Una nueva investigación ha encontrado que el uso de levaduras alternativas puede ser una forma efectiva de reducir el uso de dióxido de azufre en la producción de vino. Esto es importante porque el dióxido de azufre es un aditivo común en el vino y reducir su uso puede tener un efecto positivo en la salud de los bebedores de vino.
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Sulfito en el vino, ¿qué es y para qué se utiliza?
¿Siente a menudo sofocos, náuseas y mareos después de beber unos sorbos de vino? Es posible que tenga una sensibilidad al sulfito. Los sulfitos y el vino a menudo van juntos. Aquí puede leer qué son los sulfitos, por qué los sulfitos están presentes en el vino y cómo evitarlos en su dieta.