Kõige populaarsem valged veinid olles Horvaatias Posip, Graševina, grk, Vugava, Škrlet, Istarska malmsey. Ja kuigi allpool on kirjeldatud mõningaid Horvaatia kohalikke valge veini sorte, on neid palju rohkem, sest hinnanguliselt on Horvaatias üle 130 omamaise veinisordi. Aga milline neist valged veinid kas sa juba tead?
Posip
Posip on Horvaatia kohalik viinamari, mis avastati juhuslikult Korčula saarelt. Kuigi viinamarju kasvatatakse teistes Dalmaatsia piirkondades, kasvatatakse seda endiselt laialdaselt Korčulas, saavutades parimad tulemused Smokvica ja Čara külade viinamarjaistandustes.
Parimad versioonid Posip-sortvus on täidlane ja harmooniline täiusliku tasakaaluga alkoholi ja happesuse vahel. Tavaliselt on need kuldkollased ja puuviljased lõhnaprikoosidest, mandlitest, Vahemere ürtidest, viigimarjadest ja tsitrusviljadest. Posip-veinid sobivad suurepäraselt enamiku Dalmaatsia roogadega, eriti vis ja karbid, samas kui tammelaagerdatud versioon sobib hästi kaheksajala või vasikalihaga.
See võib ka hästi sobida juust ja soolaliha. Posip oli esimene kaitstud geograafilise päritoluga valge viinamari Horvaatiast.
Graševina
Graševina on horvaadikeelne nimetus Kesk-Euroopa sordile Welshriesling (tuntud ka kui Laški rizling, Olaszrizling, Riesling Italico), mis ei ole riigis levinud, kuid annab parimaid tulemusi Horvaatias.
See on ka peamine Horvaatia viinamarja valge vein, kuna see moodustab veerandi kõigist viinapuud mis sinna istutatakse. Graševina iseloomustavad meeldivad, puuviljased ja lillelised noodid lõhn's, elav happed, kergelt mõrkjas järelmaitse, täidlus ja harmoonia.
Veinid varieeruvad vahuvatest, kuivadest (värsketest, aga ka tammepuust) poolmagusate ja hilise korjega kalliskivideni. Need veinid on väga mitmekülgsed, nii et ühe õhtusöögi ajal on võimalik neid kombineerida mis tahes käiguga.
Pinot Sivi / Pinot Grigio / Pinot Gris
Pinot Sivi on Horvaatia variant Pinot Grigio, tuntud ka kui Pinot Gris ja Grauburgunder, on valge viinamarjasort, mis arvatavasti pärineb Burgundiast, kuid viinamarjadel on mandri-Horvaatias olnud hämmastav potentsiaal ja seda kasvatatakse sageli Horvaatia piirkonnas. Slavoonia istutanud ja on tootnud suurepäraseid veine.
Need on tihedad ja kontsentreeritud, tüüpiliste valgete lillede, mee, ingveri, aprikoosi, sidrunite, vürtside ja kuivatatud puuviljade nootidega. Veinid on valdavalt kuivad, mõnede off-dry sortidega. Tavaliselt on need kõhutäidised ja sobivad hästi kodulindude, jahilindude ja sealihaga.
Lõhnas õite, tsitruseliste valgete puuviljade ja pirni nootid. Rikkalik suus, täis küpsete puuviljade noote, troopilisi puuvilju nagu ananassi noote. Vahemere maitsetaimede rikkusega. Viimistlus on mineraalne, pikk ja täidlane.
Traminac / Gewürztraminer
Traminac on Horvaatia nimi teise Kesk-Euroopa lemmiku jaoks valge vein, saksa keeles tuntud sort Gewürztraminer. Sordi nimi pärineb Lõuna-Tiroolis, Põhja-Itaalia saksakeelses osas asuva küla nimest Tramin, kuid kahjuks ei oska me õieti öelda, kust see sort pärit on.
See on pikk ja keeruline geeniajalugu, mida raskendab veelgi asjaolu, et selle sordi geneetika on äärmiselt keeruline ja piirkonnas on peetud palju sõdu ning varem nimetati seda veini lihtsalt veiniks. Trammer, nimi muudeti 19. sajandi lõpus nimeks Gewürztraminer. "Gewürz" tähendab vürtsi või parfüümi, nii et see annab teile aimu, milline vein tegelikult on.
