Kiu vino kun la bbq?

La suno brilas kaj estas la sezono por someraj barbekuoj abunde. La viando marinas kaj la karbo brulas, sed kiel oni faras ĝin festo? Kun vino! Ni havas la finfinan gvidilon pri kiel imponi viajn gastojn kiam vi parigas la barbekuon kun vino.

Kiam la odoro de fumanta karbo kaj rostita viando trafas vian nazon, vi scias, ke la sezono de BBQ estas ĉi tie! Sed ĉu vi sciis, ke elekti la ĝustan vinon povas porti la gustan sperton de viaj kradrostaj pladoj al pli alta nivelo? Ĉu vi iras por suka bifsteko, spica kolbaso aŭ kradrita legoma brodo, ekzistas vino, kiu perfekte kongruas kun ĉiu gusto. Do kaptu vin vinglasoj kaj lasu min preni vin en vojaĝon tra la mondo de vino ĉe la BBQ!

Kiom da vino aĉeti por la bbq?

Vino ĉe BBQ estas pli ol nur trinkaĵo. Ĝi povas ekbruligi viajn gustoburĝonojn kaj preni vian BBQ-sperton al la sekva nivelo. Ĉu vi iras por suka bifsteko, kradita viz aŭ portobello-hamburgero, ekzistas vino, kiu perfekte konvenas al ĉiu gusto. De malpeza rozkolora al plena ruĝa vino, malkovru, kiuj specoj de vino plej bone kongruas kun viaj plej ŝatataj kradrostilaj pladoj. Kaj ne forgesu, la ĝusta vino kun la BBQ povas porti vian manĝon al neforgesebla nivelo!

Gravas scii kiom da vino aĉeti por via BBQ-festo. Kiel ĝenerala regulo, vi povas supozi, ke unu botelo da vino enhavas ĉirkaŭ kvin glasojn. Pensu pri kiom da homoj venas kaj kiom da vino ili verŝajne trinkos. Se vi havas ampleksan elekton de vinoj, estas saĝe aĉeti ĉirkaŭ du malsamajn specojn per persono, por ke ĉiuj estu io por elekti. Certigu, ke vi ĉiam havas kelkajn kromajn botelojn ĉe la mano por ĉiaokaze, sed trinku modere kaj ĝuu la bongustan kombinaĵon de vino kaj BBQ!

Mallonge, planu ĉirkaŭ du glasojn po gasto je horo por konservi "sekuran" marĝenon. Botelo da vino enhavas kvin glasojn, do se vi atendas dek gastojn por tri-hora barbekuo, tio sumiĝas al kazo, aŭ dek du boteloj da vino.

Ruĝa vino aŭ kio? blanka vino?

Homoj emas trinki malvarmetan vinon pli en sunaj tagoj. Certiĝu, ke vi ricevas nur tiun iom pli blanka vino of rozkolora havi anticipe. Vi certe ne forgesu ruĝan vinon, sed ĉi tio ĝenerale estos trinkita malpli.

Provu konservi du-al-unu proporcion krom se viaj gastoj estas fervoraj adorantoj ruĝa vino esti. En la dek-gasta scenaro, ok boteloj da blanka aŭ rozkolora kaj kvar boteloj ruĝa vino devus sufiĉi. Nerva, ke la suko ĉesis flui? Teni kroman botelon da ĉiu vino hejme neniam doloras.

Tempo por malstreĉiĝi

Pri ĉiuj tiuj blanka vino parolita, kiel malvarmeta vi tio? Se estas spaco en la fridujo, estas utile kontroli la blanka vino en rozkolora antaŭmetu en la fridujon. Tiel vi povas forigi ĉi tiun taskon de via farolisto la sekvan matenon. Ĉu ne estas loko en la fridujo ĉar ĝi estas plene ŝarĝita de bongustaj viando kradrogi. Neniu problemo, ekzistas solvo ankaŭ por tio.

Ĉirkaŭ unu horo antaŭ la alveno de la gastoj, metu la vinon en grandan sitelon por ke ĝi malvarmeta restadoj. Kovru per glacio kaj aldonu du ĝis tri tasojn malvarma aldonu akvon. Ĉi tio faciligas la eniron de la glacimalvarma akvo kontakton venu kun la vinoj. Se la sitelo ne estas sufiĉe granda por ke la glacia bano atingu la kolon de la botelo, rapide turnu la botelojn post duonhoro por milde miksi la malvarman kaj varman vinon en la botelo.

La bbq devus esti varma, ne la ruĝaj vinoj

Kio la ruĝaj vinoj Koncerne, postkorta rostokrado estas la perfekta okazo por eksperimenti kun la ideo de fridigita ruĝaj vinoj. la ruĝaj vinoj ne devus esti glacie malvarmaj, do metu ilin en la glaciujon kvin ĝis XNUMX minutojn antaŭ ol la gastoj alvenos por la perfekta temperaturo.

Por certigi, ke ili ne varmegas en la somera suno, vi povas uzi la ruĝa vino tenu en la glacio dum la tuta festo. Sed atentu, puŝu la ruĝa vino ne tute en kiel la blanka vino. Aŭ, se estas ekstra malvarmeta oportuna, konservu unu ruĝa vino eniri kun unu glacio kaj vi estas bona por iri.

