Die beliebtesten Kroatenxhe Rotweine sind. Plavac Mali, Dingac, Babić, Teran, post-up, lasina, Frankovka, Plavina und Dobričić. Aber welche davon Rotweine aus Kroatien kennst du schon und was ist dein Lieblingskroatisch Rotwein?
Dobricic
Dobričić ist eine einheimische kroatische Traube, die aus Dalmatien stammt. Es wird angenommen, dass er seinen Ursprung auf der kroatischen Insel Šolta hat, wo er zusammen mit den benachbarten Weinregionen Čiovo und Trogir-Kaštela auch heute noch hauptsächlich angebaut wird. Dobričić ist wahrscheinlich vor allem als Mutter der berühmten kroatischen Traube bekannt Plavac Mali.
Der andere Elternteil ist Crljenak Kaštelanski, besser bekannt als Primitive en Zinfandel. Cépage / Cuvée-Weine aus Dobričić sind dunkel, konzentriert und reich an Tannine, fruchtig gefüllt Aromatherapiemassage. Erinnert an rote Früchte und Pflaumen. Mit zunehmender Alterung des Weins verbessert sich die Qualität im Allgemeinen, da die Tannine milder und der Wein wird saftiger, konfitürenartiger Aromatherapiemassage. entwickelt sich.
Dobričić ist typischerweise säurearm und hat oft eine subtil scharfe Note. Diese Weine passen gut zu ebenso kräftigen Gerichten und passen gut zu rotem Fleisch, Eintöpfen und geschmortem Fleisch.
Crljenak Kastelanskic
Crljenak Kaštelanski oder Tribidrag, letzterer der älteste aufgezeichnete Name für die Sorte, war eine relativ obskure und fast vergessene kroatische Traube, bis sich herausstellte, dass Crljenak Kaštelanski eng mit Plavac Mali – Kroatisch am bekanntesten Rotwein Traube – und erfreut sich unter seinen bekannteren Synonymen großer internationaler Beliebtheit, Primitive in Italien und als Zinfandel in den Vereinigten Staaten.
Crljenak Kaštelanski stammt aus Dalmatien, wo es einst eine weit verbreitete Rebsorte war, aber nach der Reblaus (Blattlausart) fast aus der Region verschwand. Die Traube wurde vermutlich im 18. Jahrhundert nach Italien transportiert und dann in die Vereinigten Staaten gebracht, wo sie als eingeführt wurde Zinfandel.
Die Entdeckung seines Ursprungs wurde 2001 gemacht. Davor glaubte man hauptsächlich, dass Zinfandel eine charakteristische amerikanische Traube + in der Region heimisch. Trotz gleicher Genetik erzeugt die Traube unterschiedliche Geschmacksprofile. Der kroatische Crljenak Kaštelanski ist ein vollmundiger Wein, meist mit einer intensiven dunkelroten Farbe.
Es enthält viel Alkohol und Tannine, mit ausgewogener Säure und Noten, die an rote und dunkle Beeren wie Brombeeren und Heidelbeeren erinnern, dazu etwas Lakritz und Gewürze. Diese Weine passen gut zu rotem Fleisch, Wild, aber auch zu Thunfisch.
Plavina
Plavina ist eine einheimische kroatische Traube, die aus Norddalmatien stammt. Die Traube wurde hauptsächlich in Cuvée-Weinen verwendet, meist mit kräftigeren kroatischen Trauben wie z Babić en Plavac Mali, aber einige Erzeuger haben bewiesen, dass diese bescheidene lokale Sorte ein gutes Potenzial als zugänglicher Wein hat.
Plavina ist eine ertragreiche Traube, die normalerweise Weine mit einem leichteren Charakter hervorbringt. Die Weine sind leicht zu trinken und angenehm, typisch alkoholarm Tannine und Säure, mit mittlerem Körper und erfrischend fruchtigem Charakter. Aufgrund ihres leichten Charakters können sie jung genossen werden.
