Projekti vinkelon kiel stokejon por stoki vinon

Vinkelo estas spaco destinita por stoki vinon dum tre longa tempo. Tion faras la ĉambro. Vi glitas botelon en la ĉambron kaj dek jarojn poste vi havas akcepteblan ŝancon, ke la vino ankoraŭ estas bona.

Ĝi ne estas loko por ricevi amikojn aŭ eĉ havi vinon ĝusto† Ĝi estas spaco kun unu funkcio. Se vi volas ĉambron por festi vian amon al vino, vi bezonas vin-teman ludejon por plenkreskuloj. Tio estas vere mojosa, sed ĝi ne estas kelo por konservi vian vinon.

Se vi interesiĝas pri fari vinkelon, tiam vi verŝajne pretas aĉeti vinon por konservi en la vinkelo baldaŭ. Ĉi tio estas bona ideo se vi volas konservi vian vinon dum longa tempo. Tamen memoru, ke vinkelo ne estas loko por ricevi amikojn aŭ trinki vinon ĝusto† Ĝi estas nur spaco desegnita por stoki vinon.

En ĉi tiu blogo ni donas al vi bonegajn konsiletojn kaj lertaĵojn por fari vian propran vinkelon. Se vi estas amanto de bona vino, aŭ nur interesiĝas lerni pli pri ĉi tiu fascina temo, legu plu! Krei vinkelon povas esti amuza kaj rekompenca sperto, kaj ni esperas, ke niaj konsiloj helpos vin fari ĝuste tion.

La plej gravaj partoj de bona vinkelo

Se vi estas vinamanto, aŭ interesiĝas pri vinoj kaj volas konstrui vinkelon, vi scias, ke estas kvar variabloj, kiuj povas influi la vivon de botelo da vino: temperaturo, vibro, lumo kaj humideco. Bone konstruita kelo traktos ĉiujn kvar aferojn por ke via vinstokado estu la plej bona ĝi povas esti.

• Se ĝi daŭriĝos temperaturo kaj klimatokontrolo alvenas estas la ideala situacio malvarmeta kaj stabila - ĉirkaŭ 13 celsiusgradoj. Tro da fluktuado de temperaturo povas kaŭzi la vinon maljuniĝi tro rapide. Ĉi tio signifas, ke vi ne povas konservi la vinon dum longa tempo kaj vi devos trinki la vinon pli rapide.
• Vibroj povas ankaŭ esti damaĝa al vino, ĉar ĝi povas interrompi la fundsedimentojn kiuj ekloĝis dum tempo.
• lumo estas alia malamiko de vino, ĉar ĝi igas la koloron velki kaj la guston malboniĝi. Malhela loko por konservi vian vinon estas tre grava.
• Kaj finfine, humido en kelo estas tre grava parto por kontroli ĉar ĝi povas damaĝi la korkon kaj etikedon de la vino.

Do se vi estas serioza pri stokado de via vino ĝuste, certigu, ke vi konstruas kelon kiu konsideras ĉiujn ĉi tiujn variablojn! Via vino - kaj viaj gustoburĝonoj - dankos vin. Ĉi tiuj kvar estas la nepraj se vi volas krei bonan vinkelon por stoki viajn plej bonajn vinojn.

Esencaj partoj de vinkelo elstarigitaj

Se vi estas nova en vinkeloj, la supre estas kvar esencaj aspektoj por konsideri: temperaturo, humideco, vibrado kaj lumo. Ni trarigardu ilin ĉiujn mallonge.

Kontrolo de temperaturo kaj klimato

Se vi interesiĝas pri fari vinkelon, temperaturo estas la plej kritika aspekto por konsideri. Por longdaŭra konservado, vinoj devas esti konservitaj je 12-15 celsiusgradoj, kun ne pli ol 2-procenta variado en temperaturo ene de 24-hora periodo. Se vi planas konservi la vinon dum ne pli ol tri jaroj, temperaturo sub 20 gradoj sufiĉas. Se ĝi estas tro varma, la vino maljuniĝos kaj maturiĝos tro rapide. se ĝi ankaŭ estas malvarma la vino povas iĝi neaktiva kaj perdi sian guston. Subtenante la idealan konservan temperaturon por via vino, vi povas esti certa, ke ĝi bone maturiĝos kaj bongustos dum la venontaj jaroj!

