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Vinu cù anatra

Vinu cù anatra

U vinu cù l'anatra hè una cumminazione spessu usata. Quandu si tratta di accoppiamenti di vinu, l'anatra hè un avilemu spiciale chì pò esse cumminatu cù diversi vini. Certi platti di anatra anu un sapori più forte ca l'altri è si vanu bè cù vini più robusti è pronunzianu. Mentre chì l'altri platti di anatra più ligeri sò megliu cù vini più sottili. Per quessa, ci sò uni pochi di cose da tene in mente quandu u vinu cù l'anatra. 

Quandu si tratta di anatra, ci sò parechje modi diffirenti per preparà. Pudete arrusti, coce, poch o ancu grill. Inoltre, ci sò diversi stili è erbe chì pudete aduprà. U modu gerecht hè preparatu largamente determina quale vinu pudete beie cù l'anatra. In cortu, quandu u vinu cù l'anatra, ci sò uni pochi di cose da tene in mente.

L'anatra di Peking hè una di e ricette di anatra chì vanu bè cù u vinu
L'anatra di Peking hè una di e ricette di anatra chì vanu bè cù u vinu

Vinu russu cù anatra

U vinu russu hè una grande scelta per beie cù l'anatra. I dui sò sapori cumplementarii chì anu un gustu bellu inseme. I vini rossi sò pieni è robusti, cù sapori di frutti scuri è spezie. Aghjunghjenu bè cù i sapori più ricchi è più grassi di l'anatra, chì anu un prufilu di gustu simili: frutti scuri, noci è spezie.

Trè fattori sò impurtanti quandu sceglite u vinu perfettu per un platu d'anatra: u gustu, acidità è corpu. U gustu di l'anatra deve esse cumplementatu da u vinu sceltu; per esempiu, se un platu d'anatra hè grassu è riccu in sapori, allora un vinu cù un corpu pesante è robustezza si adatta. tannini, cum'è a Cabernet Sauvignon, u megliu in questu gerecht.

Ci sò parechji tippi diffirenti Vinu Rossu sceglite per pudè truvà quellu chì si adatta megliu à e vostre preferenze di gustu. Alcune boni opzioni sò Cabernet Sauvignon, Merlot, Plavac Mali, Teran, Shiraz è Malbec. Allora a prossima volta chì vi serve l'anatra in un ristorante o a coccia da voi stessu in casa, assicuratevi di avè un vetru (o una buttiglia). Vinu Rossu per una sperienza cena extra speciale.

Vinu biancu cù anatra

Parechje persone pensanu cusì Vinu Rossu l'unicu vinu chì pudete beie cù l'anatra, ma ùn hè micca u casu. Questu hè chì i platti di anatra spessu anu un gustu forte è u gerecht cù spezie diventa ancu più forte in u gustu. À l'inverse, si gerecht hè più liggeru in u gustu, allora un vinu più liggeru hè cum'è Chardonnay una opzione megliu. U acidità di u vinu ghjoca ancu un rolu impurtante in cumpensà a ricchezza di u grassu di l'anatra.

Hè per quessa un biancu frescu, ma micca troppu astringente Pinot Grigio, Graševina of Posip formate un cuntrastu eccellente. Quandu si tratta di u corpu di u vinu sceltu, hè impurtante nutà chì cù platti d'anatra cum'è cunfit de canard o anatra di Pechino, hè megliu di sceglie qualcosa cù un cuntenutu di alcolu più altu in modu chì u so pesu equilibra bè cù i sapori intensi. di quelli piatti.

In fatti sò vini bianchi una grande combinazione per beie cù l'anatra. Ci hè parechje ragioni per questu. Prima, sia anatra è vini bianchi piatti assai gustosi. Tutti dui anu assai sapori per sè stessu, è quandu li combina ci hè una sinergia diliziosa.

Siconda sò tramindui anatra è vini bianchi piatti relativamente ligeri. Ùn sò micca pesanti cum'è i piatti di carne rossa o di pasta, cusì si vanu bè inseme. Terzu avè vini bianchi un gustu fruttatu chì va bè cù a dolcezza di a salsa d'anatra. È infine esse vini bianchi cuscinu picculi Cristescu vini rossi, perchè ùn scontranu micca cù i sapori di l'anatra cum'è vini rossi qualchì volta fà.

