Oliu extra vergine d'oliva

1. Extra vergine Oliu d'aliva di qualità superiore

Extra vergine oliu d'aliva (a volte ancu oliu virgin olive extra da a Croazia nant'à l'isula di Korčula hè ottenuta direttamente da u fruttu di l'aliva. Esclusivamente in modu tradiziunale per via di a prima spremitura à fretu (chjamata ancu metudu meccanicu). Questu Marcu Polo oliu d'aliva extra vergine hè fattu solu da varietà d'alive selezziunate da a parte occidentale di l'isula croata di Korčula: Lastovka, Drobnica è Oblica.

Questu oliu d'aliva da Korcula hà u più altu ricunniscenza di un pruduttu di qualità in l'Unione Europea. Hè iscrittu in u registru di denominazioni d'origine prutette di l'Unione Europea sottu "Korculansko maslinovo ulje". Questu hè oliu di a megliu qualità. Ottenutu direttamente da pressa a freddo. Marko Polo hè u megliu oliu d'aliva pudete cumprà è hè pruduttu da l'alivi in ​​l'isula croata di Korcula di e variità Lastovka, Drobnica è Oblica in una quantità perfetta per chì u oliu d'aliva ottene un aroma è un gustu specificu suave.

Hè una varietà unica d'aliva chì hè stata cultivata nantu à l'isula croata di Korčula per millaie d'anni. Questu dà à oliu d'aliva un aroma, gustu, culore piacevule è un culore verde-doru intensu. L'oliu d'aliva vergine extra hè fattu da a prima spremitura à freddo di e migliori olive. L'alivi ùn sò dunque micca riscaldati, chì hè ciò chì succede cù l'oliu più prezzu cum'è raffinatu oliu d'aliva. Questu mantene u gustu è tutte e vitamini in questu extra virgin oliu d'aliva ben cunservatu.

E caratteristiche specifiche di Marko Polo extra virgin oliu d'aliva sò:

• Meilleurs oliu d'aliva cù un gustu di fruttu pronunciatu
• megliu extra vergine oliu d'aliva cun piccante ligera
• oliu cù una ligera amarezza piacevule

A maiò parte di l'oliu hè acquistatu da a variante Lastovo. Questi sò ricchi di polifenoli. Questi sò cunnisciuti per esse antioxidanti naturali chì prutegge l'oliu da i cambiamenti oxidativi. Questu significa un invechjamentu più veloce di u corpu è di a casa.

Oliu d'aliva hè una parte impurtante di a dieta mediterranea. Hè riccu in antioxidanti. U grassu principalu chì cuntene hè l'acidi grassi monoinsaturati, chì i scientisti è l'esperti consideranu un grassu sanu.

L'antioxidanti in l'oliu ponu aiutà à prutezzione di u corpu contru u dannu cellulare. Stu dannu pò purtà à una varietà di prublemi di salute è malatie. Extra vergine oliu d'aliva U zuccaru vergine spessu hà un gustu ligeramente amaru, ma cuntene più antioxidanti chì l'altri tipi perchè sottumette u minimu prucessu. In corta extra vergine oliu d'aliva hè u megliu oliu d'aliva di u prima pressa chì esiste.