Humideco de la kelo

Kiam temas pri humido, gravas konservi nivelon de 70% humido. Tamen, 50-75% ankaŭ estas akceptebla intervalo. Se la humido falas sub 50%, korkoj komencos sekiĝi ene de kvar jaroj. Aliflanke, se la humido leviĝas super 75%, ĝi faros ŝimo fariĝi grava problemo sur vinetikedoj. Tial estas grave trovi la perfektan ekvilibron por via vinkelo. Vinŝatantoj devas legi kaj memori ĉi tiujn gvidliniojn por certigi, ke ilia vinkolekto estas konvene protektita.

Vibroj

Vibrado estas ofte ignorita problemo, kiu povas vere vundi vinon laŭlonge de la tempo. Vibro estas formo de energio kiu pasas facile tra vino. Ĝi povas veni de koridoro kun peza trafiko aŭ eĉ de kamionoj pasantaj sur proksima vojo. La vibro devas esti levita por protekti vian vinon. Do estas tre grave konservi la vinon kiel eble plej trankvila kaj stabila.

Se vi estas pasia pri vino kaj volas krei vinkelon, vibra kontrolo devus esti via ĉefa prioritato. Ĝi ne nur protektas vian vinon, sed ankaŭ certigas, ke via investo konservas sian valoron laŭlonge de la tempo. Dum esplorado de keloj, serĉu kelojn kun enkonstruitaj vibro-malsukcesaj funkcioj aŭ planu mezurojn por redukti vibrojn en via hejmo antaŭ ol konstrui aŭ aĉeti kelon. Kiel ajn, ne lasu vibrojn malhelpi vian vinon maljuniĝi gracie.

lumo

Precipe ultraviola lumo povas kaŭzi la vinon maljuniĝi antaŭtempe, do plej bone estas konservi vinon en malhela, malvarmeta loko. Multaj vinamantoj tra la mondo ĝojas - ekzistas nova maniero konservi vian vinon, kiu tenas ĝin je la perfekta temperaturo kaj protektas ĝin kontraŭ malutilaj UV-radioj. Lumo sur la vino devus esti desegnita en bona maniero por ke ili havu minimuman efikon sur la vino.

Tie, LED-lampoj estas nuntempe la sola kaj la plej bona maniero por ricevi lumon ĝuste reguligita en la vinkelo. Ankaŭ rekomendas enkonstrui movsensilon antaŭ la lumigado por ekstra nivelo de protekto. Krome, LED-lumigado ankaŭ estas energiefika kaj tial konsumas multe malpli da energio. Via vino certe dankos vin pro investo en bonkvalita konserva solvo!

Uzante kutiman vinkabineton por stoki vinon

Se vi ne volas konservi vinon dum longa tempo, konsideru konservi ĝin en kabineto. Ĉi tio ne estas la plej ŝika elekto, sed ĝi estas malmultekosta kaj efika. La ĉefa celo estas malhelpi la vinon tro varma, ĉar ĉi tio kaŭzos akcelitan degeneron.

La ideala temperaturo por mallonga stokado de vino estas 20 gradoj. Super tiu temperaturo oni rimarkas malpliiĝon de la kvalito de la vino. Vino, kiu kutime daŭras dek jarojn, povas daŭri nur unu jaron, se ĝi estas tenita ĉe tro alta temperaturo.

Se la temperaturo altiĝas super 25 celsiusgradoj, la vino devas esti konsumita ene de semajno. Se ĝi superas 30 gradojn, vi ankaŭ povus serĉi bonan sangrionrecepto! Prenante la ĝustajn antaŭzorgojn, vi povas certigi, ke via vino daŭras kiel eble plej longe. Tiel vi povas ĝui ĝin dum venontaj jaroj.

