Vin med beskyttet oprindelsesbetegnelse og beskyttet geografisk betegnelse

En vinproducent kan ansøge om en beskyttet oprindelsesbetegnelse (BOB) eller en beskyttet geografisk betegnelse (BGB) for at øge værdien af ​​sin vin og beskytte den mod svigagtig aktivitet. Beskyttet oprindelsesbetegnelse garanterer, at alle de ingredienser, der anvendes i produktionen af ​​vinen, er dyrket og produceret i en bestemt region, mens beskyttede geografiske betegnelser sikrer, at vinen har en særlig egenskab relateret til dens geografiske oprindelse.

Beskyttet oprindelsesbetegnelse (BOB) og beskyttet geografisk betegnelse (BGB) er to forskellige certificeringsmærker, der bruges i EU, og som garanterer, at et produkt traditionelt er blevet produceret, forarbejdet og tilberedt i et specifikt geografisk område.

Kvalitetsmærker

At opnå begge mærker hjælper med at skelne vine fra uafhængige producenter fra masseproducerede vine, hvilket giver produktet troværdighed og bedre beskyttelse mod misbrug. Derudover kan disse mærker bedre informere forbrugerne om, hvad de køber, hvilket i sidste ende øger tilliden til mærket og produktet.

Beskyttet oprindelsesbetegnelse (BOB) og beskyttet geografisk betegnelse (BGB) er to forskellige kategorier af vin, der garanterer dens oprindelse og kvalitet. Vine mærket med beskyttet oprindelsesbetegnelse kommer fra et specifikt geografisk område med en lang historie med vindyrkning. Protected Geographical Indication-vine fremstilles i andre områder, men har de samme egenskaber som deres traditionelle modstykker.

Begge typer vin skal opfylde visse krav for at blive klassificeret som sådan, herunder druesort, produktionsmetoder, lagringsperioder med mere. Efterhånden som forbrugerne bliver mere og mere opmærksomme på, hvor deres mad kommer fra, og hvordan den er produceret, giver disse to mærker sikkerhed for, at det, de køber, er autentisk og af høj kvalitet.

Strenge ansøgningsprocedure

Ansøgningsprocessen for både Beskyttet Oprindelsesbetegnelse og Beskyttet Geografisk Betegnelse er ens, men omfatter også flere andre kriterier, som skal opfyldes – såsom unikke produktionsmetoder eller traditionel viden. Under denne proces opnås et officielt certifikat fra European Union Quality Assurance Institute, der angiver, at alle relevante standarder er opfyldt og dermed bekræfter certificering.

Derudover skal enhver producent, der med succes opnår et af disse mærker, overholde strenge regler vedrørende produktionsmetoder og også regelmæssigt kontrollere kvaliteten for at bevare deres etiketrettigheder.

Kort sagt, opnåelse af en beskyttet oprindelsesbetegnelse eller en beskyttet geografisk betegnelse gavner både vinproducenter og vinforbrugere; det sikrer kvalitetssikring og skaber samtidig tillid til markedet, hvilket i sidste ende fører til forbrugertilfredshed.

Vin med beskyttet oprindelsesbetegnelse (BOB)

En beskyttet oprindelsesbetegnelse er et system til at identificere og beskytte geografiske betegnelser for vinproduktion. For at kunne give en vin status som beskyttet oprindelsesbetegnelse skal vinen opfylde visse betingelser:

• Vine med beskyttet oprindelsesbetegnelse er vine fremstillet efter en bestemt og anerkendt metode inden for et bestemt geografisk område. Alle druer, der bruges til fremstilling af denne vin, kommer fra samme geografiske område.
• For at garantere ægtheden og kvaliteten af ​​det endelige produkt skal vine mærket med en beskyttet oprindelsesbetegnelse forarbejdes og tilberedes ved hjælp af traditionelle teknikker, som ofte kræver brug af specifikke regionale ingredienser. Derudover er disse teknikker strengt reguleret og overvåget af lokale myndigheder for at sikre overholdelse af alle gældende love.