Inhoud

1.Oliu d'oliu da Croazia
1.1 Oliu d'aliva d'Istria
1.2 Cultivazione d'alivi in ​​Kvarner
1.3 Oliu d'aliva da Dalmazia
1.3.1. Dalmatia di u Nordu
1.3.2. Dalmatia cintrali
1.3.3. Dalmatia sudu
1.3.4. Hinterland di Dalmazia
1.4. olive croate
1.4.1. Oblica
1.4.2. lastovka
1.4.3. Drobnica
1.4.4. Levantinka
1.4.5. Plominka
1.4.6. buza
1.4.7. Bjelica d'Istria
1.4.8. Duzica
2. Cumu hè fattu l’oliu d’aliva ?
3. L'oliu d'aliva hè sanu ?
3.1 L'oliu d'oliva hè riccu in grassi monoinsaturati sani
3.2 L'oliu d'oliva cuntene una grande quantità di antioxidanti
3.3 L'oliu d'oliva hà forti proprietà antiinflamatorii
3.4 L'oliu d'aliva pò aiutà à prevene i colpi
3.5 L'oliu d'oliva pruteghja contra a malatia di u cori
3.6 L'oliu d'oliva ùn hè micca assuciatu cù u pesu è l'obesità
3.7 L'oliu d'oliva pò cumbatte a malatia d'Alzheimer
3.8 L'oliu d'oliva pò riduce u risicu di a diabetes mellitus 2
3.9 L'antioxidanti in l'oliu d'aliva anu proprietà anti-cancer
3.10 L'oliu d'oliva pò aiutà à trattà l'artrite reumatoide
3.11 L'oliu d'aliva hà proprietà antibacteriale
3.12 Rischiu di depressione
3.13 Oliu d'aliva è u fegatu
3.14 Oliu d'Oliva è Malattia Inflamatoria Intestinal
4. Chì hè u megliu oliu d'aliva è chì hè a sfarenza trà l'oliu d'aliva è l'oliu d'aliva extravergine ?
4.1 I sfarenti tippi d'oliu d'aliva
4.2 U culore è u gustu di l'oliu
5. Coccia cù oliu d'aliva
5.1 Valori nutrizionale è calori
5.2 Cunsiglii per l'usu
5.3 Hè sicuru per coccia, coccia è frittura cù l'oliu d'aliva ?
6. Fate sicuru chì vo cunsuma u tippu dritta
7. Infine

Oliu d'aliva da Croazia

A regione olivicola di Croazia si estende à circa 900 km di costa è più di 1000 isule. Differenti reliefs, tippi di terra è sfarenti tippi di clima sò rapprisentati. In u passatu, in Croazia un alivu era piantatu quandu era natu un zitellu. Hè ancu chjamatu u simbulu di a vittoria.

Per via di e so specificità, a zona di l'alivu hè divisa in sei subregioni :

• Istria
• Costa croata è Kvarner
• Dalmatia di u Nordu
• Dalmatia cintrali
• Dalmatia sudu
• L'entroterra dalmata

Oliu d'aliva d'Istria

I tipi di olive più cumuni di l'Istria sò: Buža, Istrian Bjelica, Crnica, Rošinjolo, Carbonaca, Oblica, Leccino, Frantio

L'Istria hè a regione più sittintriunali di a Croazia induve si cultivanu l'ulivi è oliu d'aliva hè pruduttu. Oghje, più di un milione d'ulivi sò piantati in Istria. Si crede chì l'iniziu di a cultura di l'alivi in ​​Istria risale à u primu seculu di i Ghjochi Olimpichi (776-676 a.C.). Sta longa storia hà ancu purtatu à un numeru più grande di varietà native. A varietà più piantata hè Buža. Inoltre, in u corsu di i millennii, sò emerse un gran numeru di sottuvarietà, cumprese a Bjelica istriana.

A pruduzzione di oliu d'aliva in Istria hà cuminciatu parechji millaie d'anni fà. Brijuni, Barbariga è Parenzu sò cunnisciute dapoi tempi antichi cum'è lochi induve si truvavanu mulini d'oliu è laboratori per a pruduzzione d'anfore in quale u oliu d'aliva hè statu trasportatu.

I viticultori d'alivi investenu assai in a presentazione è a migliione di i so prudutti, è sò stati inclusi in u catalogu extra virgin per parechji anni. oliu d'aliva di u mondu Flos Olei. Solu u megliu oliu d'aliva da a prima pressa hè citatu.

Cultivazione d'olivi in ​​Quarnero

I variità d'alivi più cumuni: Oblica, Plominka, Slivnjača, Rosulja è Drobnica

U littorale croatu è u Quarneru sò una zona specifica di olivicoltura chì include a stretta striscia costiera di u Litorale è l'isule di Krk, Cres, Lošinj, Susak, Unije, Rab è Pag. L'iniziu di a cultura di l'alivu in questa regione data di u primu millenniu aC.

A varietà più cumuna di sta subregione hè Oblica. A maiò parte di l'arburi sò in l'isula di Cres.

Oliu d'aliva da Dalmazia

A Dalmazia hè una vasta zona nant'à u Mari Adriaticu. Hè stata abitata dapoi millaie d'anni. oliu d'aliva fattu in Dalmazia.