Ideoj pri vinkelo

Se vi estas vinamanto, vi scias, ke bela ne ĉiam estas la plej bona maniero konservi vinon. Keloj venas en ĉiuj formoj kaj grandecoj, kaj gravas trovi unu, kiu taŭgas por vi. Konstrui vinkelon ne devas esti multekosta. Vinkelo ankaŭ povas esti farita en la kelo de etaĝkonstruaĵo.

Temas pri kio estas via celo kaj kiom longe vi planas konservi la vinon. Ekzemple, se vi ne planas konservi la vinon dum pli ol kelkaj monatoj, ne gravas, ke la temperaturo en la kelo estas ĉirkaŭ 20 gradoj, kie vi konservas la vinon.

Do se vi volas konstrui vinkelon, ne lasu la koston malkuraĝigi vin. Estas multaj manieroj konstrui kelon, kiu kontentigos viajn bezonojn sen devi rapide malplenigi vian bankkonton.

Malmultekosta vinstokado

La beleco de bona vino estas, ke ĝi pliboniĝas kun aĝo. Tial multaj homoj elektas investi en vinkelo por ke ili povu havi kolekton de vinoj kiuj nur pliboniĝas kun la tempo. Tamen, vinkeloj povas esti tre multekostaj por konstrui kaj prizorgi. Feliĉe, ekzistas manieroj krei malmultekostan vinkelon, kie viaj vinoj povas bone maljuniĝi.

Unue vi devas trovi ĉambron en via domo, kiu povas esti dediĉita al stokado de via vino. Ĉi tiu ĉambro devas esti malluma, malvarmeta kaj humidiganta. Se vi ne havas ekzistantan ĉambron, kiu plenumas ĉi tiujn kriteriojn, vi povas facile krei unu aldonante kelkajn senkurentigajn kurtenojn kaj malgrandan klimatizilon aŭ malhumidigilon.

Poste, vi devas investi en iuj vinrakoj. Vi povas aĉeti pretajn rakojn aŭ fari viajn proprajn per materialoj de aparataro. Nur certigu, ke la rakoj estas faritaj el fortikaj materialoj, kiuj ne putros aŭ rustos kun la tempo.

Fine, vi devas aldoni kelkajn aliajn elementojn al via kelo por certigi, ke viaj vinoj bone maljuniĝas. Vinfridujo estas bona investo ĉar ĝi helpas konservi viajn vinojn ĉe la perfekta temperaturo. Vi eble ankaŭ volas investi en vinaeratoro kaj karafo por ke vi povu ĝui viajn vinojn eĉ pli frue. Bona serva temperaturo por vino estas same grava kiel bonaj kondiĉoj por vino malvarmigo.

Fari malmultekostan vinkelon estas facila se vi sekvas ĉi tiujn simplajn konsiletojn. Kun iom da peno, vi havos spacon perfektan por konservi vian vinkolekton.

Faru ĝin mem vinkelo

Se vi estas vinamanto, aŭ interesiĝas pri vinoj kaj volas konstrui vinkelon, fari ĝin mem estas la plej kostefika maniero. Vi ne bezonas specialajn kapablojn - se vi povas pendigi gipsoplankon, vi povas konstrui vin-stokejon.

Dungi entrepreniston estas nur necesa por la malfacilaj aferoj, kaj la facilaj aferoj - kiel pentrado - vi povas fini vin mem. La plej bona tempo por dungi entrepreniston estas kiam vi devas fari ankaŭ alian laboron, ĉar vi ricevos multe pli bonan prezon se estas pluraj laboroj por fari. Ekzemple, se vi jam planas renovigi vian kuirejon, ili eble eĉ enĵetos la strangan ĉambreton, kiun vi volas konstrui en la kelo senpage.

Do se vi serioze volas aĉeti vinkelon, ne atendu pli longe – komencu konstrui vian propran hodiaŭ!