Vine af beskyttet oprindelse er vine fremstillet i specifikke geografiske områder og har gennemgået en streng proces for at opnå retten til at mærke deres produkt med en "beskyttet oprindelsesbetegnelse".Denne type vin er normalt forbundet med højere kvalitet, da de producerer proces. overvåges nøje for at sikre, at deres druer og andre råvarer opfylder visse standarder og kvalitetsniveauer. Denne type certificering er særlig vigtig i vinens verden i dag, da den garanterer forbrugerne, at det, de drikker, virkelig er af god kvalitet.

Hver del er vigtig i vinfremstilling

Vin af beskyttet oprindelse skal udelukkende fremstilles i det område, hvor de har fået deres status. Ethvert element, lige fra druedyrkning og høst, gæring, lagring, aftapning og mærkning, skal foregå inden for det tilladte område. Dette skaber et stærkt bånd mellem det terroir (et fransk udtryk, der betyder 'stedets smag') og det endelige produkt. Faktisk giver det unikke klima og jordbundsforhold hver flaske distinkte smag, som ikke kan gengives andre steder.

Den officielle beskyttede oprindelsesstatus for en bestemt vin kan ofte findes på etiketten, hvilket angiver, hvilket organ der har certificeret vinen til deres ekspertisestandarder. Dette kan give forbrugerne mere tillid til at købe flasker af høj kvalitet, fordi de ved præcis, hvor vinen kommer fra, og hvordan den er fremstillet. Derudover kan en beskyttet herkomst beskytte producenter mod efterligninger fra andre områder, der forsøger at kopiere deres produktstil eller endda selve mærkenavnet.

Generelt har vine med beskyttet oprindelsesstatus gennemgået en omfattende revisionsproces af offentlige eller private agenturer, der verificerer kvalitetskontrolforanstaltninger og garanterer ægthed, før de tildeles en sådan hæderlig pris. Fordi der foregår så meget arbejde bag kulisserne for hver flaske, der produceres i disse områder, er disse typer vine virkelig specielle lækkerier, beregnet til at blive smagt af kendere over hele verden!

Vin med beskyttet geografisk betegnelse (BGI).

Vine er specielle typer vine, der kommer fra et bestemt område, hvilket betyder, at de har en særlig betydning for den lokale region. Produktionen og mærkningen af ​​disse vine skal nøje overholde kravene til den specifikke geografiske betegnelse, hvilket sikrer kvalitet og ægthed

For at kunne give vinen et certifikat for beskyttet geografisk betegnelse skal den opfylde en række betingelser:

• Protected Geographical Indication-vine er vine, der produceres, forarbejdes eller tilberedes i et specifikt geografisk område. For at opnå status som beskyttet geografisk betegnelse skal mindst 85 % af de druer, der bruges til vinen, komme fra samme område.
• Selve produktionsprocessen for Protected Geographical Indication-vine er strengt reguleret for at sikre, at de er lavet med lokal påvirkning, og at de terroir og præcist afspejler områdets traditioner. Sådanne vine er underlagt højere kvalitetsstandarder end andre typer vin, og deres ægthed skal verificeres af et udpeget regionalt certificeringsudvalg, før de får lov til at bruge betegnelsen beskyttet geografisk betegnelse.

Unik karakter

Geografisk betegnelse vine er vine, der anses for at have en unik karakter, kvalitet og omdømme på grund af den specifikke placering, hvor de er produceret. Geografisk betegnelse vine er beskyttet af international lov og får en officiel betegnelse, der er specifik for det land, hvor de er fremstillet. Disse betegnelser angiver, at vinen har regionale eller traditionelle karakteristika, der er relateret til dens geografiske oprindelse.

For eksempel skal en fransk vin mærket "AOC" (Appellation d'Origine Contrôlée) opfylde visse standarder fra den franske vinindustri for at kvalificere sig til denne etiket og have lov til at bruge den på produktet. Derudover er vine med en geografisk betegnelse også underlagt restriktioner, der yderligere sikrer deres unikke og ægthed, såsom visse typer anvendte druer, lagringskrav og dyrkningsteknikker, der anvendes under produktionen.