Selle viinamarja pika ajaloo jooksul Euroopas on see levinud üle kogu mandri ja palju hiljem toonud ka veini uude maailma. Horvaatias toodetakse seda veini peamiselt Erduti ja Iloki piirkonnas tänu headele kliimatingimustele ja viljakale pinnasele. Doonau Sellel viinamarjal läheb hästi.
See on ekstraaromaatne rooside, litšide ja kannatusviljade buketiga vein, mida Horvaatias nimetatakse mõnikord ka "naissoost veiniks". Seda võib juua eraldi, aperitiivina, aga võib kombineerida ka rasvasemate roogadega, nagu foie gras, peened juustud ja peened magustoidud.
Istarska malmsey
Istarska malmsey on Horvaatia omamaine valge viinamarjasort, mida kasvatatakse peamiselt Istria territooriumil, kus teda kasutatakse peamiselt sordikasvatuses. Need toidusõbralikud veinid on tavaliselt värsked ja puuviljased, mineraalsete nootidega ja lõhnroheline õun, akaatsia ja aprikoosid.
Kuigi enamikku sorte nauditakse noortena, laagerdavad mõned tootjad seda pikemat aega tamme-, akaatsia- või amforatünnis, et saada veidi teistsuguseid väljendeid. malmsey-veinid sobivad hästi valge kala, muude mereandidega, aga ka erinevate roogadega, mis on valmistatud valgest Istra trühvlist.
Peale Istria kasvatatakse viinamarju ka mõnel pool Sloveenias ja Itaalia Friuli-Venezia Giulia piirkonnas.
Škrlet
Škrlet peetakse Horvaatia kohalikuks valgeks viinamarjaks. Kuigi selle päritolu on siiani teadmata, mainiti seda hilise valmimist viinamarja esmakordselt kirjalikult 1856. aastal. Seda kasvatatakse peamiselt Pokupljes ja Moslavinas ning see annab parimaid tulemusi lõunapoolsetel nõlvadel, mis saavad aastaringselt piisavalt päikest. Alates Škrlet on tavaliselt valmistatud värske ja värske noor vein, mida iseloomustab helekollane värvus tüüpiliste roheliste toonidega.
Tavaliselt on sellel lillelised ja puuviljased roheliste õunte, pirnide ja kollaste ploomide noodid, mis täiendavad eredat happesust. Vein sobib hästi kergete roogadega nagu mageveekala, pasta või linnuliha baasil põhiroad. Huvitav on see, et viinamarja nimi tuleneb saksakeelsest sõnast scharlach (sarlakid) tüüpiliste punaste laikude tõttu, mis aeg-ajalt tekivad. viinapuu ilmuma.
kreeka / Grk Bijeli
Grk või Grk bijeli on Horvaatia päritolu Korčula saarelt pärit viinamari, mida kasutatakse peamiselt kuivade viinamarjade tootmiseks valged veinid. Viinamari annab harva suurt saaki ja seda kasvatatakse peamiselt Lumbarda linna ümbritsevatel liivastel muldadel.
Kuna nimi Grk tõlgitakse kreekakeelsena, arvati pikka aega, et viinamarjad pärinevad Kreekast, kuid hiljutised uuringud on selle ideega vastuolus ja väidavad, et Crljenak Kaštelanski on selle haruldase ja ainulaadse Horvaatia viinamarja ainsana lähedane.
Samuti võib sõna g rk jämedalt tõlkida kui mõru – peen hapukus on Grk veinide tavaline omadus. Enamik Grk veine on mineraalne en aromaatne, vürtsikate nüanssidega ning heas tasakaalus happesuse ja suhkrud. Huvitav on see, et Grk viinamarjal on ainult naissoost funktsioneerivad osad, mis tähendab, et see tuleb istutada koos teiste viinamarjasortidega.