Plavina-Weine können mit lokalen Spezialitäten wie Fleischgerichten oder leichteren Gerichten wie Pasta, Risotto oder sogar Meeresfrüchten kombiniert werden. Plavina ist ein Nachkomme der legendären kroatischen Traube Tribidrag (Crljenak Kaštelanski). Abgesehen von Rebsorten und Rotweinmischungen ist Plavina eine der am häufigsten verwendeten Rebsorten in einem traditionellen dalmatinischen Dessertwein aus Prošek.
lasina
Lasina ist eine Weinsorte aus der kroatischen Region Dalmatien. Diese seltene rote Traube, oft dalmatinisch Pinot Noir genannt, wird in Mischungen verwendet, normalerweise mit Babić und Plavina. Es gibt nur wenige kroatische Produzenten, die Lasina-Sorten produzieren.
Diese Sorten sind mittelkräftig, elegant und aromatisch. Sie haben normalerweise einen helleren Charakter als andere dalmatinische Rotweine. Ihre Tannine sind niedrig, während der Säuregehalt hoch ist. Diese Weine werden davon dominiert Aromatherapiemassage. von roten Früchten, oft begleitet von erdigen, kräuterigen oder mineralischen Nuancen.
Lasina ist eine ideale Kombination mit Wurstwaren, passt aber auch gut zu Fisch, insbesondere zu fettem Fisch oder cremigen Fischgerichten. Es passt auch gut zu Lamm-, Kalb-, Risotto- und Nudelgerichten. Lasina wurde viele Jahre lang etwas unterschätzt und sein hervorragendes Potenzial wird erst kürzlich von mehreren Produzenten aus Norddalmatien, hauptsächlich aus der Umgebung von Šibenik, gefördert.
Prozess
Postup ist ein kroatisches Weinanbaugebiet, das für die Herstellung von rubinroten Weinen aus Plavac Mali, eine der charakteristischsten dalmatinischen Sorten. Die Region liegt an den Südhängen der Halbinsel peljesac und stand lange Zeit zu Unrecht im Schatten der benachbarten Appellation Dingac.
Postup ist nach 1967 das zweitälteste geschützte Weingebiet Kroatiens Dingac, und genießt heute den Ruf als einer der besten Ausdrucksformen von Plavac mali und einer der besten kroatischen Weine. Postup-Weine sind voll und ausgewogen mit Fruchtigkeit Aromatherapiemassage. Erinnert an Beeren, Trockenpflaumen und Trockenfeigen.
Sie passen gut zu gebratenem oder geschmortem rotem Fleisch, Wild, gebratenem Fisch und herzhaften Fischeintöpfen.
Teran
Teran ist eine rote Rebsorte, die seit Jahrhunderten in Istrien (Kroatien), Friaul (Italien) und der Kras-Hochebene in Slowenien angebaut wird. Die Geschichte und Verwendung des Namens Teran ist zwischen Kroatien und Slowenien seit langem umstritten, und obwohl Slowenien den Namen als geschützte Ursprungsbezeichnung eingetragen hat, Teran-Weine, die hauptsächlich aus einer bestimmten Sorte namens Refošk hergestellt werden.
Der Streit wurde teilweise von der Europäischen Union beigelegt, als Kroatien den Namen verwenden durfte, aber der Wein muss als gekennzeichnet werden Teran – Kroatisches Istrien (Hrvatska Istra) . Slowenien reichte später Klage gegen die Europäische Kommission und diese Entscheidung ein, unterstützte sie jedoch im Jahr 2020 Gericht Die EU lehnte das bisherige Urteil ab und wies die slowenischen Forderungen zurück.
Um die Verwirrung noch zu verstärken, haben Refošk und TeranTrauben wurden lange Zeit fälschlicherweise als dieselbe Sorte angesehen, aber neuere Erkenntnisse zeigen, dass sie nur zur selben Familie (Refosco) gehören. Rebsorte Istrien Teran ist typisch frisch und fruchtig mit ausgewogener Säure, fest Tannine und typischen Noten von Beeren und Gewürzen.
