Vin fra Istrien

I århundreder vin og olivenolie lavet i Istrien. Vinavlens historie på denne kroatiske halvø går tilbage til græsk og romersk tid. Nogle fakta om vinen fra Istrien:

Typisk hvidvin fra Istrien

• Malmsey (udtales mal-va-zia)
• Muškat (udtales: mush-kat)
• Žlahtina

Typisk rødvin fra Istrien

• Teran (udtales ter-ran)
• Borgonja
• Sušcan
• Merlot
• Cabernet Sauvignon

De mest fremtrædende vinmarker i Istrien

• bakkerne i det vestlige Istrien (Buje, Umag og Poreč)
• bakkerne i det centrale Istrien (Pazin og Motovun)

Læs også: Vin fra Istrien er et sted, hvor den gamle verden og den nye verden mødes

Vinavls historie i Istrien

Vinavlens historie i Istrien er dybt forankret i den lokale kultur. Vinavlens betydning og lange tradition er mest mærkbar i Kalavojna-bugten, nær byen Pula. Navnet Kalavojna kommer fra oldgræsk, som betyder bugten med god vin.

Vinavl i Istrien er en tusind år gammel tradition og bygger på et gunstigt klima. Det relativt varme Adriaterhav har haft en vigtig indflydelse på udviklingen af ​​vinmarkerne i kystregionen i det vestlige Istrien. Vinmarkerne i kystområdet i Istrien er for det meste placeret omkring byerne Umag og Buje, mens vinmarkerne i landområdet i det centrale Istrien for det meste findes på og omkring bakkerne i Cicarija. Smagen og farven på vinen fra det centrale Istrien er derfor ofte påvirket af højden og andre geografiske forhold.

Malmsey en Teran vigtigste vin fra Istrien

Hele Istrien er domineret af Malmsey en Teran. Det er to meget karakteristiske racer. Kystregionen i det vestlige Istrien er præget af et mildt middelhavsklima, bakket landskab og en konstant blid brise, en absolut nødvendighed for den perfekte vingård. Det centrale Istrien er domineret af et kontinentalt klima, det er ikke direkte påvirket af havet. Dalene er ofte tågede, mens nætterne ser et markant fald i temperaturen.

På grund af tågens påvirkning og temperaturudsvingene er vinens smag stærkt påvirket. Vin fra Istrien der kommer fra kystregionen er mere moden, har en overvejende frugtagtig smag. Vin fra det centrale Istrien er en smule skarpere, rigere på mineraler og har en særlig frugtig smag.

Jord som grundlag for god vin fra Istrien

Der lægges stor vægt på specifikke jordtyper. Rød jord er et typisk eksempel på kystregionen, mens jorden i det kontinentale område er stærkt præget af mergel, populært omtalt som hvid jord. Begge jordtyper er meget frugtbare, selvom de ikke er særligt velegnede til vine af topkvalitet. Men takket være tilstedeværelsen af ​​kalksten i jorden ændrer dette hele situationen. En god vingård behøver ikke et tykt lag jord over et lag kalksten. Det er vigtigere, at jorden er porøs nok. Mange druesorter dyrkes på en rød eller hvid jord, hvilket giver god kvalitetsvin med en lille forskel i smagen.

Fremtrædende vin fra Istrien

Den mest almindelige vin fra Istrien er Malmsey og Teran. Begge vine har deres egne særlige karakteristika.

Malmsey mest fremtrædende hvidvin fra Istrien

Den mest fremtrædende vin fra Istrien er Malmsey. Selvom Malmsey Den blev kun kendt lokalt for ti år siden og er i dag en af ​​de førende vinsorter på det kroatiske marked og en af ​​de mest eksporterede vine fra Kroatien. I årtier stod Malmsey kendt som en frugtig enkel bordvin. Men efter 1990 ændrede dette sig takket være en ny generation af moderne vinproducenter, der udviklede en ny teknik til beskæring af druerne. Malmsey er i dag præget af en hel række af primære smagsvarianter, lige fra mineral– og citrusagtig smag og blomster aromas af modne kontinentale og tropiske frugter. Malmsey er rig på ekstrakter, nogle gange kendetegnet ved en mildt forfriskende karakter, men nogle gange også en stærkere, fyldigere og mere moden karakter, begge er lige værdsat.

Teran mest fremtrædende rødvin fra Istrien

En anden fremtrædende vin fra Istrien er Teran. Ligesom Malmsey har også Teran en lidt højere surhedsgrad. Af Teran da en druesort kræver meget opmærksomhed og tålmodighed under væksten. Som Teran Når den behandles korrekt under væksten, bliver vinen meget attraktiv. Teran druer har en smuk dyb rød farve og en lilla glans og har en rig frugtagtig smag, der minder om stenfrugterne som kirsebær, surkirsebær og sorte blåbær. Det afbalancerede forhold mellem syrer og ekstrakter giver smagen sin styrke, mens det behagelige niveau tannin bidrager til en sød eftersmag.

Lokal vin fra Istrien

Begge Malmsey som den Teran betragtes som lokale istriske druesorter. Selvom Malmsey ofte relateret til nogle andre middelhavsvarianter med et lignende navn (Malvasia), har videnskabelig analyse ikke fundet nogen match. Teran betragtes som en separat klon af en større druefamilie, Mondeuse Noir. I Italien den er bedre kendt under navnet Refosco, i Istrien bliver den ofte også omtalt som Refošk.

Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot, der oprindeligt blev dyrket i Bourgogne, viser også exceptionelle resultater i Istrien. På nuværende tidspunkt er andelen af Merlot sammenlignet med Teran i stigende grad. En anden meget populær hvidvin fra Istrien er Muskat, lokalt kendt som Muškat momjanski eller Muškat Bijeli (den hvide muscat). Muškat stammer fra en større familie, Muscat e Petit Grain. Muškat fremstilles derfor ofte som én sød vin, men for nylig er tørre sorter også blevet tilgængelige på det kroatiske vinmarked.

alternativer

Udover Istrien, rød og hvidvin oprettet. De mest kendte er Dalmatien en Slavonien, både med forskellige typer og stilarter. Vine fra Slavonien er blandt de mest undervurderede i Kroatien. Næste Dalmatien og Istrien har Kroatien er der også mange vinområder inde i landet. En af de mest kendte er området langs Donauflod i den østlige del af Slavonien† Dette område er kendt for sine friske og frugtige vine som f.eks Grasevina, Pinot Grigio, Chardonnay en Riesling.

Relaterede sider om vin fra Kroatien

• Kroatisk vin
• Graševina
• Chardonnay
• Plavac Mali