Lumbardas kasutatakse seda tavaliselt koos Plavac mali kasvanud. Grk veinid sobivad loomulikult hästi valge kala ja karpide kõrvale, kuid võivad ka väga hästi sobida risoto's, pastaroad ja vanad juust.
Maraština
Kuigi eeldati, et Maraština on Horvaatia kohalik viinamari, uuringud on näidanud, et see on tihedalt seotud Malvasia Chianti kohta. Maraština on mõnel pool Horvaatias rohkem tuntud kui Rukatac. Sellest hoolimata kasvatatakse seda hilja valmivat viinamarja laialdaselt Horvaatia Dalmaatsia piirkonnas, eriti Šibeniki ümbruses ning Hvari ja Lastovo saartel, Peljesac ja Korcula.
Mararaštinat kasutati peamiselt segamisviinamarjana cuvée veini valmistamisel, kuid viimasel ajal on see osutunud suurepäraseks viinamarjaks sordiveinide valmistamisel. Need kergesti joodavad veinid on tavaliselt puuviljased ja lõhnavad lõhnkuivatatud puuviljadest ja meest. Need sobivad hästi valge liha, mereandidega, vis, risoto's ja juust.
Viinamarja kasutatakse ka Horvaatia dessertveini Prošek valmistamisel.
Muškat Momjanski
Muškat Momjanski on kaitstud päritoluga vein, mis on toodetud Istria Momjani lähedal. Veinid on valmistatud Muscat sordist, täpselt Muscat Blanc à Petits Grains sordist. Momjani ümbruse ainulaadne mikrokliima ja pinnase kombinatsioon osutus Muscati kasvatamiseks eriti sobivaks.
Arvatakse, et viinamarjad toodi Itaaliast 1200. aastatel ja on ajaloo jooksul kohanenud, arendades oma eripära. Piirkonnas toodetud veinid on rikkalikud ja aromaatne ja võib varieeruda helekollasest kuni kuldse värvusega. Viinamarja kasutatakse lilleliste ja puuviljaste kuivade veinide ning intensiivsemate dessertveinide valmistamisel, mis on tavaliselt lõhnrosinatest, kuivatatud viigimarjadest ja mett.
Neid veine võib märgistada ka arhiiviveinina (arhivsko vino), kui need on laagerdunud vähemalt viis aastat. Muškat momjanski- veinid on parimad jahutatud serveeritud. Neid saab nautida aperitiivina ja sobivad hästi puuviljamagustoitudega, eriti pirukate, pudingite ja struudlitega.
Vugava
Vugava on Horvaatia kohalik viinamari, mis pärineb väikeselt Visi saarelt. Seda sorti kasvatatakse eranditult saarel, kus see valmib varakult soojas Vahemere kliimas ja õitseb terrassil. Terroir Komiža ümbruses. Sees Vugava baasil valmistatud veinid on kuldkollased, värsked ja aromaatne.
Happesus on tavaliselt madal, alkoholisisaldus kõrge ja veinid on üldiselt kõrge suhkrusisaldusega. See lõhn meenutab küpseid puuvilju, aprikoose, virsikuid ja mett, vahel on tunda tsitruselisi ja vürtse. Vugava on saarel pika ajalooga ja arvatakse, et selle on toonud vanad kreeklased.
Peale sortide ja valgete segude kasutati viinamarja ka prošekis – Dalmaatsia dessertveinis, mida valmistati kuivade marjadega. Vugava kasutati hulgiveinides harva. Kuigi see on haruldane, on see alati olnud tuntud kui kvaliteetne, esmaklassiline Horvaatia viinamarja. Vugavaveinid sobivad kõige paremini kohaliku köögiga.
Need sobivad hästi mereandidega, sealhulgas karpide ja siiaga, kuid sobivad hästi ka linnuliha, salatite, värskete puuviljade ning lamba- või kitsejuustuga.
Žlahtina
Žlahtina on Horvaatia põline viinamarjasort, mida kasvatatakse peaaegu eranditult Krki saarel, peamiselt Vrbniku ümbruses. Viinamarja kasutatakse kerge ja värskendava tootmiseks valged veinid mis on mõeldud noorena nautimiseks.
