Los croatas más popularesxhe vinos tintos su Plavac Mali, Dingach, Babić, Teran, poste, lasina, Frankovka, Plavina y Dobričić. Pero cual de estos vinos tintos de Croacia ya lo sabes, y cual es tu croata favorito montó wijn?
dobricic
Dobričić es una uva autóctona croata que procede de Dalmacia. Se cree que es originario de la isla croata de Šolta, donde todavía se cultiva principalmente, junto con las regiones vinícolas vecinas de Čiovo y Trogir-Kaštela. Dobričić es probablemente más conocida como la madre de la famosa uva croata. Plavac Mali.
El otro padre es Crljenak Kaštelanski, más conocido como Primitivo en Zinfandel. Los vinos Cépage / Cuvée de Dobričić son oscuros, concentrados y ricos en taninos, lleno de fruta aromaRecuerda a frutos rojos y ciruelas. A medida que el vino envejece, la calidad generalmente mejorará porque el taninos más atenuado y el vino se vuelve más jugoso, parecido a una mermelada aroma se desarrolla.
Dobričić es típicamente de baja acidez y a menudo tiene una nota sutilmente aguda. Estos vinos maridan bien con platos igualmente fuertes y maridan bien con carnes rojas, guisos y estofados.
Crljenak Kastelanskic
Crljenak Kaštelanski o Tribidrag, siendo este último el nombre más antiguo registrado para la variedad, era una uva croata relativamente oscura y casi olvidada hasta que se reveló que Crljenak Kaštelanski estaba estrechamente relacionado con Plavac Mali - el croata más famoso montó wijn uva - y que goza de una inmensa popularidad internacional entre sus sinónimos más conocidos, Primitivo en Italia y como Zinfandel en los Estados Unidos.
Crljenak Kaštelanski proviene de Dalmacia, donde alguna vez fue una uva común, pero casi desapareció de la región después de la filoxera (especie de pulgón). La uva probablemente fue transportada a Italia en el siglo XVIII y luego llevada a los Estados Unidos, donde fue introducida como Zinfandel.
El descubrimiento de su origen se realizó en 2001. Antes de eso, se creía principalmente que Zinfandel una uva americana de la firma + nativa de la región. A pesar de la misma genética, la uva crea diferentes perfiles de sabor. El Crljenak Kaštelanski croata es un vino con cuerpo, generalmente con un color rojo oscuro intenso.
Contiene mucho alcohol y taninos, con una acidez equilibrada y notas que recuerdan a frutos rojos y oscuros como moras y arándanos, junto con algo de regaliz y especias. Estos vinos maridan bien con carnes rojas, caza, pero también con atún.
Plavina
Plavina es una uva autóctona croata que procede del norte de Dalmacia. La uva se utilizaba principalmente en vinos de mezcla/cuvée, normalmente con uvas croatas más robustas, como Babić en Plavac Mali, pero algunos productores han demostrado que esta humilde variedad local tiene un buen potencial como vino accesible.
Plavina es una uva de alto rendimiento que suele producir vinos con un carácter más ligero. Los vinos son fáciles de beber y agradables, típicamente bajos en taninos y acidez, de cuerpo medio y refrescante carácter frutal. Debido a su carácter ligero, se pueden disfrutar jóvenes.
Los vinos Plavina se pueden maridar con especialidades locales como platos de carne o platos más ligeros como pasta, risottos o incluso mariscos. Plavina es descendiente de la legendaria uva croata Tribidrag (Crljenak Kaštelanski). Aparte de las variedades de uva y las mezclas de tintos, Plavina es una de las variedades de uva más comunes utilizadas en un vino de postre tradicional dálmata de Prošek.
lasina
Lasina es una variedad de vino procedente de la región croata de Dalmacia. Esta rara uva tinta, a menudo dálmata Pinot Noir llamado, se usa en mezclas, generalmente con Babić y Plavina. Solo unos pocos productores croatas producen variedades de Lasina.
