Vinos blancos croatas más populares

Los vinos blancos más populares en Croacia son Posip, Graševina, grk, Vugava, Škrlet, Istarská malvasía† Y aunque algunas de las variedades autóctonas de vino blanco croata se enumeran a continuación, hay muchas más, ya que se estima que hay más de 130 variedades autóctonas de vino en Croacia. Pero, ¿cuál de estos vinos blancos conoces ya?

Posip

Posip es una uva autóctona de Croacia que fue descubierta accidentalmente en la isla Korčula. Aunque se cultiva en otras regiones dálmatas, la uva todavía se cultiva ampliamente en Korčula y consigue los mejores resultados en los viñedos de los pueblos de Smokvica y Čara.

Las mejores versiones de PosipLa variedad será plena y armoniosa con un perfecto equilibrio entre alcohol y acidez. Suelen ser de color amarillo dorado con aromas afrutados de albaricoques, almendras, hierbas mediterráneas, higos y cítricos. PosipLos vinos combinan perfectamente con la mayoría de los platos dálmatas, especialmente pescados y mariscos, mientras que la versión envejecida en roble combina bien con pulpo o ternera.

También va bien con quesos y embutidos. Posip fue la primera uva blanca de Croacia con un origen geográfico protegido.

Graševina

Graševina es el nombre croata de una variedad centroeuropea de Welshriesling (también conocida como Laški Riesling , Olaszrizling, Riesling Italico) que no es nativo del país pero da los mejores resultados en Croacia.

También es la principal uva croata para vino blanco, ya que representa una cuarta parte de todo vides que allí están plantados. Graševina se caracteriza por aromas agradables, afrutados y florales, viva acidez, retrogusto ligeramente amargo, plenitud y armonía.

Los vinos van desde espumosos, droog (frescas, pero también de roble) a perlas semidulces y de cosecha tardía. Estos vinos son muy versátiles, por lo que es posible maridarlos con cada plato en una cena.

Pinot Sivi / Pinot Grigio / Pinot Gris

Pinot Sivi es la variante croata del Pinot Grigio, también conocido como Pinot Gris en Grauburgunder, es una variedad de uva blanca que se cree que se originó en Borgoña, pero la uva ha mostrado un potencial asombroso en la Croacia continental, como resultado, esta uva se planta principalmente en la región croata de Eslavonia y ha producido grandes vinos.

Son densos y concentrados, con notas típicas de flores blancas, miel, jengibre, albaricoque, limones, especias y droog Fruta. Los vinos suelen ser droog con algunas variedades poco secas. Suelen estar llenos y combinan bien con aves de corral, aves de caza y cerdo.

En el olfato notas florales de flor, fruta blanca de cítricos y pera. En boca es rico, lleno de notas de frutas maduras, frutas tropicales como notas de piña. Con una riqueza de hierbas mediterráneas. El final es mineral, largo y pleno.

Traminac / Gewürztraminer

Traminac es un nombre croata para otro de los favoritos de Europa Central para vino blanco, la variedad conocida en alemán como Gewürztraminer. El nombre de la variedad proviene del nombre de un pueblo en el Tirol del Sur, la parte de habla alemana del norte de Italia llamada Tramin, pero desafortunadamente no podemos decir realmente de dónde provino originalmente la variedad.

Es una historia genética larga y complicada, complicada además por el hecho de que la genética de esta variedad es sumamente complicada y se han librado muchas guerras en la región, y en el pasado este vino se llamaba simplemente Traminer, ese nombre es de finales del XIX. cambiado a Gewürztraminer. “Gewürz” significa especia o perfume, por lo que te da una idea de cómo es realmente el vino.

Durante la larga historia de esta uva en Europa se ha extendido por todo el continente, y mucho más tarde también se ha trasladado al nuevo mundo vitivinícola. En Croacia, este vino se elabora principalmente en la región. Erdut e Ilok gracias a las buenas condiciones climáticas y el suelo fértil a lo largo del Danubio, esta uva está funcionando bien.