Tavaliselt on neil tunda lille- ja tsitruselisi aroome, mida täiendavad mineraalsed noodid ja tasakaalustatud happesus. Žlahtina sobib hästi lambajuustuga, vis– ja mereanniroad, aga ka valge liha ja lambalihaga. Nimi žlahtina pärineb slaavi sõnast žlahten, mis tõlkes tähendab väärtuslikku või üllast, osutades tõenäoliselt viinamarja tähtsusele iidsetel aegadel.
Debit
Debit on hilja valmiv valge viinamarjasort, mis arvatakse olevat pärit Põhja-Dalmaatsiast. Seda kasutatakse peamiselt igapäevastes heledates sordiveinides või viinamarjade seguna, tavaliselt kombineerituna teiste piirkondlike sortidega. Parimad väljendused Debit pärit Promina ja Drniši veinipiirkondadest. 20. sajandi alguses Debit hinnatud viinamarjasort, kuid see kaotas aeglaselt oma prestiižse staatuse ja 1990. aastate alguseks toodeti seda peamiselt pikaajalise leotamise teel, mille tulemuseks olid muljetavaldavad ja tuhmid veinid valged veinid.
1990. aastate keskel loobusid mitmed tootjad pikast leotusest ning hakkasid tootma elavat ja aromaatset. valged veinid toota erksa happesusega ja omanäoline mineraalne iseloomu. Hiline saak Debitviinamarju kasutatakse mõnikord rikkalikes ja kontsentreeritud dessertveinides, samas kui mõned tootjad nägid isegi viinamarjade potentsiaali toota erakordseid vahuveine. Arvatakse, et viinamarjad pärinevad endiselt Horvaatiast, kuigi alternatiivne nimi Puljižanac – umbkaudu tõlgitud kui Apugliast pärit isik – võib viidata Itaalia päritolule.
Debit veinid sobivad hästi lamba- või kalaroogadega.
Bratkovina Bijela
Bratkovina Bijela, mida mõnikord nimetatakse ka Bratkovina Blatskaks, peetakse Korčula saare autohtoonseks sordiks. Kuigi selle viinamarja päritolu täpset päritolu pole veel võimalik kindlaks teha, on tõsiasi, et spontaanne ristumine Bratkovina Bijela en Zlatarica Blatska tulemuseks oli Posip ja et need kolm sorti on peaaegu eranditult seotud Korčula saarega. Need faktid toetavad seega oletust, et Bratkovina Bijela pärineb Korčlast.
See on fritte vein, mis sobib suurepäraselt kalaroogade ja mereandidega, nagu Dalmaatsia spetsiaalne brudet ja teised. vis- sisse karbid, aga ka köögivilja- ja pastaroogadega. Bratkovina Bijela rahuldab ka kõige kogenumad veinisõbrad.
Zlatarica
Zlatarica on tõeline Horvaatia kohalik viinamarjasort. Seda tuntakse ka sünonüümide järgi Zlatarica Bijela, Zlatarytza ja Zlatharitza. 2002. aastal tehtud DNA analüüside järgi on tegemist tõu vanemaga Posip. Seda veini ei tohiks segi ajada geneetiliselt erinevaga Zlatarica Vrgorska sort.
Zlatarica on peaaegu unustatud valge vein Horvaatiast. Kuid viimane muutub aeglaselt populaarsemaks ja kuulsamaks. Viimastel aastatel on Zlatarica Seetõttu on see tehtud omamoodi tagasitulekuks. See on värske valge vein ja mõnikord segatakse seda teist tüüpi horvaadi keelega valge vein.
See on vein, mis sobib hästi krevettidega, sushi ja köögiviljasupp.
malmsey dubrovacka
Seda on pikka aega peetud Dubrovniku piirkonna kohalikuks sordiks, kuid hiljutised teadusuuringud on näidanud, et see on suure Vahemere liige. Malvasia- perekond, see
leidub ka mitmes teises riigis, näiteks Itaalias ja Hispaanias. Horvaatias on tõestatud, et see on üks vanimaid sorte, kuna nime mainiti 14. sajandi Dubrovniku Vabariigi dokumentides. Tänapäeval on selle kasvatamine piiratud Dubrovniku ja Konavli piirkonna kitsa alaga. Tänu oma vormile, lahtise kobara ja paksu viinamarjakoorega sobib see traditsioonilise Prošeki – poolkuivatatud viinamarjadest valmistatud magusa veini valmistamiseks.
