, gauza hauek ez baitute asko irauten desagertutakoan 😉

Postup ardoa-ren anaia gaztea dingač, 1967tik dago. Batzuetan, "hobeen gordetako sekretua" deitzen zaio zapore osoko ardo gorri ilunak gustatzen zaizkionentzat. Nahiz eta Postup batzuetan anaia txikia bihurtzen den dingač aipatu, benetan ekoitzitakoa da Plavac Mali mahatsa Postup herriaren inguruko toki zehatzetan eta Potomje-n ere!

Kolore gorri errubi ilunak zapore osoa erakusten du, zapore ia mingotsa duena, haragi gorriarekin edo ehiza platerekin ondo moldatzen dena. Izan behar du hozkailuan 18 °C arte, zure dastamen-papilak trago bakoitzaz gozatu ahal izateko.

Pelješac penintsulako upategi onenak

Dubrovniketik ordubete baino gutxiagora, penintsula eder honetan Kroaziako ardorik onenetako batzuk daude. Paisaia eszenikoekin eta hondartza ederrekin, baita bidaiatzea merezi duten herri historikoekin ere. Batez ere, Rovinj-eko herri ospetsuaren, baina lanpetuta, auzo bat baino zerbait gehiago ikusi nahi duten pertsonentzat. Istria.

Matusko, Potomje

Mato Violić-Matuško Kroaziako ardogile ezagunenetako bat da. Bere mahastiak barruan dingač ekoitzi enpresa ardo beltzak mundu osoan edaten direnak. Rock and roll-aren irudi honek xarma gehitzen du landa estiloko upategi zabalak edo Adriatikoko bista zoragarriak dituen mendi-magaleko jatetxea bisitatzean.

Maitale gisa Ardo beltza ahal duzu Plavac Mali zaporea edo gehiago gustatzen bazaizu ardo zuriak gero, beste barietate handi batzuk ere lor ditzakezu zaporea Rukatac edo Posip.

Saints Hills upeltegia, Oskorusnoc

Saints Hills-eko mahatsak hain dira mamitsuak, non haiei begiratzea besterik ez zaizu ahoa urratzen. Baina ez da denbora asko pasako dastatzea lortu arte Plavac Mali Ardo beltza, Kroaziako ardo onenetakotzat hartzen dena! Ardoaz gozatzen duzun ala ez eta haragia beren jatetxean edo gaua hemen igarotzen duten gonbidatuentzako ostatuan ekitaldi batean, beti gertatzen da zerbait.

Lekua Ernest Tolj ekintzaileak sortu zuen, Michel Rolland espezialista frantsesak zuzendutako talde enologiko ekintzaileak gidatuta. Ederra dingač Saints Hills-eko Sveti Roko, Dalmaziako penintsulako Pelješac-en parean dagoen Komarna-ko mahastietako mahatsekin egindako Plavac bat, bosgarren postuan geratu zen 2013ko Time Out-en urteroko 'Botilaren Gudua' ardo dastaketa asteburuan.

St Heels ere egiten dute, a gorria bertakotik egina Plavac mali† eta Nevina zuria, a nahastu / kubea van malmsey en Chardonnay Radovani-ko Saints Hills-eko mahastietatik datorrena Istria† Berria upategia Saints Hills dastatze-gela bat Pelješac penintsularen bihotzean dagoen muino gaineko herri zahar baten ertzean dago.

Hormigoizko eta egurrezko upelek eraikinaren beheko solairuko hainbat gela betetzen dituzte, eta goiko solairuko dastatze gelek eta jatetxeak Pelješac landa-eremuaren ikuspegi ederra eskaintzen dute.

Vinarija Milos, Ponikvec

Saritutakoa bizitzeko modurik onena oliba olioa Frano Miloš-ek zuk zeuk esperimentatuz bizi daitezke zaporea. Pasa zaitez haien herriko denda txikitik gustu ona baino zerbait gehiagoren bila bazabiltza; baina ez ahaztu lehenik herri historiko hau esploratzea (Ston ez da oso zaila).

