El más popular vinos blancos están en croacia Posip, Graševina, grk, Vugava, Škrlet, Istarská malvasía. Y aunque a continuación se enumeran algunas variedades de vino blanco autóctono croata, hay muchas más, ya que se estima que hay más de 130 variedades de vino autóctono en Croacia. Pero ¿cuál de estos vinos blancos ¿ya lo sabes?
Posip
Posip es una uva autóctona croata que fue descubierta accidentalmente en la isla de Korčula. Aunque se cultiva en otras regiones de Dalmacia, la uva todavía se cultiva ampliamente en Korčula y logra sus mejores resultados en los viñedos alrededor de los pueblos de Smokvica y Čara.
Las mejores versiones de PosipLa variedad resultará plena y armoniosa con un perfecto equilibrio entre alcohol y acidez. Suelen ser de color amarillo dorado con notas afrutadas. aromade albaricoques, almendras, hierbas mediterráneas, higos y cítricos. PosipLos vinos combinan perfectamente con la mayoría de los platos dálmatas, especialmente tornillos y mariscos, mientras que la versión envejecida en roble combina bien con pulpo o ternera.
También combina bien con queso y carne salada. Posip fue la primera uva blanca de Croacia con un origen geográfico protegido.
Graševina
Graševina es el nombre croata de una variedad centroeuropea de Welshriesling (también conocida como Laški rizling, Olaszrizling, Riesling Italico) que no es originaria del país, pero que da mejores resultados en Croacia.
También es la principal uva croata para vino blanco, ya que representa una cuarta parte de todo vides que allí están plantados. Graševina se caracteriza por aromas agradables, afrutados y florales. aroma's, animado ácidosPostgusto ligeramente amargo, plenitud y armonía.
Los vinos varían desde espumosos, secos (frescos, pero también con roble) hasta joyas semidulces y de cosecha tardía. Estos vinos son muy versátiles, por lo que es posible maridarlos con todos los platos de una cena.
Pinot Sivi / Pinot Grigio / Pinot Gris
Pinot Sivi es la variante croata del Pinot Grigio, también conocido como Pinot Gris y Grauburgunder, es una variedad de uva blanca que se cree que se originó en Borgoña, pero la uva ha mostrado un potencial sorprendente en Croacia continental, por lo que esta uva se cultiva a menudo en la región croata. Eslavonia ha plantado y ha producido grandes vinos.
Son densos y concentrados, con notas típicas de flores blancas, miel, jengibre, albaricoque, limones, hierbas y frutos secos. Los vinos son en su mayoría secos con algunas variedades poco secas. Suelen ser saciantes y combinan bien con aves, aves de caza y cerdo.
En el olfato notas florales de flor, fruta blanca de cítricos y pera. En boca es rico, lleno de notas de frutas maduras, frutas tropicales como notas de piña. Con una riqueza de hierbas mediterráneas. El final es mineral, largo y pleno.
Traminac / Gewürztraminer
Traminac es un nombre croata para otro de los favoritos de Europa Central para vino blanco, la variedad conocida en alemán como Gewürztraminer. El nombre de la variedad proviene del nombre de un pueblo en el Tirol del Sur, la parte de habla alemana del norte de Italia llamada Tramin, pero desafortunadamente no podemos decir realmente de dónde provino originalmente la variedad.
Tiene una historia genética larga y complicada, complicada aún más por el hecho de que la genética de esta variedad es extremadamente complicada y se han librado muchas guerras en la región, y en el pasado este vino se llamaba simplemente el traminer, ese nombre fue cambiado a Gewürztraminer. “Gewürz” significa especia o perfume, por lo que te da una idea de cómo es realmente el vino.
Durante la larga historia de esta uva en Europa, se extendió por todo el continente, y mucho más tarde también se trasladó al nuevo mundo del vino. En Croacia, este vino se elabora principalmente en las regiones de Erdut e Ilok gracias a las buenas condiciones climáticas y al suelo fértil a lo largo de la Danubio A esta uva le va bien.