See tekitab kergesti kõrge suhkrusisalduse, nii et Malvasia magusad veinid on väga magusad ja samal ajal väga kanged. Lõhn's on ahvatlev, alates mee nootidest kuni suhkrustatud tsitrusviljade, kuivatatud viigimarjade ja kreeka pähklitega liköörisegudeni.
Kujundžuša
Päritolu Kujundžuša on teadmata, kuid seda peetakse kohalikuks sordiks. Pärimuse kohaselt sai see ühe esimese tootjana nime türgikeelse sõna (kuld) järgi, mis kirjeldab küpses faasis viinamarja kuldset värvi, ja vastavalt teise järgi Kujundžići perekonnanime järgi. Seda kasvatatakse eranditult Dalmatinska Zagora alampiirkonnas Imotski linna ümbruses.
Meeldib Žlahtina see annab pehmed veinid mahedamaga happed, nii et selle mahe iseloom muudab selle kergesti jootavaks ja väga populaarseks oma päritolupiirkonnas, kus selle viinamarjaistanduste osakaal moodustab ilmatu 90%. See lõhn on diskreetne, milles on: pehmed puuviljanoodid segamini mahedaga mineraal. Pehme maitse, mille alkoholisisaldus jääb vahemikku 11% kuni 12% ja mitte liiga esile happed.
Riesling
Riesling (Rajnski Rizling) on sajandeid Saksamaa jaheda kliimaga kohanenud sort, mis saavutab parimaid tulemusi just sellises või sarnases kliimas. Siiski on tõsiasi, et nagu ka Chardonnay, on suurepärane kohanemisvõime teiste täiesti erinevate geokliima tingimustega.
Nendes Horvaatia osades, kus kliima on jahedam, on vastupidavus viinapuu hinnatud madalatel temperatuuridel, mis talub kergesti üha harvemaks muutuvaid talviseid temperatuure kuni miinus 20°C. Saagikus on mõõdukas kuni kõrge, olenevalt mitmest tegurist, peamiselt geograafilisest.
Tavaline aasta Horvaatia mandritingimustes võib kergesti toota 10.000 15 liitrit hektari kohta. Rieslingul on ainulaadne võime saavutada kõrge suhkrusisaldus küpsetes viinamarjades, säilitades samal ajal väga kõrge happetaseme, sageli kuni XNUMX grammi liitri kohta. Selle omaduse ja muidugi rafineeritud tõttu lõhn, see on peaaegu ideaalne sort igasuguste predikaatide jaoks ja hiline saak oleks soovitav miinimum.
Horvaatiast võib leida kolm stiili. Üks on väga kerge, värskendav ja kergelt hapukas vein, mis on tavaliselt põhjapoolsemates piirkondades tavapärase koristusaja tulemus. Mandri-Horvaatia lääneosadest on see kerge ja värskendav, idast on see küps ja tugev.
Sauvignon Blanc / Sauvignon Bijelis
Sauvignoni kasvatatakse peamiselt Mandri-Horvaatias, kus ta on esindatud kõigis alampiirkondades, kuid edukalt kasvatatakse seda ka Horvaatia rannikuäärses, eriti Istria piirkonnas.
Mandripiirkondades muutub see veiniks iseseisvalt, ilma teiste sortidega segamata, enamasti on see mõeldud kiireks tarbimiseks, samas kui vähemus parema kvaliteediga veinib end lühemat või pikemat laagerdamist nõudval viisil.
Puidust tünnidesse (barriques) jõuab see harva, enamasti slaavi alampiirkonnas, kuid isegi sellisena annab see huvitavaid tulemusi, kuna säilitab edukalt selle värskendava iseloomu. lõhn's karusmari, värskelt lõigatud rohi, leedri ja mineraalsed noodid, samuti maitse värskus, mahlasus ja magusus säilitavad peamise ankru.