La dezajno de via vinstokado

Vinkelo estas bonega maniero konservi vian vinkolekton kaj konservi ĝin en optimuma kondiĉo. Sed antaŭ ol vi komencas konstrui, estas kelkaj aferoj, kiujn vi devus konsideri, kiel la grandeco de via kolekto kaj la idealaj kondiĉoj por vinstokado.

Planado por mebloj

Kun iom da planado, vi povas krei vinkelon, kiu estos la perfekta konservejo por viaj vinoj. La unua paŝo estas decidi kiom granda devus esti via kelo. Vi bezonas sufiĉe da spaco por konservi ĉiujn viajn botelojn sekure, sen ke ili estu kunpremitaj. Bona regulo estas, ke por ĉiu 1.000 boteloj vi bezonas ĉirkaŭ 30 kvadratfutojn da interna spaco. Memoru, ke ju pli malgranda la ĉambro, des pli efika devos esti la kelo.

Post determini la grandecon de via kelo, vi devas elekti la lokon. La ideala loko por vinkelo estas malvarmeta, malluma kaj humida ĉambro. Se vi ne havas ĉambron, kiu plenumas ĉi tiujn kriteriojn, vi povas krei unu per konverto de ŝranko aŭ neuzata angulo de via kelo. Certiĝu, ke la ĉambro estas bone izolita kaj bone ventolita.

La sekva paŝo estas elekti la ĝustajn ŝtopajn kaj konservajn solvojn por viaj boteloj. Estas multaj malsamaj elektoj disponeblaj, do prenu momenton por esplori, kio funkcias plej bone por via kolekto. Vi volas certigi, ke viaj boteloj estas konvene konservitaj, por ke ili maljuniĝu gracie kaj gustumu sian plej bonan.

Kun iom da planado kaj iom da baza scio, vi povas facile krei vinkelon, kiu estos la perfekta hejmo por via kolekto. Prenante la tempon zorge desegni vian kelon, vi povas certigi, ke viaj vinoj estas konservitaj en idealaj kondiĉoj kaj restos en perfekta stato dum la venontaj jaroj.

Pordoj

Se vi planas krei funkcian kaj belan vinkelon, la pordo estas unu el la plej gravaj lokoj por komenci. Bedaŭrinde, ĝi ankaŭ povas esti la plej malforta ligilo. Plej multaj homoj instalas lignajn aŭ vitrajn pordojn ĉar ili aspektas bonegaj, sed ili ne provizas la izoladon aŭ sekurecon, kiun provizas ŝtala pordo.

Ŝtalaj pordoj estas antaŭpendigitaj kaj disponigas multe pli bonan izolajzon ol ligno aŭ vitro, igante ilin idealaj por vinkeloj. Ŝtala pordo kutime estas iom pli multekosta ol regula simpla ligna pordo. Sed se vi faras bonan serĉon en la interreto, vi povas aĉeti bonan kelon el ŝtalo por bona prezo. Ŝtala pordo ne nur tenas la vinon ĉe la perfekta temperaturo, sed ankaŭ protektas vian kolekton kontraŭ eblaj ŝtelistoj.

Do se vi seriozas konstrui funkcian kaj elegantan vinkelon, nepre investu en kvalita ŝtala pordo. Viaj vinoj (kaj via monujo) dankos vin longtempe!

Vinklimataj kabinetoj por konservi vian vinon malvarmigo

Estas multaj manieroj konservi vinon, sed la plej bona maniero estas havi vinkelon. Vinkeloj estas dizajnitaj por konservi vian vinon ĉe konstanta temperaturo kaj humideco, kio estas esenca por longdaŭra stokado. Ili ankaŭ povas esti ornamitaj laŭ via persona stilo kaj gusto.

Vi povas aĉeti malvarmigan unuon kiel vinfridilon por via vinkelo. Ĉi tiuj estas multekostaj, sed ili estas necesaj por konservi vian vinon ĉe la ĝusta temperaturo. Sen malvarmiga unuo, vi povas difekti vian vinon kaj perdi vian tutan investon. Certigu, ke vi aĉetas altkvalitan aparaton de bonfama komercisto, kiu vere scias siajn aferojn. Malmultekosta malvarmiga unuo por via vino povas kaŭzi pli da damaĝo longtempe, kaj tiam vi estos pli multekosta. Tial aĉetu bonkvalitan malvarmigan unuon.

