Vein sushiga

Vein koos sushiga on eriline kombinatsioon. Sushi ja vein on kaks kõige populaarsemat hõrgutist maailmas. Neil mõlemal on pikk ajalugu ja inimesed on neid sajandeid kombineerinud. Sushi ja veini koos nautimiseks on palju erinevaid viise ning see võib olla väga maitsev kogemus. Aga millist veini sa sushi kõrvale jood?

Kui mõelda sushile, oleks loomulik kombinatsioon sake, eks? Vale – või vähemalt mõne sushisommeljee jaoks. Sushi loomulikuks koosluseks on traditsiooniliselt sake või ploomivein. Sake on traditsiooniliselt valmistatud spetsiaalselt kasvatatud riisist, veest ja kojistHallitus ja pärm.

Sushisommeljeed soovitavad aga proovida erinevaid veine, et näha, milline paar iga liigiga kõige paremini sobib vis. Iga vis on oma ainulaadne maitse, seega on oluline valida vein, mis seda maitset täiendab.

Ülevaade erinevatest sushitüüpidest

Sushit on erinevat tüüpi, millest igaühel on oma omadused ja maitsed. Siin on mõned kõige tuntumad tüübid:

1. Nigiri: See on käsitsi vormitud sushiriisipall, mis on kaetud toore viiluga vis või mereande. See on üks traditsioonilisemaid ja populaarsemaid sushi vorme.

   

2. Leemur: Need on tuntud sushirullid, sushiriisi ja täidistega nagu vis, köögiviljad või tofu rullitakse nori (merevetika) lehel ja lõigatakse seejärel tükkideks.

   

3. Uramaki: See on maki variant, aga riis on rulli välisküljel. Tuntud näited on California Roll ja Dragon Roll.

   

4. Temaki: Need "käsirullid" on riisiga täidetud nori koonused, vis ja köögiviljad. Need on suuremad kui maki ja neid süüakse tavaliselt käsitsi.

   

5. Sashimi: Kuigi mitte tehniliselt sushit, sest see ei sisalda riisi, serveeritakse sashimit sageli sushiga. See koosneb õhukeselt viilutatud toorest vis või mereannid ilma riisita.

   

6. Chirashi: See on "hajutatud" sushi, mis sisaldab erinevaid koostisosi, nagu vis, köögiviljad ja mõnikord troopilised puuviljad asetatakse sushiriisipeenra kohale.

   

7. Inari: See on magus ja pehme sushi, kus sushiriis topitakse väikestesse praetud tofu taskutesse.

   

Traditsiooniline Jaapani riisivein sushiga

Traditsiooniline viis sushi nautimiseks Jaapanis on kombineerida seda klaasi sakega. Neile, kes eelistavad "viinamarjavein", on karge vein valge vein mõdu mineraal hea valik.

Sushisommeljeed soovitavad sushit sidudes mitte jääda sake või ploomiveini juurde, vaid proovida ka erinevaid viinamarjaveine. Vein võib maitsta vis tugevdada, muutes selle maitse paremaks. Igal kalaliigil on erinev maitse, nii et soovite kombineerida veini maitsega, mis sobib vis täiendab.

Sushit veiniga sidudes on oluline valida vein, mis täiendab sushi maitseid. Hea valik on värske valge vein nagu näiteks a Riesling või alvarinho. Nendel veinidel on kerge maitse, mis sobib hästi sushi õrnade maitsetega. Teine võimalus on a chardonnay mis on laagerdunud roostevabast terasest mahutites. Seda tüüpi chardonnay on värske happesusega, mis sobib hästi sushi maitsetega.

Vein ja sushi

Vein ja sushi on kaks populaarset asja, mida inimesed naudivad. Tihti serveeritakse roogade kõrvale veini ja sushi on a gerecht mida paljud inimesed naudivad. Mõned inimesed arvavad, et vein ei sobi sushiga hästi, samas kui teised arvavad, et need kaks eset täiendavad üksteist hästi.

Inimestel on erinevad arvamused selle kohta, kas vein sobib sushi kõrvale või mitte. Mõned ütlevad, et maitsed on vastuolus, samas kui teised usuvad, et need täiendavad üksteist. Sushi on ainulaadne gerecht mis on Jaapani köögis väga populaarne, mistõttu on loogiline, et mõned inimesed kõhklevad selle segamisel mis tahes muu toiduga.

Vaatamata sellele, mida mõned võivad uskuda, võivad vein ja sushi olla suurepärased kooslused. Veinid võivad olla julgemad, et tasakaalustada sushi õrnaid maitseid, või kergemad, et neid täiustada. Sushit on palju erinevaid, seega on ka palju erinevaid võimalusi veini sidumiseks.

Valge veini joomine sushiga

Sushi on populaarne jaapanlane gerecht mis koosneb keedetud riisist ja mereandidest või köögiviljadest. Sõna sushi pärineb jaapani verbist "su", mis tähendab "haputama" ja nimisõnast "meshi", mis tähendab "riis". Sushit serveeritakse sageli sojakastme, marineeritud ingveri ja wasabipastaga.

