Zinfandel en Primitivo son dos nombres para la misma variedad de uva. ¿Cuál es la historia de esta uva y cómo obtuvo dos nombres diferentes?
Zinfandel de California
La Zinfandel es una uva que se cultiva principalmente en California. Pero la Primitivo es una uva que se cultiva principalmente en Italië se cultiva. Y eso mientras que estas uvas son en realidad las mismas. De hecho, los nombres de estas dos variedades de uva (Primitivo y Zinfandel) no son los nombres originales de esta uva. Pero las uvas son originarias de Croacia, donde “Comportamiento tribal" y aveces "Crljenak Kastelanskic" son llamados.
Aunque hoy damos por sentada esta información, muchos desconocían hasta la década de 1960 que la Zinfandel y la Primitivo eran la misma uva. Además, el origen de esta variedad no se descubrió hasta 2001. Durante este proceso, se diseccionaron la Zinfandel y la Primitivo, y los científicos descubrieron que se trata exactamente de la misma uva.
In Italië como Primitivo
En el siglo XVIII, un sacerdote llamado Don Francesco Filippo Indellicati tenía afición por montó wijnCompró algunas uvas de Croacia, incluyendo Tribidrag. Luego, las plantó en Liponti, Italia. Posteriormente, notó que las uvas Tribidrag comenzaban a madurar antes que todas las demás uvas. En consecuencia, comenzó a llamarlas Primitivo. Después de todo, Primitivo es una palabra derivada de la ItalianoSignifica «primero». Por eso, este nombre se popularizó. Gracias a que las uvas crecían con facilidad en el clima de la región, la Primitivo se extendió rápidamente por toda Apulia. Además, se convirtió en la variedad de uva más cultivada de la zona.
Zinfandel como Tribidrag en California
Mientras tanto, la uva Tribidrag llegó a Boston desde Viena en 1829. Fue traída por la monarquía de los Habsburgo, que gobernaba Croacia en ese momento. Solo más tarde en Boston fue recibida por un horticultor llamado George Gibbs. Se utilizó como uva de mesa y se denominó Zenfendal. Esto, a su vez, deriva del nombre húngaro tzinifándli. Más tarde, Gibbs se mudó a California para seguir la fiebre del oro en 1850. Al hacerlo, llevó consigo la Zinfandel-vides con eso
Además, la uva se plantó por primera vez en Norteamérica en 1857 para elaborar vino tinto. Esto ocurrió en el viñedo Oak Knoll, en el norte del Valle de Napa. El vino tuvo tan buena acogida que la producción de Zinfandel se disparó casi de la noche a la mañana. A finales de la década de 1890, la uva dejó de utilizarse para elaborar vino de mesa, ya que su calidad se hizo cada vez más evidente. De hecho, gracias a sus características de calidad, se convirtió en una de las uvas más cultivadas en Estados Unidos.
Pocas personas en Italië o si Estados Unidos sabía que la Primitivo y la Zinfandel no eran variedades únicas. Tampoco sabían que no se trataba de su propia uva, sino que provenía de Croacia. Por lo tanto, ese descubrimiento llegó mucho más tarde, tras una exhaustiva investigación.
Descubrimientos de Zinfandel y Primitivo en Croacia
Más tarde, en 1967, muchos se sorprendieron cuando el profesor Austin Goheen, de la Universidad de California, visitó la región italiana de Apulia. Allí, descubrió una asombrosa similitud entre la uva Primitivo y la Zinfandel. En 1968, la Primitivo fue llevada a California. Tras un análisis, se declaró que las uvas eran genéticamente idénticas.
Carole Meredith, de la Universidad de California, retomó la investigación en la década de 150 e identificó a Croacia como el lugar de nacimiento de estas uvas. Ella recopiló más de XNUMX vides de todo el país para el análisis. Más tarde, su equipo se convenció de que Plavac Mali la uva en cuestión. Posteriormente, tras una investigación más extensa, se confirmó que el Plavac mali La uva desciende de la Tribidrag (Zinfandel/Primitivo) y no es su "madre". Sin embargo, se utilizan diferentes nombres para el mismo tipo de vino.
Tribidrag de Crljenak Kaštelanski
Después de casi una década de búsqueda, el gran avance llegó en 2001. Dalmacia. Después de tomar varias muestras de vides de Kaštel Novi se determinó que la uva en cuestión era Crljenak Kaštelanski.
Sólo existían 9 de estos. vides En el viñedo, junto con miles de otras variedades, se hizo evidente, más tarde, en 2011, que la uva Tribidrag es genéticamente idéntica a la Crljenak Kaštelanski. Además, el nombre Tribidrag, al igual que Primitivo, hace referencia a la palabra «temprano», que a su vez deriva del carácter de maduración temprana de la uva.
Características de Tribidrag
La uva en sí es de color oscuro, tiene un promedio acidez y contiene una cantidad promedio a razonable taninos. Después de todo, debido al clima soleado, su taninos bien maduro Esto hace que el vino sea suave. Además, el vino de esta uva tribidrag tiene un sabor afrutado y contiene aromaFotos de cerezas negras, arándanos, ciruelas, higos y moras.
El vino Tribidrag también es de color rojo oscuro. Sin embargo, el vino Tribidrag ligero con un porcentaje de alcohol más bajo (alrededor del 13,5%) es jugoso. Por el contrario, el Tribidrag con un porcentaje de alcohol más alto es más pesado y ligeramente dulce. Pero gracias a sus buenas características, cuerpo completo y sabor afrutado, el vino Tribidrag marida bien con platos contundentes, picantes y/o a la parrilla. En definitiva, el Zinfandel/Tribidrag es un vino de comida serio que puedes maridar con platos elaborados con virgen extra aceite de oliva.
En resumen, la paleta gustativa del vino tribidrag se caracteriza por cerezas y moras, complementadas con un fresco bien integrado. acidez. Después de todo, es seductor. Vino seco Gracias a sus taninos finos y suaves. En resumen, ideal para una velada relajada o una buena comida.
Aroma de vino Tribidrag
- Fruta: moras y cerezas negras.
- Cacao y chocolate negro
- Tabaco y sándalo
- Hierbas: rooibos y anís estrellado.
¿Zinfandel, Primitivo, Tribidrag o Crljenak Kaštelanski?
En resumen, se necesitaron casi 50 años para rastrear los orígenes de Zinfandel y Primitivo. Finalmente, la historia de estas uvas se desveló en Croacia. Entonces, ¿qué tal una copa de Crljenak Kaštelanski o Plavac Mali?
Alternativas
Hay algunas alternativas al vino Primitivo y Zinfandel. Algunas de ellas son: Barbera, MerlotSangiovese, Blaufränkisch / Frankovka, Cabernet Sauvignon y por supuesto Plavac Mali† Cada uno de estos vinos tiene su propio perfil de sabor único que puede adaptarse mejor a platos o paladares particulares. Realmente depende de lo que esté buscando en un vino, qué alternativa sería la mejor. Saludos de antemano!
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