La klasika vinfridigilo

Se vi estas serioza pri kolektado de vino, vinkelo kun vinfridigilo estas nepra. Ĝi ne nur protektas vian investon, sed ankaŭ permesas vin maljunigi viajn vinojn al perfekteco. Se vi ne certas, kie komenci, rigardu la vinfridigilon de Liebherr. Liebherr estas germana fabrikisto, kiu produktas kvalitajn produktojn. Alia bona produktanto de vinfridigiloj estas Climadiff. Climadiff estas la numero unu provizanto de vinfridujoj kaj vinfridujoj en Francio.

Nun estas ankaŭ pli malmultekostaj vinklimataj kabinetoj el Ĉinio por vendo. Sed la kvalito de ĉi tiu speco de malmultekostaj klimatŝrankoj vere ne povas egali tiun de la vinklimataj kabinetoj el Germanio aŭ Francio.

La kvalitaj vinfridiloj estas la ora normo por vinkeloj kaj venas kun ĉio, kion vi bezonas por profesia stokado. Tamen, ĝi venas kun forta prezetikedo. Ĉi tiuj specoj de vinfridigiloj povas kosti pli ol milojn da eŭroj. Sed por la seriozaj vinŝatantoj, ĝi valoras ĉiun pencon.

Faru ĝin efika

Vinkelo estas stokejo por vino. Vinkeloj povas esti konstruitaj en la domon aŭ ekzisti kiel aparta ĉambro. Ili estas kontrolataj de temperaturo kaj humideco por certigi taŭgan maljuniĝon de vino. Multaj homoj konstruas vinkelojn por konservi sian vinkolekton kaj por ricevi gastojn.

Estas multo por konsideri dum konstruado de vinkelo. La plej grava faktoro estas la kontrolo de temperaturo. La ideala temperaturo por stoki vinon estas inter 12 kaj 15 celsiusgradoj. La sekva plej grava faktoro estas humido. La ideala humideco por vinkelo estas inter 50 kaj 70%. Se la humido estas tro malalta, la vino sekiĝas. Se la humido estas tro alta, la vino komencos muldi.

Alia faktoro por konsideri dum konstruado de vinkelo estas la tipo de konstruo. Vinkeloj povas esti konstruitaj de nulo aŭ konvertitaj de ekzistanta spaco, kiel kelo aŭ ŝranko. Konvertinte ekzistantan spacon, gravas certigi, ke la spaco estas bone izolita kaj ne likas aŭ ŝimas. La ideala planko ankaŭ estas iomete dekliva, tiel ke disverŝitaj likvaĵoj elfluas la vinbotelojn.

Se vi interesiĝas pri konstruado de vinkelo, ekzistas multaj rimedoj disponeblaj por komenci vin. Estas libroj, retejoj kaj eĉ kompanioj, kiuj specialiĝas pri projektado kaj konstruado de kutimaj vinkeloj. Kun iom da esploro, vi povas trovi ĉion, kion vi bezonas por krei la perfektan konservejon por via vinkolekto.

La malmultekosta maniero akiri vian vinon malvarmeta teni

Se vi volas ŝpari monon, vi povas uzi surmuran klimatizilon. Vi devas aĉeti potencan modelon (pli ol 4kW) kun ekstera termostato. Ĉi tiuj specoj de klimatiziloj kostas kelkajn centojn da eŭroj.

Instalu la klimatizilon 1,2 metrojn super la planko kaj ventolu ĝin al ĉambro kiu estas almenaŭ 3 fojojn la grandeco de la vinkelo. Por konservi vian kelon je 12 celsiusgradoj, metu la teleregilon ekster la vinkelo. Ĉar la teleregilo ĉiam indikas pli altan temperaturon, la klimatizilo daŭre funkcias.