Som et resultat af disse strenge regler er Geographical Indication-vine meget eftertragtede på grund af deres overlegne kvalitet og begrænsede tilgængelighed. Forbrugerne nyder godt af denne beskyttelse, fordi de kan være sikre på, at det, de køber, virkelig er autentisk og af overlegen kvalitet sammenlignet med andre vine uden GI.

Forskellen mellem begge funktioner

Certifikatet for beskyttet oprindelsesbetegnelse garanterer, at produktet er fremstillet af ingredienser, der udelukkende kommer fra den udpegede region, mens certifikatet for beskyttet geografisk betegnelse attesterer den geografiske oprindelse af de råvarer, der anvendes til produktionen. Begge sikrer, at kun produkter med lokale karakteristika kan sælges under deres respektive navne.

Beskyttet oprindelse og beskyttet geografisk betegnelse er to udtryk, der bruges i EU-lovgivningen til at angive et produkt, der kommer fra et bestemt sted, område eller land. Beskyttet oprindelse henviser til landbrugsprodukter, fødevarer og visse industriprodukter, der traditionelt er blevet fremstillet, forarbejdet og tilberedt i et bestemt geografisk område.

På den anden side er en beskyttet geografisk betegnelse (PGI) en EU-dækkende certificering, der tildeles produkter, hvis kvalitet og omdømme har vist sig at være knyttet til produktionsområdet.

Levensmidler

Landbrugsprodukter med status som beskyttet geografisk betegnelse har sædvanligvis unikke egenskaber på grund af de særlige miljøforhold, hvorunder de produceres; for eksempel må de druer, der bruges til Champagne, kun komme fra udpegede vinmarker i Champagne-regionen i Frankrig, hvis de har status som beskyttet geografisk betegnelse.

Tilsvarende skal fødevarer have en "specifik kvalitet, omdømme eller andre egenskaber", der tilskrives deres geografiske oprindelse; Parmigiano Reggiano ost skal laves i provinserne Parma, Reggio Emilia, Modena eller Bologna Italien i henhold til strenge standarder fastsat af italiensk lov.

Mærket med beskyttet oprindelse (BOB) er en anden form for EU-dækkende certificering, der også garanterer ægtheden og kvaliteten af ​​visse fødevarer og drikkevarer, da den garanterer, at alle led i produktionen foregår i et bestemt område.

• For eksempel kan produkter som parmaskinke komme fra grise opdrættet i syv provinser omkring Parma;
• Cava mousserende vin fra udvalgte vinmarker mellem Barcelona og Valencia;
• Roquefort-ost som udelukkende er fremstillet af fåremælk fra den franske Auvergne;
• Skotsk whisky destilleret af maltet byg dyrket i Skotland, alle kvalificerer sig til beskyttet oprindelsesstatus.

At opnå certificering af beskyttet oprindelse eller beskyttet geografisk betegnelse for landbrugsprodukter kræver normalt overholdelse af lokale regler for landbrugspraksis, såsom sædskifte, gødningsteknikker og dyreholdsstandarder.

Hertil kommer, at producenter, der har en beskyttet geografisk betegnelse eller også skal igennem strenge testprocedurer, før de kan anerkendes af EU-myndighederne. Dette giver sikkerhed for, at disse produkter vil bevare deres høje kvalitetsniveau over tid, takket være de strenge overvågningsprocedurer, der udføres af tilsynsorganer i hele Europa.

