Mida cuvée vein tähendab?

Sõna cuvée pärineb prantsuse keelest. Cuvée sõnasõnaline tähendus on tank. Neile, kes mäletavad veel gümnaasiumi prantsuse keele tunde, tähendaks mõiste cuvée midagi sellist, nagu „paakunud” või paagist väljumine. Mõistel cuvée võib prantsuse keeles olla palju erinevaid tähendusi. Kuid veinisildil kasutatakse seda konkreetsetel eesmärkidel. Cuvée ei ole viinamarjasort! Kuigi nii arvavad mõned. Samuti pole sellel midagi pistmist konkreetsega valge vein of punane vein.

Cuvée veini tähendus

Mõiste cuvée with vein viitab erinevate viinamarjasortide segamisele. Seda nimetatakse mõnikord ka kui melange vein või nagu segu nimetatakse veiniks. Miks veini kokku segatakse, on sageli mitu põhjust. Nagu vein liiga palju tanniinid seda saab segada veiniga, milles on vähe tanniinid sisaldab, et anda sellele teatud maitse ja lõhn andma. Teine sõna selle protsessi kohta on melange veini või segu veini.

Mõiste kasutamine ei ole reguleeritud. Teisest küljest puuduvad nõuded, kui vein on märgistatud cuvée'ga. See, et nimi on veinipudelil, ei ütle selle veini kvaliteedi kohta midagi. Tundmatu viinamarjakasvataja veinisildil olev sõna ei taga suurepärast kvaliteeti.

Cuvée ja veini kvaliteet

Tuntud veinitootjate ja viinamarjakasvatajate puhul on see termin siiski seotud kvaliteediga. Need viinamarjakasvatajad toovad sageli "tavalisi" melange vein välja. Aga ka melange vein, mis saab sildi cuvée. See on sageli valitud viinamarjasortide vein. Need on kõrgema kvaliteediga, mis sisse tammevaatidest küpsema.

Eelkõige viitavad veinipudelil olevad terminid nagu „cuvée speciality” või „tete de cuvée” (viimane eriti Sauternes AOP-is) väga kõrge kvaliteediga veinile. See on tingitud laagerdumisprotsessist, kus veini saab väga kaua säilitada.

Mõned viinamarjakasvatajad eristavad kvaliteetsemat veini võrreldes tavalise cuvée'ga. Sageli on see vein siis teine ​​silt. Horvaatias on see silt "vrhunsko vino'. Hispaanias nimetatakse seda tüüpi veini Reserv kaasa. Kuigi Saksamaal nimetatakse seda veini sageli Prädikatsweiniks.

Mõnikord on kvaliteetse veini juures ka silt „vein pärit kaitstud päritolu'. Aga ka veini kaitstud geograafiline tähis' on võimalik. Cuvée veini etikett võib olla ka nummerdatud. See näitab, et veinivalmistaja on sellele konkreetsele unikaalselt nummerdatud järjestuse määranud melange veini.

Teatud veinipiirkondades kasutatakse seda nimetust konkreetselt a melange välja tooma. Vein, mis on valmistatud erinevate veiniliikide asemel erinevate viinamarjasortide segust. See kehtib eriti veinipiirkondades väljaspool Prantsusmaad.

Prantsusmaa šampanja piirkond

Prantsusmaa Champagne'i piirkonnas valmistavad viinamarjad vahuveini "Methode Traditionnelle". Mõiste cuvée tähistab siis parimat viinamarjamahla viinamarjade õrnast pressimisest (esimene pressimine). Mõned teised piirkonnad väljaspool šampanjat kasutavad seda terminit ka vahuveini valmistamisel. Seetõttu on terminil seda tüüpi piirkondades täiesti erinev tähendus.

Šampanjas saab esimene 2050 liitrit 4000 kg kaaluvat viinamarjamahla viinamarjavirre etikett cuvée. Prantsusmaal nimetatakse seda ka "premier taille" - esimene saba. Järgmised 500 liitrit on tuntud kui "deuxieme taille" (teine ​​saba). Neid surutakse ka suurema survega. See annab veinile mõnevõrra jämedama iseloomu.

Millised viinamarjasordid sobivad kuveeks?

Vöökoht a Pinot Noir ja Pinot Meunier on veidi madalama kvaliteediga. Sest seda on liiga palju tanniin pressimisel võetakse viinamarjade koorest, seemnetest ja varrest viinamarjavirre. Tanniinid ei sobi vahuveinide, näiteks šampanja jaoks. Teisest küljest vöökoht Chardonnay sobib vahuveiniks.

Mõnikord kohtame erinevaid veine seguveinidena, seda mõlemat valged veinid kui Riesling, Graševina, Chardonnay, Gewürztraminer, Posip en Pinot Grigio juhul.

kui punased veinid erinevaid sorte saab kasutada ka seguveinina. Nii on see näiteks koos Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Plavac Mali, Zweigelt en Blaufränkisch.

Järeldus cuvée tähtsuse kohta

Lühidalt, cuvée ei ole viinamarjasort. Cuvée vein on vein, millesse on segatud kaks või enam viinamarjasorti. Prantsusmaa Champagne piirkonnas on sellel terminil erinev tähendus. Šampanjas on see kvaliteetne vahuvein esimesest pressimisest. Saate seda võrrelda erinevate kvaliteediklassidega oliiviõli.

cuvée vein Horvaatiast

Nüüd, kui teate kõiki cuvée veini nippe, saate kuveed ka ise nautida vein Horvaatiast. Meie valikus on neid erinevaid tüüpe. Telli vein ja kohtuprotsess selle veini ainulaadne maitse.