Es un vino extraaromático, con un ramo de rosas, lichis y maracuyá, y a veces se le llama "el vino femenino" en Croacia. Se puede beber solo, como aperitivo, pero también se puede combinar con comidas más grasas, como foie gras, quesos finos y postres finos.

Istarská malvasía

Istarská malvasía es una variedad de uva blanca autóctona croata que se cultiva principalmente en Istria, donde se utiliza principalmente en la producción de variedades. Estos vinos amigables con la comida son típicamente frescos y afrutados, con notas minerales y aromas de manzana verde, acacia y albaricoque.

Si bien la mayoría de las variedades se disfrutan jóvenes, algunos productores la maduran durante períodos prolongados en tinas de roble, acacia o ánforas para producir expresiones ligeramente diferentes. malvasía-Los vinos combinan bien con pescado blanco, otros tipos de mariscos, pero también con varios platos preparados con la trufa blanca de Istria.

excepto en Istria la uva también se cultiva en algunas partes de Eslovenia y la región italiana de Friuli-Venezia Giulia.

Škrlet

Škrlet se considera una uva blanca autóctona croata. Aunque todavía se desconocen sus orígenes, esta uva de maduración tardía se menciona por primera vez por escrito en 1856. Se cultiva principalmente en Pokuplje y Moslavina y da mejores resultados en las laderas del sur que reciben suficiente sol durante todo el año. De Škrlet Suele elaborarse vino joven fresco y fresco, caracterizado por su color amarillo claro con las típicas tonalidades verdosas.

Por lo general, exhibe notas florales y frutales de manzanas verdes, peras y ciruelas amarillas, que complementan la brillante acidez. El vino combina bien con platos ligeros como pescado de agua dulce, pasta o platos principales a base de aves. Curiosamente, el nombre de la uva proviene de la palabra alemana scharlach (escarlatina), debido a los típicos puntos rojos que aparecen ocasionalmente en la enredadera a aparecer.

griego / Grk Bijeli

Grk o Grk bijeli es una uva croata autóctona de la isla Korčula que se utiliza principalmente en la elaboración de vinos blancos secos. La uva rara vez da un alto rendimiento y se cultiva principalmente en suelos arenosos que rodean la ciudad de Lumbarda.

Dado que el nombre Grk se traduce como griego, durante mucho tiempo se creyó que la uva tenía su origen en Grecia, pero estudios recientes contradicen esta idea y afirman que Crljenak Kaštelanski es el único cercano a esta uva croata rara y única.

Además, la palabra g rk se puede traducir aproximadamente como amargo: una acidez sutil es una característica común que se encuentra en los vinos Grk. La mayoría de los vinos Grk son minerales y aromáticos, con matices especiados y un buen equilibrio entre acidez y azúcares. Curiosamente, la uva Grk solo tiene partes funcionales femeninas, lo que significa que debe plantarse junto con otras variedades de uva.

En Lumbarda se suele utilizar junto con Plavac mali cultivado. Los vinos Grk van bien con pescados blancos y mariscos, por supuesto, pero también pueden ir bien con risottos, platos de pasta y quesos curados.

Maraština

Aunque se suponía que Maraština es una uva autóctona de Croacia, las investigaciones han demostrado que está estrechamente relacionada con la Malvasia del Chianti. Maraština es mejor conocido como Rukatac en algunas partes de Croacia. Sin embargo, esta uva de maduración tardía se cultiva ampliamente en la región croata. Dalmacia, en particular el área alrededor de Šibenik y las islas de Hvar, Lastovo, Pelješac y Korčula.

Mararaština se utilizó principalmente como uva de mezcla para hacerla vendimia vino, pero recientemente se ha demostrado que es una uva excelente en la elaboración de vinos varietales. Estos vinos fáciles de beber suelen ser afrutados y fragantes con aromas de droog frutas y miel. Combinan bien con carnes blancas, mariscos, pescados, risottos y quesos.

La uva también se utiliza en la producción de vino de postre croata Prošek.

Muškat Momjanski

Muškat Momjanski es un vino de origen protegido producido cerca de Momjan en Istria. Los vinos se elaboran a partir de una variedad Moscatel, exactamente una variedad de Moscatel Blanc à Petits Grains. La combinación única de microclima y suelo alrededor de Momjan resultó ser particularmente adecuada para el cultivo de moscatel.

