Chardonnay

Chardonnay ardoa laburbilduz

Atsegina aromaChardonnay-a:

• Anana
• Appel
• Peer
• Loraldia
• Mango
• Citroen
• Melokotoi
• Meloia

Chardonnay aromaegurrean zahartzen direnean:

• Gurina
• Biscuit
• bainila
• Topa
• perretxikoak

AromaArdoa zahartzen den heinean:

• Almendra
• Hurritza

Chardonnay propietateak

• Chardonnayk gutxi dauka ardo azidoak
• Chardonnay ardo oro atsegina da
• Bizitza luzeko chardonnay-ak urre-kolore zurbila eta horia bizia ematen du
• Zaporea desberdina da ardo eskualde bakoitzaren arabera
• Neutroa aroma† zaporea hazten den tokira egokitzen da
• Plater askorekin konbinatu
• Aldaera freskoagoa entsaladak eta itsaskiekin ondo doa itsaskiak
• Aldaera borobil eta oso bat hobeto egokitzen da arrain krematsuekin edo saltsekin
• Egurra ondutako aldaera aproposa da ketutakoekin vis of Modu

Ardoaren zaporea

Chardonnay berez betea eta biguna da eta gutxi du azidoak. Mahats-barietate honek ez du inoiz zapore berdina, mundu osoan hazten den arren. Mahatsak hazten diren tokiko zaporeak hartzen ditu. Hala ere, antzekotasun bat dago chardonnay ardo guztien artean. Beti sentsazio leuna ematen dizute ahoan.

Mundu osoan aurkitzen den mahats erraza da. Mahats barietatea erraz egokitzen da hazten den klimara eta lurzorura. Heltzen den mahatsa goiztiarra da, eta baldintza fresko zein epeletan emaitza bikainak ematen ditu. Atik datozen ardoak freskoa klima freskoa da, sagar-itxurakoa eta zitrikoak eta altua ditu azidotasuna. Eremu epelagoek ardoa ematen dute, non mertxika, meloia, anana eta zitrikoak nagusi diren.

Mahats barietate honen indarra edozein klimatan ardo ederrak sor ditzakeela da. Chardonnay ardoaren estiloa, beraz, izugarri desberdina izan daiteke eskualde bakoitzean: fruitu lehorrak, astunak eta ausartak, fresko samarrak eta apur bat loredunak edo exotikoak. Aniztasun hori dela eta, ardo hau ez da inoiz aspertuko. Beti ezberdina da! Ezaugarri berezi horiei esker, ardo herrialde guztietan aurki daiteke.

Zein plater doaz ardo honekin?

Osoa da ardo zuria, eta agian gutxietako bat da ardo zuriak hainbat platerrekin gozatu daitekeena. Onena eta ohikoena haragia Ardo honekin sailkapenak hauek dira:

• itsaskiak (adib maskorrak eta muskuiluak);
• karramarroa eta otarraina (zehazki haritz upelak heldu da);
• Modu krema saltsarekin;
• polenta krematsua;
• krema zopak;
• koipetsua vis hala nola izokina, esturioia eta ezpata-arraina;
• gazta bigunak;

Chardonnay Kroaziatik

Ibaiaren ertzetako klima espezifikoa Danubio mahatsa hemen ondo hazi daitekeela bermatzen du, izen bereko ardoaren ezaugarri bereziak azaleratu daitezen.

Ondorioz, bere ezaugarri bereziak lortzen ditu zahartzaroan heltze onaren bidez haritz upelak. Heltze honi esker, ardoa upategitik ateratzen da Erdut lasto-hori koloreko distira berdexka ukituekin. Honen inguruko orrian mahatsa ezaguna den honi buruzko informazio gehiago aurki dezakezu Kroaziako ardoa.