Si stima chì a Dalmazia hà circa 4,5 milioni d'ulivi. In altre parolle, ci sò più ulivi in ​​Dalmazia chè abitanti di tutta a Croazia. Nantu à a più grande isula dalmata, Brač, ci sò circa 500 000 ulivi. U sicretu di u successu di l'ulivi in ​​questa regione stà in u fattu chì a Dalmazia gode di una media di 2 600 ore di sole à l'annu.

U tipu d'aliva u più cumunu in Dalmazia hè certamente l'Oblica, chì a so oliu d'aliva piacevule è ligeramente dolce. U cultivo di l'alivu hè divisu in parechje subregioni.

Dalmatia di u Nordu

I variità d'alivi più cumuni: Oblica, Drobnica, Levantinka, Mastrinka, Karbunčela

L'area olivicola si estende da Starigrad à Rogoznica è in l'isule di Dugi otok, Ugljan, Pašman, Silba, Molat, Ist, Murter è a zona di Kornati. Oghje, più di un milione d'alivi sò stati piantati.

L'isula d'Ugljan hè famosa per a so cultura di l'alivi seculi è trasfurmazioni. Dapoi i tempi antichi, a qualità di u oliu d'aliva cunnisciutu da l'isula. Ancu oghje ci sò circa 300.000 XNUMX alivi in ​​l'isula.

Nant'à l'isula di Pag, cù 80.000 2000 alivi, si pò ancu truvà un alivu assai vechju. Hè un alivu chì hà XNUMX anni ! S'ellu ùn ci crede, sentite liberu di andà in l'alivu di Lun. Misura a circunferenza di u troncu, dividite per dui per calculà u raghju, è cunvertisce quellu numeru in millimetri. Ogni millimetru rapprisenta un annu.

Dalmatia cintrali

I variità d'alivi più cumuni: Oblica, Drobnica, Levantinka, Lastovka, Sitnica

A Dalmazia cintrali hè a principale regione di pruduzzione d'alivi, chì rapprisenta u 40% di l'ulivetu tutale di a Croazia. Questu equivale à circa 2 milioni d'arburi di diverse varietà d'alivi. L'isula di Brač, cù u so milione d'ulivi, hè particularmente degna di nota. A regione si stende da Rogoznica finu à a cità di Ploče è include l'isule di Drvenik, Čiovo, Brač, Hvar è Solta. Oblica hè a varietà più impurtante, seguitata da Drobnica, Levantika, Lastovka è Sitnica.

Dalmatia sudu

I variità più cumuni: Oblica, Lastovka, Drobnica

A zona abbraccia a fascia custiera da Ploče à u Capu Prevlaka è l'isule di Lastovo, Mljet, Korčula, Koločep, Šipan è a penisula di Pelješac. A ricerca indica chì l'ulivi eranu cultivati ​​​​in queste isule migliaia d'anni prima di Cristu. A regione vanta circa un milione d'ulivi, cù u più grande numeru piantatu in l'isula di Korčula, chì ne vanta circa 500.000.

Dubrovnik è u so circondu sò ancu cunnisciuti per u oliu d'aliva. Parechje di l'olii d'oliva da quì anu ricivutu i più alti premii in cuncorsi mundiali. Ancu s'ellu hè una piccula isula, Šipan hè casa di parechje caratteristiche particulari ligati à l'alivu. L'isula hè ancu in u Guinness Book of Records cum'è l'isula cù i più alivi in ​​relazione à a so superficia è a so populazione.

Oliu d'aliva da Korcula hà ancu ricevutu u più altu ricunniscenza di un pruduttu di qualità in l'Unione Europea. Hè iscrittu in u registru di denominazioni d'origine prutette di l'Unione Europea sottu u nome "Korculansko maslinovo ulje". Si tratta di questu oliu d'aliva di megliu qualità. "Korčulansko maslinovo ulje" hè unu di i migliori olii d'alivi vergini ottenuti direttamente da u fruttu di l'alivu è solu cù metudi meccanichi.

