Neue Forschungsergebnisse haben ergeben, dass die Verwendung alternativer Hefen ein effektiver Weg sein kann, den Einsatz von Schwefeldioxid bei der Weinherstellung zu reduzieren. Dies ist wichtig, da Schwefeldioxid ein gängiger Zusatzstoff in Wein ist und die Verringerung seines Einsatzes sich positiv auf die Gesundheit von Weintrinkern auswirken kann.
Sulfit
Sulfit im Wein, was ist das und warum wird es verwendet?
Haben Sie schon nach wenigen Schlucken Wein oft Hitzewallungen, Übelkeit und Schwindel? Möglicherweise haben Sie eine Sulfitempfindlichkeit. Sulfite und Wein gehen oft zusammen. Hier können Sie lesen, was Sulfite sind, warum Sulfite in Wein enthalten sind und wie Sie sie in Ihrer Ernährung vermeiden können.