Kion fari kun la vinglasoj

Vitrovaroj ankaŭ povas esti problemo, precipe ĉar vitro ne bone taŭgas por aktivaj subĉielaj aranĝoj. Unu vinglaso sen tigo, plasto vinglaso estas ĝuste tio, kion postulas la situacio. Ĝi estas oportuna, frakasebla kaj pint-imuna, sed kun formo kiu faras la aromo's de la vinoj. Ili eĉ povas esti lavitaj kaj reuzitaj por la resto de viaj someraj kradrostoj.

Se vi ne havas plaston vinglasoj povas trovi ĉar ĉi tiuj estas elĉerpitaj? Plastaj tasoj ankaŭ estas bonaj, sed serĉu la viskiformajn glasojn, kiuj estas larĝaj malsupre kaj pli mallarĝaj supre. Kiel rezulto, la aromokonservaĵoj de vino.

La ideala vino manĝaĵo kombinaĵo

Invitu viajn amikojn kaj prezentu ilin al la perfekta kombinaĵo de vino kaj BBQ! Ĉu vi iras por suka bifsteko, kradita viz aŭ portobelo-hamburgero, kun la ĝusta vino vi povas atendi, ke viaj gustoburĝonoj ekbrulos. Do eliru tiun BBQ, prenu vian plej ŝatatan botelon da vino kaj ĝuu neforgeseblan vesperon plenan de kuirartaj kulminaĵoj!

Kradrostadi sezono estas unu el la plej bongustaj tempoj de la jaro, precipe por vinamantoj. Jen kiel elekti la perfektan botelon por pariĝi kun kutimaj kraditaj manĝaĵoj.

hamburgeroj kaj ruĝa vino

Kombini kun: Merlot, Plavac Mali, Cabernet Sauvignon

Hamburgeroj estas tre popularaj por kradrosti sur la rostokrado en la somero† Precipe se ili estas rostitaj sur ekz. oleo de olivo. Bona solida amerika hamburgero kongruas kun solida Plavac Mali (ruĝa) kiu estas plena de gusto. Se vi ne ŝatas ĉi tiujn vinojn, vi ĉiam povas iri por a Merlot of Cabernet Sauvignon. Se vi ne estas ŝatanto de ruĝa vino, Vi povas iri por Sauvignon Blanc aŭ Grasevina.

Hotdogoj

Kombini kun: Seka, teksturita rozkolora

La kompletaĵoj faras la varman hundon, do la ŝlosilo estas trovi vinon sufiĉe multflankan por pariĝi kun io ajn, kion vi povas ĵeti sur la varman hundon. Estas malfacile fout iri kun seka rozkolora, sed serĉu unu kun karaktero, estu surtera mineraleco, batalema acideco aŭ estas unikaj, bongustaj gustoj. Rozoj el Eŭskio en Norda Hispanio aŭ bona rozkolora el landoj kiel Hungario kaj Kroatio estas bonegaj elektoj. Sed se vi kombinas vian varman hundon kun io pli acida, kiel piklo aŭ kraŭto, metu tie belan glason. Risiĝanta Abelo.

Kraditaj legomoj

Kombini kun: Chardonnay of Pinot Grigio

Dolĉa, sala, butera kradita maizo bezonas vinon kiu akcentas sed ne superfortas la gustojn. Tial Chardonnay, maljunigita en ŝtalo natura matĉo. Plej multaj Chardonnay ankoraŭ spertas malolaktan fermentadon, kreante kreman, buteran teksturon, sed sen gustoj de vanilo kaj bakspicoj kiuj superfortus la maizon.

Kradita Marmanĝaĵo

Kombini kun: Posip, Cetinka aŭ vino kun multe da mineraloj

Akceptu la esencon de rostitaj marmanĝaĵoj kun sala, spica blanka insulo! Blankaj ni el Korcula, kiel la Posip, havas prononcitan mineraleco, citra acido kaj nuanco de saleco, kreante strand-rememorigan atmosferon. La vinoj ankaŭ havas sufiĉe da pezo por elteni iom da lignokarbo kaj pluveton da butero.

Kradita tofuo kaj vino

Kombinu kun: Ĉampano aŭ crémant

Vegetaranoj ankaŭ bezonas barbekueblojn kaj kreive preparitan tofuon

Salatoj kaj blanka vino

Kombini kun: Chardonnay of Gewürztraminer

Plej multaj salatoj konsistas el bazo de unu aŭ pluraj verdaj laktukoj kiel ekzemple kaplaktuko, ŝafida laktuko aŭ glacimontlaktuko. Salatoj de spinaco, indio aŭ kun arugula ankaŭ taŭgas intere. Ili estas verdaj, gustumas freŝaj kaj havas teneran mordon. Ili estas malpezaj, kiuj postulas malpezajn, freŝajn vinojn kiel a Grasevina.

Salatoj kie freŝa feto fromaĝo kaj kia dolĉa pansaĵo aldoniĝis estas ideala por kombini kun aroma traminer. Ĉi tio validas ankaŭ por orientaj salatoj.