Quandu si mette in u mercatu, "Korčulansko maslinovo ulje" deve avè e seguenti proprietà fisicochimiche è organolettiche:

• cuntenutu di acidi grassi liberi ≤ 0,6%;
• valore di perossu ≤ 6 mmol O2/kg;
• K232 2,50
• K270 0,22
• culore chì varieghja da u giallu d'oru à u verde;
• aroma pronunzianu di frutti verdi è foglie d'alivi (mediana per "fruttu" ≥ 2,5);
• Gustu amaru è piccante da mediu à intensu pronunciatu è omogeneu cù un retrogustu longu (mediana per amarezza è piccante ≥ 3)

E materie prime di basa per a pruduzzione di l'oliu d'aliva di Korčula sò l'olive di e varietà indigene Lastovka è Drobnica, è individualmente o inseme, devenu custituisce almenu l'80% di u pruduttu. L'altre varietà d'aliva di l'isula di Korčula ùn ponu micca superà u 20% di tutte l'olive trasfurmate per a pruduzzione di l'oliu d'aliva di Korčula è ùn devenu micca influenzà significativamente a qualità di u pruduttu finale.

Tutte e tappe di a pruduzzione di Korčulansko maslinovo ulje (cultivazione, racolta è trasfurmazione di l'olive) devenu avè locu nantu à l'isula di Korčula.

Oblica hè a varietà principale, seguita da Lastovka, Drobnica, Bjelica, Sitnica è Murgulja.

Hinterland di Dalmazia

I variità più cumuni: Oblica, Istrian Bjelica, Levantinka è Drobnica

L'internu dalmatu, qualchì volta chjamatu l'entroterra, si stende trà e catene muntose di Velebit è Dinara à u nordu è e catene muntose di Kozjak, Mosor è Biokovo à u sudu. A cultura di l'alivi hè pussibule solu in uni pochi di microlocalità, soprattuttu per via di e basse temperature invernali.

olive croate

Ci hè un numeru significativu di spezie d'alivi nativu in Croazia. In quantu à e variità d'alivi, ci sò 31 varietà d'alivi nativu è 44 varietà introdutte in Croazia. Una panoramica di e più famose varietà d'alivi croate.

Oblica

A varietà croata più rapprisentata rapprisintata in tutta a costa, chì custituisce circa 60% di a gamma tutale di l'alivi.

L'alivu hà un canopy moderatamente lush, tondu, i rami crescenu in un angolo oblicu. Produce un fruttu di qualità eccezziunale, grande, cusì adattatu ancu per a conservazione di l'alivi. U oliu d'aliva di sta varietà hè tenera è suave, ligeramente dolce. Hè idealmente adattatu per specialità di pisci.

U troncu di st'alivu hè moderatu sviluppatu, di culore grisgiu scuru cù scorcia profusa è scorci facilmente sbuchjanti. A lama hè di forma ellittica. L'alivu acquista un gran numaru di foglie cù un culore estremamente grisu-oliva mentre cresce. In i tempi di a seca, spirale e foglie per riduce a perdita d'acqua per a transpirazione. A durata media di una frangia fiurali hè di circa 3,5 cm, cù 10 à 35 fiori.

U fruttu di Oblica hè in forma tonda cù un pesu mediu di circa 6 grammi. U pesu di u fruttu varieghja secondu e cundizioni di crescita è a zona di crescita. U pesu pò varià dunque trà 3 è 14 grammi. I proventi di u oliu d'aliva in u fruttu di a forma varieghja da 18-21%, ancu s'ellu hè ancu assai dipendente di e cundizioni agronomichi di l'annu, e cundizioni di crescita è una quantità di altri fattori.

Oblica hè una varietà cù un doppiu scopu, vale à dì pò esse trasfurmatu in oliu d'aliva, è à u stessu tempu, per via di a grandezza di u fruttu, pò esse usatu per a priservà l'alivi.

Questa varietà hè parzialmente autofertile è suscettibile à a fertilità alternativa. I boni polinizatori per questa varietà sò Picholine, Ascolana Tenera, Drobnica, Lastovka è Levantinka. In più di una bona resistenza à a bassa temperatura di l'inguernu, Oblica hà una bona resistenza à u cancro di l'alivu è a siccità, mentre chì hè moderatamente resistente à l'attaccu di a mosca di l'aliva è di a mosca di l'aliva.

