Chardonnay vein kolmes variandis

Chardonnay on maailma kuulsaim valge vein. See on pehme meeldiv valge vein† Sellel on täidlane võine pehme maitse koos värske ja puuviljase maitsega lõhn† Nii kuiv kui ka magus variant chardonnay on veinigurmaanide seas väga populaarne.

Allpool on kõige olulisem teave selle kohta chardonnay selgitas. Aga kui tuttav olete maailmakuulsaga chardonnay?

Chardonnay vein lühidalt

Standard lõhnon pärit chardonnay vein:

• Ananas
• Appel
• Pirn
• Õitsema
• mango
• Citroen
• Virsik
• Melon

Lõhnpuidu küpsemisega:

• Või
• Biscuit
• Vanille
• Toost
• seened

LõhnVeini vananedes:

• Mandel
• Sarapuupähkel

Atribuudid chardonnay vein:

• Vähesed happed
• Elke chardonnay vein on mõnusalt pehme
• säilitusaeg chardonnay annab erekollase kuni kahvatu kuldse värvi
• Maitse on veinipiirkonniti erinev
• Neutraalne lõhn† maitse kohandub kasvukohaga
• Kombineeri paljude erinevate roogadega
• värskem chardonnay sobib hästi salatite ja karpide kõrvale karbid
• Täis ümmargune variant sobib paremini kreemja kala või kastmetega
• Chardonnay uit tammevaatidest sobib ideaalselt suitsutatud vis või kana

Päritolu Chardonnay viinamarja

Algselt tuleb chardonnay viinamarjad Prantsuse Burgundiast. Ja seda viinamarjasorti istutatakse sinna siiani. Teadlased on DNA -uuringute abil näidanud, et see viinamarjasort pärineb Pinot Noir ja Gouais Blanc. Viinamarjasort Gouais Blanc ise pärineb Horvaatiast. Seetõttu võite öelda, et see variant on pärast otsinguid ja mõningaid ristumisi Horvaatia pinnasesse tagasi jõudnud.

De chardonnay viinamarju armastab iga viinamarjakasvataja. See kasvab praktiliselt igal pool ja saak on peaaegu alati hea. Tulu chardonnay veini vahemikus 30–100 hektoliitrit hektari kohta. Seetõttu on seda viinamarjasorti istutatud kogu maailmas. Ainult mõnes Prantsusmaa piirkonnas seda ei kasvatata. Seda peamiselt Bordeaux piirkonnas.

Chardonnay Horvaatiast

Chardonnay on Horvaatias üks levinumaid valge viinamarja sorte. Seda leidub kõigis piirkondades, sealhulgas Dalmaatsia. sisse Istria seda kasvatatakse sageli erilisel viisil. The chardonnay vein välja Istria on tavaliselt rikkalikult värske puuviljalõhnaga lõhn's. Sageli sisaldab variant alates Istria ka kõrge happed. Lisaks on see maitselt küps ja mõõduka alkoholisisaldusega.

On mitmeid veinitehaseid, mis valmivad selle veini väikestena tammevaatidest eriti huvitava tulemuse saamiseks. See omandab intensiivsema ja teravama maitse ning rikkalikuma ja küpsema iseloomu. Üle 13% alkoholisisaldus pole erand. Kõik see annab sellele veinile suurema keerukuse erinevate lõhn's.

Horvaatia põhjaosas, Međimurje, Zagorje, Prigorje ja Plešivica piirkonnas Chardonnay vein on tavaliselt kerge ja värskema maitsega. See on palju mahedama profiiliga, veidi magusam ja sageli maheda puuviljase maitsega lõhn õunast ja tsitruselistest. Peale selle kergema stiili on mõned viinamarjakasvatajad saavutanud selle sordiga väga tunnustatud tulemusi. Selle põhjuseks on intensiivsem magusus ja maitsev lõhn aprikoosist ja meest.

Horvaatia idaosas, in Slavoonia ja Podunavlje, muudab Chardonnay rohkem kangemas ja tõsises veinis, puuviljase ja maitsva iseloomuga. Nagu Chardonnay lisaks võib sisse küpseda tammevaatidest ja toodetud nn sur lie tehnoloogiat kasutades saavutab vein ülikõrge kvaliteedi. Podunavljes (piirkond mööda Doonau) muutub Chardonnay toodetud tugeva ja täidlase iseloomuga, mis on tekstuurilt peaaegu võine, kõrge alkoholisisaldusega ja mitmekesine küpse lõhn's.

