Kroaziako ardoa mahastizaintza berriaren adibiderik zirraragarrienetako bat da. Mahastizaintzaren jatorria Kroazian oso aspaldikoa da, duela 2.500 urte arte. Garai hartan landatutako ardo barietateak lurzoru eta klima baldintza ezaugarrietara egokitu dira eta garatzen jarraitu dute. Gainera ardoa da oliba olioa Kroaziako produktu garrantzitsua ere bada. Jarraian Kroaziako mahastizaintzari buruzko datu interesgarriak azalduko ditugu.
Kroaziak munduko ardo eskualde onenetako bat bozkatu zuen
Egunkari amerikarren irakurleak USA HEMEN munduko ardo eskualde ederrenetako bat izendatu dute Kroazia. Kroaziak, hala nola, Bordele, Toskana, Oregon edo Napa Valley bezalako ardo eskualde ospetsuenak baino askoz ere altuago amaitu zuen. Izan ere, Kroaziako ardo eskualdeetako edertasun ederra ardo zale askok Kroaziara oporretara joateko eta ardo dastaketarekin konbinatzeko eta bertakoekin gozatzeko arrazoi nagusietako bat da. Kroaziako ardoa.
Anthony Bourdain-ek aurkitzen du Kroaziako ardoa harrigarriro ona
Anthony Bourdain sukaldari, telebista aurkezle eta idazle ospetsua Kroazian zegoen bere telesailak grabatzen “Erreserbarik ez”. Kroaziara egin zuen azken bisitan Bibich upategi ospetsuan egon zen eta bertan aldarrikatu zuen, nabarmen pozik: "Zergatik, oh, zergatik dago hainbeste ardo harrigarri herrialde honetan?". Herrialde osoan zehar bidaiatu zuen grabazio sortaren ostean, egile eta sukaldari ospetsuak Kroaziako ardoen eta Kroaziako sukaldaritzaren kalitate maila intrigazkoa goraipatu zuen.
Lekua Primitiboa en Zinfandel
De wijnsoort die Italianen Primitivo (in Kroatië bekend als Plavac Mali), en de Amerikanen Zinfandel noemen, is eigenlijk de Kroatische soort Crljenak (soms ook Tribidrag genoemd), zoals prof. dr. Carole Meredith van de Californische universiteit Davis bewees in een wetenschappelijk artikel dat in 2002 uitkwam. Na jarenlang onderzoek van wetenschappers naar de identiteit van deze uiterst populaire wijn is eindelijk vastgesteld dat deze druivensoort uit Kroatië komt. Deze wijn wordt in Kroatië al vanaf de 15de eeuw gemaakt, en de druivensoort is eveneens verwant met vele andere inheemse druiven.
Kroazia mahasti harrigarrien leku gisa
Ivan Dolac-en mahastiak, dingač eta Bucavac miraria natural gisa ikus daiteke, mahastiak askotan muturreko ingurunean kokatzen direlako. Konpromisoa eta irmotasuna ardo oso onaren azken emaitza direla froga da. Mahastiak malda pikoetan daude, itsasoz inguratuta, 44 graduko inklinazio angeluarekin. Horren adibide ona da Hvar irlako Ivan Dolac-en mahastia. Mahasti horietako mahatsa eskuz bakarrik zaindu daiteke. Ospetsuena ardo zuria eskualde honetatik dago Posip. De Ardo beltza da Plavac Mali landatuenak.
Erdialdeko Bucavaceko mahastiakDalmazia
Nog wonderbaarlijk is de strijd om elke centimeter land bij de wijngaard Bucavac in Midden-Dalmatië. Deze wijngaarden zijn beschermd met stenen muurtjes, daarachter bevinden zich de druivenranken. De stenen muurtjes zorgen ervoor dat de druiven beschut zijn tegen de harde wind en dat de aarde van deze wijngaarden door de regen niet weggespoeld wordt naar de zee.
Mahastiak barruan Eslavonia
Naast Dalmatië zijn er ook nog twee andere belangrijke wijngebieden in Kroatië. Dat zijn Istria en Eslavonia† Ardoa atera Eslavonia freskotasunagatik, fruitutasunagatik ezaguna da. Kroaziako kontinente honetan egiten diren ardo gehienak dira Grasevina, Pinot Grigio, Chardonnay en Riesling. De ardo beltzak dira Blaufränkisch, Getariako Txakolina, Pinot noir en Zweigelt eskualde honetan landatu ohi direnak.
