De Zinfandel hè un'uva chì hè uriginaria di a Croazia. Hè ancu cunnisciuta cum'è Crljenak Kaštelanski è Tribidrag. U Zinfandel hè un'uva di vinu rossu aduprata per fà vini fermi è spumanti. L'uva hà una longa storia in Croazia, induve hè stata cultivata per più di 600 anni.
U primu usu documentatu di a parola "Zinfandel" hè statu in u 1871, quandu un ghjurnale di Boston hà riportatu chì ci eranu californiani. viti eranu cultivati da talee d'uva chì eranu state purtate da l'Austria. A pupularità di l'uva hè ancu cresciuta cù l'associazione cù u stile di vinu "White Zinfandel", chì hà cuminciatu in l'anni 70.
Storia di l'uva Zinfandel
U Zinfandel hè una varietà d'uva à pelle nera. Hè cultivata in più di u 10% di i vigneti californiani è hè geneticamente equivalente à l'uva croata Crljenak Kaštelanski è Tribidrag, è ancu à a Primitivu-varietà tradiziunalmente cultivata in Puglia (u "taccu" di Italia), induve hè stata introdutta in u XVIII seculu. L'uva hè ghjunta in i Stati Uniti à a mità di u XIX seculu, induve hè diventata cunnisciuta per via di variazioni di un nome applicatu à un'altra uva, probabilmente "Zieerfandler" da l'Austria.
L'uva hè urighjinaria di a Croazia è hè ghjunta in u XIX seculu. Italia è dopu in i Stati Uniti. Avà hè una di l'uve più piantate in California. U Zinfandel cresce megliu in i climi caldi, è a so pupularità hè cresciuta cù u stile di vinu "White Zinfandel", chì hà cuminciatu in l'anni 70. L'uva hè aduprata per fà una larga gamma di vini, da ligeri è fruttati à robusti è corposi.
A storia di a varietà d'uva Zinfandel hè longa è cumplessa. L'impronte digitali di u DNA à a fine di u XXu seculu anu cunclusu ch'ella hè identica à l'uva Primitivo di Puglia in u sudeste di Italia, induve era digià cunnisciutu in u 1824. A Talianu Tuttavia, una ricerca publicata in u 2001 hà dichjaratu chì, malgradu e similitudini superficiali, ci sò parechje differenze genetiche impurtanti trà e duie uve.
A popularità di Zinfandel
L'uva Zinfandel hè un'uva versatile chì pò esse aduprata per un vinu robustu. Vinu Rossu, o un semi-dolce rosatu (stile blush) vinu chjamatu White Zinfandel. L'altu cuntenutu di zuccaru di l'uva permette di fermentallu à una percentuale d'alcol di più di 15 per centu. U cuntenutu d'alcol ghjoca ancu un rolu in u gustu di u vinu, cù un cuntenutu d'alcol più altu chì dà à u vinu una sensazione più "calda".
I vini Zinfandel fatti da uve mature cultivate in regioni calde anu generalmente un altu cuntenutu alcolu è sapori di more, anice è pepe. I vini fatti da uve cultivate in un clima più frescu o u clone Primitivo à maturazione più precoce anu tipicamente un cuntenutu alcolu più bassu è sapori di frutti di bosco rossi, cum'è u lampone.
U Zinfandel hè un'uva versatile chì pò esse aduprata per fà una larga gamma di vini, da ligeri à rinfrescanti. vini bianchi finu à riccu è pienu vini rossiL'uva hè ancu aduprata per fà vini da dessert, cum'è u famosu Portu Zinfandel.
Croazia è Zinfandel
A Croazia hè unu di i principali pruduttori mundiali di vini Zinfandel, è i vigneti di u paese ospitanu alcuni di i più antichi. viti in u mondu. U Zinfandel hè un'uva pupulare in Croazia è hè cultivata in tutte e principali regioni vinicole di u paese. L'uva hè ancu largamente piantata in altre parte di l'Europa, cumprese Italia, Austria è Ungheria.
In l'ultimi anni, u Zinfandel hè diventatu sempre più pupulare in i Stati Uniti, induve hè cultivatu in parechji stati diversi. U Zinfandel hè un'uva versatile chì pò esse aduprata per fà una larga varietà di vini.
Ch'è vo circate un biancu ligeru è rinfrescante o un vinu rossu riccu è corposu, truverete sicuramente un vinu Zinfandel chì currisponde à i vostri gusti. Sè vo circate una sperienza vinicola veramente unica è indimenticabile, assicuratevi di verificà i vini Zinfandel di a Croazia.
