Am beliebtesten Weißweine in Kroatien sind Posip, Graševina, grk, Vugava, Škrlet, Istarska Malvasier. Im Folgenden werden zwar einige einheimische kroatische Weißweinsorten beschrieben, aber es gibt noch viele mehr. Schätzungen zufolge gibt es in Kroatien über 130 einheimische Weinsorten. Aber welche dieser Weißweine weißt du schon?
Posip
Posip ist eine einheimische kroatische Rebsorte, die zufällig auf der Insel Korčula entdeckt wurde. Obwohl die Traube auch in anderen Regionen Dalmatiens angebaut wird, wird sie auf Korčula noch immer in großem Umfang angebaut und erzielt ihre besten Ergebnisse in den Weinbergen rund um die Dörfer Smokvica und Čara.
Die besten Versionen von Posip- Die Sorte ist vollmundig und harmonisch mit einem perfekten Gleichgewicht zwischen Alkohol und Säure. Sie sind meist goldgelb mit fruchtigen Aromatherapiemassage. aus Aprikosen, Mandeln, mediterranen Kräutern, Feigen und Zitrusfrüchten. Posip-Weine passen perfekt zu den meisten dalmatinischen Gerichten, insbesondere Schraube und Schalentiere, während die im Eichenfass gereifte Version gut zu Tintenfisch oder Kalbfleisch passt.
Es passt auch gut zu Käse und gesalzenes Fleisch. Posip war die erste weiße Traube aus Kroatien mit geschützter geografischer Herkunft.
Graševina
Graševina ist die kroatische Bezeichnung für die mitteleuropäische Sorte Welshriesling (auch bekannt als Laški rizling, Olaszrizling, Riesling Italico), die zwar nicht ursprünglich aus Kroatien stammt, in Kroatien jedoch ihre besten Ergebnisse erzielt.
Es ist auch die wichtigste kroatische Traube für Weißwein, da es ein Viertel aller ausmacht Reben die dort gepflanzt werden. Graševina zeichnet sich durch angenehme, fruchtige und blumige Noten aus Aromatherapiemassage. 's, lebhaft Säuren, leicht bitterer Nachgeschmack, Fülle und Harmonie.
Die Weine variieren von Schaumweinen über trockene (frische, aber auch Eichenweine) bis hin zu halbsüßen und Spätlese-Perlen. Diese Weine sind sehr vielseitig, sodass sie mit jedem Gang eines Abendessens kombiniert werden können.
Pinot Sivi / Pinot Grigio / Grauburgunder
Pinot Sivi ist die kroatische Variante des Pinot Grigio, auch bekannt als Pinot Gris und Grauburgunderist eine weiße Rebsorte, die vermutlich aus dem Burgund stammt, aber die Traube hat auf dem kroatischen Festland ein erstaunliches Potenzial gezeigt und wird häufig in der kroatischen Region angebaut Slawonien angepflanzt und hat großartige Weine hervorgebracht.
Sie sind dicht und konzentriert, mit typischen Noten von weißen Blüten, Honig, Ingwer, Aprikose, Zitronen, Gewürzen und Trockenfrüchten. Die Weine sind überwiegend trocken, es gibt aber auch einige halbtrockene Sorten. Sie sind in der Regel sättigend und passen gut zu Geflügel, Wildgeflügel und Schweinefleisch.
Im Duft florale Noten von Blüten, weiße Frucht von Zitrus und Birne. Ein reiches Mundgefühl, voll von reifen Fruchtnoten, tropische Früchte wie Ananasnoten. Mit einem Reichtum an mediterranen Kräutern. Der Abgang ist mineralisch, lang und voll.
Traminac / Gewürztraminer
Traminac ist ein kroatischer Name für einen weiteren der mitteleuropäischen Favoriten für Weißwein, die Sorte, die auf Deutsch als . bekannt ist Gewürztraminer. Der Name der Sorte stammt von einem Dorfnamen in Südtirol, dem deutschsprachigen Teil Norditaliens namens Tramin, aber leider können wir nicht genau sagen, woher die Sorte ursprünglich stammt.