U nome di "Oblica" hè derivatu da a parolla croata Oblik. Traduttu liberamente, significa "a forma".

lastovka

Una varietà d'aliva di l'isula di Korčula. Hè ancu cultivata nantu à l'isule chì circundanu Korčula. L'aliva hè moderatamente lussureggiante, di forma tonda, cù una corona piramidale è una crescita di rami eretti. Produce frutti di taglia media, ellittici-oblunghi. Hè una varietà d'aliva chì hè estremamente adatta per oliu d'aliva fà di. U oliu d'aliva hè piacevule un pocu amaru ma di qualità assai alta.

U nome di "Lastovka" hè derivatu da a parolla croata Lasta. Traduttu liberamente significa "a rondine".

Drobnica

Varietà d'aliva da principarmenti vechji oliveti chì sviluppanu un alivu assai lussureggiante, crescita eretta è troncu altu. U fruttu d'aliva hè chjucu è tondu. Dà un pocu piccante oliu d'aliva.

Drobnica hè una varietà auto-fertile, hà assai pollen viable è pò esse usatu cum'è un bon polinizatore per qualchi altri variità d'alivi, hè resistente à u cancro d'oliva è l'attaccu di a mosca d'aliva, è ancu a seca. Questa varietà hè un "partner" regulare di a varietà Oblica.

L'alivu sviluppa foglie curtite, strette è puntate in cima. E foglie sò assai fermi è sò verdi scuri nantu à a cima, mentre chì u spinu hè verde chjaru. Drobnica fiurisce da marzu à maghju, è a fioritura principia à a fini di maghju è principiu di ghjugnu.

U fruttu hè chjuca, cù un pesu mediu di circa 2,5 g, hè verde prima di maturazione è gradualmente diventa viole è eventualmente neru. U fruttu hà una pelle fina chì hè difficiule di separà da a polpa. U cuntenutu di l'oliu in u fruttu hè di circa 23%, secondu a zona di crescita è una quantità di altri fattori. Hè unu di i migliori oliu d'aliva di qualità assai bona da a prima pressa, cù un gustu piccante ben definitu è ​​una fine amarezza.

A crescita lussureggiante è i picculi frutti facenu a cugliera di sti alivi difficili, soprattuttu quandu si tratta di cugliera manuale. Inoltre, sò moderatamente resistenti à i venti forti.

Hè inclusu in a lista di variità di Croazia è hè nantu à a lista di variità d'alivi mundiale amministrata da u Cunsigliu Internaziunale di l'Oliu d'Oliu (COI) in Madrid.

Una traduzzione libera di a parolla "Drobnica" hè "Picculu ruminante".

Levantinka

A varietà d'alivi hè a più rapprisentata in l'isula di Solta. Havi un alivu lussureggiante, a cortezza di a corona arrotondata hè liscia. Hè per quessa chì a chjamanu a "bellezza" di l'alivu. U fruttu di l'aliva hè di grandezza media, ellitticamenti allungati è ligeramente arricciati in su. Dà à l'oliu un gustu dolce più piacevule.

Plominka

A varietà hè più diffusa in e regioni di Cherso, Krk è Istria. L'arburu hè lussureggiante è magre cù rami longhi è cascanti. U fruttu di l'aliva hè grande è ellitticu. Hè adupratu per fà u megliu oliu d'aliva da a prima pressa.

buza

A varietà d'aliva domestica più cumuna in Istria. L'alivu hè grande, lussureggiante, hà una chioma densa è hè verticale. U fruttu di l'aliva hè di taglia media è ovoide. Produce u megliu oliu d'aliva da a prima pressa una dolcezza pronunciata.

Bjelica d'Istria

Hè più diffusa in Istria è Kvarner. L'alivu hè muderatamente lussureggiante, cù una chioma densa è rami dritti, longhi è robusti. I frutti di l'aliva sò ovali è di taglia media. Hè carattarizata da una fruttificazione regulare è abbundante. Produce u megliu oliu d'aliva da pressa a freddo cun amarezza moderata è piccante.

Duzica

U tipu di tavulinu più famosu in Croazia. L'arbulu hè di grandezza media lussureggiante cù rami cadenti è un canopy in forma di umbrella. U fruttu d'aliva hè assai grande è allungatu. Sta spezia hè principalmente aduprata per a pesca regulare oliu d'aliva cum'è raffinatu oliu d'aliva fà.

Cumu esse u megliu oliu d'aliva fattu da a prima pressa?