Kvalitetskrav til beskyttet oprindelse og beskyttet geografisk betegnelse

Protected Origin og Protected Geographical Indication (PGI)-mærker er kvalitetsmærker, der tildeles produkter, der har en stærk forbindelse til et bestemt område. For at være berettiget til et beskyttet geografisk betegnelsesmærke skal et produkt opfylde visse kvalitetskrav

For at få mærket med beskyttet oprindelse skal råvarerne eller de vigtigste produktionstrin for produktet foregå i et bestemt geografisk område. Derudover skal disse råvarer eller produktionstrin kunne spores til det geografiske område, dvs. der skal være en klar sammenhæng med dem. Desuden skal produktet have særlige egenskaber, der er iboende for produktionen i det pågældende område. Det kan handle om smag, aroma, tekstur og andre egenskaber, der kan afhænge af klimaet eller jordbundsforholdene på stedet

Mærket "Protected Geographical Indication" er en anden type kvalitetsmærke, der tildeles produkter med en unik og traditionel produktionsmetode knyttet til deres oprindelsesregion. For at opnå dette mærke skal et produkt opfylde visse kriterier, såsom at hovedingredienserne kommer fra det identificerede geografiske område, og at det har specifikke egenskaber relateret til produktionsprocessen i den pågældende region.

Traditionelle produktionsmetoder er vigtige

Derudover skal produktionsprocesserne og -metoderne være unikke for den pågældende region og overleveret fra generation til generation. Selvom alle de ingredienser, der anvendes i produktionen af ​​produktet, ikke kommer fra den specifikke region, men er tæt forbundet med den, kan der tildeles et beskyttet geografisk betegnelsesmærke, hvis producenten opfylder alle de andre kriterier nævnt ovenfor.

Kort sagt kræver både Protected Origin- og Geographical Indication-etiketter, at produkter har bestemte kvaliteter, såsom sporbarhed til den geografiske oprindelse, visse iboende egenskaber på grund af oprindelsen eller visse produktionsmetoder eller -processer, som er traditionelle og karakteristiske for den pågældende region. Disse krav garanterer høje kvalitetsstandarder for mærkede produkter, så forbrugerne kan nyde dem uden at bekymre sig om sikkerheden eller ægtheden af ​​disse produkter, før de købes på butikshylderne.

Kroatisk vin med kvalitetsmærkerne

Kroatien er kendt for sine kvalitetsvine med en beskyttet oprindelsesbetegnelse eller beskyttet geografisk betegnelse, en officiel status givet af Den Europæiske Union for at sikre, at kun visse typer vine mærkes og produceres i en bestemt region. Disse vine skal opfylde strenge kriterier for at blive udpeget som tilhørende deres region, herunder produktionsmetoder og anvendte druetyper.

Vine med en beskyttet oprindelsesbetegnelse fra Kroatien er lavet med traditionelle vinfremstillingsteknikker, der er gået i arv fra generation til generation og er meget tro mod deres egne specifikke terroir – den unikke kombination af naturlige elementer, der giver de forskellige regioner deres unikke smagsprofiler.

De mest berømte områder i Kroatien, hvor der fremstilles vine med kvalitetsmærket beskyttet oprindelsesbetegnelse, er:

• Dalmatien (Posip, Plavac Mali, Maraština / Rukatac og Babić);
• Istrien (Malmsey Istarska og Teran);
• Slavonien (Graševina);
• Kvarner (Žlahtina);
• Hrvatsko Zagorje (Škrlet).

Kroatiens klima gør det ideelt til at dyrke en række druer til fremstilling af både røde og hvidvin. De varmere temperaturer nær kysten giver perfekte betingelser for modning af røde sorter som f.eks Plavac Mali en Babić, mens de køligere indre temperaturer giver fremragende forhold for hvide sorter som f.eks Graševina.

Denne variation af klimaer giver vinproducenter mulighed for at producere en bred vifte af stilarter fra sprød tør hvide vine, blomstrede roséer, afbalancerede mousserende vine til fulde røde vine med meget struktur og kompleksitet.

Kvaliteten af ​​kroatiske vine med beskyttet oprindelsesbetegnelse har opnået verdensomspændende anerkendelse i de senere år for deres enestående smagsprofil. Mange eksperter er enige om, at disse vine giver utrolig værdi for pengene i betragtning af den kompleksitet, de kan opnå til så lave priser sammenlignet med andre topregioner.