Se cree que la uva fue traída de Italia en el año 1200 y se adaptó a lo largo de la historia y adquirió su carácter distintivo. Los vinos elaborados en la región son ricos y aromáticos y pueden variar de amarillo pálido a dorado. La uva se utiliza en la elaboración de vinos secos florales y afrutados y vinos de postre más intensos, que suelen mostrar aromas a pasas, higos secos y miel.

Estos vinos también pueden etiquetarse como vino de archivo (arhivsko vino) si han tenido una crianza de al menos cinco años. Muškat momjanskilos vinos se sirven mejor fríos. Se pueden disfrutar como aperitivo y van bien con postres de frutas, especialmente tartas, budines y strudels.

Vugava

Vugava es una uva croata nativa que proviene de una pequeña isla de Vis. Cultivada exclusivamente en la isla, la variedad madura temprano en el cálido clima mediterráneo y prospera en el terroir en terrazas alrededor de Komiža. en Vugava Los vinos de base son de color amarillo dorado, frescos y aromáticos.

La acidez suele ser baja, el contenido de alcohol es alto y los vinos generalmente tienen un alto contenido de azúcar. El aroma recuerda a fruta madura, albaricoques, melocotones y miel, a veces con notas cítricas y especiadas. Vugava tiene una larga historia en la isla y se cree que fue traído por los antiguos griegos.

Además de varietales y mezclas blancas, la uva también se usó en prošek, vino de postre dálmata elaborado con bayas secas. Vugava rara vez se utiliza en vinos a granel. Aunque rara, siempre ha sido conocida como una uva croata premium de alta calidad. Vugavalos vinos combinan mejor con la cocina local.

Combinan bien con mariscos, incluidos mariscos y pescados blancos, pero también combinan bien con aves, ensaladas, fruta fresca y queso de oveja o de cabra.

Žlahtina

Žlahtina es una variedad de uva autóctona croata que se cultiva casi exclusivamente en la isla de Krk, principalmente alrededor de Vrbnik. La uva se utiliza en la elaboración de vinos blancos ligeros y refrescantes destinados a ser disfrutados jóvenes.

Suelen mostrar aromas florales y cítricos complementados con notas minerales y acidez equilibrada. Žlahtina Combina bien con quesos de oveja, pescados y mariscos, pero también con carnes blancas y cordero. El nombre žlahtina proviene de la palabra eslava žlahten, que se traduce como preciosa o noble, lo que posiblemente indica la importancia de la uva en la antigüedad.

Debit

Debit es una uva blanca de maduración tardía que se cree que es originaria del norteDalmacia. Se utiliza principalmente en vinos varietales ligeros cotidianos o como uva de corte, generalmente combinada con otras variedades regionales. Las mejores expresiones de Debit provienen de las regiones vinícolas de Promina y Drniš. A principios del siglo XX Debit una preciada variedad de uva, pero poco a poco perdió su prestigio y, a principios de la década de XNUMX, se producía principalmente con una maceración prolongada, lo que daba como resultado vinos blancos insípidos y poco impresionantes.

A mediados de la década de XNUMX, varios productores abandonaron la maceración a largo plazo y comenzaron a producir vinos blancos vibrantes y aromáticos con una acidez brillante y un carácter mineral distintivo. Cosecha tardía Debitlas uvas a veces se utilizan en vinos de postre ricos y concentrados, mientras que algunos productores incluso vieron el potencial de la uva para producir vinos espumosos excepcionales. Todavía se cree que la uva se originó en Croacia, aunque el nombre alternativo Puljižanac, traducido aproximadamente como una persona de Apuglia, podría sugerir orígenes italianos.

Debit los vinos van bien con platos de cordero o pescado.