Oliu d'aliva vene da l'alivi, u fruttu di l'alivu. L'alivi sò una cultura tradiziunale in a regione mediterranea. Fendu a ghjente oliu d'aliva per spremitura a freddo di olive intere. Questu hè ancu chjamatu u primu pressing.

A ghjente usa stu tipu d'oliu in cucina, cusmetichi, medicina, sapone è cum'è carburante per i lampi tradiziunali. Oliu d'aliva urigginariamenti veni da u Mediterraniu, ma hè oghje populari in u mondu sanu.

In a dieta, a ghjente mantene l'alivi oliu d'aliva o acqua salata. Li manghjanu sanu o tagliati è aghjunghjenu à pizze è altri platti. Parechji utilizanu l'oliu cum'è una salsa di pane, per drizzling over pasta, in cucina o cum'è un insalata. Certi pirsuni u cunsumanu à cucchiara per scopi medicinali.

Hè u megliu oliu d'aliva sana?

Extra vergine oliu d'aliva cuntene una alta percentuale di grassu monoinsaturatu. Hè u megliu oliu d'aliva chì hè in vendita perchè hè fatta da i migliori alivi di a prima pressa. Questi grassi sò cunnisciuti per avè un effettu benefizièvule nantu à i livelli di colesterolu di sangue. Inoltre cuntene oliu d'aliva assai vitamina E, chì hè un antioxidante impurtante. L'antioxidanti prutege u vostru corpu contr'à i danni di e cellule è tissuti.

Marco Polo extra vergine oliu d'aliva hè di qualità eccezziunale è hà un enorme effettu pusitivu nantu à a salute. Heft hà l'effettu più benefica nantu à e malatie di u sangue è di u cori, in particulare a regulazione di u colesterolu di sangue, a digestioni, u fegatu, a mineralizazione di l'osse è assai altri. Marko Polo oliu d'aliva L'extra virgin hè una ricca fonte di vitamina E, chì cuntribuisce à a lotta contru l'anziane è cusì prumove una vita più longa.

Oliu d'aliva Marco Polo hè statu attribuitu u titulu "Produttu isulanu croatu" è hè oliu d'aliva cù "origine croata" protetta.

Parechji studii anu studiatu i benefici per a salute oliu d'aliva. Extra vergine oliu d'aliva, l'oliu di megliu qualità dispunibule, hè riccu in antioxidanti, chì aiutanu à prevene i danni celulari causati da molécule chjamate radicali liberi.

I radicali liberi sò sustanzi chì u corpu pruduce durante u metabolismu è altri prucessi. L'antioxidanti neutralizanu i radicali liberi.

Se si formanu troppu radicali liberi, ponu causà stress oxidativu. Chistu pò purtà à dannu cellula è pò ghjucà un rolu in u sviluppu di certe malatie, cumpresi certi tipi di cancru.

Oliu d'aliva è ricca di grassi monoinsaturi sani (acidi grassi omega 3)

Oliu d'aliva hè un oliu naturali estratto da l'alivi, u fruttu di l'alivu. Circa u 14% di l'oliu hè grassu saturatu, mentri l'11% hè poliinsaturatu, cum'è l'acidi grassi omega 6 è omega 3. Oliu d'aliva hè riccu in acidi grassi omega 3 è hè un sustitutu assai bonu per u burro.

Oliu d'aliva hè a principale fonte di grassu in a dieta mediterranea. E persone chì cunsuma sta dieta pare avè una speranza di vita più alta. Inoltre, anu un risicu più bassu di muriri di malatie cardiovascular cumparatu cù e persone chì seguitanu una dieta diversa. Certi sperti chjamanu "u standard in medicina preventiva".

Ma l'acidu grassu predominante in oliu d'aliva hè un grassu monoinsatuatu. Questu hè ancu chjamatu àcitu oleicu. Questi acidi oleici custituiscenu u 73% di u cuntenutu di l'oliu tutale. I studii nantu à questu oliu maravigghiusu anu dimustratu chì l'acidu oleicu reduce a inflamazioni in u vostru corpu. Puderia ancu avè effetti beneficii nantu à i vostri geni assuciati à u cancer.

I grassi monoinsaturati sò ancu abbastanza resistenti à e alte temperature. Questu face una scelta sana per a cucina.

