Vinaři se vždy starali o uchování vína. Dříve se používaly všechny dostupné nádoby, jako jsou kameninové džbány, amfory nebo kožené tašky. Ti, kteří si to mohli dovolit, používali dřevěné sudy, které byly odolnější a snáze se převážely než křehké džbány. Barrique sudy jsou dnes nejznámější nádobou na skladování vína a zrání vína v takových sudech je považováno za známku kvality.