Sauer ist eine der schönsten Aromen im Wein. Es kann Sie am Ende eines langen Abends aufwecken, wenn alle Energie verflogen ist und Sie bereit sind, nach Hause zu gehen. Ein Muntermacher, wenn man so will. Es ist, als ob Säure dir neue Energie gibt.
Wein Säuren
Der Einfluß der Weinsäure auf den Wein
Essigsäuren sind ein wichtiger Bestandteil eines guten Glases Wein. Sie sind vielleicht nicht das hervorstechendste Aroma, aber wenn sie in der richtigen Menge vorhanden sind, können sie einen Wein lebhafter und lebendiger machen. Aber was macht einen Wein sauer? Und was sagt die Säure eigentlich über den Geschmack des Weins aus?