Relazione cù Primitivu, Plavac Mali, Crljenak Kaštelanski è Tribidrag
In u 2001, però, una squadra di scentifichi croati hà scupertu chì u Zinfandel era in realtà identicu à Crljenak Kaštelanski, una varietà d'uva rossa di Croazia. I so risultati sò stati publicati in a rivista Science in u 2002. A nutizia hà causatu un grande scompigliu in u mondu di u vinu, postu chì significava chì a vera origine di u Zinfandel era scunnisciuta.
Parechji ampelografi, però, credenu chì u Zinfandel hè in realtà un clone mutatu di Tribidrag, un'altra varietà d'uva croata. Dunque, ancu s'è l'origine esatta di u Zinfandel hè sempre un pocu un misteru, hè chjaru chì quest'uva hà forti ligami cù a Croazia.
A prufilatura di u DNA in u 1993 nantu à i campioni croati è a vigna UCD Old Vines Zinfandel in Davis hà dimustratu chì Plavac Mali era identica à Crljenak Kaštelanski (aka Tribidrag), una varietà nativa Dalmatia.
U duttore Lamberti hà suggeritu in u 1976 chì u Primitivo era a varietà croata. Plavac Mali puderia esse. Questu hè statu cunfirmatu in u 1982 da Goheen, chì hà truvatu chì eranu simili, ma micca idèntici, probabilmente per u risultatu di l'analisi isoenzyme. Tuttavia, certi Croati sò cunvinti chì Plavac Mali era listessu chè Zinfandel, cumpresu u vinificatore natu in Croazia Mike Grgich.
Primitivo è Zinfandel a stessa uva
In u 1993, Meredith hà utilizatu una tecnica di impronte digitali di u DNA per cunfirmà chì u Primitivo è u Zinfandel sò cloni di a listessa varietà. Pruve comparative in campu anu dimustratu chì "e selezzioni di u Primitivo eranu generalmente superiori à quelle di u Zinfandel, cù una maturazione di frutti più precoce, un rendimentu paragunabile o più altu, è una suscettibilità paragunabile o più bassa à a putrefazione di u grappolu". Questu hè coerente cù a teoria chì u Primitivo hè statu sceltu cum'è un clone à maturazione precoce di un'uva croata.
U primu usu documentatu di u termine "Zinfandel" hè statu in u 1832, quandu un ghjurnale di Boston hà mintuvatu una impurtazione da l'Ungheria. Si pensa chì l'uva hè stata purtata in America di u Nordu à u principiu di u XIX seculu, induve hè diventata cunnisciuta cù parechji nomi diversi, cumpresi "Zinfandel", "Zinfandel Neru" è "Zinfandel Rossu". L'origine esatta di l'uva hè ancu scunnisciuta, ma si crede chì vene da a Croazia.
L'uva hè ghjunta in California in l'anni 1850, induve hè diventata un'uva pupulare per fà vini casani. A pruduzzione cummerciale di Zinfandel hè cuminciata in u 1869, quandu u primu viti sò stati piantati in a contea di Sonoma. Oghje, u Zinfandel hè una di e varietà di uva rossa più piantate in California.
A relazione di Primitivu / Zinfandel cù Plavac Mali
A squadra di Meredith hà scupertu in 1998 chì Plavac Mali ùn era micca Zinfandel, ma u genitore di l'altru. In u 2000, anu scupertu chì Primitivo / Zinfandel era un genitore di Plavac Mali† L'altru genitore di Plavac Mali hè stata definita da Ivan Pejić è Edi Maletić (Università di Zagabria) cum'è Dobričić, una varietà antica da l'isula Adriatica di Šolta.
Sta scuperta hà purtatu à una ricerca di a striscia costiera di a Dalmazia Centrale è l'isule offshore. Una impronta di DNA corrispondente hè stata eventualmente truvata trà i campioni. A partita hè vinuta da a vigna qui a été échantillonné en 2001 dans le vignoble d'Ivica Radunić à Kaštel Novi.
Stu Crljenak Kaštelanski ("Kaštela Rossu") pare rapprisintà u Primitivo / Zinfandel in a so casa d'origine, ancu s'è qualchì divergenza genetica pò esse accaduta dapoi a so separazione. Meredith avà si riferisce à a razza cum'è "ZPC" - Zinfandel / Primitivo / Crljenak Kaštelanski.