Es un vino extraaromático, con un ramo de rosas, lichis y maracuyá, y a veces se le llama "el vino femenino" en Croacia. Se puede beber solo, como aperitivo, pero también se puede combinar con comidas más grasas, como foie gras, quesos finos y postres finos.
Istarská malvasía
Istarská malvasía es una variedad de uva blanca autóctona de Croacia que se cultiva principalmente en Istria, donde se utiliza principalmente en la producción varietal. Estos vinos aptos para la comida suelen ser frescos y afrutados, con notas minerales y... aromade manzana verde, acacia y albaricoques.
Si bien la mayoría de las variedades se disfrutan jóvenes, algunos productores la maduran durante períodos prolongados en tinas de roble, acacia o ánforas para producir expresiones ligeramente diferentes. malvasía-Los vinos combinan bien con pescado blanco, otros tipos de mariscos, pero también con varios platos preparados con la trufa blanca de Istria.
Además de en Istria, la uva también se cultiva en algunas partes de Eslovenia y en la región italiana de Friuli-Venezia Giulia.
Škrlet
Škrlet se considera una uva blanca autóctona croata. Aunque todavía se desconocen sus orígenes, esta uva de maduración tardía se menciona por primera vez por escrito en 1856. Se cultiva principalmente en Pokuplje y Moslavina y da mejores resultados en las laderas del sur que reciben suficiente sol durante todo el año. De Škrlet Suele elaborarse vino joven fresco y fresco, caracterizado por su color amarillo claro con las típicas tonalidades verdosas.
Por lo general, exhibe notas florales y frutales de manzanas verdes, peras y ciruelas amarillas, que complementan la brillante acidez. El vino combina bien con platos ligeros como el pescado de agua dulce, pastas o platos principales a base de aves. Curiosamente, el nombre de la uva proviene de la palabra alemana scharlach (escarlatina), debido a los típicos puntos rojos que aparecen ocasionalmente en la enredadera a aparecer.
griego / Grk Bijeli
Grk o Grk bijeli es una uva croata originaria de la isla de Korčula que se utiliza principalmente en la producción de vino seco vinos blancos. La uva rara vez produce un alto rendimiento y se cultiva principalmente en suelos arenosos que rodean la ciudad de Lumbarda.
Dado que el nombre Grk se traduce como griego, durante mucho tiempo se creyó que la uva tenía su origen en Grecia, pero estudios recientes contradicen esta idea y afirman que Crljenak Kaštelanski es el único cercano a esta uva croata rara y única.
Además, la palabra grk puede traducirse aproximadamente como amargo: una acidez sutil es una característica común que se encuentra en los vinos grk. La mayoría de los vinos griegos son mineral en aromático, con matices especiados y un buen equilibrio entre acidez y azúcares. Curiosamente, la uva Grk sólo tiene partes funcionales femeninas, lo que significa que debe plantarse junto con otras variedades de uva.
En Lumbarda se suele utilizar junto con Plavac mali cultivado. Los vinos griegos combinan naturalmente con pescados y mariscos blancos, pero también pueden combinar bien con risotto's, platos de pasta y viejos queso.
Maraština
Aunque se suponía que Maraština es una uva nativa de Croacia, las investigaciones han demostrado que está estrechamente relacionada con Malvasia del Chianti. Maraština Es más conocido como Rukatac en algunas partes de Croacia. Sin embargo, esta uva de maduración tardía se cultiva ampliamente en la región croata de Dalmacia, especialmente en los alrededores de Šibenik y las islas de Hvar, Lastovo, Peljesac y Korčula.
La mararaština se utilizaba principalmente como uva de mezcla para elaborar vino cuvée, pero recientemente se ha demostrado que es una uva excelente en la producción de vinos varietales. Estos vinos fáciles de beber suelen ser afrutados y fragantes. aromade frutos secos y miel. Combinan bien con carnes blancas, mariscos, tornillos, risottoy queso.
La uva también se utiliza en la producción de vino de postre croata Prošek.
Muškat Momjanski
Muškat Momjanski es un vino de origen protegido producido cerca de Momjan en Istria. Los vinos se elaboran a partir de una variedad moscatel, precisamente una variedad de Muscat Blanc à Petits Grains. La combinación única de microclima y suelo alrededor de Momjan resultó especialmente adecuada para el cultivo de Mascate.