Horvaatia Sauvignon Blanc’id on sageli leedrimarjalõhna poolest rikkad.
Pušipel / Moslavac
Pušipel of Moslavac on valge viinamarjasort, mida kasvatatakse Horvaatia põhjapoolseimas Međimurje piirkonnas. Tegemist on rahvusvahelise viinamarjaga, mida leidub ka Ungaris Tokajis (Furmint), Sloveenias (Šipon) ja Austrias (Mosler).
Viinamarju kasutatakse peamiselt kuivaks valged veinid, kuid võib toota ka kvaliteetseid magustoite ja sädelevaid stiile. Kuivad veinid, mis on valmistatud Pušipel on helekollased, mineraalne, värske, kerge ja kergesti joodav. Neil on tüüpilised puuviljased ja tsitruselised noodid, mis meenutavad rohelisi õunu, sidrunit ja laimi.
Happesus on mõõdukas või kõrge, samas kui alkoholisisaldus on üldiselt madal. Need veinid sobivad hästi erinevate roogadega. Neid saab kombineerida kergete suupistete ja suupistetega või raskemate piirkondlike eriroogadega. Esimene kirjalik ülestähendust Pušipel pärineb 19. sajandi esimesest poolest.
Seda nimetati tavaliselt Moslaveciks või Šiponiks ja selle kogu potentsiaal jäeti suures osas tähelepanuta. Viinamari tõusis 2000. aastatel esile kerkinud kaubamärgistrateegiaga. Kaasaegsed veinivalmistajad kasutasid parimat viinapuud, valis nime Pušipel ja täiustatud veinivalmistamise tehnikaid Pušipel nimetada ümber lipulaevaks Međimurje viinamarjaks, mis suudab toota suurepärase kvaliteediga veine.
Prč
Prč on spetsiifilise maitsega kvaliteetkuiv valge vein Hvari viinamarjaistandustest. See on kuiv valge vein iseloomuliku maitsega, mis on toodetud haruldasest autohtoonsest muskadiini viinamarjasordist Prč. Seda toodetakse Kesk-Dalmaatsias põlisrahvaste Hvari muskaatisordist Sućuraj linnas. See on tõeline saarevein. Vein on kuldkollase värvusega, intensiivse, tugeva maitse ja spetsiifiliste muskaatpähkliaroomidega.
Veinivalmistamine algab käsitsi valitud viinamarjade töötlemisega pneumaatilises pressis kontrollitud kääritamise all ja seejärel 16-18 kraadi malolaktilise fermentatsiooniga. Enne villimist laagerdatakse seda veini sageli vähemalt kaksteist kuud, et saada spetsiifiline maitse-aroom.
See valge vein sobib ideaalselt kombineerida kergete roogadega nagu valge liha ja vis.
Cetinka
Cetinka on põline Horvaatia valge sort. Seda kasvatatakse peamiselt Korculal. Sellel on küps kobar, mis on suur kuni väga suur ja kaalub 200–3000 g. Cetinka leht on püramiid- või kooniline, kahe kuni kolme rippuva tiivaga, lahtiste kuni kompaktsete, pikkade ja jämedate kimpude vartega.
Valminud marjad on keskmise suurusega, ümarad kuni munakujulised, värvuselt rohekaskollased ja päikeselisel küljel merevaigukollased. Nahk on pehme, läbipaistmatu ja mahlase, happelise viljalihaga. Cetinkat kasvatatakse sageli niiskel pinnasel ja see annab kõrge keskmise kvaliteediga saagi. See annab parema kvaliteedi hästi valgustatud kohtades ja soojemates mikrokliima tingimustes.
Üldiselt õitseb see kõikidel mullatüüpidel, kuigi eelistab viljakat, sooja ja vett läbilaskvat mulda. See on Vahemere kliimapiirkonna mitmekesisus.
Veini maitse on kerge ja värskendav ning värvus rohekaskollane. See sisaldab umbes 12% alkoholi ja umbes 5 g/l viinhappeid kokku. Resistentsus jahukaste ja hahkhallituse suhtes on Botrytise suhtes mõõdukas ja nõrk. Veini kasutati väga sageli ka cuvée veinina segaveini valmistamiseks.
