Zinfandeli ja Primitivo päritolu

Zinfandel en Ürgne on sama viinamarjasordi kaks nime. Mis on selle viinamarja ajalugu ja kuidas ta sai kaks erinevat nime?

Zinfandel Californiast

Zinfandel on peamiselt Californias kasvatatud viinamari. Kuid Ürgne on viinamarja peamiselt aastal Italië on kasvatatud. Ja et kuigi need viinamarjad on tegelikult samad. Tegelikult on nende kahe viinamarjasordi nimed (Ürgne en Zinfandel) ei ole selle viinamarja esialgsed nimed. Kuid viinamarjad on pärit Horvaatiast, kus nad “Tribi käitumine"ja mõnikord"Crljenak Kastelanskic"nimetatakse.

Kui me praegu võtame seda teavet iseenesestmõistetavana, siis kuni XNUMXndateni ei teadnud paljud seda Zinfandel en Ürgne olid samad viinamarjad. Pealegi avastati selle viinamarjasordi juured alles 2001. Siin on Zinfandel en Ürgne tükeldati ja teadlased avastasid, et tegemist on täpselt sama viinamarjaga.

In Italië kui Ürgne

18. sajandil armastas preester nimega Don Francesco Filippo Indellicati punane vein† Ta ostis mõned viinamarjad Horvaatiast, sealhulgas Tribidragist. Ta istutas need ka Itaalia Lipontisse. Seejärel nägi ta, et Tribidrag viinamarjad hakkasid valmima enne kõiki teisi viinamarju. Nii ta neid alustas Ürgne nimetama. Pealegi Ürgne on tuletatud sõna sõnast het Itaalia keeles. See tähendab "esimene". See nimi jäi külge. Kuna viinamarjad hakkasid piirkondlikus kliimas kergesti kasvama, Ürgne nagu kulutuli kogu Apuulias. Lisaks sai sellest piirkonna kõige laialdasemalt istutatud viinamari.

Zinfandel nagu Tribidrag Californias

Vahepeal saabus Viinist Tribidragi viinamari Bostonisse 1829. aastal. Selle võttis endale toona Horvaatiat valitsenud Habsburgide monarhia. Alles hiljem Bostonis sai selle aiandusmees nimega George Gibbs. Seda kasutati lauaviinamarjana ja seda nimetati Zenfendaliks. See tuleneb jällegi ungari nimest tzinifándli. Hiljem kolis Gibbs Californiasse, et järgida 1850. aasta kullapalavikku. Sellega võttis ta Zinfandel-viinapuud mööda.

Lisaks istutati viinamarja esmakordselt Põhja-Ameerikas 1857. aastal punane vein sellest teha. See oli Oak Knolli viinamarjaistanduses Põhja-Napa orus. Vein võeti nii hästi vastu, et selle tootmine Zinfandel õitses peaaegu üleöö. 1890. aastate lõpu poole ei kasutatud siin ka viinamarju enam lauaveinina, kuna kvaliteet muutus üha nähtavamaks. Lõppude lõpuks, tänu oma kvaliteediomadustele sai sellest üks kõige laialdasemalt istutatud viinamarju Ameerikas.

Vähe inimesi sisse Italië või USA teadis seda Ürgne en Zinfandel ei olnud ainulaadsed. Mitte, et see poleks nende enda viinamari, vaid et see oleks pärit Horvaatiast. See arusaam tuli palju hiljem pärast põhjalikke uuringuid.

Aasta avastused Zinfandel en Ürgne Horvaatias

Hiljem, 1967. aastal, kergitasid paljud kulme, kui California ülikooli professor Austin Goheen külastas Itaalia Apulia piirkonda. Siin leidis ta nende vahel hämmastava sarnasuse Ürgne en Zinfandel. 1968. aastal sai Ürgne toodi Californiasse. Pärast analüüsi tunnistati viinamarjad geneetiliselt identseteks.