Se cree que la uva fue traída de Italia en el año 1200 y se ha adaptado a lo largo de la historia, adquiriendo su carácter distintivo. Los vinos elaborados en la región son ricos y aromático y puede variar de amarillo claro a dorado. La uva se utiliza en la elaboración de vinos secos florales y afrutados y vinos de postre más intensos, que suelen ser aromanotas de pasas, higos secos y miel.
Estos vinos también pueden etiquetarse como vino de archivo (arhivsko vino) si han tenido una crianza de al menos cinco años. Muškat momjanskilos vinos se convierten en los mejores refrigerado servido. Se pueden disfrutar como aperitivo y combinan bien con postres de frutas, especialmente tartas, pudines y strudels.
Vugava
Vugava es una uva autóctona croata que procede de una pequeña isla de Vis. La variedad se cultiva exclusivamente en la isla, donde madura temprano en el cálido clima mediterráneo y prospera en terrazas. terroir alrededor de Komiza. En Vugava Los vinos a base son de color amarillo dorado, frescos y aromático.
La acidez suele ser baja, el contenido de alcohol es alto y los vinos generalmente tendrán un alto contenido de azúcar. Él aroma Recuerda a frutas maduras, albaricoques, melocotones y miel, a veces con notas cítricas y herbáceas. Vugava tiene una larga historia en la isla y se cree que fue traído por los antiguos griegos.
Además de varietales y mezclas blancas, la uva también se usó en prošek, vino de postre dálmata elaborado con bayas secas. Vugava rara vez se utiliza en vinos a granel. Aunque rara, siempre ha sido conocida como una uva croata premium de alta calidad. Vugavalos vinos combinan mejor con la cocina local.
Combinan bien con mariscos, incluidos mariscos y pescados blancos, pero también combinan bien con aves, ensaladas, fruta fresca y queso de oveja o de cabra.
Žlahtina
Žlahtina es una variedad de uva autóctona croata que se cultiva casi exclusivamente en la isla de Krk, principalmente en los alrededores de Vrbnik. La uva se utiliza en la elaboración de vinos ligeros y refrescantes. vinos blancos que deben disfrutarse jóvenes.
Suelen mostrar aromas florales y cítricos complementados con notas minerales y acidez equilibrada. Žlahtina va bien con queso de oveja, tornillos– y platos de marisco, pero también con carnes blancas y cordero. El nombre žlahtina proviene de la palabra eslava žlahten, que se traduce como preciosa o noble, lo que posiblemente indica la importancia de la uva en la antigüedad.
Debit
Debit es una uva blanca de maduración tardía que se cree que es originaria del norte de Dalmacia. Se utiliza principalmente en vinos varietales ligeros de uso diario o como uva de mezcla, generalmente combinada con otras variedades regionales. Las mejores expresiones de Debit provienen de las regiones vinícolas de Promina y Drniš. A principios del siglo XX Debit Una variedad de uva muy apreciada, pero poco a poco fue perdiendo su estatus de prestigio y, a principios de la década de 1990, se producía principalmente con maceraciones largas, lo que daba como resultado una uva poco impresionante y suave. vinos blancos.
A mediados de los años 90, varios productores abandonaron las maceraciones largas y empezaron con maceraciones vivas y aromáticas. vinos blancos producir con una acidez brillante y un distintivo mineral personaje. Cosecha tardía Debitlas uvas a veces se utilizan en vinos de postre ricos y concentrados, mientras que algunos productores incluso vieron el potencial de la uva para producir vinos espumosos excepcionales. Todavía se cree que la uva se originó en Croacia, aunque el nombre alternativo Puljižanac, traducido aproximadamente como una persona de Apuglia, podría sugerir orígenes italianos.
Debit los vinos van bien con platos de cordero o pescado.