Estas variedades son de cuerpo medio, elegantes y aromático. Suelen tener un carácter más claro que otros tintos dálmatas. Su taninos son bajos, mientras que la acidez es alta. Estos vinos están dominados por ella. aroma de fruta roja, muchas veces acompañada de matices terrosos, herbáceos o minerales.
Lasina es una combinación ideal con embutidos, pero también puede acompañar bien a pescados, especialmente pescados azules o platos cremosos de pescado. También puede acompañar bien con platos de cordero, ternera, risotto y pasta. Lasina estuvo un poco subestimada durante muchos años y hasta hace poco varios productores del norte de Dalmacia, principalmente ubicados en los alrededores de Šibenik, han promocionado su excelente potencial.
Procedimiento
Postup es una zona vitivinícola croata designada para la producción de vinos tintos rubí de Plavac Mali, una de las variedades distintivas de Dalmacia. La región está situada en la vertiente sur de la península. Peljesac y durante mucho tiempo estuvo injustamente eclipsada por la denominación vecina Dingach.
Postup es la segunda región vinícola protegida más antigua de Croacia (1967), después Dingach, y hoy goza de la reputación de ser una de las mejores expresiones de Plavac mali y uno de los mejores vinos croatas. Los vinos post-up son plenos y equilibrados, con frutosidad. aromaRecuerda a bayas, ciruelas secas e higos secos.
Combinan bien con carnes rojas asadas o braseadas, caza, pescado frito y sustanciosos guisos de pescado.
Teran
Teran es una variedad de uva tinta que se cultiva desde hace siglos en Istria (Croacia), Friuli (Italia) y la meseta de Kras en Eslovenia. La historia y el uso del nombre. Teran ha sido disputado durante mucho tiempo entre Croacia y Eslovenia, y aunque Eslovenia registró el nombre como una Denominación de Origen Protegida, su Teran-vinos producidos principalmente a partir de una variedad distinta denominada Refošk.
La disputa fue resuelta parcialmente por la Unión Europea cuando a Croacia se le permitió usar el nombre, pero el vino debe etiquetarse como Teran – Istria croata (Hrvatska Istra). Eslovenia luego presentó una demanda contra la Comisión Europea y esta decisión, pero en 2020 la respaldó Solo de la UE la sentencia anterior y rechazó las pretensiones eslovenas.
Para aumentar la confusión, Refošk y TeranLas uvas han sido consideradas erróneamente durante mucho tiempo como la misma variedad, pero hallazgos recientes muestran que pertenecen solo a la misma familia (Refosco). Istria varietal Teran es típicamente fresco y afrutado con una acidez equilibrada, firme taninos y notas típicas de frutos del bosque y especias.
Se suele beber joven y acompaña bien con embutidos, queso y salvaje.
Babić
Babić es una uva tinta croata autóctona que se cultiva principalmente en el centro y norte de Dalmacia y en algunas islas dálmatas, pero las mejores expresiones provienen de la provincia de Šibenik-Knin. La variedad se utilizaba tradicionalmente como uva de mezcla, pero ha demostrado un excelente potencial como vino varietal digno de envejecer.
la terroir tiene un impacto dramático en la calidad de Babić-vinos. Los suelos fértiles alrededor de Šibenik tienden a producir vinos ligeros, de cuerpo medio, con sabor y aroma recuerda a frutos rojos. Las mejores expresiones de Babić proceden de Primošten y Rogoznica, situadas en la parte más meridional del condado de Šibenik-Knin, donde las uvas se cultivan principalmente en suelos pobres de piedra caliza kárstica rodeados de muros de piedra.
Los vinos de esta región son plenos y potentes, con buena acidez y algo de columna vertebral mineral. Él aroma Recuerda a frutos negros y guindas, a veces acompañados de notas herbáceas o especiadas. Estos vinos ricos y equilibrados maridan bien con caza u otras carnes oscuras, guisos, platos guisados o a la parrilla y queso.
Dingach
Dingach es una región vitivinícola croata en la península Peljesac. La región es un lugar protegido y el más famoso por ello. Plavac mali - la uva autóctona de Croacia que es muy apreciada vinos tintos produce. Debido a su pequeño tamaño, el área a menudo se denomina microrregión.
