Sukero en vino estas tre normala, ili estas naturaj sukeroj. Sed kiom da sukero estas en vino? Kio estas resta sukero? Kiu vino havas pli da sukero, ruĝa aŭ blanka vino† Kiom da kalorioj faras unu glaso da vino† Ni ĝojas klarigi ĝin al vi.
Inhoud
Kiom da sukero en vino?
Kiom da sukero en vino nuna multe varias. Ĝi rilatas al la vinbervario, al la tipo de vino (ruĝa vino of blanka vino), en kiu klimato la vinberoj kreskas kaj ankaŭ la fundo kie la vinberoj kreskas. Ne estas do tre facile diri, kio estas la kvanto sukero en vino estas ĝusta. Nu, tio estas vera seka ruĝa vino enhavas multe malpli da sukeroj ol dolĉaj blanka vino.
Ĉi tio ĉio rilatas al la fermenta procezo en kiu la naturaj sukeroj de vinberoj estas konvertitaj en alkoholon. Ju pli da ĉi tiuj naturaj sukeroj estas konvertitaj, des malpli da sukero restos. Ĉi tio ankaŭ estas nomita resta sukero.
La naturaj sukeroj en vinberoj iĝas alkoholo tra la fermenta procezo de vino. Post fermentado, la kvanto de resta sukero lasita en la vino determinas la "sekecon" de la vino. Sekaj vinoj enhavas la plej malgrandan kvanton da sukero, dum dolĉaj, fruktecaj vinoj enhavas multe pli da sukero. Vino kies vinberoj estas kultivitaj en varmaj regionoj tendencas havi pli da sukero ol vinberoj kies vinberoj estas kultivitaj en pli malvarmetaj regionoj.
Kiu vino havas pli da sukero, ruĝa aŭ blanka vino?
Ruĝa vino enhavas ĉirkaŭ 1,5 gramojn da sukero per glaso. dolĉa blanka vino enhavas preskaŭ 6 gramojn da sukero per glaso. seka blanka vino enhavas nur ĉirkaŭ 0,6 gramojn da sukero per glaso. Rozo vino enhavas 2,5 gramojn da sukero po glaso. Ĉi tiuj estas naturaj sukeroj, kiuj provizas certan gustostrukturon en vino. Blanka vino nature havas pli acidoj dan ruĝa vino. Sed ruĝa vino siavice enhavas multe pli taninoj.
Vino kun malmulte da sukero
Ĉiu, kiu serĉas vinon, kiu ne enhavas multe da sukero, provu a Seka vino elektu kiel. Ambaŭ ruĝa vino ol blanka vino la seka estas malalta en sukero.
Blanka vino kun malmulte da sukero
Ruĝa vino kun malmulte da sukero
Ĉi tiuj estas ĉiuj ekzemploj de sekaj vinoj, kiuj enhavas malmulte da sukero. Por tiuj, kiuj preferas pli dolĉan vinon, portovino estas la plej bona elekto. Sed ĉi tiu ofte havas multe da alkoholo. Dolĉaj vinoj, kiel porto, estas ofte nomitaj desertvinoj ĉar ili bone kuniĝas kun kukoj kaj tortoj. Ambaŭ seka ruĝa vino kiel seka blanka vino ne taŭgas kun bongustaj kaj dolĉaj pladoj.
Resta sukero en vino
Plej multaj ruĝaj vinoj estas 'malmovaj vinoj'. Temas pri vinoj, kiuj tute fermentis kaj trankviliĝis kaj do ne enhavas karbondioksidon. Estas senfinaj varioj de ruĝa vino. La malsamaj specoj de vinberoj kiuj kreskas en tre malsamaj vinregionoj disponigas senfinan nombron da gusto kaj aromaj varioj. Plejparto ruĝaj vinoj esti 'seka' de gusto. En ĉi tiu vino, preskaŭ la tuta ĉeestanta sukero estas konvertita en alkoholon dum fermentado. Ĉi tio signifas, ke la vino'seka' kaj enhavas malmulte da resta sukero.
Krome, estas ankaŭ ruĝaj pli dolĉaj vinoj. Tiam estas tiom da sukero en la vinberoj, ke ĝi ne povas ĉio esti transformita dum fermentado. Kun pli resta sukero, la vino estas nature pli dolĉa. Karbona dioksido ankaŭ povas esti formita dum fermentado. Tial ankaŭ eblas ruĝa vino fari brilantan. Ni simple ne vidas ĉi tion tre ofte.
Krome, ankaŭ eblas havi dolĉaĵon ruĝa vino farita per aldono de alkoholo. Ĉi tio ĉesigas la fermentadon pli frue kaj lasas pli da resta sukero. Ĉi tio estas farita, ekzemple, ĉe Port, Marsala kaj Banyuls.
Kiom da gramoj da sukero estas en a glaso da vino?
seka blanka vino en ruĝa vino enhavas nur spurkvanton da sukero. Depende de la vinbervario, ili enhavas malpli ol unu gramon per glaso. Kiam vino iĝas pli seka, ĝi enhavas malpli da sukero. Ju pli seka estas vino, des malpli da sukero ĝi havas. Ju pli dolĉa estas la vino, des pli da sukero ĝi havos.
La kvanto de natura sukero en vinberoj varias. Vinberoj de varmaj klimatoj kutime enhavas pli da sukero ol tiuj de pli malvarmetaj regionoj. Ruĝaj vinberoj kutime havas pli da sukero ol blankaj variaĵoj. Kiam vino estas farita, gisto transformas grandan parton de la natura sukero de la vinbero en alkoholon. Restas iom da sukero. Ĉi tiu "restanta" sukero donas al vino sian dolĉecan nivelon. Sekaj vinoj havas la plej malaltan enhavon de sukero. Tial, a dolĉa vino enhavas ĉirkaŭ 5 gramojn da sukero per glaso.