U megliu oliu d'aliva hè riccu in l'acidu oleicu monoinsaturatu. Stu àcitu grassu hè cridutu chì hà assai effetti benefica nantu à u vostru corpu è hè una scelta sana per a cucina. Questu hè u megliu oliu d'aliva chì pudete cumprà.

Oliu d'aliva cuntene una grande quantità di antioxidanti

Extra vergine oliu d'aliva hè nutritiva. A parti di i so acidi grassi benifichi, cuntene quantità modeste di vitamini E è K. Ma l'oliu hè ancu riccu cù antioxidanti putenti. Questi antioxidanti sò biologicamente attivi è ponu riduce u risicu di malatie croniche.

Un studiu di u 2018 hà paragunatu u numeru di eventi cardiovasculari in e persone chì seguitanu una dieta mediterranea versus oliu d'aliva o noci, o una dieta povera di grassi.

E persone chì anu seguitu a dieta mediterranea, sia cù oliu d'aliva o noci avianu una incidenza più bassa di malatie cardiovascolari cà e persone chì seguitavanu una dieta povera di grassi.

Sicondu l'autori di una rivista di u 2018, l'Agenzia di l'Alimentazione è di i Medicinali (FDA) è l'Autorità Europea per a Sicurezza Alimentare cunsiglianu di cunsumà circa 20 grammi (g) o dui cucchiai (cucchiai da tavola) di curcuma ogni ghjornu. oliu d'aliva da cunsumà per riduce u risicu di malatie cardiovascolari è inflammazioni.

I risultati di un studiu di u 2017 anu suggeritu chì i polifenoli in u megliu oliu d'aliva Pò prutege contr'à e malatie cardiovascolari, l'aterosclerosi, l'ictus, i disordini cerebrali è u cancru. I polifenoli sò un tipu d'antioxidante.

Anu ancu cumbatte a inflamazioni in u vostru corpu è aiutanu à prutege u vostru colesterolu di sangue da l'ossidazione / invechjamentu. Quessi sò dui benefizii maiò chì ponu riduce u risicu di malatie cardiache.

Extra vergine oliu d'aliva hè pienu d'antioxidanti, alcuni di i quali anu putenti effetti biologichi.

Oliu d'aliva hà forti proprietà antiinflamatorie

A inflamazioni crònica hè cunsiderata cum'è una causa maiò di malatie cum'è u cancer, a malatia di u cori, u sindromu metabolicu, a diabetes mellitus 2, l'Alzheimer, l'artrite è ancu l'obesità.

Extra vergine oliu d'aliva pò riduce l'inflammazione. Questu hè unu di i principali benefici per a salute di l'oliu extra vergine oliu d'aliva implica.

I principali effetti antiinflamatori sò mediati da l'antioxidanti. U capu trà questi hè l'oleocanthal, chì hè statu dimustratu per agisce in modu simili à l'ibuprofen, una droga antiinflamatoria.

Certi scentifichi stimanu chì l'oleocantale in 3 à 4 cucchiai (50 ml) d'oliu extra vergine oliu d'aliva hà un effettu simile à u 10% di a dosa adulta d'ibuprofene.

A ricerca indica ancu chì l'acidu oleicu, u principale acidu grassu in l'oliu, pò riduce i livelli di marcatori inflammatorii impurtanti cum'è a proteina C-reattiva (CRP). Un studiu hà ancu dimustratu chì l'antioxidanti di oliu d'aliva pò inibisce certi geni è proteine ​​chì causanu inflammazione.

Oliu d'aliva Contene nutrienti chì cumbattenu l'inflammazione. Quessi includenu l'acidu oleicu è l'antioxidante oleocantale.

Oliu d'aliva pò aiutà à prevene l'ictus

Un colpu hè causatu da una disrupzione di u flussu di sangue à u vostru cervellu, sia per un coagulu di sangue o sanguinamentu. In parechji paesi sviluppati, l'ictus hè a seconda causa più cumuna di morte, subitu dopu a malatia di u cori.

A relazione trà questu tipu d'oliu è u risicu d'ictus hè stata studiata in dettagliu. Una larga rivista di studii chì implicanu 841 000 persone hà trovu chì oliu d'aliva L'unica fonte di grassu monoinsaturatu era assuciata à un risicu riduttu di ictus è malatie cardiache.