Bratkovina Bijela
Bratkovina Bijela, a veces también llamada Bratkovina Blatska, se considera una variedad autóctona de la isla de Korčula. Aunque todavía no es posible determinar con precisión el origen de esta uva, el hecho de que el cruce espontáneo de Bratkovina Bijela en Zlatarica Blatska resultó en Posip y que estas tres variedades están relacionadas casi exclusivamente con la isla de Korčula. Por lo tanto, estos hechos apoyan la suposición de que la Bratkovina Bijela viene de Korčla.
Es un vino frito que combina excelente con platos de pescado y marisco como la especialidad dálmata brudet y otros. tornillos- y mariscos, pero también con platos de verduras y pasta. Bratkovina Bijela satisfará incluso a los amantes del vino más sofisticados.
Zlatarica
Zlatarica es una verdadera variedad de uva autóctona de Croacia. También es conocido por los sinónimos Zlatarica Bijela, Zlatarytza y Zlatharitza. Según los análisis de ADN realizados en 2002, es un padre de la raza. Posip. Este vino no debe confundirse con el genéticamente diferente. Zlatarica Variedad Vrgorska.
Zlatarica es un casi olvidado vino blanco de Croacia. Pero este último poco a poco se está volviendo más popular y más famoso. En los últimos años, la Zlatarica Por eso ha tenido una especie de regreso. Es un fresco vino blanco y a veces se mezcla con otros tipos de croatas vino blanco.
Es un vino que va bien con gambas, sushi y sopa de verduras.
malvasía Dubrovacka
Durante mucho tiempo se consideró una variedad local de la región de Dubrovnik, pero investigaciones científicas recientes han demostrado que es miembro de una gran variedad mediterránea. Malvasiafamilia, esa
También se puede encontrar en varios otros países como Italia y España. En Croacia se ha demostrado que es una de las variedades más antiguas, ya que su nombre aparece mencionado en documentos del siglo XIV de la República de Dubrovnik. su cultivo hoy se ha limitado a una estrecha zona de los alrededores de Dubrovnik y Konavli. Debido a su forma, con un racimo suelto y una piel gruesa, es adecuado para la producción del tradicional Prošek, un vino dulce elaborado con uvas semisecas.
Acumula fácilmente un alto contenido de azúcar, por lo que los vinos dulces de Malvasija son muy dulces y muy fuertes al mismo tiempo. AromaSon atractivos, desde notas de miel, pasando por cítricos confitados, mezclas de licores con higos secos y nueces.
Kujundžuša
El origen de Kujundžuša se desconoce, pero se considera que es una variedad local. Según la tradición, recibió su nombre de una palabra turca (oro) que describe el color dorado de la uva en la etapa madura, y correspondientemente de otra, del apellido Kujundžić, como uno de sus primeros productores. Se cultiva exclusivamente en la subregión de Dalmatinska Zagora, alrededor de la ciudad de Imotski.
Me gusta Žlahtina da vinos suaves con otros más suaves ácidos, por lo que su carácter suave lo hace fácil de beber y muy popular en su región de origen, donde su representación del viñedo asciende nada menos que al 90%. Él aroma es discreto, con: notas de frutos rojos mezclados con otros suaves Mineralen. Un sabor suave, con un alcohol que oscila entre el 11 % y el 12 % y no demasiado prominente. ácidos.
Riesling
El Riesling (Rajnski Rizling) es una variedad que se ha adaptado durante siglos al frío clima alemán y que consigue los mejores resultados en este o similar clima. Sin embargo, lo cierto es que, como ocurre con Chardonnay, posee la propiedad de una excelente adaptabilidad a otras condiciones geoclimáticas totalmente diferentes.
En aquellas zonas de Croacia con un clima más fresco, la resistencia de los enredadera apreciado a bajas temperaturas, que tolera fácilmente la aparición cada vez más rara de temperaturas invernales de hasta -20°C. El rendimiento es de moderado a alto dependiendo de varios factores, principalmente geográficos.
En las condiciones del continente croata, un año normal puede alcanzar fácilmente los 10.000 litros por hectárea. El Riesling tiene la capacidad única de lograr un alto contenido de azúcar en las uvas maduras manteniendo al mismo tiempo un contenido de ácido muy alto, a menudo hasta 15 gramos por litro. Debido a esta propiedad y por supuesto a la sofisticación. aroma, es una variedad casi ideal para todo tipo de predicados, y una cosecha tardía sería un mínimo deseable.