Vinu cun confit de canard

Ci hè uni pochi di cose in a vita chì sò ghjustu inseme perfettamenti: burro di cacahuè è gelatina, macaroni è furmagliu, Batman è Robin. E di sicuru vinu è confit de canard. Confit de canard hè unu gerecht di zampe d'anatra cottu lentamente in u so grassu finu à chì si fonde. U risultatu finale hè un riccu, salatu, savuroso gerecht chì và perfettamente cù un bonu vetru Vinu Rossu.

De tannini in Vinu Rossu aiutanu à scopre a ricchezza di u cunfittu di l'anatra, mentre chì e note fruttate cumplementanu a dolcezza di l'anatra. È s'ellu vi sentite veramente fantastichi, pudete ancu serve u vostru confit de canard cù patate fritte croccanti à u latu - chì sò ancu perfetti per sughjerà tutta quella salsa deliziosa.

Confit de Canard hè unu gerecht chì assai persone piace, perchè hè preparatu in u so propiu grassu per esce u so gustu maravigliu. Graševina hè u vinu perfettu cun questu gerecht, perchè hà un gustu pocu aromaticu chì cumplementa u grassu di u pranzu.

Se preferite qualcosa di menu dolce ci sò parechje razze croate uniche cum'è Posip, malvazija Istarska o Graševina chì sò sicuri di stuzzicà i vostri palati. Questi vini sò celebrati internaziunale è sò cunnisciuti per a so capacità di creà sapori cumplessi è aromachì sò perfettamente equilibrati cù u Confit de Canard. Per quelli chì anu un spiritu avventuru chì volenu pruvà qualcosa di sfarente è speciale, queste varietà di uva croata ponu furnisce una sperienza inolvidable cù i so note è sapori distintivi.

Confit de canard hè un piattu perfettu chì si mette bè cù diversi vini
Confit de canard hè un pereft gerecht chì va bè cù diversi vini

Chì vinu cù pettu d'anatra ?

Beie vinu cù pettu d'anatra hè una bella manera di gode di u gustu di u vinu è di l'anatra. U vinu hè una bevanda cumplessa chì pò esse gustata cù una larga varietà di platti, è l'anatra ùn hè micca escepzione. A cumminazzioni di sapori di u vinu è di l'anatra crea una sperienza unica è deliziosa chì ùn vulete micca mancà.

Ci sò parechji tipi di vini chì pudete beie cù pettu d'anatra, ma certi accoppiamenti funzionanu megliu cà l'altri. I vini rossi sò generalmente cunsiderati u megliu vinu per beie cù l'anatra, postu chì si vanu bè cù i sapori forti di a carne. Ma ancu vini bianchi pò esse cumminati cù l'anatra per creà un prufilu di gustu più sottile. Tuttu dipende di ciò chì cercate in quantu à u gustu.

Quandu si tratta di beie vini cù pettu d'anatra, ci sò uni pochi di cose da tene in mente. Prima, assicuratevi di sceglie un vinu chì hà i sapori di questu gerecht si compie. Siconda, ùn vi sguassate à pruvà troppu parechji tipi di vini à una volta; invece, fucalizza nantu à una o duie coppie specifiche.

Quandu si tratta di accoppià i vini cù u pettu d'anatra, ci sò parechji classici chì vanu bè inseme. Certi di elli sò quelli secchi Riesling, l ' Plavac Mali ui Dalmatia o u Pinot Noir da Salvonia. Ricurdativi chì l'esperimentu hè sempre a chjave per u successu - cusì sentite liberu di pruvà novi accoppiamenti trà u vinu è u pettu d'anatra.

Pettu d'anatra grillé
Pettu d'anatra grillé

Chì vinu beie cù l'anatra pochered ?

Unu di i modi più boni è più populari di coccu l'anatra hè di pochjà in una salsa di vinu biancu. I sapori di l'anatra è a salsa di vinu biancu vanu perfettamenti, è questu hè unu gerecht chì sempre impressiunà i vostri invitati

Ma per chì Vinu biancu duvete aduprà per a caccia di l'anatra? Ci sò parechji tippi diffirenti Vinu biancu chì avissi da travaglià bè, ma assai persone anu un novu cum'è favuritu Vinu biancu cum'è Pinot Grigio. Stu tipu Vinu biancu hà un sapori agrume chì và bè cù i sapori savurosi di l'anatra. Havi ancu un gustu ligeramente aspro chì aiuta à taglià a ricchezza di a carne d'anatra

Sè vo circate qualcosa di più lussuosa, allora pudete ancu pruvà una Posip of Chardonnay à aduprà invece di unu Pinot Grigio. Posip è i Chardonnays anu un sapori di burro chì và veramente bè cù l'anatra, è anu ancu assai. acidi per cumpensà a ricchezza di a carne

Chì vinu cù anatra salvatica ?