A ricerca di l'origine di u Zinfandel hà pigliatu parechji anni è parechje vigne. A scuperta di Crljenak Kaštelanski hè stata una scuperta maiò. Finu à oghje, sta varietà d'uva currisponde megliu à u Zinfandel / Primitivo. Ci pò esse stata una certa divergenza genetica dapoi a so separazione, ma questu hè u candidatu più prubabile per l'antenatu di u Zinfandel. Meredith avà si riferisce à sta varietà cum'è "ZPC" - Zinfandel / Primitivo / Crljenak Kaštelanski.
Zinfandel vinu da Croazia
U Zinfandel hè un'uva di vinu rossu cultivata in Croazia. A vigna induve hè stata trovata avia solu nove viti è sò stati mischiati cù millaie d'altri viti. Più sò stati aghjuntu in u 2002 viti truvata in a cità custiera dalmata di Omiš. I vini fatti da st'uva anu a reputazione di avè più aromi di mora è erbe. U Zinfandel hè ancu cultivatu in California, induve pare cresce menu vigorosamente chè u so fratellu. U primu vinu croatu ZPC hè statu fattu in u 2005 da Edi Maletić.
In u 2012, Jancis Robinson, Julia Harding, è u geneticu svizzeru di l'uva Dr. José Vouillamoz anu publicatu *Wine Grapes*, un libru chì discrive a so ricerca di l'urighjini di u Zinfandel. Dopu anni di ricerca è testi di DNA di viti Da vigneti di tuttu u mondu, anu scupertu chì u Zinfandel hè un'uva croata cunnisciuta cum'è Tribidrag dapoi u XV seculu. Sta scuperta hè stata fatta dopu avè fattu ricerche nantu à un solu vinu di 90 anni. vigna da u giardinu di una donna anziana in Split, Croazia.
Zinfandel una uva versatile
U Zinfandel hè un'uva versatile chì pò esse aduprata per fà una larga varietà di vini. Hè generalmente assuciatu cù u vinu rossu, ma pò ancu esse adupratu per Vinu biancu en rosatu à fà. U Zinfandel hè un'uva robusta chì prospera in climi caldi. Produce uva cù una buccia fina è un altu cuntenutu di zuccheru. Se e cundizioni sò adatte, l'uva pò esse raccolta tardi per fà vinu da dessert. U Zinfandel hè cunnisciutu per a so capacità di mustrà e caratteristiche di u so terreru è per sprimà l'abilità di u so vignaghjolu.
L'uva Zinfandel hè cunnisciuta per u so mudellu di maturazione irregolare, cù alcuni grappoli chì cuntenenu uva di uva, sopramatura è verde, uva acerba. Certi vignaghjoli scelti di vinificà i grappoli à questi diversi livelli di maturità, mentri àutri cuglieranu i grapci à a manu, ancu cù bacchi singuli, in parechji passaghji attraversu i vigneti in parechje settimane. Questa pratica assai intensiva di travagliu hè parti di l'altu costu di certi Zinfandels.
I vini di Zinfandel sò qualchì volta troppu caldi
I vini rossi di Zinfandel sò stati criticati per esse troppu "caldi" (troppu alcolichi). Tuttavia, e tecniche muderne di vinificazione anu aiutatu à rende li più accessibili. D’altronde, certi pruduttori di Zinfandel credenu chì e tecnulugie di eliminazione di l'alcol, cum'è l'osmosi inversa è i coni rotanti, furniscenu un sensu di terreru caccià da u vinu. Sè un vinu u tannini è altri cumpunenti per equilibrà 15% alcolu, deve esse accettatu in i so termini.
Pruvate a Plavac Mali da Croazia
Le zinfandel est un cépage polyvalent qui peut être utilisé pour produire une variété de vins, de légers et fruités à riches et corsés. Qualunque sia a vostra preferenza, ci hè un Zinfandel per voi. È sè vo circate qualcosa di veramente unicu, pruvate unu Plavac Mali da Croazia.
L'uva Zinfandel hè originariamente da a regione croata di Dalmazia, facendu u vinu perfettu per cumminà cù a cucina croata tradiziunale. Sia Zinfandel è u so fratellu Plavac Mali hè un vinu versatile chì pò esse gustatu cù carni grigliate, piatti di pasta è ancu dessert. Sè vo circate u modu perfettu per gode di u vostru prossimu pranzu croatu, assicuratevi di accoppià cù un biccheri di Zinfandel / Plavac Mali.
Cù u so sapori intensu è u so culore rossu rubino prufondu, stu vinu hè sicuru d'impressionà. Allora ùn aspettate più, pigliate una buttiglia oghje Plavac Mali nantu. Ùn averete micca rimpianti !
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