Es ist eine lange und komplizierte genetische Geschichte, die noch dadurch verkompliziert wird, dass die Genetik dieser Sorte extrem komplex ist und dass viele Kriege in der Region geführt wurden, und in der Vergangenheit wurde dieser Wein einfach der TraminerDer Name wurde Ende des 19. Jahrhunderts geändert in Gewürztraminer. „Gewürz“ bedeutet Gewürz oder Parfüm und gibt Ihnen eine Vorstellung davon, wie der Wein tatsächlich ist.
Im Laufe der langen Geschichte dieser Rebsorte in Europa hat sie sich auf dem gesamten Kontinent verbreitet und viel später auch Wein in die Neue Welt gebracht. In Kroatien wird dieser Wein hauptsächlich in der Region Erdut und Ilok produziert, dank der guten klimatischen Bedingungen und des fruchtbaren Bodens entlang der Donau Dieser Traube geht es gut.
Es ist ein extraaromatischer Wein mit einem Bouquet von Rosen, Litschis und Passionsfrucht und wird in Kroatien manchmal als „der weibliche Wein“ bezeichnet. Er kann pur als Aperitif getrunken werden, kann aber auch mit fettigeren Speisen wie Foie Gras, feinem Käse und feinen Desserts kombiniert werden.
Istrien Malvasier
Istrien Malvasier ist eine autochthone kroatische weiße Rebsorte, die vor allem in Istrien angebaut wird, wo sie vorwiegend für den Sortenanbau verwendet wird. Diese Weine passen gut zu Speisen und sind typischerweise frisch und fruchtig, mit mineralischen Noten und Aromatherapiemassage. von grünem Apfel, Akazie und Aprikosen.
Während die meisten Sorten jung genossen werden, reifen einige Produzenten sie für längere Zeit in Eichenfässern, Akazienfässern oder Amphoren, um leicht unterschiedliche Ausdrucksformen zu erzeugen. Malvasier-Weine passen gut zu weißem Fisch, anderen Meeresfrüchten, aber auch zu verschiedenen Gerichten, die mit dem weißen istrischen Trüffel zubereitet werden.
Außer in Istrien wird die Traube auch in einigen Teilen Sloweniens und der italienischen Region Friaul-Julisch Venetien angebaut.
Škrlet
Škrlet gilt als einheimische kroatische weiße Rebsorte. Obwohl ihre Herkunft noch unbekannt ist, wurde diese spät reifende Traube erstmals 1856 schriftlich erwähnt. Sie wird hauptsächlich in Pokuplje und Moslavina angebaut und liefert die besten Ergebnisse an Südhängen, die das ganze Jahr über ausreichend Sonne erhalten. Aus Škrlet ist ein meist frischer und frischer Jungwein, der sich durch seine hellgelbe Farbe mit typischen grünen Reflexen auszeichnet.
Es weist typischerweise blumige und fruchtige Noten von grünen Äpfeln, Birnen und gelben Pflaumen auf, die die leuchtende Säure ergänzen. Der Wein passt gut zu leichten Gerichten wie Süßwasserfisch, Pasta oder Hauptgerichte auf Geflügelbasis. Interessanterweise leitet sich der Name der Traube vom deutschen Wort Scharlach ab, wegen der typischen roten Flecken, die gelegentlich auf den Ranke erscheinen.
Griechisch / Grk Bijeli
Grk oder Grk bijeli ist eine autochthone kroatische Rebsorte von der Insel Korčula, die hauptsächlich zur Herstellung von trockenem Weißweine. Die Traube bringt selten hohe Erträge und wird hauptsächlich auf sandigen Böden rund um die Stadt Lumbarda angebaut.
Da der Name Grk mit griechisch übersetzt wird, glaubte man lange Zeit, dass die Traube ihren Ursprung in Griechenland hat, aber neuere Studien widersprechen dieser Idee und geben Crljenak Kaštelanski als den einzigen an, der dieser seltenen und einzigartigen kroatischen Traube nahe steht.
Außerdem kann das Wort „grk“ grob mit „bitter“ übersetzt werden – eine subtile Säure ist ein gemeinsames Merkmal von Grk-Weinen. Die meisten Grk-Weine sind Mineral en aromatisch, mit würzigen Nuancen und einem guten Gleichgewicht zwischen Säure und Zucker. Interessanterweise hat die Grk-Traube nur weibliche Funktionsteile, was bedeutet, dass sie zusammen mit anderen Rebsorten angebaut werden muss.