En Croacia se pueden encontrar tres estilos. Uno es un vino muy ligero, refrescante y ligeramente amargo, por lo general el resultado de la época regular de cosecha en las regiones del norte. Desde el oeste de la Croacia continental es ligero y refrescante, desde el este es maduro y fuerte.
Sauvignon Blanc / Sauvignon Bijelis
El sauvignon se cultiva principalmente en la Croacia continental, donde está representado en todas las subregiones, pero también se cultiva con éxito en la costa de Croacia, especialmente en Istria.
En las regiones continentales se convierte en vino por sí solo, sin mezclarse con otras variedades, en la mayoría de los casos se destina a un consumo rápido, mientras que una minoría de mejor calidad se vinifica de una forma que requiere una maduración más corta o más larga.
Rara vez llega a las barricas de madera, principalmente en la subregión eslava, pero incluso como tal muestra resultados interesantes, ya que realza con éxito el carácter refrescante del vino. aromaLas notas de grosella, hierba recién cortada, saúco y minerales, así como la frescura, jugosidad y dulzura del sabor, siguen siendo el ancla principal.
Los sauvignon blancs croatas a menudo son ricos en aroma a saúco.
Pušipel / Moslavac
Pušipel of Moslavac es una variedad de uva blanca cultivada en la región croata más septentrional de Međimurje. Es una uva internacional que también se produce en Tokaji (Furmint), Eslovenia (Šipon) y Austria (Mosler) en Hungría.
La uva se utiliza principalmente para secado. vinos blancos, pero también puede producir estilos de postres y espumosos de alta gama. Vinos secos elaborados con Pušipel son de color amarillo claro, mineral, fresco, ligero y fácil de beber. Por lo general, tienen notas afrutadas y cítricas que recuerdan a las manzanas verdes, el limón y la lima.
La acidez es moderada o alta, mientras que el grado alcohólico es generalmente bajo. Estos vinos van bien con diferentes platos. Se pueden combinar con bocados ligeros y snacks o con especialidades regionales más fuertes. El primer registro escrito de Pušipel Data de la primera mitad del siglo XIX.
Comúnmente se llamaba Moslavec o Šipon y se descuidó en gran medida todo su potencial. La uva saltó a la fama con una estrategia de marca que surgió en la década de 2000. Los enólogos modernos utilizan lo mejor. vides, eligió el nombre Pušipel y mejores técnicas de vinificación Pušipel para ser renombrada como una uva emblemática Međimurje capaz de producir vinos de excelente calidad.
Prč
Prč es un vino blanco seco de calidad de los viñedos de Hvar con un sabor específico. es uno seco vino blanco con sabor característico producido a partir de la rara variedad autóctona de uva moscatel Prč. Se produce en Dalmacia central a partir del cultivar autóctono de moscatel de Hvar en la ciudad de Sućuraj. Es un auténtico vino isleño. El vino es de color amarillo dorado, tiene un sabor intenso y fuerte y aromas específicos de nuez moscada.
La vinificación comienza con la elaboración de uvas seleccionadas manualmente en prensa neumática bajo fermentación controlada y luego en fermentación maloláctica de 16-18 grados. Antes del embotellado, este vino a menudo se envejece durante un mínimo de doce meses para obtener el aroma de sabor específico.
Este vino blanco Es ideal para combinar con platos ligeros como carnes blancas y tornillos.
Četinka
Cetinka es una variedad blanca autóctona de Croacia. Se cultiva principalmente en Korcula. Tiene un racimo maduro de tamaño grande a muy grande, con un peso de 200 a 3000 g. Las hojas de Cetinka son piramidales o en forma de cono con dos o tres alas colgantes y tienen tallos sueltos a compactos, largos y gruesos.
Las bayas maduras son de tamaño mediano, redondas o con forma de huevo, de color amarillo verdoso y ámbar en el lado soleado. La piel es suave, opaca y tiene una pulpa jugosa y ácida. La Cetinka se cultiva a menudo en suelos húmedos y produce altos rendimientos de calidad media. Proporciona una mejor calidad en posiciones bien iluminadas y condiciones microclimáticas más cálidas.
