U vinu cù u pollulu pò esse una cumminazione diliziosa. Diversi tipi di platti di pollo anu diverse livelli di intensità di sapori, chì significheghjanu bè cù diversi tipi di vini. Certi platti di pollo anu un sapori più forte ca l'altri è si vanu bè cù vini più robusti è pronunzianu. Mentre chì altri platti di pollo più ligeri sò megliu cù vini più sottili. Per quessa, ci sò uni pochi di cose da tene à mente quandu u vinu cù u pollulu.