Traditionelle kvalitetstræk ved vin fra Kroatien

Vin med en beskyttet oprindelsesbetegnelse eller beskyttet geografisk betegnelse kan identificeres ved hjælp af visse traditionelle egenskaber, der bruges til at informere forbrugerne om produktions- og lagringsprocessen, farve, oprindelsessted eller en bemærkelsesværdig begivenhed i historien. Den slags karakteristika indikerer, at det drejer sig om en bestemt type kvalitetsvin.

En række kroatiske vingårde har vundet internationale priser for deres indsats for at lave gode BOB-vine – nogle har endda opnået kultstatus blandt vinkendere verden over. Uanset om du nyder et lys hvidvin uit Istrien eller dyb mørkerød cuvée uit Dalmatien – uanset hvad du foretrækker – der er bestemt noget særligt blandt udvalget af kroatiske vine med en beskyttet oprindelsesbetegnelse. Se også oversigten med mest populære kroatiske hvidvine en mest populære kroatiske rødvine.

Karakteristika for beskyttet oprindelse for kvalitetsvin

I Kroatien er der flere kvalitetsegenskaber, der bruges til mærkning af beskyttet oprindelsesbetegnelse for vin, og som også er registreret i Den Europæiske Union:

• Kvalitetno vino s kontroliranim zemljopisnim podrijetlom (Kvalitetno vino KZP)
  • Synonym for udtrykket "beskyttet oprindelsesbetegnelse" bruges til at beskrive vine med et naturligt alkoholindhold på mindst: 8,5 % vol. i zone B, 9,0% vol. i zone C1 og 9,5 % vol. i zone CII.
  • Det maksimale udbytte for disse vine er: 11 000 kg/ha (7 700 l/ha) i zone B og 12 000 kg/ha (8 400 l/ha) i zone CI og CII.
  • Analytisk og organoleptisk undersøgelse er obligatorisk.
• Vrhunsko vino s kontroliranim zemljopisnim podrijetlom (Vrhunsko vino KZP)
  • Synonym for udtrykket "beskyttet oprindelsesbetegnelse" for vine med et naturligt alkoholindhold på mindst 10 % vol. i zone B, 10,5% vol. i zone CI og 11% vol. i zone CII.
  • Det maksimale udbytte for fremstilling af disse vine er 10 000 kg/ha (6 000 l/ha) i zone B og 11 000 kg (6 600 l/ha) i zone CI og CII.
• Opolo
  • Traditionelt udtryk, der bruges til at beskrive ikke-mousserende rosévin, med fremherskende frugtsmag og udelukkende lavet af røde druer.
  • Vine beskrevet med den traditionelle betegnelse "Opolo" har et minimum faktisk alkoholindhold på 11% vol.
  • Farven på 'Opolo'-vine kan variere fra lys til intens pink.
  • Den traditionelle betegnelse "Opolo" kan bruges om vine med de beskyttede oprindelsesbetegnelser "Primorska Hrvatska", "Hrvatska Istra", "Hrvatsko primorje", "Sjeverna Dalmacija", "Dalmatinska zagora" og "Srednja i Južna Dalmacija", som overholder med kravene til at bruge dette traditionelle udtryk.
• Kvalitetno biser vino
  • Synonym for udtrykket "beskyttet oprindelsesbetegnelse", godkendt til betegnelse af perlevin (lavt kuldioxidindhold) fremstillet af kvalitetsvine, ny vin i gæring, druemost eller delvist gærende druemost.
• Vrhunsko pjenušavo vino
  • Dette traditionelle udtryk er et synonym for udtrykket "beskyttet oprindelsesbetegnelse", som bruges til at beskrive mousserende vine opnået ved den første alkoholiske gæring af friske druer eller mest og anden alkoholgæring af vin, der er egnet til at opnå kvalitetsvine eller kvalitetsvine.
  • Mousserende vine med den traditionelle betegnelse »Vrhunsko pjenušavo vino« skal have et virkeligt alkoholindhold udtrykt i volumen på mindst 10 % vol.
• Mlado vino
  • Godkendt til vine med beskyttet oprindelsesbetegnelse (BOB), hvor gæringsprocessen er helt eller delvist afsluttet.
  • Vinene med den traditionelle betegnelse »Mlado vino« skal markedsføres inden den 31. december i det kalenderår, hvor druerne er høstet.