Se encuentra en las empinadas laderas del sur de la península, entre los pueblos de Trstenik y Podobuče. La combinación de un clima y un terreno específicos permite bajos rendimientos, pero el resultado es un vino increíblemente concentrado y lo que se considera la máxima expresión de Plavac mali.
Los vinos Dingač tienen un equilibrio perfecto entre alcohol y acidez. Son ricos en blandos taninos y de sabor intenso, mientras que el aromaRecuerda a bayas maduras guisadas y frutos secos. La maduración desigual de la uva afecta a menudo al contenido de alcohol de estos vinos, que en ocasiones puede alcanzar los límites más altos posibles.
Dingač va bien con platos salados y picantes. Combina bien con carnes rojas, cordero o caza asadas o guisadas.
Plavac Mali
Plavac Mali es una variedad de uva tinta originaria de la región de Dalmacia, en el sur de Croacia. Un hermano o hermana de Primitivo en Zinfandel, descendiente de las variedades Crljenak kaštelanski y Dobričić, la uva produce vinos audaces y potentes, rebosantes de fruta madura y ricos en taninos.
Plavac mali generalmente se elabora como un vino varietal, y es popular como insignia croata montó wijn. Se cree que las mejores expresiones provienen de la península. Peljesac, de las denominaciones Dingač y Postup. Tradicionalmente se acompaña de pescados azules y a la parrilla, pero también combina bien con carnes rojas, queso, caza o guisos contundentes.
Frankovka
Frankovka es una de esas variedades de vino que muchos países y regiones afirman ser nativas de ellos, pero desafortunadamente no sabemos realmente de dónde vino originalmente; la mayoría afirma que fue Austria, pero eso nunca se confirmó de manera inequívoca. Existe en la mayor parte de Europa Central: Austria y Alemania (donde Blaufränkisch se llama), República Checa (particularmente Moravia del Sur, donde se conoce como Frankovka), Eslovaquia (donde se conoce como Frankovka modrá), Eslovenia (conocida como Modra Frankinja), Italia (Franken) y Hungría (allí se llama Kékfrankos, que por supuesto también significa franco azul).
Se dice que el nombre proviene del nombre de Francia, reino que controlaba gran parte del territorio de Europa en la Edad Media. Es una uva tinta, razonablemente resistente al frío en invierno, pero aún necesita mucho sol en invierno. zomer, ideal para la región de Europa Central. En Croacia se cultiva tradicionalmente en Eslavonia, en Plešivica, en Moslavina y en Istria (donde tiene un nombre muy local, “Borgonja”, que no se usa en ningún otro lugar).
Muchos enólogos croatas hacen Frankovka, tanto como vino varietal como en coupage, por lo que es fácil encontrarlo en las tiendas, o gusto si se encuentra en Slavonija (específicamente Orahovica, Feričanci, Đakovo, Kutjevo), Moslavina o Plešivica, donde se elabora la mayor parte. Una parte de Frankovka el vino será de la mejor calidad, y el precio que pague probablemente será más bajo de lo que espera, por lo que puede volverse loco y comprar algunas botellas más solo para comparar.
Necesitas algo serio Frankovka un poco refrigerado Beber, entre 16 y 18 °C, y disfrutarlo con carnes oscuras, preferiblemente carnes a la parrilla, platos de caza, embutidos y quesos más fuertes.
Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon es probablemente la variedad de uva de vino tinto más famosa del mundo. Solo es igualado a este respecto por su competidor de Burdeos. Merlot. Pero también su contraparte en Borgoña, Pinot Noir. Desde sus orígenes en Burdeos, Cabernet Sauvignon se ha extendido con éxito a casi todos los países vitivinícolas del mundo.
Cabernet Sauvignon es una de las uvas más famosas del mundo. Por lo tanto, se le llama con razón King Cab. Cabernet Sauvignon es más conocido en Burdeos donde se produce junto con Merlot y Cabernet Franc produce vinos de alta calidad. El Cabernet Sauvignon necesita mucho sol para madurar. De lo contrario, permanecerá verde y algo amargo con un perfil de sabor a pimiento verde. Mucho sol hace que el Cabernet Sauvignon sea suave y parecido a una mermelada, con un sabor a grosellas negras.