Bratcovina Bijela

Bratcovina Bijela, a veces también Bratcovina Llamado Blatska, se considera una variedad autóctona de la isla. Korčula. Aunque todavía no es posible determinar el origen exacto de esta uva, el hecho de que el cruce espontáneo de Bratcovina Bijela y Zlatarica Blatska resultó en Posip y que estas tres variedades están casi exclusivamente relacionadas con la isla Korčula. Por tanto, estos hechos apoyan la suposición de que el Bratcovina Bijela es de Korčla.

Es un vino fritte que queda excelente con platos de pescado y marisco como la especialidad dálmata brudet y otros pescados y mariscos, pero también con platos de verduras y pastas. Bratcovina Bijela satisfará incluso a los amantes del vino más refinados.

Zlatarica

Zlatarica es una verdadera variedad de uva autóctona de Croacia. También es conocido por los sinónimos Zlatarica Bijela, Zlatarytza y Zlatharitza. Según los análisis de ADN realizados en 2002, es un padre de la raza. Posip. Este vino no debe confundirse con el genéticamente diferente. Zlatarica Variedad Vrgorska.

Zlatarica es un casi olvidado vino blanco de Croacia. Pero este último poco a poco se está volviendo más popular y más famoso. En los últimos años, la Zlatarica Por eso ha tenido una especie de regreso. Es un fresco vino blanco y a veces se mezcla con otros tipos de croatas vino blanco.

Es un vino que va bien con camarones, sushi y sopa de verduras.

malvasía Dubrovacka

Durante mucho tiempo se consideró una variedad local de la región de Dubrovnik, pero investigaciones científicas recientes han demostrado que es miembro de una gran familia de Malvasía mediterránea, que
también se puede encontrar en varios otros países como Italia y España. En Croacia se ha demostrado que es una de las variedades más antiguas, ya que el nombre se menciona en los documentos del siglo XIV de la República de Dubrovnik. su cultivo hoy se ha limitado a un área estrecha del área de Dubrovnik y Konavli. Por su forma, con racimo suelto y piel de uva gruesa, es adecuado para la producción de Prošek tradicional - Vino dulce elaborado a partir de uvas semisecas.

Acumula fácilmente un alto contenido de azúcar, por lo que los vinos dulces de Malvasija son muy dulces y muy fuertes al mismo tiempo. Los aromas son atractivos, desde notas de miel, sobre frutas cítricas confitadas, licor mezclado con higos secos y nueces.

Kujundžuša

El origen de Kujundžuša se desconoce, pero se considera que es una variedad local. Según la tradición, recibió su nombre de una palabra turca (oro) que describe el color dorado de la uva en la etapa madura, y correspondientemente de otra, del apellido Kujundžić, como uno de sus primeros productores. Se cultiva exclusivamente en la subregión de Dalmatinska Zagora, alrededor de la ciudad de Imotski.

Me gusta Žlahtina Produce vinos suaves y con una acidez más suave, por lo que su carácter suave lo hace fácil de beber y muy popular en su región de origen, donde su representación del viñedo llega al 90%. El aroma es discreto, con notas de frutos rojos mezclados con otros suaves. Mineralen. Un sabor suave, con un alcohol que oscila entre el 11% y el 12% y una acidez no demasiado destacada.

Riesling

Riesling (Rajnsky Riesling) es una variedad que se ha adaptado al clima frío alemán durante siglos y logra mejores resultados en tal o similar clima. Sin embargo, es un hecho que, al igual que con Chardonnay, posee la propiedad de una excelente adaptabilidad a otras condiciones geoclimáticas totalmente diferentes.

En aquellas zonas de Croacia con un clima más fresco, la resistencia de los enredadera apreciado a bajas temperaturas, que tolera fácilmente la aparición cada vez más rara de temperaturas invernales de hasta -20°C. El rendimiento es de moderado a alto dependiendo de varios factores, principalmente geográficos.

Un año normal en las condiciones continentales de Croacia puede alcanzar fácilmente los 10.000 litros por hectárea. Riesling tiene la capacidad única de lograr un alto contenido de azúcar en uvas maduras mientras mantiene una acidez muy alta, a menudo hasta 15 gramos por litro. Debido a este rasgo y por supuesto a su aroma refinado, es una variedad casi ideal para todo tipo de predicados, y una cosecha tardía sería un mínimo deseable.