Er wird meist jung getrunken und passt gut zu Wurstwaren, Käse und wild.
Babić
Babić ist eine einheimische rote kroatische Traube, die hauptsächlich in Mittel- und Norddalmatien sowie auf einigen dalmatinischen Inseln angebaut wird, die besten Ausprägungen kommen jedoch aus der Provinz Šibenik-Knin. Die Sorte wurde traditionell als Mischtraube verwendet, hat jedoch ein hervorragendes Potenzial als alterungswürdiger Sortenwein gezeigt.
Die Terroir hat einen dramatischen Einfluss auf die Qualität von Babić-Weine. Die fruchtbaren Böden rund um Šibenik bringen in der Regel leichte Weine mit mittlerem Körper und Geschmack hervor Aromatherapiemassage. erinnert an rote Beeren. Die besten Ausdrücke von Babić stammen aus Primošten und Rogoznica, im südlichsten Teil des Komitats Šibenik-Knin, wo die Trauben hauptsächlich auf kargen Kalkböden angebaut werden, die von Steinmauern umgeben sind.
Die Weine aus dieser Region sind voll und kräftig, mit guter Säure und etwas mineralischem Rückgrat. Es Aromatherapiemassage. erinnert an dunkle Früchte und Sauerkirschen, manchmal begleitet von kräuterigen oder würzigen Noten. Diese reichhaltigen und ausgewogenen Weine passen gut zu Wild oder anderem dunklen Fleisch, Eintöpfen, Schmorgerichten oder Grillgerichten usw Käse.
Dingac
Dingac ist ein kroatisches Weinanbaugebiet auf der Halbinsel peljesac. Die Region ist ein geschützter und bekanntester Ort dafür Plavac mali – die hochgeschätzte einheimische kroatische Traube Rotweine produziert. Aufgrund seiner geringen Größe wird das Gebiet oft als Mikroregion bezeichnet.
Es liegt an den steilen Südhängen der Halbinsel zwischen den Dörfern Trstenik und Podobuče. Die Kombination aus spezifischem Klima und Gelände ermöglicht niedrige Erträge, aber das Ergebnis ist ein unglaublich konzentrierter Wein und der ultimative Ausdruck von Plavac mali.
Dingač Weine haben ein perfektes Gleichgewicht zwischen Alkohol und Säure. Sie sind reich an Weich Tannine und intensiv im Geschmack, während die Aromatherapiemassage. Erinnert an reife, gedünstete Beeren und Trockenfrüchte. Die ungleichmäßige Reifung der Traube wirkt sich häufig auf den Alkoholgehalt dieser Weine aus, der teilweise die höchstmöglichen Grenzen erreichen kann.
Dingač passt gut zu herzhaften und würzigen Gerichten. Er passt gut zu gebratenem oder geschmortem rotem Fleisch, Lamm oder Wild.
Plavac Mali
Plavac Mali ist eine rote Rebsorte, die in der südkroatischen Region Dalmatien beheimatet ist. Ein Bruder oder eine Schwester von Primitive en Zinfandel, und ein Nachkomme der Rebsorten Crljenak kaštelanski und Dobričić, macht die Traube kühne, kraftvolle Weine mit reifen Früchten und reich an Tannine.
Plavac mali wird normalerweise als Rebsortenwein hergestellt und ist als kroatisches Flaggschiff beliebt Rotwein. Es wird angenommen, dass die besten Ausdrucksformen von der Halbinsel kommen peljesac, aus den Appellationen Dingač und Postup. Traditionell passt er zu fettem und gegrilltem Fisch, passt aber auch gut zu gereiftem rotem Fleisch Käse, Wild oder deftige Eintöpfe.