Mallard hè un ucellu di ghjocu chì hè cacciatu in parechje parte di u mondu. U gustu di l'anatra salvatica pò esse discrittu cum'è in un locu trà modu en vis in. Certi pirsuni manghjà cum'è a pelle è altri sguassate. L'anatra salvatica hè spessu sirvuta cù una salsa di gelatina di ribes rossa, vinu di porto o di Madera

U vinu si beia cun ellu dapoi seculi manghjà. Ci sò parechji tipi di vinu dispunibuli è ognuna s'accorda bè cù certi cibi. U vinu pò rinfurzà i sapori di l'alimentariu è aiutanu à pulisce u palatu trà i muzzichi

Ci hè parechje ragioni per chì u vinu hè una bona scelta per beie cù l'anatra salvatica. I vini rossi vanu bè cù u ghjocu perchè elli tannini chì aiutanu à equilibrà a ricchezza di a carne. Plavac Mali, Pinot Noir, Zinfandel, Syrah en Merlot sò tutte scelte boni se Vinu Rossu in anatra salvatica. I vini bianchi sò ancu bè cù u ghjocu, in particulare quelli cù sapori di terra cum'è Gewürztraminer, Riesling, Sauvignon Blanc è Chenin Blanc. Issi vini purificanu u palatu è rinfrescanu a bocca trà i muzzichi.

Beie vini di anatra salvatica pò aghjunghje un livellu extra di piacè à l'esperienza. Ùn pudete micca solu u gustu diliziosu di l'anatra, ma ancu i sapori cumplessi è aromahè chì in un bonu vetru di vinu presente. Allora, a prossima volta chì andate à caccia di i mallards gustosi, assicuratevi di piglià uni pochi di buttigli di i vostri preferiti. Vinu Rossu piglià cun voi!

Accoppiamentu di u vinu cù l'anatra Peking

    A maiò parte di a ghjente accunsenu chì ùn ci hè micca megliu modu per gode di una deliziosa anatra di Pechino chè cù una bella buttiglia di vinu. Un anatra Peking hè relativamente pesante gerecht. Prima, l'anatra di Peking hà assai sapori è ricchezza, chì significa chì un anatra di Peking s'accorda bè cù u vinu senza chì l'una sopravvenga l'altru.

    Siconda, l'anatra Peking è u vinu sò cumminazzioni cumplessi. Ci sò parechji sapori diffirenti in i dui, è sò bè ​​​​inseme. Dopu tuttu, sia l'anatra di Pechino sia u vinu sò alimenti abbastanza versatili. Vannu bè cù diverse cucine è stili di cucina.

    In i piatti Asiatica stile, cum'è Peking Duck o Moo Shu Duck Pancakes, parechji sommeliers ricumandenu di accoppià cù aromatiche. vini bianchiGewürztraminer, Graševina o Viognier per via di elli aromaè croccante acidi, chì cumpensà a spezia è a salatura di sti platti particulari.

    Ricetta per l'anatra di Pechino

    INGREDIENTI
    RENDIMENTO: 2-4 SERVIZI

    • 1 anatra sana da 1,5 kg à 2 kg
    • ½ tazza di salsa hoisin
    • 2 cucchiara di polvere di cinque spezie
    • 4 denti d'agliu, triturati
    • 4 chiles (jalapeño, cayenne, serrano, etc.) o
      • 2 cucchiai di pepite seccu
    • 2 cucchiai di ginger grattugiatu
    • 1 cucchiara di sali
    • ½ tazza di sciroppu di maltosa
    • 2 cucchiara di salsa di soia
    • Oliu di canola, per basting