Maitsed Chardonnay

Mida aeg edasi ja veinil on lastud kauem laagerduda, areneb sellest palju parem tüvi. See saab eksootiliste puuviljade, või, pähklite maitseprofiili. Kõrgema kvaliteediga vein, mis on küpsenud tammevaatidest võtab mõnusalt vaniljelaadse lõhn.

Mis mõjutab ka chardonnay vein on see, kas viinamarjad kasvavad jahedamas või soojemas kliimas. Chardonnay soojast kliimast on palju rohkem lõhn meenutab sarapuupähkleid, kuivatatud puuvilju, grillitud mandleid, võid, pärnaõisi, popkorni, tamme, akaatsiat, pähklit, biskviiti, ananassi ja mangot. Chardonnay jahedamast piirkonnast pärit veinil on maitseprofiil ja lõhnõunad, pirnid, melonid, eksootilised puuviljad, tsitrusviljad.

Puidu vananemine või vanandamine terasmahutites

Lisaks saab viinamarju laagerdada ka erineval viisil. See annab ka muid maitseid. Chardonnay armastab eriti puidus vananemist tammevaatidest. Kohta tammevaatidest anna chardonnay vein on täiesti ainulaadne iseloom. Vein on siin, täpselt nagu punane vein, tavaliselt keerukam ja maitselt täidlasem.

Vein laagerdub hästi ka terasmahutites. Aga siis saab see hoopis teistsuguse maitse, tundub natuke Pinot Grigio ja Sauvignon Blanc. Kuid see ei ole kindlasti sama. Terasmahutitest pärit vein on natuke värskem, mahlasem ja pehmem kui Pinot gris, Riesling, Grasevina ja Sauvignon Blanc.

Is chardonnay magus vein või on chardonnay Kuiv vein?

Chardonnay viinamarjad sobivad väga hästi kvaliteetsete veinide valmistamiseks. Neid saab kasutada nii kuivatamiseks valge vein kas kasutatakse vahuveini. Aga chardonnay võib olla ka magus valge vein olla. Viinamarjade suhkrusisaldus võib olla väga kõrge. Kui happed on samuti kõrged, on sellest viinamarjast võimalik toota väga tasakaalustatud veini. Seejärel saab sellest võimas ja lai vein, millel on palju rasvasust ja mahtu.

Sõltuvalt mulla tüübist ja kliimast, chardonnay erinevad veinistiilid. Elavam ja rohkem happeid põhjas, kus kliima on jahedam. Lõunas, kus on soojem kliima ja rohkem päikest, on chardonnay vein ümaram ja maitselt täidlasem.

Mis roogadega sa sööd chardonnay vein?

Chardonnay läheb struktuuri ja maitsete poolest mitmes suunas. Olenevalt sellest, millise variandi valite, on sellega mitu võimalust erinevate roogade kombineerimiseks. Mõnevõrra värskem variant sobib hästi salatite ja karpide kõrvale karbid. Sobib ideaalselt austrite, rannakarpide ja muude soolaste toitude kõrvale kestad. Sobivam on täidlane ümar vein oliiviõli, kreemjas kala või kastmed.

Puidust laagerdunud vein sobib ideaalselt suitsutatud veinidega vis nagu näiteks lõhe, makrell või praekana. Chardonnay on seetõttu ideaalne lisand erinevate kalaroogade juurde, nagu lõhe, võikala või homaar. Aga kõrval vis kas seda varianti on hea kombineerida ka grillroogade, kõrvitsa risoto, quiche, linnuliha, sealiha ja palju juust Liigid.

Chardonnay vein meie valikus

Tegelikult on kõigile sobiv chardonnay leidma. Kas see on magus chardonnay on kuiv chardonnay või sädelev chardonnayTänu oma mitmekülgsusele saate kena klaasiga minna igas suunas chardonnay vein!

Alternatiivid

Selle jaoks on palju alternatiivseid veine Chardonnay sarnaste maitseprofiilidega. Mõned neist on Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, kuiv Riesling, viognier, Pinot Grigio, Graševina of Posip† Kõigil neil veinidel on oma ainulaadne maitseprofiil, kuid kõik kolm on selle poolest tuntud kuiv ja olema kõrge happesusega krõbe. See muudab need ideaalseks alternatiiviks neile, kes soovivad proovida midagi muud. Alternatiivid nagu Pinot Grigio en Graševina on ideaalne valik neile, kes eelistavad krõbinat valged veinid kergete tsitruseliste maitsetega.