En Croacia se pueden encontrar tres estilos. Uno es un vino muy ligero, refrescante y ligeramente amargo, por lo general el resultado de la época regular de cosecha en las regiones del norte. Desde el oeste de la Croacia continental es ligero y refrescante, desde el este es maduro y fuerte.

Sauvignon Blanc / Sauvignon Bijelis

Sauvignon se cultiva principalmente en Croacia continental, donde está representado en todas las subregiones, pero también se cultiva con éxito en la costa de Croacia, especialmente en Istria.

En las regiones continentales se convierte en vino por sí solo, sin mezclarse con otras variedades, en la mayoría de los casos se destina a un consumo rápido, mientras que una minoría de mejor calidad se vinifica de una forma que requiere una maduración más corta o más larga.

Rara vez llega a las barricas de madera (barricas), mayoritariamente en la subregión eslava, pero incluso como tal muestra resultados interesantes ya que conserva con éxito el carácter refrescante de los aromas de grosella espinosa, hierba recién cortada, saúco y notas minerales, así como frescura, jugosidad y dulzura del gusto, el ancla principal.

Los sauvignon blancs croatas a menudo son ricos en aroma a saúco.

Pušipel / Moslavac

Pušipel of Moslavac es una variedad de uva blanca cultivada en la región croata más septentrional de Međimurje. Es una uva internacional que también se produce en Tokaji (Furmint), Eslovenia (Šipon) y Austria (Mosler) en Hungría.

La uva se utiliza principalmente para vinos blancos secos, pero también puede producir postres y estilos espumosos de alta calidad. Vinos secos elaborados a partir de Pušipel son de color amarillo claro, minerales, frescos, ligeros y fáciles de beber. Por lo general, tienen notas afrutadas y cítricas que recuerdan a manzanas verdes, limón y lima.

La acidez es moderada o alta, mientras que el grado alcohólico es generalmente bajo. Estos vinos van bien con diferentes platos. Se pueden combinar con bocados ligeros y snacks o con especialidades regionales más fuertes. El primer registro escrito de Pušipel Data de la primera mitad del siglo XIX.

Comúnmente se llamaba Moslavec o Šipon y se descuidó en gran medida todo su potencial. La uva saltó a la fama con una estrategia de marca que surgió en la década de 2000. Los enólogos modernos utilizan lo mejor. vides, eligió el nombre Pušipel y mejores técnicas de vinificación Pušipel para ser renombrada como una uva emblemática Međimurje capaz de producir vinos de excelente calidad.

Prč

Prč es un vino blanco seco de calidad de los viñedos de Hvar con un sabor específico. es uno seco vino blanco con sabor característico producido a partir de la rara variedad autóctona de uva moscatel Prč. Se produce a mediados de Dalmacia del cultivar autóctono Hvar Muscat en el lugar Sućuraj. Es un verdadero vino de la isla. El vino es de color amarillo dorado, tiene un sabor intenso, firme y aromas específicos de nuez moscada.

La vinificación comienza con la elaboración de uvas seleccionadas manualmente en prensa neumática bajo fermentación controlada y luego en fermentación maloláctica de 16-18 grados. Antes del embotellado, este vino a menudo se envejece durante un mínimo de doce meses para obtener el aroma de sabor específico.

Este vino blanco es ideal para acompañar platos ligeros como carnes blancas y pescados.

Četinka

Četinka es una variedad blanca autóctona de Croacia. Se cultiva principalmente en Korcula. Tiene un braguero maduro que va de grande a muy grande, con un peso de 200 a 3000 g. La hoja del Četinka es piramidal o cónica con dos o tres alas colgantes, tiene tallos en racimo sueltos a compactos, largos y gruesos.

Las bayas maduras son de tamaño mediano, redondas a ovoides, de color amarillo verdoso y ámbar en el lado soleado. La piel es suave, opaca y tiene una carne jugosa y ácida. los Četinka se cultiva a menudo en suelos húmedos y produce altos rendimientos de calidad media. Da mejor calidad en posiciones bien expuestas y condiciones microclimáticas más cálidas.