In Lumbarda wird es normalerweise zusammen mit . verwendet Plavac mali gewachsen. Grk-Weine passen natürlich gut zu Weißfisch und Schalentieren, aber sie passen auch sehr gut zu Risotto's, Nudelgerichte und alte Käse.
Maraština
Obwohl das vermutet wurde Maraština ist eine einheimische kroatische Rebsorte, Untersuchungen haben gezeigt, dass sie eng verwandt ist mit Malvasia des Chianti. Maraština ist in einigen Teilen Kroatiens besser als Rukatac bekannt. Dennoch wird diese spät reifende Rebsorte in der kroatischen Region Dalmatien weithin angebaut, insbesondere in der Gegend um Šibenik und auf den Inseln Hvar, Lastovo, peljesac und Korcula.
Mararaština wurde hauptsächlich als Verschnitttraube zur Herstellung von Cuvée-Wein verwendet, hat sich in letzter Zeit jedoch als hervorragende Traube für die Produktion von sortenreinen Weinen erwiesen. Diese leicht zu trinkenden Weine sind in der Regel fruchtig und aromatisch mit Aromatherapiemassage. aus Trockenfrüchten und Honig. Sie passen gut zu weißem Fleisch, Meeresfrüchten, Schraube, Risottound Käse.
Die Traube wird auch bei der Herstellung des kroatischen Dessertweins Prošek verwendet.
Muškat Momjanski
Muškat Momjanski ist ein Wein mit geschützter Herkunft, der in der Nähe von Momjan in Istrien hergestellt wird. Die Weine werden aus einer Muskattorte hergestellt, genauer gesagt aus der Sorte Muscat Blanc à Petits Grains. Die einzigartige Kombination aus Mikroklima und Boden rund um Momjan erwies sich als besonders geeignet für den Muskat-Anbau.
Man geht davon aus, dass die Traube im 1200. Jahrhundert aus Italien eingeführt wurde und sich im Laufe der Geschichte angepasst hat, wodurch sie ihren unverwechselbaren Charakter entwickelt hat. Die in der Region produzierten Weine sind reichhaltig und aromatisch und kann in der Farbe von hellgelb bis golden reichen. Die Traube wird zur Herstellung von blumigen und fruchtigen Trockenweinen und intensiveren Dessertweinen verwendet, die normalerweise Aromatherapiemassage. aus Rosinen, getrockneten Feigen und Honig.
Diese Weine können auch als Archivwein (arhivsko vino) bezeichnet werden, wenn sie mindestens fünf Jahre gereift sind. Muškat momjanski-Weine sind am besten gekühlt serviert. Sie können als Aperitif genossen werden und passen gut zu Fruchtdesserts, insbesondere Torten, Puddings und Strudeln.
Vugava
Vugava ist eine einheimische kroatische Rebsorte, die von der kleinen Insel Vis stammt. Die Sorte wird ausschließlich auf der Insel angebaut, wo sie im warmen Mittelmeerklima früh reift und auf den terrassierten Terroir rund um Komiža. An Vugava Die Weine sind goldgelb, frisch und aromatisch.
Der Säuregehalt ist typischerweise niedrig, der Alkoholgehalt hoch und die Weine haben im Allgemeinen einen hohen Zuckergehalt. Es Aromatherapiemassage. erinnert an reife Früchte, Aprikosen, Pfirsiche und Honig, manchmal mit Noten von Zitrusfrüchten und Gewürzen. Vugava hat eine lange Geschichte auf der Insel und soll von den alten Griechen mitgebracht worden sein.
Abgesehen von Rebsorten und weißen Mischungen wurde die Traube auch in Prošek verwendet – einem dalmatinischen Dessertwein, der aus trockenen Beeren hergestellt wird. Vugava wurde selten in Fassweinen verwendet. Obwohl selten, war sie schon immer als hochwertige kroatische Premium-Traube bekannt. VugavaWeine passen am besten zur lokalen Küche.
Sie passen gut zu Meeresfrüchten, einschließlich Schalentieren und Felchen, aber sie passen auch gut zu Geflügel, Salaten, frischem Obst und Schaf- oder Ziegenkäse.
Žlahtina
Žlahtina ist eine autochthone kroatische Rebsorte, die fast ausschließlich auf der Insel Krk, hauptsächlich in der Umgebung von Vrbnik, angebaut wird. Die Traube wird zur Herstellung von leichten und erfrischenden Weißweine die man schon in jungen Jahren genießen soll.
