Was bestimmt die Farbe des Weins?

Wein wird in verschiedenen Stilen und Farben hergestellt. Es kann viele Unterschiede in der Farbe des Weins geben, selbst wenn er aus denselben Trauben hergestellt wird. Aber wo kommt das her? Welche Faktoren bestimmen die Farbe eines Weins?

Weine erhalten ihre Farbe von der Schale der Traube. Je länger die Traubenschalen drin sind Kontakt mit dem Saft sind, desto mehr Farbe wird entzogen. Weißweine werden aus Trauben hergestellt, die klaren Saft haben und Rotweine werden aus Trauben hergestellt, die gefärbten Saft haben. Die Farbe eines Weins kann auch durch das Alter des Weins beeinflusst werden, da jüngere Weine tendenziell heller sind als ältere Weine.

Die Farbe des Weins wird durch die Schalen der verwendeten Trauben bestimmt. Vor dem Rotweine Müssen die Schalen bei der Weinbereitung eingelegt werden? Kontakt bleib beim Saft. Vor dem Weißweine Die Schalen werden vor der Gärung entfernt. Rosé Weine werden nach den Produktionsmethoden von Rot- und Weißwein kombinieren. Die Kontaktzeit der Haut bestimmt die endgültige Farbe der Rose Wein.

Der Fermentationsprozess von Trauben

Nach der Ernte werden die Trauben normalerweise zerkleinert, um den zuckerhaltigen Saft freizusetzen. Vor dem Weißwein die Traubenschalen werden in der Regel sofort entfernt. Die zerkleinerten Trauben werden einem Prozess namens Pressen unterzogen, bei dem eine Maschine die Schalen und Kerne vom Traubensaft trennt. Die klare Flüssigkeit wird dann vergoren Weißwein. Vor dem Rotwein Die Trauben werden jedoch erst nach der Gärung gepresst.

Die Trauben werden zerkleinert und es entsteht eine Mischung aus Schalen und Saft. Diese Mischung wird dann gemeinsam vergoren. Während der Fermentation wird die Farbe so wie sie ist aus den Schalen extrahiert Tannin, das für das trockene Gefühl verantwortlich ist, das man beim Tragen bekommt Rotwein schmeckt.

Der Einfluss von Tannine

Die Farbe und der Tanningehalt eines Weins werden weitgehend von den Entscheidungen des Winzers während der Gärung beeinflusst. Genau wie das Aufbrühen von Tee dauert es länger Kontakt mit heißem Wasser für eine tiefere Farbe und einen stärkeren Geschmack mit mehr Bitterkeit aufgrund der Tannine. Temperatur und Zeit sind beide wichtige Elemente in diesem Prozess.

Auch die verwendete Rebsorte spielt eine Rolle – Trauben mit dünneren Schalen wie z Pinot Noir nicht so viel Farbe haben oder Tannin, während Trauben mit dickeren Schalen wie z Cabernet Sauvignon kann mit viel sehr dunkle Weine produzieren Tannin. Wenn die Gärung abgeschlossen ist, werden die Schalen gepresst und vom Wein getrennt.

Die Farbe von Rosé Wein

Rosé Weine bekommen ihre Farbe von schwarzen Traubenschalen, aber sie sind viel blasser in der Farbe und haben keine Tannine. Die meisten Roséweine werden durch kurzes Einweichen oder Mazerieren der zerkleinerten Trauben hergestellt, gerade lange genug, damit die Schalen dem Saft eine rosa Farbe verleihen.

Der Winzer muss darauf achten, die Trauben nicht zu lange einzuweichen – sonst würde der Wein Rotwein kann wechseln. Sobald der Saft den richtigen Rosaton erreicht hat, wird er von den Schalen getrennt und fermentiert, genau wie a Weißwein.

Roséweine sind perfekt für die Sommer zu nippen, und sie kommen in allen möglichen Stilen, von droog bis süß. Egal, ob Sie einen erfrischenden Wein für einen heißen Tag suchen oder etwas für Ihren Liebling Lebensmittel, es muss eine geben Rose das passt zu dir.

Farbveränderung bei älterem Wein

Wein kann mit dem Alter seine Farbe verändern. Wenn Sie jedoch zum ersten Mal Wein herstellen, wird die Farbe von der Farbe bestimmt Kontakt die es mit Traubenschalen hatte.

Wenn Sie zu einer Weinprobe gehen oder eine Weinprobe mit Freunden haben, probieren Sie verschiedene Weine. Sie werden sehen können, dass es Farbunterschiede gibt. Wenn Sie dies Seite an Seite tun, können Sie das Konzept besser verstehen.

Vielseitigkeit von Weißwein

Weißwein ist eine vielseitige Wahl für jeden Anlass. Er kann zum Abendessen serviert oder pur getrunken werden. Es gibt viele verschiedene Arten Weißwein, da ist sicher auch für Ihren Geschmack etwas dabei. Wenn Sie ein Weißwein wählen, denken Sie daran, welche Art Lebensmittel du wirst ihm dienen.

Weißweine reichen von leicht und delikat bis hin zu reich und vollmundig, daher ist es wichtig, einen zu wählen, der zu Ihnen passt Lebensmittel Anzüge. Wenn du der Richtige bist Weißwein Wenn Sie es gewählt haben, stellen Sie es vor dem Servieren mindestens eine Stunde in den Kühlschrank. Gießen Sie eine kleine Menge in jedes Glas und genießen Sie!

Probier einen Wein aus Kroatien

Wenn Sie nach einem Wein suchen, der in Geschmack und Aussehen einzigartig ist, probieren Sie einen Kroatischer Wein als Cabernet Sauvignon of Pinot Grigio. Diese Weine werden sicher gefallen und sind eine großartige Ergänzung für jede Weinsammlung. Kaufen Sie also noch heute ein paar und genießen Sie die Erfahrung, etwas Neues auszuprobieren Geschmack!