Valged veinid on maitselt kerged ja puuviljase või lillelise maitsega. Tavaliselt valmistatakse neid viinamarjadest nagu Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling, Pinot Grigio en Gewürztraminer. Valged veinid sobivad hästi sushiga, kuna need on kerged, värskendavad ja nende maitsed täiendavad seda vis sushiroogades.

Gewürztraminer ja sushit

Sushi on populaarne jaapanlane gerecht veinitud riisist ja mereandidest või köögiviljadest. Gewürztraminer on valge veini viinamarjasort, millest saab vürtsikaid aromaatseid veine. Kui need kaks kombineerida, on lõpptulemuseks hõrk sushielamus, mida täiustavad selle maitsed Gewürztraminer.

Sushi on populaarne jaapanlane gerecht veinitud riisist ja mereandidest või köögiviljadest. Gewürztraminer on valge veiniviinamari, millest saab vürtsikaid, aromaatseid veine. Kui need kaks kombineerida, on lõpptulemuseks hõrk sushielamus, mida täiustavad selle maitsed Gewürztraminer.

Gewürztraminer Vein sobib hästi sushiga mitmel põhjusel. Veini vürtsikas maitseprofiil täiendab suurepäraselt täidetud sushirullide rikkust vis ja avokaado. Lisaks magusus Gewürztraminer enamikus retseptides kasutatud sojakastme ja sushiäädika soolasus. Lõpuks lilleline lõhnon sees Gewürztraminer veinidel on värske ingveri ja wasabi maitse, mida tavaliselt kasutatakse sushiroogades.

Pinot Grigio ja sushit

Sushi ja pinot grigio on klassikaline kombinatsioon. Veini kerged puuviljamaitsed täiendavad suurepäraselt sushi õrnaid maitseid. Pinot Grigio on suurepärane vein serveerimiseks sushirullide, nigiri ja sashimiga. See on ka suurepärane vein kalaroogade kõrvale serveerimiseks.

Pinot grigio on mitmekülgne vein, mis sobib hästi paljude erinevate toiduainetega. See sobib suurepäraselt neile, kes soovivad veini, mis on ühtaegu maitsev ja kergesti joodav. Olenemata sellest, kas naudite sushit või mõnda muud tüüpi kalarooga, Pinot Grigio on suurepärane valik veini sidumiseks.

Graševina

Graševina on horvaat valge vein valmistatud viinamarjadest. Sellel on kerge ja värskendav maitse, mis sobib hästi sushiga. Graševina on oma kerge ja värskendava maitse tõttu ideaalne vein sushi kõrvale serveerimiseks.

Vein sobib hästi riisi ja köögiviljadega gerecht, ja täidab ka toores maitse vis või liha. Ükskõik, kas naudite sushit kodus või Jaapani restoranis, graševina on suurepärane valik selle maitsva köögiga kombineerimiseks.

Riesling

Kui sushi ja Riesling on kombineeritud, luues maitsva ja ainulaadse maitse, mida paljud inimesed armastavad.

Riesling on magusa maitsega, mis sobib hästi sushi soolase maitsega. See hapukurk Veinis sisalduv aitab neutraliseerida sushi rasvasust ja puuviljased noodid täiendavad vis ja riis on täiuslik. Riesling peetakse sageli parimaks veiniks sushi kõrvale.

Kui otsite midagi uut, mida proovida, siis miks mitte sobitada sushit klaasiga Riesling? Te ei pea pettuma!

Punane vein ja sushi

Sushit saab serveerida nii toorelt kui ka küpsetatult ning sushit on palju erinevaid. Punane vein on teatud tüüpi vein, mis on valmistatud tumedatest viinamarjasortidest. Kõige tavalisem punased veinid on valmistatud Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Plavac Mali en Syrah viinamarjad.

Punast veini serveeritakse sageli liharoogade juurde nagu praad või lambaliha. Seda saab aga kombineerida ka sushiga. Paljud inimesed isegi usuvad, et maitsed on sees punane vein täiendab sushi maitseid hästi. nii on ka punased veinid nagu näiteks Cabernet Sauvignon of Merlot puuviljased maitsed, mis sobivad hästi mõne sushirulli magususega. Lisaks on punased veinid tugev maitse, mis talub mõnede sushiroogade soolaseid maitseid.

Miks juua veini sushiga?

Sushi ja vein on tänapäeval restoranimenüüs kaks kõige populaarsemat elementi. Ja kuigi need tunduvad veidra kombinatsioonina, sobivad nad tegelikult väga hästi kokku. Tegelikult naudivad paljud inimesed koos sushit ja veini erilise maiuspalana.