Ĉiam estas ŝanco de fluida perdo. Tial gravas instali humidecan sensilon aŭ almenaŭ lasi sitelon da akvo en la kelo. Prenante ĉi tiujn antaŭzorgojn, vi povas ĝui vian vinkelon dum la venontaj jaroj.

Vinujo por via vinkelo

Jen kie mia sensenca aliro al vinkeloj vere ŝanĝas kiel vi desegnas vinkelon. Ne uzu tradiciajn vinbretojn. Tiuj, kiujn vi aĉetas ĉe Ikea aŭ ie interrete, verŝajne estas faritaj el pino, kiu putros en la malseka medio de la vinkelo.

Prefere uzu metalojn el vinrakoj. Ili estas pli multekostaj, sed ili daŭras eterne kaj ili aspektas multe pli belaj ol lignaj bretoj. Vi povas aĉeti ilin pulvorkovritaj en ajna koloro, kiun vi volas kongrui kun la dekoracio de via hejmo.

Se vi estas serioza pri stokado de via vino, tiam vi devus investi en bona vinbreto. Ĝi faros la tutan diferencon en la mondo. Viaj amataj vinoj dankos vin pro tio!

Estas multaj specoj de vinrakoj sur la merkato, sed ne ĉiuj estas kreitaj egalaj. Kiam temas pri elekti vinbreton por via hejmo aŭ komerco, gravas elekti tian daŭran. Lignaj vinrakoj estas populara elekto, sed ili povas esti multekostaj kaj povas putri kun la tempo.

Tamen, se vi elektas bonkvalitan lignan vinbreton, ĝi povas daŭri jarojn. Poste aĉetu lignajn rakojn, kiuj estas faritaj el malmola ligno. Ĉi tiu speco de ligno estas do plej imuna al humideco, sen neceso esti traktita, kaj daŭros pli ol 25 jarojn. Durligno venas de falfoliaj arboj kaj plejparte venas de la tropika pluvarbaro. Falfoliaj arboj kreskas tre malrapide kaj povas fariĝi tre maljunaj. Sed vi devas mem elekti ĉu uzi durligno-rakojn pro la efiko al la medio kaj la faligado de la ligno en la tropikaj regionoj.

Alia opcio estas metalaj vinrakoj, kiuj ankaŭ estas daŭraj. Ili ofte estas malpli multekostaj ol lignaj vinrakoj, sed ili eble ne havas la saman estetikan alogon. Elektante vin-rakon, gravas konsideri viajn bezonojn kaj buĝeton por trovi la plej bonan elekton por vi mem.

Plankoj de vinkelo

La planko devas esti konsiderata kiam vi desegnas vinkelon. La planko devas izoli, reteni humidon kaj protekti falantajn botelojn. La surfaco de la kelo devas esti kovrita per nepora sigelilo (kovraĵo). Kiam vi desegnas vinkelon en kelo, estas preferinde uzi tri stratojn da epoksia sigelilo super la cementa planko. Uzu la specon desegnitan por garaĝaj plankoj: ĝi daŭros la tutan vivon.

Poste vi demetas la kaŭĉukmatojn, tiajn uzatajn en restoraciokuirejoj. Ni rekonu: se vi amas vinon same kiel mi kaj tial duona mallerta ebriulo kiel mi, jen la maniero protekti viajn botelojn. Vi certe iam faligos kelkajn botelojn. Sed kun kaŭĉukaj matoj, viaj boteloj ne rompiĝos kaj via planko estos protektita kontraŭ makuloj.

Muroj de vinkeloj kaj vaporbariloj

Unu el la plej gravaj aspektoj de kreado de vinkelo estas certigi, ke la muroj estas bone izolitaj. Ĉi tio helpos reteni humidon en la kelo, malhelpi la izoladon putriĝo kaj teni la vinkelon sub premo. Vitra izolado estas ĝenerale konsiderata la plej bona elekto por ĉi tiu celo. Fibro-izolado estas daŭrema izola folio de nur 10 mm dika kun alta izolaj valoro. Pro la akvo- kaj hermetika ŝpinliga filmo, kiu ankaŭ estas vaporpenetrebla, ĝi estas ideala uzi por izoli la stokspacon de via vino.