Sie zeigen normalerweise florale und Zitrusaromen, ergänzt durch mineralische Noten und ausgewogene Säure. Žlahtina passt gut zu Schafskäse, Schraube– und Meeresfrüchtegerichten, aber auch zu hellem Fleisch und Lamm. Der Name žlahtina kommt vom slawischen Wort žlahten, was „wertvoll“ oder „edel“ bedeutet und möglicherweise auf die Bedeutung der Traube in der Antike hinweist.
Debit
Debit ist eine spät reifende weiße Rebsorte, die vermutlich aus Norddalmatien stammt. Sie wird vor allem in alltäglichen leichten Rebsortenweinen oder als Verschnitttraube verwendet, meist in Kombination mit anderen regionalen Sorten. Die besten Ausdrücke von Debit stammen aus den Weinbaugebieten Promina und Drniš. Zu Beginn des 20. Jahrhunderts Debit eine geschätzte Rebsorte, die jedoch langsam ihren prestigeträchtigen Status verlor und Anfang der 1990er Jahre hauptsächlich mit verlängerter Mazeration hergestellt wurde, was zu unscheinbaren und langweiligen Weinen führte Weißweine.
Mitte der 1990er Jahre gaben mehrere Hersteller die lange Mazeration auf und begannen mit der Herstellung lebendiger und aromatischer Weißweine mit einer hellen Säure und einem ausgeprägten Mineral Charakter. Spätlese DebitTrauben werden manchmal in reichhaltigen und konzentrierten Dessertweinen verwendet, während einige Produzenten sogar das Potenzial der Traube zur Herstellung außergewöhnlicher Schaumweine erkannten. Es wird immer noch angenommen, dass die Traube aus Kroatien stammt, obwohl der alternative Name Puljižanac – grob übersetzt als eine Person aus Apulien – auf italienische Herkunft hindeuten könnte.
Debit Weine passen gut zu Lamm- oder Fischgerichten.
Bratkovina Bijela
Bratkovina Bijela, manchmal auch Bratkovina Blatska genannt, gilt als autochthone Sorte der Insel Korčula. Obwohl es noch nicht möglich ist, den genauen Ursprung dieser Rebsorte zu bestimmen, ist die Tatsache, dass die spontane Kreuzung von Bratkovina Bijela en Zlatarica Blatska führte zu Posip und dass diese drei Sorten fast ausschließlich mit der Insel Korčula in Verbindung stehen. Diese Tatsachen stützen daher die Annahme, dass die Bratkovina Bijela kommt aus Korčla.
Es ist ein Fritte-Wein, der hervorragend zu Fischgerichten und Meeresfrüchten wie der dalmatinischen Spezialität Brudet und anderen passt Schraube- und Schaltier, aber auch zu Gemüse- und Nudelgerichten. Bratkovina Bijela wird selbst die anspruchsvollsten Weinliebhaber zufriedenstellen.
Zlatarica
Zlatarica ist eine echte einheimische kroatische Rebsorte. Es ist auch unter den Synonymen bekannt Zlatarica Bijela, Zlatarytza und Zlatharitza. Laut DNA-Analysen aus dem Jahr 2002 ist es ein Elternteil der Rasse Posip. Dieser Wein sollte nicht mit dem genetisch unterschiedlichen verwechselt werden Zlatarica Sorte Vrgorska.
Zlatarica ist ein fast vergessenes Weißwein aus Kroatien. Aber letzteres wird langsam immer beliebter und bekannter. In den letzten Jahren hat die Zlatarica Deshalb hat es eine Art Comeback gegeben. Es ist ein frisches Weißwein und wird manchmal mit anderen Arten von Kroatisch gemischt Weißwein.
Es ist ein Wein, der gut zu Garnelen passt, Sushi und Gemüsesuppe.
Malvasier dubrovacka
Lange Zeit galt sie als eine lokale Sorte der Region Dubrovnik, doch neuere wissenschaftliche Untersuchungen haben gezeigt, dass sie zu einer großen mediterranen Malvasia-Familie, die
ist auch in mehreren anderen Ländern zu finden, beispielsweise in Italien und Spanien. In Kroatien handelt es sich nachweislich um eine der ältesten Sorten, da der Name bereits in Dokumenten aus der Republik Dubrovnik aus dem 14. Jahrhundert erwähnt wird. Sein Anbau ist heute auf ein enges Gebiet in der Umgebung von Dubrovnik und Konavli beschränkt. Aufgrund ihrer Form mit lockerer Traube und dicker Beerenschale eignet sie sich für die Herstellung des traditionellen Prošek – eines süßen Weins aus halbgetrockneten Trauben.