Chardonnay
Chardonnay on loomulikult täis ja pehme ning seda on vähe happed. See viinamarjasordi maitse ei ole kunagi sama, kuigi seda kasvatatakse kõikjal maailmas. Viinamarjad omandavad kasvukoha maitsed. Siiski on nende kõigi vahel sarnasus chardonnay veinid. Need pakuvad alati suus pehmet tunnet.
See on lihtne viinamarja, mida leidub kõikjal maailmas. Viinamarjasort kohaneb kergesti kasvukoha kliima ja pinnasega. Tegemist on varavalminud viinamarjaga, mis annab suurepäraseid tulemusi nii jahedates kui ka soojades tingimustes. Veinid pärinevad a lahe kliima on värske, õunalaadne ning sisaldab tsitrusvilju ja kõrge happesusega. Soojematel aladel toodetakse veini, milles on ülekaalus virsik, melon, ananass ja tsitrusviljad.
Selle viinamarjasordi tugevus seisneb selles, et sellest saab valmistada kauneid veine igas kliimas. Stiil chardonnaySeetõttu võib vein piirkonniti tohutult erineda: pähklisest, raskest ja rasvasest kuni särtsakalt värske ja kergelt lillelise või eksootiliseni. Tänu sellele mitmekesisusele ei hakka see vein kunagi igav. See maitseb alati erinevalt! Tänu nendele erilistele omadustele võib seda leida igas veiniriigis.
Jarbola
Jarbola on tõeline autentne Horvaatia valge vein, mida leidub peamiselt Kvarneri piirkonnas. Selle viinamarja küps leht on keskmise suurusega. Kobar on keskmise suurusega, kooniline, kompaktne. Küpsed marjad on keskmise suurusega, ümarad, rohekaskollase värvusega. Lehtleht on keskmise pikkusega ja rohekas. Pulgad on pikad, tugevad, sarapuupähkli värvi. Marjad jarbola on lühikesed või keskmise pikkusega.
Tänu ulatuslikule DNA analüüsile 2003. aastal tehti kindlaks, et Jarbola on tõeline valge Horvaatia viinamarjasort. Seni oli see peaaegu väljasurnud valge viinamari. DNA analüüs näitas, et tegemist on ainulaadse sordiga ja on tõeline õnn, et see Ćićarija nõlvadel vanades viinamarjaistandustes ära tunti. Kahekümnest leitud viinapuud loodi istutusmaterjal, mille järel levis viinamarja järk-järgult üle Istria ja Kvarneri.
Jarbola toodab kvaliteetseid, täidlaseid ja värskeid veine kõrge veiniga aromaatne potentsiaalne ja sobib kombineerimiseks. See on värskendav, sellel on helekollane värvus, millest läbi tungib roheline toon, ja puuviljane lillelõhn, millel on selgelt väljendunud rohelise õuna komponendid. Viinamarjadest valmistatakse veini, mis on väga sarnane vrhunsko vino veiniga.
En punased veinid kui?
Leiad valge vein pole maitsev? Pole probleemi! Horvaatia punane vein Sellel on pikad ja rikkalikud traditsioonid, mis ulatuvad tagasi Vana-Kreeka asunikest, kes istutasid viinamarjaistandusi piki Dalmaatsia rannikut. Rooma impeerium võttis hiljem need viinamarjaistandused üle ja laiendas neid ning väidetavalt on Horvaatia parimaid veine joonud keegi muu kui keiser Diocletianus ise.
Tänapäeval elavad Horvaatia veinid omamoodi renessansi, nüüd naudivad üha enam inimesi maitsvaid veine. punased veinid avastage, mida sellel kaunil riigil on pakkuda.
Horvaatias on palju erinevaid sorte punane vein toodetud, ulatudes kergest ja puuviljasest kuni täidlase ja vastupidavani. Mõned kõige populaarsemad tüübid on Plavac Mali, Cabernet Sauvignon, Blaufränkisch / Frankovka, Merlot, Teran en Zinfandel.
