Kio ĝuste estas mineraleco en vino? Kaj kiuj vinoj estas mineralaj? Ĉi tiuj estas demandoj, kiuj ofte aperas kiam oni diskutas pri ĉi tiu temo. Mineraleco en vino rilatas al la diversaj mineraloj trovitaj en kaj la vinbero kaj la grundo sur ĝi kreskas.
Ĉi tiuj mineraloj povas influi la guston, odoron kaj ĝeneralan guston de la vino. Vinoj kun alta mineraleco ofte estas priskribitaj kiel havantaj puran, freŝan guston kun sugestoj de ŝtonoj aŭ mineraloj. Kelkaj ekzemploj de vinoj kiuj estas konsideritaj mineralaj riĉaj estas Pinot Grigio, Graševina, Risiĝanta kaj Sauvignon Blanc. Do se vi iam scivolas, kial aparta vino gustumas tiel, memoru la mineralecon - ĉi tio simple povus esti la respondo.
Inhoud
Kiuj mineraloj estas en vino?
Mineraloj havas neniun odoron aŭ guston, do ili ne povas kontribui al tiuj aspektoj de vino. Ankaŭ tio ne estas vera vitoj sorbi mineralojn de la grundo kaj transdoni ilin al vinberoj kaj vino. La ideo, ke vi enmetas la kalkon Pinot Grigio en Graševina povas ĝusto pro la mineraloj en la grundo estas nur mito. La realo estas multe pli komplika ol tio.
Mineraleco en vino ofte estas la rezulto de kompleksa kombinaĵo de pluraj acidoj, saloj kaj sulfuraj komponantoj. Tamen ŝajnas, ke vinberoj kultivitaj sub certaj kondiĉoj pli verŝajne produktas vinojn kun mineralaj gustoj. Ĉi tio povus esti esprimo de ĝi teroir.
Larĝa difino pri mineraloj en vino
Mineraleco estas esprimo kiu rilatas al la gusto kaj odoro de vino kiu venas de la eksponiĝo de la vinberoj al mineraloj en la grundo. Ĝi povas esti farita novulo vinamantoj povas esti malfacile kompreneblaj, sed per iom da praktiko ĝi povas esti lernita. Ĝi komenciĝas per ĝi lernu trinkante vinon. Ekzemple, iu povus diri, ke vino odoras kiel citruso, jasmeno aŭ vanilo. Tamen, ĉi tiuj estas nur metaforoj kaj ne preciza maniero priskribi mineralecon.
Mineraleco povas rilati al certaj odoroj aŭ certa buŝsento. En la kazo de aromoj, pli specifa priskribo povas esti pli helpema. Ĉu estas la polva odoro de kreto? Ĉu la odoro de ĵus turnita tero aŭ malseka gruzo? La fumeco de frapitaj silikoj? Aŭ la sala odoro de la maro? Mineraleco en aromoj povas rilati al odoroj rememorigaj pri la tero aŭ mineralo. Mineralaj odoroj ofte aperas en vinoj kun malpli fruktaj aromo's.
Ili ĉiuj estas malsamaj odoroj, kiuj ofte estas priskribitaj kiel mineraloj. Ofte ĉi tiuj odoroj aperas en vinoj kun malpli fruktaj aromo's. Mineraleco estas sia propra unika gusto kaj odoro, kiu venas de la eksponiĝo de la vinberoj al mineraloj en la grundo. Kun iom da praktiko kaj pacienco ĉiu povas fari ĝin en vino lernu rekoni.
La esprimo mineraleco ankaŭ povas rilati al la teksturo de vino. Vinoj kun alta taninenhavo ofte havas kretecan aŭ sablan teksturon. Ĉi tio ne estas gusto en si mem, sed prefere fizika kvalito kiu influas la ĝeneralan gustosperton. Vinoj kun mineralo aromo's kaj gustoj povas esti interesaj nutraj partneroj. Ekzemple, la saleco de ostro povas formi belan harmonion kun "mineralo" Pozipo.
Kio estas mineralaj vinoj?
Mineralaj vinoj estas vinoj kun okulfrapa minerala gusto, kutime pro la grundo sur kiu la vinberoj estas kultivitaj. Graševina en Pinot Grigio estas du konataj ekzemploj de mineralaj vinoj, sed estas multaj pli tra la mondo.
Kelkaj regionoj konataj pro produktado de mineralvinoj estas la Zagorje en Kroatio, Slavonio en Danubo regiono en Kroatio, Rias Baixas en Hispanio, en la regionon Veneto Italio kaj Piemonto Italio. Vinoj de ĉi tiuj regionoj ofte havas terajn aŭ fumajn gustojn pro la unika konsisto de siaj respektivaj grundoj.
Mineralaj vinoj el Kroatio estas inter la plej unikaj kaj bongustaj vinoj en la mondo. Se vi serĉas novan kaj ekscitan vinon por provi, nepre provu kroatajn mineralvinojn! Vi ne estos seniluziigita.