Alia esenca elemento kreas vaporbarieron. Ĉi tio povas esti plenumita tegante la lignon per maldika plasta littuko antaŭ pendigi la internan gipsoplankon. La vaporbariero estas kritika por malhelpi humidecan damaĝon al la vinoj stokitaj en la kelo.

Krom izolaj kaj vaporaj baroj por la muroj, ankaŭ estas konsilinde fari la samon por la plafono. Alia inteligenta ĝisdatigo estas la uzo de la verdaj malsek-rezistaj kaj akvorezistaj MDF-paneloj en la interno. Ĉi tiuj verdaj MDF-tabuloj estas speciale desegnitaj por malsekaj kaj malsekaj areoj. Por eĉ pli da protekto, vi ankaŭ povas uzi vaporbarilon endome. Prefere uzu latekso-bazitan vaporbarieron enkondukon.

Prenante ĉi tiujn antaŭzorgojn, vi povas esti certa, ke via vinkelo ofertas optimumajn konservadkondiĉojn por viaj valoraj vinoj.

Kiun vinon konservi en vinkelo?

Estas multaj diversaj specoj de vino, kiuj povas esti konservitaj en vinkelo, sed iuj estas pli bonaj ol aliaj por longdaŭra maljuniĝo. Ruĝaj vinoj estas ĝenerale la plej bonaj kandidatoj por stokado, ĉar ili pliboniĝas kun aĝo ol blankaj vinoj.

Kelkaj el la plej bonaj ruĝaj vinoj esti konservita Plavac Mali, Cabernet Sauvignon, Frankovka / Blaufränkisch,  Teran, Merlot, Pinot noir, Zweigelt en Syrah / Shiraz. Ĉi tiuj vinoj ĉiuj havas la eblon evoluigi kompleksajn gustojn kaj... aromo's, farante ilin eĉ pli agrablaj por trinki.

Kompreneble ne ĉiuj volos ruĝaj vinoj same bone maturiĝas en kelo. Faktoroj kiel vinbervario, kultiva areo kaj vinfaradstilo ĉiuj ludas rolon en kiom bone evoluos vino kun la tempo. Vinoj el varmaj klimatoj, ekzemple, maturiĝas pli rapide ol vinoj el pli malvarmaj regionoj. Ĉi tio estas ĉar la pli altaj temperaturoj akcelas la kemiajn reakciojn kiuj okazas dum maturiĝo.

Se vi ne certas, kiujn vinojn konservi, ĝi estas bona regulo ruĝaj vinoj kun pli alta tanina strukturo. Taninoj estas speco de natura kunmetaĵo trovita en vinberfeloj kaj semoj. Ĉi tiuj ofte estas vinoj kiuj havas tre malmulte sukeroj kaj povas do taŭge maturiĝi. La taninoj donu al vino ĝian adstringan, sekan guston kaj ankaŭ povas helpi konservi ĝin dum pli longaj tempoj. Vinoj kun multe taninoj estas kutime de pli maljunaj vitoj kaj/aŭ vinberoj kultivitaj en pli malvarmetaj klimatoj.

Ĉi tio validas por vino, kiu estas ĉefe farita el unu vinbervario/vario same kiel kuvee / miksaĵo / melange vino farita el diversaj vinbervarioj. Ĉar ĉi tio ofte implikas Seka vino ankaŭ enhavas multe malpli kalorioj† Se vi vino el Kroatio, el Francio, Italio aŭ alia vinlando, ne multe gravas por konservi ĝin. Temas pli pri la kvalito kaj la maniero kiel la vino estas farita.

Do, se vi serĉas longdaŭran kelan vinon, fokusu ruĝaj vinoj kun iom da tanina strukturo de pli malvarmetaj regionoj. Ĉi tiuj vinoj maturiĝos pli malrapide kaj evoluigos pli kompleksajn gustojn kun la tempo.