Es baut leicht einen hohen Zuckergehalt auf, daher sind Süßweine aus Malvasia sehr süß und gleichzeitig sehr kräftig. AromaDie Aromen sind ansprechend, von Honignoten über kandierte Zitrusfrüchte bis hin zu Likörmischungen mit getrockneten Feigen und Walnüssen.
Kujundžuša
Der Ursprung von Kujundžuša ist unbekannt, gilt aber als lokale Sorte. Der Überlieferung nach wurde es nach einem türkischen Wort (Gold) benannt, das die goldene Farbe der Traube im Reifestadium beschreibt, und entsprechend nach einem anderen, nach dem Familiennamen von Kujundžić, als einer seiner ersten Produzenten. Er wird ausschließlich in der Unterregion Dalmatinska Zagora rund um die Stadt Imotski angebaut.
Wie Žlahtina Es gibt weiche Weine mit milderen Säuren, ist durch seinen milden Charakter bekömmlich und in seiner Ursprungsregion, wo sein Lagenanteil satte 90% beträgt, sehr beliebt. Es Aromatherapiemassage. ist dezent, mit: weichen Fruchtnoten gemischt mit milden Mineralien. Ein weicher Geschmack mit einem Alkoholgehalt zwischen 11 % und 12 % und nicht zu ausgeprägt Säuren.
Riesling zu probieren.
Riesling (Rajnski Rizling) ist eine Sorte, die seit Jahrhunderten an das kühle deutsche Klima angepasst ist und in diesem oder einem ähnlichen Klima die besten Ergebnisse erzielt. Es ist jedoch eine Tatsache, dass, wie bei Chardonnay, besitzt die Eigenschaft einer ausgezeichneten Anpassungsfähigkeit an andere völlig andere geoklimatische Bedingungen.
In den Teilen Kroatiens mit kühlerem Klima ist der Widerstand der Ranke Bei niedrigen Temperaturen geschätzte Pflanze, die das immer seltener auftretende Auftreten von Wintertemperaturen bis minus 20°C problemlos verträgt. Der Ertrag ist moderat bis hoch, abhängig von mehreren Faktoren, vor allem der geografischen Lage.
In einem normalen Jahr können unter kroatischen Kontinentalbedingungen problemlos 10.000 Liter pro Hektar entstehen. Riesling hat die einzigartige Fähigkeit, in reifen Trauben einen hohen Zuckergehalt zu erreichen und gleichzeitig einen sehr hohen Säuregehalt von oft bis zu 15 Gramm pro Liter aufrechtzuerhalten. Aufgrund dieser Eigenschaft und natürlich der raffinierten Aromatherapiemassage. , es handelt sich um eine nahezu ideale Sorte für Prädikate aller Art, eine späte Ernte wäre ein wünschenswertes Minimum.
In Kroatien gibt es drei Stilrichtungen. Einer ist ein sehr leichter, erfrischender und leicht säuerlicher Wein, meist das Ergebnis der regelmäßigen Erntezeit in den nördlichen Regionen. Aus den westlichen Teilen des kontinentalen Kroatiens ist er leicht und erfrischend, aus dem Osten ist er reif und kräftig.
Sauvignon Blanc / Sauvignon Bijelis
Sauvignon wird hauptsächlich auf dem kroatischen Festland angebaut, wo er in allen Unterregionen vertreten ist. Er wird jedoch auch erfolgreich in den kroatischen Küstengebieten angebaut, insbesondere in Istrien.
In kontinentalen Regionen wird er von selbst zu Wein, ohne sich mit anderen Sorten zu vermischen, in den meisten Fällen ist er für den schnellen Verzehr bestimmt, während sich eine Minderheit von besserer Qualität auf eine Weise vinifiziert, die eine kürzere oder längere Reifung erfordert.