    Equipamentu speciale: termometru di sonda, compressore d'aria

    PREPARAZIONE

    1. Assicurarsi che l'anatra sia pulita, togliere le viscere (scartare o conservare per altri usi come brodo o paté), sciacquare abbondantemente l'anatra con friddu l'acqua è dab seccu. Separate a pelle da a carne per permette a pelle di secca. U megliu metudu hè di utilizà un compressore d'aria è pump air under the skin in short bursts at the collu, ali, gammi è pettu. (A pelle / a pelle di l'anatra s'alluntanarà è l'acellu s'inflarà cum'è una bola di spiaggia) Se ùn avete micca un compressore d'aria, travagliate delicatamente i vostri ditte o una cucchiara di lignu sottu a pelle.
    2. Fate a mistura di spezie mischjendu finamente a salsa di hoisin, u polu di cinque spezie, l'agliu, i chilli, u ginger è u sali in un processatore alimentariu. Stuff the mixture in a cavità, assicurendu chì tutti l'internu sò cuparti. Aduprate un skewer di lignu per chjude a cavità.
    3. Pone l'anatra nantu à un rack di filu sopra un lavamanu. Purtate una tetera d'acqua à ebollizione è versate lentamente un filu di acqua calda nantu à l'acellu. (Questu aiuta à rinfurzà a pelle).
    4. Scaldate u sciroppu di maltosa in u micru per 45 seconde o finu à ch'ella sia abbastanza dolce per versà. Imbulighjate a salsa di soia è batte finu à cumminata.
    5. Utilizendu una spazzola di pasticceria, glaze l'uccello sanu in una capa uniforme di a mistura di sciroppu, rinfriscà a mistura quantu necessariu.
    6. Pone l'acellu in a frigorifera nantu à un rack di filu, rinfriscà per almenu una notte, ma micca più di 5 ghjorni. Questu ferà a carne tenera in l'internu.
    7. Comu un passu facultativu prima di arrusti, pudete arrusti l'anatra per 30 minuti friddu fumà nantu à u legnu di mela cù l'elementu riscaldante spento. (L'ughjettu hè di sparghje note affumicate, micca di coccia l'acellu).
    8. Preheat u fornu à 180 ° C.
    9. Pone l'anatra in una teglia per arrosti è copre cù un fogliu di carta per impedisce ch'ella si brunisca troppu. Arrosti per 20-30 minuti o finu à chì u grassu cumencia à stabilisce. Eliminate da u fornu, sguassate u skewer da a cavità è appiccicate l'anatra da u collu o appughjate per 10 minuti per permette à u grassu di drenu. Pudete aduprà una corda per questu è appiccà l'anatra nantu à un manicu di l'armadiu, per esempiu. Asciugà a padedda, poi rinviate l'anatra à u fornu per 20-30 minuti o finu à ch'ella righjunghji una temperatura interna di 50 ° C-60 ° C. Eliminate da u fornu è appiccà o appughjà per altri 10 minuti per drenà.
    10. Per basting, pour 1 à 2 cm d'oliu di canola in una padedda larga è ripida è calore nantu à u focu medium à 180 ° C. Baste cù cura a pelle cù l'oliu caldu, tenendu l'anatra da u collu nantu à a padedda, o bate l'anatra nantu à u filu.
      Tagliate l'anatra è serve cù pancakes di mandarina, salsa di ginger scallion è salsa picca.
    L'anatra di Pechino hè un platu ideale per accoppià cù u vinu
    L'anatra Peking hè un ideale gerecht per accoppià cù u vinu

    vinu croatu à l'anatra

    Beie i vini croati cù l'anatra hè una bella manera di gode di i dui sapori inseme. U vinu aiuta à esce u gustu di l'anatra, è l'anatra aiuta à esce u gustu di u vinu. I vini croati sò un accoppiamentu ideale per beie cù l'anatra, postu chì anu un sapori fruttatu chì s'accorda bè cù u gustu gamey di a carne d'anatra.

    Quandu si combina manghjà è bevande, parechje cumminazzioni diffirenti sò pussibuli. Tuttavia, certi accoppiamenti sò megliu cà l'altri, è beie vini croati cù anatra hè un tali accoppiamentu chì sicuramente piacerà.

    U vinu aiuta à esce u gustu di l'anatra, è l'anatra aiuta à esce u gustu di u vinu. Inoltre, i vini croati sò un grande accoppiamentu per beie cù l'anatra, postu chì anu un sapori fruttatu chì s'accorda bè cù u sapori gamey di a carne d'anatra.

    In brevi, i vini croati furniscenu un modu eccellente per rinfurzà u prufilu di sapori di l'anatra cù a so scelta diversificata di bianchi è vini rossi. Cù a so ricca intensità è freschezza, creanu una perfetta armunia trà l'anatra è l'altri ingredienti in questu diliziosu. gerecht. Sia chì preferite i bianchi chiari o i rossi scuri, ci hè sicuru d'esse qualcosa trà e numerose offerte di Croazia chì purterà i vostri palati in un viaghju culinariu indimenticabile!

     

     

     

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