On mõned põhjused, miks sushi ja vein on nii hea kombinatsioon. Esiteks on mõlemad toidud suhteliselt kerged ja kergesti seeditavad. Neil on ka üksteist täiendavad maitsed – veini värskus sobib hästi sushi soolasusega ning hapukurk veini rikkust lõikab läbi vis. Lõpuks peetakse nii sushit kui ka veini "gurmeeks", nii et nende koos söömine avaldab teie sõpradele või külalistele kindlasti muljet.

Sashimi ja vein: keerukas kombinatsioon

Lisaks sushile väärib veinipaaride maailmas erilist tähelepanu sashimi, teine ​​ehe Jaapani kulinaariavaramust. Erinevalt sushist, kus riisil on keskne roll, on sashimi puhul tegemist puhta maitsega vis või mereannid, mida serveeritakse õhukeste elegantsete viiludena ilma täiendavate koostisosadeta. See viimistlemine nõuab hoolikat veinivalikut, mis austab sashimi peenust, ilma et see ületaks seda.

Sashimi vajab veini, mis suudab õrnaid maitseid esile tõsta ilma nende üle domineerimata. Kerge ja värske valged veinid on sageli ideaalsed kaaslased. Võtke näiteks rafineeritud Sauvignon Blanc, Korčulanka tank või õrn Pinot Grigio, mis võib oma kergelt hapuka ja värske iseloomuga sashimi maitset ülendada. Rikkalikumat tüüpi sashimi jaoks, nt tuunikala, võib olla veidi jahutatud, noor Pinot Noir olema üllatavalt hea vaste, kus valgus tanniinid pakkuda ilusat tasakaalu.

Sashimi ja veini sidumise kunst seisneb mõlema puhtuse ja lihtsuse austamises. Hästi valitud vein sashimiga loob harmoonilise maitsesümfoonia, mis rikastab maitset ja pakub unustamatu kulinaarse elamuse. Neid näpunäiteid silmas pidades kutsume teid avastama oma täiuslikku sashimi ja veini kombinatsiooni ning nautima lihtsat elegantsi, mida see kooslus pakub.

Klassikaline sushi retsept

Koostisosad

• 2 tassi sushi riisi
• 2 ½ tassi vett
• ⅓ tassi riisiäädikat
• 2 supilusikatäit suhkur
• 1 tl soola
• Nori lehed (merevetikad)
• Teie valitud täidised (nt värsked lõhe, tuunikala, kurk, avokaado)
• Serveerimiseks sojakaste, wasabi ja marineeritud ingver

Valmistamismeetod

1. Riisi keetmine: Loputage sushiriis külm vett, kuni vesi on selge. Asetage riis ja vesi riisipliidile või pannile. Kuumuta keemiseni, alanda kuumust ja hauta 20 minutit. Eemaldage kuumusest ja laske kaane all 10 minutit seista.
2. Sushi äädika valmistamine: Kuumuta väikesel pannil riisiäädikat, suhkur ja soola juurde suhkur on täielikult lahendatud. Lase jahtuda.
3. Riisi äädikad: Laota keedetud riis ettevaatlikult suurele ahjuplaadile või kaussi. Nirista peale jahtunud sushiäädikat ja sega riis õrnalt läbi, et äädikas jaotuks ühtlaselt. Lase riisil jahtuda toatemperatuurini.
4. Sushi rullid: Aseta norileht bambusest sushimatile. Määri norilehele õhuke kiht riisi, jättes umbes 2 cm ülemisest servast. Aseta täidis (nt viilud vis, kurk või avokaado) riisil umbes kolmandiku võrra põhjast.
5. Rollid: Alusta alt, keera sushi matti kasutades tugevasti kokku. Kasutage veidi vett, et kleepida norilehe vaba serv rulli külge.
6. Lõikama: Lõika rull terava noaga 6-8 tükiks. Puhastage tera iga lõike vahel niiske lapiga, et saada korralikud tükid.
7. Serveerima: Serveeri sushit sojakastme, wasabi ja marineeritud ingveriga.

Dit retsept on suurepärane alus klassikalisele sushile. Katsetage julgelt erinevate täidistega, et luua oma lemmikkombinatsioone!

Horvaatia vein sushi või sashimiga

De happesus ja nende veinide värskus tasakaalustab sushirullide ja nigiri rikkalikkust, samas kui peened puuviljamaitsed täiendavad sojakastme ja marineeritud ingveri magusust. Ükskõik, kas naudite kodus vaikset õhtusööki või sushirestoranis pidutsete, proovige kindlasti oma sushit sobitada horvaadiga valge vein!

Sushit ja veini on koos joodud sajandeid. Eelkõige sobib sushi hästi kerge, värskega valged veinid Horvaatiast, nagu Pinot Grigio, Riesling, Posip, Graševina en Gewürztraminer.

Lõppkokkuvõttes on inimese enda otsustada, kas vein sobib tema eelistatud sushitüübiga hästi või mitte. Selle kombinatsiooni puhul pole rangeid reegleid – iga inimese jaoks sobiva kombinatsiooni leidmiseks võib osutuda vajalikuks katsetamine.