Generalmente prospera en todos los tipos de suelos, aunque prefiere suelos fértiles, cálidos y permeables al agua. Es una variedad de la región climática mediterránea.
El sabor del vino es ligero y refrescante y el color es amarillo verdoso. Contiene aproximadamente un 12% de alcohol y aproximadamente 5 g/l de acidez total del vino. La resistencia al oídio y al mildiú es moderada y débil frente a Botrytis. La salchicha de vino también se utiliza a menudo como vino base para elaborar vinos de mezcla.
Chardonnay
Chardonnay es naturalmente lleno y suave y tiene poco ácidos. Esta variedad de uva nunca sabe igual, aunque se cultiva en todo el mundo. Las uvas adquieren los sabores del lugar donde crecen. Sin embargo, hay una similitud entre todos ellos. chardonnay vinos. Siempre aportan una sensación de suavidad en la boca.
Es una uva fácil que se encuentra en todo el mundo. La variedad de uva se adapta fácilmente al clima y suelo donde crece. Es una uva de maduración temprana que produce excelentes resultados tanto en condiciones frías como cálidas. Los vinos procedentes de una genial clima son frescos, parecidos a las manzanas y contienen cítricos y una alta acidez. Las zonas más cálidas producen un vino en el que predominan el melocotón, el melón, la piña y los cítricos.
El punto fuerte de esta variedad de uva es que puede producir hermosos vinos en cualquier clima. El estilo de chardonnayPor lo tanto, el vino puede diferir enormemente según la región: desde nueces, pesado y graso hasta hormigueante fresco y ligeramente floral o exótico. Debido a esta diversidad, este vino nunca se aburrirá. ¡Siempre sabe diferente! Gracias a estas propiedades especiales, se puede encontrar en todos los países vitivinícolas.
Jarbola
Jarbola es un auténtico tipo de vino blanco croata que se puede encontrar principalmente en la región de Kvarner. La hoja madura de esta uva es de tamaño mediano. El racimo es de tamaño mediano, cónico, compacto. Las bayas maduras son de tamaño mediano, redondas, de color amarillo verdoso. El pecíolo es medio largo y verdoso. Los palos son largos, fuertes, de color avellana. las bayas de la jarbola son de corta o mediana longitud.
Gracias a un extenso análisis de ADN en 2003, se estableció que el Jarbola es una auténtica variedad de uva blanca croata. Hasta entonces era una uva blanca casi extinta. Los análisis de ADN demostraron que se trata de una variedad única y es una verdadera bendición que haya sido reconocida en los viejos viñedos de las laderas de Ćićarija. De los veinte encontrados vides Se extrajo material vegetal, tras lo cual la uva se extendió poco a poco por Istria y Kvarner.
Jarbola produce vinos de buena calidad, plenos y frescos, con un alto aromático potencial y apto para combinación. Es refrescante, tiene un color amarillo pálido con un tono verde y un aroma floral afrutado con pronunciados componentes de manzana verde. El vino se elabora con uvas que se asemejan a un vino vrhunsko.
En vinos tintos ¿que?
Usted encuentra vino blanco ¿No es sabroso? ¡No hay problema! el croata montó wijn tiene una larga y rica tradición que se remonta a los antiguos colonos griegos que plantaron viñedos a lo largo de la costa dálmata. Más tarde, el Imperio Romano se hizo cargo y amplió estos viñedos, y se dice que algunos de los mejores vinos de Croacia los bebió nada menos que el mismísimo emperador Diocleciano.
Hoy en día, los vinos croatas están experimentando una especie de renacimiento, ya que cada vez más personas disfrutan de sus deliciosos vinos. vinos tintos Descubra lo que este hermoso país tiene para ofrecer.
Hay muchas variedades diferentes en Croacia. montó wijn producidos, que van desde ligeros y afrutados hasta completos y robustos. Algunos de los tipos más populares son Plavac Mali, Cabernet-Sauvignon, Blaufränkisch / Frankovka, Merlot, Teran en Zinfandel.
