Slovo cuvée pochází z francouzštiny. Doslovný význam slova cuvée je tank. Pro ty, kteří si ještě pamatují hodiny francouzštiny na střední škole, termín cuvée něco jako „naplněná“ nebo „vytéct z nádrže“. Termín cuvée může mít ve francouzštině mnoho různých významů. Na etiketě vína se však používá pro specifické účely. Cuvée není odrůda révy vinné! I když si to někteří lidé myslí. Také nemá nic společného s konkrétními... bílé víno of červené víno.
Význam cuvée víno
Termín cuvée ve víně se týká míchání různých odrůd hroznů. Toto se někdy také označuje jako melange víno nebo jako míchat zvané víno. Proč se víno míchá dohromady, má to často co do činění s několika důvody. Jako víno příliš mnoho třísloviny může být smíchán s vínem, které má málo třísloviny obsahuje, aby mu dodal určitou chuť a aroma dát. Další slovo pro tento proces je melange víno popř míchat víno.
Používání tohoto termínu není regulováno. Na druhou stranu neexistují žádné požadavky, kdy musí mít víno etiketu. cuvée Skutečnost, že se název vína objevuje na lahvi, neříká nic o jeho kvalitě. Slovo na etiketě vína od neznámého vinaře není zárukou vynikající kvality.
Cuvée a kvalita vína
U renomovaných vinařství a vinařů má však tento termín souvislost s kvalitou. Tito vinaři často přinášejí „normální“ melange víno ven. Ale také melange víno, které je na etiketě cuvée získat. Často se jedná o víno z vybraných odrůd hroznů. Ty jsou kvalitnější než v dubové sudy dozrát.
Zejména v termínech jako „cuvée speciální' nebo 'tete de' cuvée„' (to druhé zejména v Sauternes AOP) na lahvi vína označuje víno velmi vysoké kvality. To je dáno procesem zrání, který umožňuje, aby víno vydrželo velmi dlouho.
Někteří vinaři rozlišují mezi víny vyšší kvality a „obyčejnými“ víny. cuvéeToto víno se často označuje jinak. V Chorvatsku se označuje jako „jakostní víno'. Ve Španělsku je tento druh vína pojmenován Rezerva podél. Zatímco v Německu je toto víno často označováno jako Prädikatswein.
Někdy je vysoce kvalitní víno také označeno jako „víno z“. chráněný původ'. Ale také 'víno s chráněným zeměpisné označení' je možné. A cuvéeEtikety na víno mohou být také číslované. To znamená, že vinař přiřadil danému vínu jedinečnou číselnou sérii. melange víno.
V některých vinařských oblastech se toto označení používá konkrétně k označení a melange poukázat. Víno vyrobené ze směsi různých odrůd vinné révy namísto různých druhů vína. To platí zejména ve vinařských oblastech mimo Francii.
Francouzská oblast Champagne
Ve francouzském regionu Champagne vyrábějí vinaři šumivé víno z odrůdy „Methode Traditionnelle“. Termín cuvée Tento termín označuje nejjemnější hroznovou šťávu z jemného lisování hroznů (první lisování). Tento termín se používá i v několika dalších regionech mimo Champagne při výrobě šumivého vína. Proto má v těchto regionech zcela jiný význam.
V Champagne první obdrží 2050 litrů hroznové šťávy o hmotnosti 4000 kg hroznový mošt štítek cuvée Ve Francii se tomu také říká „premier taille“ (první ocas). Dalších 500 litrů je známých jako „deuxieme taille“ (druhý ocas). I ty se lisují s větším tlakem, což vínu dodává o něco hrubší charakter.
Které odrůdy hroznů jsou vhodné jako cuvée?
Pas a Pinot Noir a Pinot Meunier jsou o něco nižší kvality. Protože je toho příliš mnoho tanin odebrané ze slupky, semen a stonku hroznů při lisování hroznový mošt. Taniny nejsou vhodné pro šumivá vína, jako je šampaňské. Na druhé straně pas z Chardonnay vhodné jako šumivé víno.
Někdy se setkáme s různými víny jako směsným vínem, toto je obojí bílá vína jak Ryzlink rýnský, Graševina, Chardonnay, Gewürztraminer, Posip en Rulandské šedé pouzdro.
když červená vína různé druhy lze také použít jako směsné víno. Tak je tomu například u Cabernet sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Plavac Mali, Zweigelt en Blaufränkisch.
Závěr o významu cuvée
Stručně řečeno cuvée není odrůda vinné révy. S cuvée Víno označuje víno smíchané ze dvou nebo více odrůd hroznů. Ve francouzském regionu Champagne má tento termín jiný význam. V Champagne se jedná o šumivé víno z prvního lisování nejvyšší kvality. Můžete ho porovnat s různými třídami kvality v... olivový olej.
cuvée víno z Chorvatska
Teď, když znáte všechny triky cuvée víno si můžete vychutnat i sami cuvée víno z Chorvatska. V našem sortimentu máme různé druhy. Objednejte si víno a soud jedinečnou chuť tohoto vína.
Skvělé vysvětlení