Mis on veini sete ja kuidas see veini mu klaasi satub?

Kas olete kunagi joonud klaasi värsket, jahutatud valge vein valas ja nägi oma klaasi põhjas midagi imelikku? Kui jah, siis ärge muretsege – see on lihtsalt veini sete! Veinisette koosneb surnud pärmirakkudest, viinhappekristallidest ja muudest viinamarjajääkidest, mis võivad veini vananedes suspensioonist välja pudeneda.

Joomine on täiesti kahjutu, kuid mõned inimesed eelistavad seda vältida. Paljud veinihuvilised aga usuvad, et sete aitab kaasa veini maitsele ja keerukusele. Kuid kas see mõjutab teie veini ja kas see on vajalik teie veinist eemaldada?

Mis on veini sete?

Veinisette koosneb mitmest ühendist, sealhulgas tartraatidest, tanniinid ja surnud pärmirakud. Need molekulid hõljuvad veinis käärimise ajal ja võivad lõpuks lahusest välja kukkuda ning moodustada pudeli põhja settekihi.

Kuigi mõned inimesed võivad arvata, et veinisette on märk halvast kvaliteedist, on see pikemalt laagerdunud veinide puhul tegelikult loomulik nähtus. Tegelikult usuvad paljud veinihuvilised, et sete aitab kaasa veini maitsele ja keerukusele.

Veinisette on veinivalmistamisel loomulik nähtus ja viitab väikestele osakestele, mis settivad veinipudeli põhja. Kuigi mõned joojad peavad setteid ebameeldivaks, on need tegelikult kahjutud ja võivad isegi veini maitset parandada.

Kas ma peaksin veini setete pärast muretsema?

Veinisette on veinivalmistamise protsessi loomulik kõrvalsaadus. See koosneb surnud pärmirakkudest, viinamarjakoore tükkidest ja muudest pärast kääritamist järele jäänud osakestest. Veinisette on kahjutu ja sisaldab olulisi antioksüdante, mis võivad teie tervisele kasu tuua.

Veinijäägid, mida nimetatakse ka veinipurudeks või tartraatideks, on veiniviinamarjade looduslik kõrvalsaadus. Viinamarjade seemned ja kestad sisaldavad ühendeid, mis võivad suspensioonist välja kukkuda ja aja jooksul veinipudeli põhja settida. Kuigi sete on kahjutu, võib see anda veinile ebameeldiva maitse ja suus tunde.

Enamik veinivalmistajaid filtreerivad oma veinid enne villimist setete eemaldamiseks, kuid mõned punased veinid jäetakse tahtlikult filtreerimata. Kui sul on pudel punane vein settega, dekanteerige see enne serveerimist lihtsalt teise anumasse. Nii väldid ebameeldivaid üllatusi esimest lonksu võttes!

Kuid mõned inimesed väldivad veini setete joomist, kuna see võib anda veinile mõru maitse. Kuigi mõned teised veinijoojad armastavad seda. Veinist setete eemaldamiseks valage see enne serveerimist lihtsalt karahvinisse või sõela.

Mis on kristallid veinis?

Kui viinhape interakteerub kaaliumiga külmades tingimustes, võib see moodustada tartraadikristalle. Need kristallid võivad ilmuda rohkem, kui olete hoidnud oma veini külmikus või jahutatud.

Seda seetõttu, et temperatuur võib mõjutada tartraatide lahustuvust. Kuumus võib aidata tahkeid aineid vedelikes lahustada, samas kui külm võib need uuesti tahketeks aineteks muuta.

Kui näete oma veinis tartraadikristalle, ärge muretsege! Need on täiesti kahjutud ega mõjuta teie veini maitset. Tegelikult eelistavad paljud veinitootjad, et nende veinides oleks setteid, kuna see on märk kvaliteetsest ja hästi valmistatud veinist. Nii et jätkake ja nautige oma pudelit veini, setet ja kõike muud!

Veinisette sisse punane vein en valge vein

Nende vahel on mõned peamised erinevused valge vein en punane vein see võib seletada setete taset. Esiteks punane vein valmistatud viinamarjade kestadest ja seemnetest, samas valge vein see ei ole.

Lisaks, valged veinid sageli jahutatud või külmkapis, mis võib viia tartraadikristallide tekkeni. Üldiselt leiate seetõttu vähem setteid valge vein siis punaselt. See sõltub aga konkreetsest veinitüübist ja selle valmistamise viisist.

Kas sete tähendab, et vein on rikutud?

Veinis sisalduv sete ei viita sellele, et vein on halvaks läinud. See ei ole ka näitaja, et vein on riknenud. Mõned veinitootjad usuvad isegi, et sete võib kaasa aidata veini kvaliteedile. Veinivalmistaja otsustab, kas ta filtreerib oma veinidest setteid või mitte.

Kas veinist on võimalik setteid eemaldada?

Kuigi veinist ei ole enne joomist vaja setteid eemaldada, eelistavad paljud inimesed seda. Sõltuvalt teie eelistusest saab setete filtreerimiseks kasutada mõnda erinevat meetodit. On mõned asjad, mida saate teha setete vähendamiseks teie sees veini klaas ennetamiseks.

Kui tavaliselt soovitame hoida korgiga kaetud veine külgedel, et vältida korgi kuivamist, siis veinide püstises asendis hoidmine võib olla hea valik, et lasta kogu setetel pudeli põhja settida. Nii jääb sete valades pudeli põhja. Kuid veenduge, et kork ei kuivaks. Kork peab jääma märjaks, et vältida selle kuivamist ja hapniku sattumist pudelisse.

Veel üks viis kuivainete sisalduse vähendamiseks veinis on kasutada karahvini. Lihtsalt valage vein karahvini, laske sellel veidi seista ja õhutada ning serveerimisel jätke kindlasti viimane vein (koos setetega) karahvini põhja.

Mõned inimesed usuvad, et villitud aeraatorid võivad toimida veini setete filtrina, filtreerides teie veini valades. Veini õhutamine on alustamiseks hea harjumus, eriti kuna see ei nõua täiendavat planeerimist ega ettevalmistusaega. Nii et kui teil pole karahvinit käepärast, võib veini õhutamine olla parim.

Veini nautimisel ei tohiks sete probleem olla. Pisut ettenägelikkust ja õigeid vahendeid kasutades saate seda kõike koos vältida. Nii et mine edasi ja naudi seda klaasi veini, ilma seteteta!

Horvaatia veinid

Lühidalt öeldes on veini sete veinivalmistamise protsessi loomulik ja kahjutu osa. See tekib siis, kui veine laagerdatakse vaatides ja tavaliselt filtreeritakse see enne veini villimist välja. Kuid mõned veinitootjad jätavad oma veinidesse setteid, mis võivad lisada veini maitset ja keha.

Kui otsite erilisi veine, on Horvaatia veinid hea valik. Mitmekesine kliima ja maastik maast on tulemuseks lai valik viinamarju, mis toodavad ainulaadseid ja maitsvaid veine. Olenemata sellest, kas otsite a valge vein mereandidega või a punane vein steigiga nautimiseks leiad kindlasti sobiva pudeli Horvaatia vein oma söögi jaoks.