Frankovka
Frankovka ist eine dieser Weinsorten, von denen viele Länder und Regionen behaupten, dass sie in ihnen heimisch sind, aber leider wissen wir nicht genau, woher sie stammt – die meisten behaupten, es sei Österreich, aber das wurde nie eindeutig bestätigt. Es existiert in den meisten Teilen Mitteleuropas: Österreich und Deutschland (wo es Blaufränkisch heißt), Tschechien (insbesondere Südmähren, wo es bekannt ist als Frankovka), Slowakei (wo es bekannt ist als Frankovka modrá), Slowenien (bekannt als Modra Frankinja), Italien (Franken) und Ungarn (dort heißt es Kékfrankos, was natürlich auch blaufränkisch bedeutet).
Der Name soll vom Namen Francia herrühren, einem Königreich, das im Mittelalter einen großen Teil des europäischen Territoriums kontrollierte. Es handelt sich um eine rote Traube, die im Winter einigermaßen kältebeständig ist, im Winter aber dennoch viel Sonne braucht Sommer, also ideal für die Region Mitteleuropa. In Kroatien wird es traditionell angebaut Slawonien, auf Plešivica, in Moslavina und in Istrien (wo es einen sehr lokalen Namen „Borgonja“ hat, der nirgendwo anders verwendet wird).
Viele kroatische Winzer machen Frankovka, sowohl als Rebsortenwein als auch in Cuvées, so dass er leicht im Handel zu finden ist oder Geschmack wenn Sie in Slavonija (insbesondere Orahovica, Feričanci, Đakovo, Kutjevo), Moslavina oder Plešivica sind, wo das meiste davon hergestellt wird. Ein Teil von Frankovka Wein wird von höchster Qualität sein, und der Preis, den Sie dafür bezahlen, wird wahrscheinlich niedriger sein, als Sie erwarten, also können Sie verrückt werden und ein paar Flaschen mehr kaufen, nur zum Vergleich.
Du solltest ernst sein Frankovka etwas gekühlt Trinken Sie ihn bei etwa 16-18 °C und genießen Sie ihn zu dunklem Fleisch, vorzugsweise gegrilltem Fleisch, Wildgerichten, Wurstwaren und kräftigeren Käsesorten.
Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon ist die wohl bekannteste Rotweinsorte der Welt. Es wird in dieser Hinsicht nur von seinem Bordeaux-Konkurrenten übertroffen Merlot. Aber auch sein Pendant in Burgund, Pinot Noir. Seit seinen Ursprüngen in Bordeaux hat sich Cabernet Sauvignon in fast jedem Weinland der Welt erfolgreich verbreitet.
Cabernet Sauvignon ist eine der bekanntesten Rebsorten der Welt. Er wird daher zu Recht King Cab genannt. Cabernet Sauvignon ist am besten in Bordeaux bekannt, wo es zusammen mit Merlot und Cabernet Franc bringt erstklassige Weine hervor. Cabernet Sauvignon braucht zum Reifen viel Sonne. Ansonsten bleibt es grün und etwas bitter mit einem Geschmacksprofil von grünem Pfeffer. Viel Sonne macht den Cabernet Sauvignon weich und konfitürenartig, mit einem Geschmack nach schwarzen Johannisbeeren.
Merlot
De Merlot ist ursprünglich eine französische Rebsorte, die in Kroatien sehr beliebt ist. Im Laufe der Jahrzehnte wurde sie in verschiedenen Regionen Kroatiens angepflanzt. Sowohl im kontinentalen Teil Kroatiens als auch in den Küstengebieten. In Istrien die Merlot sogar die heimische Rebsorte, die Teran, an Popularität überholt. zusätzlich Merlot im äußersten Süden Kroatiens, insbesondere in der Umgebung von Dubrovnik, gut vertreten.
Die Trauben eignen sich gut für den Weinbau. Sie hat einen hohen Ertrag und ist nicht wählerisch in Bezug auf den Boden. Die Rebsorte wächst am besten an Hängen. Diese Traube wächst am besten der Sonne ausgesetzt und ohne lange Feuchtperioden. Auch wenn diese ideale Umgebung fehlt, die Merlot sind nicht weniger reif und geben keine mildere Qualität. Auch dann kann die Traube einen idealen Ertrag liefern. Gerade wegen dieser „anpassungsfähigen“ Eigenschaften ist die Merlot erfolgreich in ganz Kroatien verbreitet.