Ĉu mi povas servi vinon rekte?

Jes, vi povas verŝi vinon rekte el la kelo. Tamen, estas kelkaj aferoj por konsideri. Unue, la temperaturo en la kelo devas esti konstanta. Ĉi tio estas grava ĉar vino estas sentema al temperaturŝanĝoj. Se la temperaturo tro varias, ĝi povas influi la guston de la vino. Due, la humideco en la kelo devas esti monitorita. Tro da humideco povas difekti la vinon. Fine, la kelo devas esti bone ventolita por malhelpi muĉajn odorojn tralikiĝi en la vinon.

Supozante, ke ĉiuj ĉi tiuj kondiĉoj estas plenumitaj, estas bone servi vinon rekte el la kelo. Fakte, multaj vinfakuloj kredas, ke ĝi vere helpas plibonigi la guston de la vino. La kialo de tio estas, ke vino bezonas "spiri" por atingi sian plenan potencialon. Servante ĝin rekte el la kelo permesas vin fari ĝuste tion.

Kompreneble, ne ĉiuj havas kelon hejme. Se ĉi tio estas la kazo, vi ankoraŭ povas konservi vian vinon en malvarmeta, malhela loko. La ŝlosilo estas certigi, ke la temperaturo restas konstanta. Subtegmento aŭ ŝranko povas funkcii bone kondiĉe ke ne ekzistas risko, ke la temperaturo tro multe fluktus.

Kio estas vino dekanti?

la dekanti de vino estas la procezo de verŝado de vino el la botelo en specialan ujon nomitan "kananto". Ĉi tio permesas al la vino apartiĝi de iu sedimento, kiu eble ekloĝis ĉe la fundo de la botelo. Per dekanti ankaŭ permesas al la vino "spiri", signifante ke ĝi malfermiĝas kaj liberigas sian plenan gustopotencialon.

Kiel mi dekantas vinon?

La unua paŝo estas trovi taŭgan karafon. Estas multaj malsamaj stiloj disponeblaj, sed la plej grava afero estas, ke la karafo estas pura kaj seka estas. Post kiam vi trovis karafon, simple verŝu vian vinon en ĝin kaj atentu pri iu ajn ĉeesto sedimento ne ĝenas. Lasu la vinon sidi dum kelkaj minutoj kaj poste ĝuu!

Kio estas iuj komunaj eraroj ke homoj faras ĉe ĝi dekanti de vino?

Unu el la plej oftaj eraroj estas ne lasi la vinon spiri antaŭ ol ĝi estas trinkita. Ĉi tio povas rezulti en plata, unudimensia gusto. Alia fout estas ke ne ĉiu vino estas verŝita en la karafon, lasante sedimenton en la botelo. Ĉi tio povas doni al la vino malagrablan guston. Fine, atentu ne verŝi tro rapide ĉar ĉi tio povas konduki al aerigado kaj influi la guston de la vino.

la dekanti de vino estas grava paŝo por ĝui ĝian plenan potencialon. Sekvante ĉi tiujn simplajn konsiletojn, vi povas certigi, ke vi sekvas glaso da vino perfekta!

Konkludo pri la ideala vinkelo

Vinkelo kiel vinstokado estas bonega maniero konservi vian vinon kaj konservi ĝin en optimuma kondiĉo. Se vi estas vinamanto, krei vinkelon estas bonega maniero certigi, ke vi ĉiam havas aliron al viaj plej ŝatataj vinoj.

Ne nur vi povas konservi vian vinon en la perfekta medio, sed vi ankaŭ povas perfekte maljuniĝi vian vinon. Kun iom da planado kaj antaŭzorgo, vi povas krei belan vinkelon, kiun ĉiuj viaj amikoj kaj familio envios.

Se vi havas sugestojn por krei vian propran vinkelon, ni ŝatus aŭdi de vi! Skribu komenton pri ĝi sube kaj diru al ni kion vi pensas.