Bere 15 hektareatan bertakoa sortzen da Plavac Mali-mahatsa. Bere bi semeek, Josip eta Ivanek, azken produktuaren dastatzean gidatuko zaituzte: lehorra Plavac Mali, iragazi gabe, Eslavoniako haritz upeletan ondua. Ez galdu birjina estra irabaziz urrezko domina probatzeko aukera oliba olioa familiaren te zaporea (bat geratzen zaiela suposatuz).

Frano Miloš, Pelješac-eko nazioarteko ospea lortu zuen lehen ardogileetako bat, komunismoaren kolapsoaren ondoren hasi zen estatuko upategiei lurrak erosten, eta ondoren bere 'Stagnum' ardo sorta goxoa garatzen jarraitu zuen.

Hauek izan ohi dira ardo beltz lehorrak bertakotik egina Plavac mali mahatsa, nahiz eta Miloš ere freskagarria den gorria ekoizten du. Mendi-hegal harritsu batean eraikia, Miloš-en eguzkiz betetako dastatze-gela leku ezin hobea da arratsalde lasai bat pasatzeko.

Korta Katarina Upategia, Orebic

Korta Katarina upategia bisitatzen duzunean, luxuzko boutique hotel batean kokatuta, harrituta geratuko zara eraikinaren xehetasunen eta handitasunaren arretarekin, baita Adriatiko itsasoaren eta uhartearen ikuspegiarekin ere. Korcula. Korta Katarinari bisitariek sei ardo dastatze aukeraren artean aukera dezakete, besteak beste, txokolate ardo dastaketa, pintxo gourmet, bost plater errege sukaldaritzako ardo uztarketa, hainbat aukera ezagutzeko. ardo janaria probatu konbinazioak.

Pelješac-eko gastronomia-helmuga garrantzitsuena da, ardo-ugalketarekin luxuzko gastronomia-esperientzia bat bizitzeko. Korta Katarinak zortzi ardo ekoizten ditu, eta horietatik zazpik Pelješac-eko mahatsak erabiltzen dituzte. Ardoak dastatu ahal izango dituzu. zaporea beste nonbait aurkitzen zailak direnak, esaterako Plavac Mali ardo arrosa eta Rukatac apardun gisa.

Korta Hotel Indijan-en itsasora begira dagoen terrazan dagoen harrizko eraikin independente batean dago, eta Pelješac-eko jatetxe finenetako batzuk eskaintzen ditu, xerra finekin. vis eta Ston ostrak jangela eder batean zerbitzatzen dira, edo palmondo hirukote batek itzalean dagoen terraza batean.

Laburbilduz, zure sukaldaritza-desiraren erantzuna hemen dago! Korta Katarina, Hotel Indijan itsasertzeko terrazan kokatua, eta upategiek Pelješac-eko zortzi ardo mota ezberdinekin luxuzko afari-esperientzia eskaintzen dute. Barietate arraroak aurki ditzakezu. zaporea hala nola Plavac Mali haritz upeletan ondu eta gero apardunarekin batera zerbitzatzen da ardo zuria Rukatac.

Grgic, Trstenik

Miljenko 'Mike' Grgic-en istorioa da 'Like the Old Vine' dokumentalaren gaia. Oso gomendagarria da bere bizitzari buruz ikasten duzun bitartean, bere ibilbidea Napa Valley-n (Kalifornia) hasi eta 1996an Kroaziara itzuli ondoren, azkar ulertuko duzu zergatik.

Adriatiko itsasoko uretatik harri-bota batean kokatuta dago Trstenik kostaldeko herri politean, non ardogile hau dagoen. Upategiak bi ardo mota ekoizten ditu Ardo beltza Plavac Mali eta ardo zuria Posip. Upategia egunero zabalik dago 9:19etatik XNUMX:XNUMXetara, eta dastatze gelak ere bista zoragarriak eskaintzen ditu.