Carole Meredith California ülikoolist alustas uurimistööd 150. aastatel ja tuvastas nende viinamarjade sünnikohaks Horvaatia. Ta kogus üle XNUMX viinapuud kogu riigist analüüsi jaoks. Hiljem oli tema meeskond selles veendunud Plavac Mali kõnealune viinamari. Hiljem, pärast põhjalikumaid uuringuid, kinnitati, et Plavac mali Tribidragist pärit viinamari (Zinfandel / Ürgne) ja mitte "vanem" oli sellest. Sellest hoolimata kasutatakse sama veini puhul erinevaid nimesid.

Tribidrag Crljenak Kaštelanskist

Pärast ligi kümne aasta pikkust otsimist saabus läbimurre 2001. aastal Dalmaatsia. Pärast mitmete proovide võtmist viinapuud Kaštel Novist tehti kindlaks, et tegemist oli Crljenak Kaštelanski viinamarjaga.

Neid oli ainult 9 viinapuud viinamarjaistanduses koos tuhandete teiste sortidega. Alles hiljem 2011. aastal selgus, et Tribidrag'i viinamari on geneetiliselt identne Crljenak Kaštelanskiga. Pealegi viitab sõna Tribidrag just nagu Ürgne sõna “varajane” järele, mis omakorda tuleneb viinamarja enneaegsest iseloomust.

Tribidragi omadused

Viinamari ise on tumedat värvi, keskmine happesus ja sisaldab keskmist kuni mõistliku summani tanniinid. Päikeselise kliima tõttu on ju tema de tanniinid hästi küps. See muudab veini siledaks. Lisaks maitseb selle tribidrag viinamarja vein puuviljaselt ja sisaldab lõhnFotod mustadest kirssidest, mustikatest, ploomidest, viigimarjadest ja murakatest.

Tribidrag vein on ka tumepunase värvusega. Aga kerge tribidrag vein madalama alkoholiprotsendiga (umbes 13,5%) on mahlane. Lisaks on suurema alkoholiprotsendi korral Tribidrag raskem ja veidi magusam. Kuid ka tänu headele omadustele, kogu kehale ja puuviljasele maitsele saab Tribidragi veini suurepäraselt kombineerida toekate, vürtsikate ja/või grillroogadega. Kokkuvõttes on see Zinfandel/Tribidrag tõsine toidu vein, mida saate kombineerida valmistatud roogadega ekstra neitsi oliiviõli.

Kokkuvõttes iseloomustavad tribidrag veini maitsepaletti kirsid ja murakad, mida täiendavad värske, hästi integreeritud happesus. Lõppude lõpuks on see võrgutav Kuiv vein tänu peenele ja pehmele tanniinid. Ühesõnaga, ideaalne lõõgastavaks õhtuks või heaks söögiks.

Lõhn Tribidrag veinist

• Puu: murakad ja mustad kirsid
• Kakao ja tume šokolaad
• Tubakas ja sandlipuu
• Maitsetaimed: rooibos ja steranjäätist

Zinfandel, Ürgne, Tribidrag või Crljenak Kaštelanski?

Lühidalt, selle päritolu leidmiseks kulus peaaegu 50 aastat Zinfandel en Ürgne teada saama. Lõpuks sai nende viinamarjade ajalugu Horvaatias lahti. Kuidas oleks siis klaasi Crljenak Kaštelanski või Plavac Mali?

Alternatiivid

Sellele on mõned alternatiivid Ürgne en Zinfandel veini. Mõned neist on: Barbara, Merlot, Sangiovese, Blaufränkisch / Frankovka, Cabernet Sauvignon ja muidugi Plavac Mali† Igal neist veinidest on oma ainulaadne maitseprofiil, mis sobib paremini konkreetsete roogade või maitsetega. See sõltub tõesti sellest, mida te veinist otsite, milline alternatiiv oleks parim. Tervist juba ette!