Es gelangt selten in Holzfässer (Barriques), vor allem in der slawischen Subregion, aber auch als solches zeigt es interessante Ergebnisse, da es erfolgreich den erfrischenden Charakter des Aromatherapiemassage. Noten von Stachelbeere, frisch geschnittenem Gras, Holunder und Mineralien sowie Frische, Saftigkeit und Süße des Geschmacks bleiben der Hauptanker.
Kroatische Sauvignon Blancs sind oft reich an Holunderduft.
Pušipel / Moslavac
Pušipel of Moslavac ist eine weiße Rebsorte, die in der nördlichsten kroatischen Region Međimurje angebaut wird. Es ist eine internationale Rebsorte, die auch in Tokaji (Furmint), Slowenien (Šipon) und Österreich (Mosler) in Ungarn vorkommt.
Die Traube wird hauptsächlich für trockene Weißweine, können aber auch hochwertige Dessert- und Schaumweinsorten herstellen. Trockene Weine aus Pušipel sind hellgelb, Mineral, frisch, leicht und süffig. Sie haben typische Frucht- und Zitrusnoten, die an grüne Äpfel, Zitrone und Limette erinnern.
Der Säuregehalt ist mäßig oder hoch, während der Alkoholgehalt im Allgemeinen niedrig ist. Diese Weine passen gut zu verschiedenen Gerichten. Sie können mit leichten Häppchen und Snacks oder mit schwereren regionalen Spezialitäten kombiniert werden. Die erste schriftliche Erwähnung von Pušipel stammt aus der ersten Hälfte des 19. Jahrhunderts.
Es wurde allgemein Moslavec oder Šipon genannt und sein volles Potenzial wurde weitgehend vernachlässigt. Die Traube erlangte mit einer Markenstrategie, die in den 2000er Jahren aufkam, Bekanntheit. Moderne Winzer verwendeten das Beste Reben, wählte den Namen Pušipel und verbesserte Weinherstellungstechniken Pušipel in eine Flaggschiff-Međimurje-Traube umbenannt werden, die in der Lage ist, Weine von ausgezeichneter Qualität zu produzieren.
Prč
Prč ist ein trockener Qualitätsweißwein aus den Weinbergen von Hvar mit einem spezifischen Geschmack. Es ist ein trockener Weißwein mit charakteristischem Geschmack hergestellt aus der seltenen, autochthonen Rebsorte Muscadine Prč. Er wird in Mitteldalmatien aus der autochthonen Muskat-Sorte Hvar in der Stadt Sućuraj hergestellt. Es ist ein echter Inselwein. Der Wein hat eine goldgelbe Farbe, einen intensiven, kräftigen Geschmack und spezifische Muskataromen.
Die Vinifikation beginnt mit der Verarbeitung von manuell ausgewählten Trauben in einer pneumatischen Presse unter kontrollierter Gärung und dann in 16-18 Grad malolaktischer Gärung. Vor der Abfüllung reift dieser Wein oft mindestens zwölf Monate, um das spezifische Geschmacksaroma zu erhalten.
Dieser Weißwein passt ideal zu leichten Gerichten wie weißem Fleisch und Schraube.
Cetinka
Cetinka ist eine einheimische kroatische Weißweinsorte. Der Anbau erfolgt hauptsächlich auf Korcula. Die reife Traube ist groß bis sehr groß und wiegt 200 bis 3000 g. Das Blatt der Cetinka ist pyramiden- oder kegelförmig mit zwei bis drei hängenden Flügeln und hat lockere bis kompakte, lange und dicke gebündelte Stiele.
Die reifen Beeren sind mittelgroß, rund bis eiförmig, von grüngelber Farbe, auf der Sonnenseite bernsteinfarben. Die Schale ist weich, undurchsichtig und hat ein saftiges, säuerliches Fruchtfleisch. Die Cetinka wird oft auf feuchten Böden angebaut und liefert hohe Erträge von durchschnittlicher Qualität. An gut beleuchteten Standorten und unter wärmeren mikroklimatischen Bedingungen ist die Qualität besser.
Sie gedeiht im Allgemeinen in allen Bodenarten, bevorzugt jedoch fruchtbare, warme und wasserdurchlässige Böden. Es ist eine Vielfalt der mediterranen Klimaregion.