Alle traditionelle kvalitetsmærker fra både Kroatien og andre lande i Den Europæiske Union kan kontrolleres på Europa-Kommissionens websted eAmbrosia (hjemmesiden er på engelsk).

Analytisk og organoleptisk forskning

De analytiske og organoleptiske undersøgelser består af en analyse af den pågældende vin, der måler følgende egenskaber:

• gennem en fysisk og kemisk analyse:
  • det samlede og faktiske alkoholindhold;
  • totalen på sukkerarter, udtrykt som fructose og glucose (herunder eventuel saccharose i tilfælde af perlevine eller mousserende vine);
  • det samlede indhold syrer;
  • det flygtige indhold syrer;
  • det samlede indhold af svovldioxid;
• gennem en yderligere analyse:
  • kuldioxidindholdet (mousserende vin og mousserende vin, overtryk i bar ved 20 °C);
  • alle andre karakteristiske træk, der er fastsat i lovgivningen i Den Europæiske Unions medlemsstater eller produktspecifikationen for de pågældende beskyttede oprindelsesbetegnelser eller geografiske betegnelser
• en organoleptisk undersøgelse af udseende, lugt og smag.

Kroatisk vin med beskyttet geografisk betegnelse

De kroatiske vinregioner nedenfor er registreret i EU, og vin, der opfylder de strenge betingelser fra denne region, kan bære etiketten beskyttet geografisk betegnelse. En oversigt over disse områder er:

• dingač
• Dalmatinska zagora
• Hrvatsko Podunavlje
• Hrvatsko primorye
• Istočna kontinentalna Hrvatska
• Moslavina
• Plesivica
• Prigorje-Bilogora
• Sheverna Dalmacija
• Slavonien
• Zagorje – Medimurje
• Zapadna kontinentalna Hrvatska
• Pokuplje
• Hrvatska Istra
• Primorska Hrvatska
• Ponikve
• Muškat momjanski / Moscato di Momiano
• Lumbarda

Alle registrerede vinregioner i både Kroatien og andre lande i Den Europæiske Union kan kontrolleres i registret på Europa-Kommissionens websted eAmbrosia (hjemmesiden er på engelsk).

Andre kroatiske produkter med en beskyttet geografisk betegnelse

Udover vin er der også mange andre produkter fra Kroatien, som må bære den beskyttede geografiske betegnelse kvalitetsmærke. En lille oversigt over disse produkter er:

• Olivenolie
  • Korculansko maslinovo ulje
  • Šoltansko maslinovo ulje
  • Krcko maslinovo ulje
  • Ekstra djevičansko maslinovo ulje Cres
  • Istarsko maslinovo ulje
  • Bracko maslinovo ulje
• Skinke
  • Dalmatinski prsut
  • Istarski prsut
  • Drniski prsut
  • Krcki pršut
• Kaas
  • Paski sir
  • Licki skripavac
  • Istarski ovčji sir
  • Bjelovarsky kvargl

kroatiske kvalitetsvine

Kroatiske vine er blandt de bedste i verden og har en unik og varieret smag. Med dens varierede terroir og århundreder gamle vindyrkningstraditioner, har Kroatien noget for enhver smag. Uanset om du foretrækker lys hvid eller fuld røde vine, har de kroatiske vinproducenter perfektioneret deres håndværk for at få de bedste kvaliteter frem i hver flaske.

Van Dalmatien en Slavonien tot Istrien der er en overflod af kvalitetsvine, der vil kilde dine smagsløg, mens de også giver baggrundshistorier om dens kulturelle historie og tradition. Så hvis du leder efter en god en næste gang glas vin, så sørg for, at den kommer fra Kroatien!