Es ist ein idealer Wein für Anfänger Rotwein Trinker und lässt sich mit vielen Gerichten wie Aufläufen, Hühnchen, Kalb, Wild oder Pasta kombinieren.
Pinot Noir – Pinot Crni
Es wird in allen Kontinentalregionen und in Istrien angebaut. Jede der Regionen hat einen anderen Charakter. Am meisten aromatisch attraktiv kommt aus Zentral- und Nordwestkroatien, insbesondere aus der Subregion Plešivica. In diesen Teilen Pinot Noir fast schwarz und enthält das Primärteil Aromatherapiemassage. Früchte mit fruchtigem Charakter wie Erdbeeren und Himbeeren. Der Geschmack wird durch den erfrischenden Charakter der betonten Weinsäure dominiert. Bei der Variante Vrhunsko vino wird der Qualitätshöhepunkt erst nach mehrjähriger Reifung teils im Fass, teils in der Flasche erreicht, denn trotz des einheitlichen Erscheinungsbildes von Sekundär- und Tertiär Aromatherapiemassage. So bleibt die Frische und Fruchtigkeit immer noch hervorragend erhalten.
Im östlichen Teil des kontinentalen Kroatiens, in Slawonien, und besonders in Kutjevo, wird es etwas weicher und voller, etwas dunkler in der Farbe. Hier herrschen sehr ähnliche Bedingungen wie im heimischen Burgund, sodass sich der Charakter des Weines daran angepasst hat. Es hat immer noch eine schöne Frische, aber die Fülle und die Höhe des Alkohols sind etwas ausgeprägter. Dementsprechend ist die Aromatherapiemassage. , die ebenfalls fruchtig sind, aber reichlich würzige Noten aufweisen.
Im äußersten Osten des kontinentalen Kroatiens, im Donauraum, Änderungen Pinot Noir gründlich. Die Farbe wird völlig dunkel und das aromatische Profil erinnert eher an den kalifornischen Ausdruck als an den Bordeaux-Wein. Der Aromatherapiemassage. Die Aromen haben sich von fruchtig zu marmeladig verändert und der Geschmack ist äußerst voll und üppig, mit einem langen Retro-Geschmack, der noch lange nach dem Trinken einen leicht süßlichen Eindruck am Gaumen hinterlässt.
Pinot Noir hat sich gut an die kontinentale Region Zentralkroatiens angepasst, wo sie bessere Ergebnisse liefert als andere internationale rote Sorten.
En Weißweine als?
Kroatien ist die Heimat einiger der beliebtesten Weißweine hergestellt in der Welt. Einige der bekanntesten sind Graševina, Posip, Pinot Grigio, Riesling und Chardonnay† Jeder Wein hat seinen eigenen einzigartigen Geschmack und Eigenschaften, die ihn von den anderen unterscheiden.
Grasevina ist ein Licht Weißwein mit feinem Geschmack. Es hat normalerweise eine strohgelbe Farbe und einen leicht fruchtigen Geschmack. Pinot Grigio ist ebenfalls leicht im Geschmack, hat aber einen intensiveren Geschmack als Graševina. Es hat meist eine blasse Farbe und eine fruchtig-blumige Note Aromatherapiemassage. . Chardonnay ist ein voll Weißwein mit einem reichen, buttrigen Geschmack . Es hat eine typische gelbe Farbe und einen starken Nachgeschmack, der im Mund verweilt.
Ob Sie es leicht oder voll mögen Weißweine, Kroatien hat etwas zu bieten. Wenn Sie nach einem eleganten Wein suchen, der zu Ihrer Mahlzeit passt, probieren Sie einen dieser beliebten kroatischen Weine Weißweine. Sie werden nicht enttäuscht sein!