Generalmente prospera en todos los tipos de suelos, aunque prefiere suelos fértiles, cálidos y permeables al agua. Es una variedad de la región climática mediterránea.

El sabor del vino es ligero y refrescante y el color es amarillo verdoso. Contiene aproximadamente un 12% de alcohol y aproximadamente 5 g / l de ácidos tartáricos totales. La resistencia al mildiú polvoriento y al mildiú velloso es moderada y débil contra Botrytis. La salchicha de vino también muy a menudo como vendimia vino utilizado para hacer vino de mezcla.

Chardonnay

Chardonnay es naturalmente pleno y suave y tiene poca acidez. Esta variedad de uva no tiene el mismo sabor en ninguna parte, aunque se cultiva en todo el mundo. Las uvas adquieren los sabores del lugar donde crecen. Sin embargo, hay una semejanza entre todos chardonnay vinos. Siempre aportan una sensación de suavidad en la boca.

Es una uva fácil que se encuentra en todo el mundo. La variedad de uva se adapta fácilmente al clima y al suelo donde crece. Es una uva de maduración temprana que produce excelentes resultados tanto en condiciones frescas como cálidas. Los vinos de clima fresco son frescos, parecidos a la manzana y contienen frutas cítricas y alta acidez. Las regiones más cálidas dan un vino en el que predominan el melocotón, el melón, la piña y los cítricos.

El punto fuerte de esta variedad de uva es que puede producir hermosos vinos en cualquier clima. El estilo de chardonnayPor lo tanto, el vino puede diferir enormemente según la región: desde nueces, pesado y graso hasta hormigueante fresco y ligeramente floral o exótico. Debido a esta diversidad, este vino nunca se aburrirá. ¡Siempre sabe diferente! Gracias a estas propiedades especiales, se puede encontrar en todos los países vitivinícolas.

Jarbola

Jarbola es un auténtico tipo de vino blanco croata que se puede encontrar principalmente en la región de Kvarner. La hoja madura de esta uva es de tamaño mediano. El racimo es de tamaño mediano, cónico, compacto. Las bayas maduras son de tamaño mediano, redondas, de color amarillo verdoso. El pecíolo es medio largo y verdoso. Los palos son largos, fuertes, de color avellana. las bayas de la jarbola son de corta o mediana longitud.

Gracias a un extenso análisis de ADN en 2003, se estableció que el Jarbola es una auténtica variedad de uva blanca croata. Hasta entonces era una uva blanca casi extinta. Los análisis de ADN demostraron que se trata de una variedad única y es una verdadera bendición que haya sido reconocida en los viejos viñedos de las laderas de Ćićarija. De los veinte encontrados vides Se elaboró ​​material vegetal, tras lo cual la uva se desarrolló gradualmente. Istria y Kvarner se dispersó.

Jarbola da vinos de buena calidad, plenos y frescos, con un alto potencial aromático y aptos para maridar. Es refrescante, tiene un color amarillo claro por el que pasa el tinte verde y un aroma floral afrutado con componentes pronunciados de manzana verde. El vino se hace de las uvas que es muy similar a un vino de calidad.

¿Y los vinos tintos?

Usted encuentra vino blanco ¿No es sabroso? ¡No hay problema! el croata montó wijn tiene una larga y rica tradición que se remonta a los antiguos colonos griegos que plantaron viñedos a lo largo de la costa dálmata. Más tarde, el Imperio Romano se hizo cargo y amplió estos viñedos, y se dice que algunos de los mejores vinos de Croacia los bebió nada menos que el mismísimo emperador Diocleciano.

Hoy en día, los vinos croatas están experimentando una especie de renacimiento a medida que cada vez más personas descubren los deliciosos vinos tintos que este hermoso país tiene para ofrecer.

Hay muchas variedades diferentes en Croacia. montó wijn producidos, que van desde ligeros y afrutados hasta completos y robustos. Algunos de los tipos más populares son Plavac Mali, Cabernet Sauvignon, Blaufränkisch / Frankovka, Merlot, Teran en Zinfandel.