Merlot
De Merlot Es originalmente una variedad de uva francesa muy popular en Croacia. Se ha plantado en varias regiones de Croacia a lo largo de décadas. Tanto en la parte continental de Croacia como en las zonas costeras. En Istria el Merlot incluso la variedad de uva local, la Teran, superado en popularidad. además, el Merlot bien representada en el extremo sur de Croacia, especialmente en la zona de Dubrovnik.
Las uvas se prestan bien a la viticultura. Tiene un alto rendimiento y no es "quisquilloso" con el suelo. La variedad de uva crece mejor en pendientes. Esta uva crece mejor expuesta al sol y sin periodos prolongados de humedad. Incluso si falta este entorno ideal, el Merlot no están menos maduros y no dan una calidad más suave. Incluso entonces, la uva puede dar un rendimiento ideal. Precisamente por estas cualidades "adaptables", el Merlot se extendió con éxito por Croacia.
Es un vino ideal para novatos montó wijn Bebedero y combina bien con muchos platos como guisos, pollo, ternera, caza o pasta.
Pinot Noir - Pinot Crni
Se cultiva en todas las regiones continentales y en Istria. Cada una de las regiones tiene un carácter diferente. lo mas aromático El atractivo proviene del centro y noroeste de Croacia, especialmente de la subregión de Plešivica. en estas partes Pinot Noir de color casi negro y contiene la primaria aromaEs de carácter frutal como fresas y frambuesas. En el sabor predomina el carácter refrescante de los acentuados ácidos del vino. En la variante Vrhunsko vino la cúspide de la calidad sólo se alcanza tras varios años de maduración, en parte en barrica y en parte en botella, porque a pesar de la apariencia constante de propiedades secundarias y terciarias aroma's, aún conserva excelentemente la frescura y el carácter frutal.
En la parte oriental de Croacia continental, en Eslavonia, y especialmente en Kutjevo, se vuelve un poco más suave y lleno, de color un poco más oscuro. Aquí las condiciones son muy similares a las de la Borgoña autóctona, por lo que el carácter del vino se ha adaptado a ellas. Todavía tiene una agradable frescura, pero la plenitud y la altura del alcohol son un poco más pronunciadas. En consecuencia, el aroma's, también afrutados, pero con abundante presencia de notas más especiadas.
En el extremo oriental de Croacia continental, en el Área del Danubio, cambios Pinot Noir exhaustivo. El color se vuelve completamente oscuro y el perfil aromático se parece más a la expresión californiana que al vino de Burdeos. El aromaHan cambiado de afrutados a confitados y el sabor es extremadamente pleno y exuberante, con un largo retrogusto que deja una impresión ligeramente dulce en el paladar mucho después de beberlo.
Pinot Noir se ha adaptado bien a la región continental de Croacia central, donde da mejores resultados que otras variedades tintas internacionales.
En vinos blancos ¿que?
Croacia es el hogar de algunos de los más populares. vinos blancos hecho en el mundo. Algunos de los más conocidos son Graševina, Posip, Pinot Grigio, Riesling y Chardonnay† Cada vino tiene su propio sabor y características únicas que lo diferencian del resto.
Grasevina es una luz vino blanco con un sabor delicado. Suele ser de color amarillo pajizo y tiene un sabor ligeramente afrutado. Pinot Grigio también es ligero en sabor, pero tiene un sabor más intenso que Graševina. Suele ser de color pálido y tiene una nota floral y afrutada. aroma. Chardonnay es un completo vino blanco con un rico sabor a mantequilla. Es típicamente de color amarillo y tiene un regusto fuerte que persiste en la boca.
Si te gusta ligero o completo vinos blancosCroacia tiene algo que ofrecer. Si busca un vino elegante para acompañar su comida, pruebe uno de estos populares vinos croatas. vinos blancos. ¡No te decepcionarás!