Kiom da kalorioj estas en a glaso da vino?
La kvanto de kalorioj en a glaso da vino dependas de la tipo de vino kaj kiom da gramoj estas en la glaso. Normo glaso da vino kun 12 procentoj alkoholo havas ĉirkaŭ 126 kaloriojn.
Laŭ la nutra centro, vino, ĉu ĝi estas blanka vino of ruĝa vino estas, kutime 25 kalorioj per gramo da sukero. En normo vinglaso eniras ĉirkaŭ 100 ml da vino. En multaj restoracioj, tamen, ili ofte servas en pli granda vinglaso† Tiel povas restoracio vinglaso enhavas 125 kaloriojn.
Alkoholo kaj kalorioj en vino
Vinoj el Eŭropo devas trakti pli striktajn leĝojn kaj regularojn en la kampo de alkoholenhavo ol vinoj el, ekzemple, Ameriko, Afriko aŭ Aŭstralio, kaj tial ofte havas iomete pli malaltan alkoholprocenton. Krome, ili ankaŭ enhavas aliajn kvantojn da sukeroj.
La kvanto da alkoholo en vino influas la kalorian kalkulon. La alkohola procento povas varii de 9 procentoj ĝis 17 procentoj. Vino kun pli malalta alkohola procento enhavas malpli da kalorioj ol vino kun alta alkohola procento. Ĉi tio estas sendependa de la kvanto de sukeroj en la vino.
Vino eksteren Dalmatio en Istrio
Ĉu vi volas malpli dolĉa vino, elektu vinon el iom pli malvarmeta klimato. Vinoj el varmaj regionoj vino el Dalmatio kaj vino eksteren Istrio estas ofte faritaj el vinberoj kun pli alta sukerenhavo (pro la varmo) kiu rezultigas pli altan alkoholprocenton (do pli da kalorioj). Vino eksteren Slavonio havas malpli da sukero ĉar ĝi estas malpli varma kaj ĉar la grundo estas malsama. Ĉi tio igas la vino enhavi pli acidoj, malpli da alkoholo kaj do malpli da kalorioj. Vi povas kompari ĝin kun la acideco kiu ankaŭ en oleo de olivo ĉeestas.
Sed ĉi tio ankaŭ estas nura regulo, ĉar ankaŭ estas multaj vinoj el ĉi tiuj pli varmaj areoj, kiuj estas tre tre. seka kaj vinoj de pli malvarmetaj areoj kiuj estas tre seka esti. Ĝi estas do tute dependa de kiel la vinkultivisto faris la vinon. Tial gravas atente legi la etikedon. Ĝi preskaŭ ĉiam deklaras ĉu ĝi estas seka aŭ dolĉa vino iras. Se ĝi ne estas listigita, ĉiam utilas demandi la vendiston.
Kio se restaj sukeroj ne estas listigitaj ie ajn?
Se vi havas problemojn trovi la teknikajn specifojn de vino, aŭ se la resta sukerenhavo ne estas listigita, jen kelkaj konsiletoj por helpi:
- Malmultekostaj vinoj kutime havas multajn restajn sukerojn ĉar ili ne estas tiom altkvalitaj kaj bezonas la dolĉecon por gustumi fruktecajn. La dolĉeco de sukero maskas la realan guston de vino.
- Se vi elspezas iom pli por vino, ĝi tendencas esti pli seka kaj kutime havas malpli restan sukeron ĉar la vinberoj estas pli bonkvalitaj.
- Eĉ se vino havas 15 gramojn por litro da resta sukero, ĝi nur aldonas 7,5 sukerkaloriojn, kio ne estas multe. Kiel ĉe multaj aferoj, modereco estas ŝlosilo!
Espereble, ĉi tiuj konsiletoj helpos vin akiri la informojn, kiujn vi bezonas pri la resta sukerenhavo de vino.
Kio estas via plej ŝatata (seka) vino?
serĉante a Seka vino tio bongustas, sed havas malaltan sukerenhavon? Ni scivolas, kiun specon de vino vi ŝatas pli, Seka vino of dolĉa vino? Sciigu al ni viajn rekomendojn en la komentoj, faligu vian komenton sube!
Ĉu natura blanka vino enhavas malpli da sukero ol normala seka blanka vino?
Ne, la sukero en vino venas de la vinberoj, do ĝi estas norma en natura vino same kiel en regula vino. Estas vere, ke natura vino enhavas neniujn aŭ tre malmultajn sulfitojn.
Kiom da sukero estas en glaso da blanka vino farita el Chardonnay el Aŭstralio?
Tio estas vere malfacile diri anticipe, vi povas kontroli ĉu ĝi estas sur la etikedo, sed estas bona ŝanco ke ĝi ne estas. Ĉu seka Chardonnay el Aŭstralio, duonseka Chardonnay el Aŭstralio? Seka vino havas la malplej restan sukeron, nome 6 gramojn da resta sukero por litro.
Ŝajnas, ke ekzistas nova speco de vino (ruĝa, blanka kaj roza) kiu enhavas ion kiel 10,5% da alkoholo.
Ne estus resta sukero en ĝi, kio farus ĝin malalta en karbonhidratoj. . .
Sonas kiel vendoproceso al mi. . .
Neniu resta sukero en vino fakte ne eblas, vinberoj nature enhavas sukeron kaj tio donas al la vino certan karakteron, guston, ktp. Eĉ la plej seka vino ĉiam enhavas restan sukeron.