Durante siglos vino y aceite de oliva fabricado en Istria. La historia de la viticultura en esta península croata se remonta a la época griega y romana. Algunos datos sobre el vino de Istria:

típico vino blanco de Istria

malvasía (pronunciado mal-va-zia)
Muškat (pronunciado: mush-kat)
Žlahtina

típico montó wijn de Istria

Teran (pronunciado ter-ran)
Borgonja
Suiza
Merlot
Cabernet Sauvignon

Los viñedos más destacados de Istria

las colinas del oeste de Istria (Buje, Umag y Poreč)
las colinas de Istria Central (Pazin y Motovun)

Vino croata elaborado en la región costera. Vino croata elaborado en Croacia continental

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Historia de la viticultura en Istria

La historia de la viticultura en Istria está profundamente arraigada en la cultura local. La importancia de la viticultura y la larga tradición son más notables en la bahía de Kalavojna, cerca de la ciudad de Pula. El nombre Kalavojna proviene del griego antiguo, que significa bahía del buen vino.

La viticultura en Istria es una tradición milenaria y se basa en un clima favorable. El mar Adriático relativamente cálido ha tenido una influencia importante en el desarrollo de los viñedos en la región costera del oeste de Istria. Los viñedos de la zona costera de Istria se encuentran principalmente alrededor de las ciudades de Umag y Buje, mientras que los viñedos de la zona rural de Istria central se encuentran principalmente en las colinas de Cicarija y sus alrededores. Por lo tanto, el sabor y el color del vino de Istria Central a menudo se ven influenciados por la altitud y otras condiciones geográficas.

malvasía en Teran vino más importante de Istria

Toda Istria está dominada por malvasía en Teran. Estas son dos razas muy distintivas. La región costera del oeste de Istria se caracteriza por un clima mediterráneo suave, un paisaje montañoso y una brisa suave constante, una necesidad absoluta para el viñedo perfecto. Istria central está dominada por un clima continental, no está directamente influenciada por el mar. Los valles suelen estar brumosos, mientras que en las noches se observa un descenso significativo de la temperatura.

Debido a la influencia de la niebla y las fluctuaciones de temperatura, el sabor del vino está fuertemente influenciado. Vino de Istria que proviene de la región costera es más maduro, tiene un sabor predominantemente afrutado. El vino del centro de Istria es un poco más nítido, más rico en Mineralen y tiene un sabor particularmente afrutado.

El suelo como base para un buen vino de Istria

Se presta mucha atención a tipos de suelo específicos. El suelo rojo es un ejemplo típico de la región costera, mientras que en el área continental el suelo está fuertemente influenciado por la marga, conocida popularmente como suelo blanco. Ambos tipos de suelos son muy fértiles, aunque no son especialmente adecuados para vinos de primera calidad. Pero gracias a la presencia de piedra caliza en el suelo, esto cambia toda la situación. Un buen viñedo no necesita una capa gruesa de tierra sobre una capa de piedra caliza. Es más importante que el suelo sea lo suficientemente poroso. Muchas variedades de uva se cultivan en un suelo tinto o blanco, lo que produce un vino de buena calidad con una pequeña diferencia de sabor.

Vino destacado de Istria

El vino más común de Istria es el malvasía y el Teran. Ambos vinos tienen sus propias características especiales.

malvasía más prominente vino blanco de Istria

El vino más destacado de Istria es el malvasía. aunque malvasía Conocido solo localmente hace diez años, hoy es una de las variedades de vino líderes en el mercado croata y uno de los vinos más exportados de Croacia. Durante décadas se mantuvo malvasía conocido como un vino de mesa afrutado simple. Sin embargo, después de 1990 esto cambió gracias a una nueva generación de enólogos modernos que desarrollaron una nueva técnica para podar las uvas. malvasía se caracteriza hoy por toda una gama de sabores primarios, que van desde mineral– y sabor cítrico y floral aromas de frutas continentales y tropicales maduras. malvasía es rico en extractos, a veces caracterizado por un carácter levemente refrescante, pero a veces también por un carácter más fuerte, pleno y maduro, ambos son igualmente apreciados.

Teran más prominente montó wijn de Istria

Otro vino destacado de Istria es el Teran. Como el malvasía también tiene el Teran un poco mas alto acidez. La Teran como variedad de uva requiere mucha atención y paciencia durante el crecimiento. Como el Teran Cuando se trata correctamente durante el crecimiento, el vino se vuelve muy atractivo. Teran Las uvas tienen un hermoso color rojo intenso y un brillo violáceo y tienen un rico sabor afrutado que recuerda a las frutas de hueso como las cerezas, las guindas y los arándanos negros. La relación equilibrada entre la ácidos y extractos dan al sabor su fuerza, mientras que el agradable nivel tanino contribuye a un regusto dulce.

Vino local de Istria

Los dos malvasía als de Teran se consideran variedades de uva locales de Istria. a pesar de que malvasía a menudo se relaciona con algunas otras variedades mediterráneas con un nombre similar (Malvasia), el análisis científico no ha encontrado coincidencias. Teran se considera un clon separado de una familia de uvas más grande, la Mondeuse Noir. En Italië es más conocido con el nombre de Refosco, en Istria a menudo también se lo conoce como Refosk.

Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc y Petit Verdot, originalmente cultivados en Borgoña, también están mostrando resultados excepcionales en Istria. En la actualidad, la parte de la Merlot en comparación con el Teran cada vez más. Otro muy popular vino blanco de Istria es el Muskat, conocido localmente como Muškat momjanski o Muškat Bijeli (el moscatel blanco). El Muškat desciende de una familia más grande, Muscat e Petit Grain. Por lo tanto, Muškat se produce a menudo como uno Vino dulce, pero recientemente las variedades secas también están disponibles en el mercado del vino croata.

Alternativas

Además de Istria, rojo y vino blanco creado. Los más famosos son Dalmacia en Eslavonia, ambos con diferentes tipos y estilos. Vinos de Eslavonia se encuentran entre los más subestimados en Croacia. próximo Dalmacia e Istria tiene Croacia, también hay muchas regiones vinícolas en el interior. Una de las más conocidas es la zona a lo largo de la Danubiorío en el este de Eslavonia† Esta zona es conocida por sus vinos frescos y afrutados como el Grasevina, Pinot Grigio, Chardonnay en Riesling.