Der Geschmack des Weines ist leicht und erfrischend und die Farbe ist grün-gelb. Es enthält ca. 12 % Alkohol und ca. 5 g/l Gesamtweinsäure. Die Resistenz gegen Echten und Falschen Mehltau ist mäßig und gegen Botrytis schwach. Sehr häufig wurde der Wein auch als Cuvée-Wein zur Herstellung von Verschnittweinen verwendet.
Chardonnay
Chardonnay ist natürlich voll und weich und hat wenig Säuren. Diese Rebsorte schmeckt nie gleich, obwohl sie auf der ganzen Welt angebaut wird. Die Trauben nehmen die Aromen des Ortes an, an dem sie wachsen. Und doch gibt es eine Ähnlichkeit zwischen ihnen allen Chardonnay Weine. Sie sorgen immer für ein weiches Gefühl im Mund.
Es ist eine einfache Traube, die auf der ganzen Welt zu finden ist. Die Rebsorte passt sich leicht an das Klima und den Boden an, auf dem sie wächst. Es ist eine früh reifende Traube, die sowohl unter kühlen als auch unter warmen Bedingungen hervorragende Ergebnisse liefert. Die Weine aus a cool Klima sind frisch, apfelartig und enthalten Zitrusfrüchte und einen hohen Säuregehalt. Die wärmeren Gebiete bringen einen Wein hervor, in dem Pfirsich, Melone, Ananas und Zitrusfrüchte vorherrschen.
Die Stärke dieser Rebsorte liegt darin, dass sie in jedem Klima schöne Weine hervorbringen kann. Der Stil von ChardonnayWein kann sich daher je nach Region enorm unterscheiden: von nussig, schwer und fett bis hin zu prickelnd frisch und leicht blumig oder exotisch. Durch diese Vielfalt wird dieser Wein nie langweilig. Es schmeckt immer anders! Dank dieser besonderen Eigenschaften ist er in jedem Weinland zu finden.
Jarbola
Jarbola ist eine echte authentische kroatische Weißweinsorte, die hauptsächlich in der Kvarner-Region zu finden ist. Das reife Blatt dieser Traube ist mittelgroß. Der Cluster ist mittelgroß, konisch und kompakt. Reife Beeren sind mittelgroß, rund, grün-gelb gefärbt. Der Blattstiel ist mittellang und grünlich. Die Sticks sind lang, kräftig und haselnussfarben. Die Beeren der jarbola sind kurz oder mittellang.
Dank umfangreicher DNA-Analysen im Jahr 2003 wurde festgestellt, dass die Jarbola ist eine echte weiße kroatische Rebsorte. Bis dahin war es eine fast ausgestorbene weiße Rebsorte. Die DNA-Analyse ergab, dass es sich um eine einzigartige Sorte handelt, und es ist ein echter Segen, dass sie in den alten Weinbergen an den Hängen von Ćićarija erkannt wurde. Von den zwanzig gefundenen Reben Pflanzmaterial wurde geschaffen, wonach sich die Traube allmählich in Istrien und der Kvarner-Bucht verbreitete.
Jarbola produziert Weine von guter Qualität, voll und frisch, mit einem hohen aromatisch Potenzial und kombinierbar. Es ist erfrischend, hat eine hellgelbe Farbe mit grünem Schimmer und einen fruchtig-blumigen Duft mit ausgeprägten Noten von grünem Apfel. Aus den Trauben wird Wein hergestellt, der dem Vrhunsko Vino sehr ähnlich ist.
En Rotweine als?
Sie finden Weißwein nicht lecker? Kein Problem! Der Kroate Rotwein hat eine lange und reiche Tradition, die bis zu den antiken griechischen Siedlern zurückreicht, die entlang der dalmatinischen Küste Weinberge pflanzten. Später übernahm und erweiterte das Römische Reich diese Weinberge, und einige der besten Weine Kroatiens sollen von niemand anderem als Kaiser Diokletian höchstpersönlich getrunken worden sein.
Heutzutage erleben kroatische Weine eine Renaissance, da immer mehr Menschen die köstlichen Rotweine Entdecken Sie, was dieses wunderschöne Land zu bieten hat.
In Kroatien gibt es viele verschiedene Sorten Rotwein hergestellt, die von leicht und fruchtig bis voll und kräftig reichen. Einige der beliebtesten Typen sind Plavac Mali, Cabernet Sauvignon, Blaufränkisch / Frankovka, Merlot, Teran en Zinfandel.
