Ny forskning har fundet ud af, at brug af alternativ gær kan være en effektiv måde at reducere brugen af svovldioxid i vinproduktionen. Dette er vigtigt, fordi svovldioxid er et almindeligt tilsætningsstof i vin, og at reducere brugen af det kan have en positiv effekt på vindrikkendes sundhed.
sulfit
Sulfit i vin, hvad er det og hvorfor bruges det?
Oplever du ofte hedeture, kvalme og svimmelhed efter blot at have drukket et par slurke vin? Du kan have en sulfitfølsomhed. Sulfitter og vin går ofte sammen. Her kan du læse, hvad sulfitter er, hvorfor sulfitter er til stede i vin, og hvordan du undgår dem i din kost.