In un altru studiu di 140 000 participanti, quelli chì oliu d'aliva cunsumavanu un risicu assai più bassu d'ictus chè quelli chì ùn l'anu micca fattu.

Parechji studii impurtanti mostranu chì e persone chì oliu d'aliva cunsumanu un risicu assai più bassu d'ictus, a seconda causa di morte in i paesi sviluppati.

Oliu d'aliva prutege contr'à e malatie cardiache

E malatie cardiovascular sò a causa più cumuna di morte in u mondu. Studi d'osservazione realizati parechji dicennii fà anu dimustratu chì a malatia di u cori hè menu cumuni in i paesi di u Mediterraniu.

Questu hà purtatu à una ricerca approfondita nantu à a dieta mediterranea, chì hè stata avà dimustrata per riduce significativamente u risicu di malatie cardiovascolari. Extra vergine oliu d'aliva hè unu di l'ingredienti più impurtanti di sta dieta è prutege contr'à e malatie cardiache in parechji modi.

Reduce l'infiammazione, prutegge u colesterolu LDL "cattivu" da l'ossidazione, migliurà i vini sanguini è pò aiutà à prevene a coagulazione eccessiva di sangue.

Curiosamente, hè statu ancu dimustratu per calà a pressione di sangue, chì hè unu di i fatturi di risichi più forti per a malatia di u cori è a morte prematura. In un studiu, stu tipu d'oliu reduciu a necessità di medicazione per a pressione di sangue da 48%.

Decine - s'ellu ùn sò micca centinaie - di studii indicanu chì l'extra vergine oliu d'aliva hà putenti benefici per u vostru core. Sè avete una malatia cardiaca, una storia familiale di malatie cardiache, o un altru fattore di risicu significativu, hè cunsigliatu di cunsumà un pocu più oliu d'oliva vergine extra. oliu d'aliva da include in a vostra dieta.

Extra vergine oliu d'aliva Hà numerosi benefici per a salute di u core. Diminuisce a pressione sanguigna, prutege e particelle di colesterolu LDL "cattivi" da l'ossidazione è migliora a funzione di i vasi sanguigni.

Oliu d'aliva ùn hè micca assuciatu cù l'aumentu di pesu è l'obesità

Manghjà quantità eccessive di grassu face aumentà di pesu. Tuttavia, numerosi studii anu dimustratu chì a dieta mediterranea, ricca di oliu d'aliva, assuciatu à effetti benefichi nantu à u pesu corpurale.

In un studiu di 30 mesi di più di 7.000 studienti spagnoli, u cunsumu di grandi quantità di stu tipu d'oliu ùn era micca ligatu à l'aumentu di pesu. Inoltre, un studiu di trè anni di 187 participanti hà trovu chì una dieta ricca di oliu d'aliva, era assuciatu cù un aumentu di i livelli di antioxidanti in u sangue è a perdita di pesu.

Cunsumà stu oliu particulari ùn pare micca aumentà e probabilità di guadagnà pisu. Una ingesta moderata pò ancu aiutà a perdita di pisu.

Oliu d'aliva pò cumbatte a malatia d'Alzheimer

A malatia di Alzheimer hè u disordine neurodegenerativu più cumuni in u mondu. Una di e caratteristiche principali hè l'accumulazione di i cosiddetti placche beta-amiloide in e cellule cerebrali.

Un studiu nantu à i topi hà dimustratu chì una sustanza in l'oliu pò aiutà à caccià ste placche. Inoltre, un studiu nantu à l'omu hà indicatu chì una dieta mediterranea ricca di oliu d'aliva funzione cerebrale migliorata.

In u 2016, certi scientifichi anu suggeritu chì cumprese oliu d'aliva A prima pressione in a dieta pò aiutà à prevene a malatia d'Alzheimer. Questu pò esse duvutu à u so effettu prutettivu nantu à i vasi sanguigni in u cervellu.

L'autori di un studiu di topi publicatu in u 2019 anu suggeritu chì u cunsumu di olio extra vergine riccu in oleocantale oliu d'aliva puderia rallentà o fermà a progressione di a malatia d'Alzheimer. L'oleocantale hè un cumpostu fenolicu truvatu in l'oliu extra vergine oliu d'aliva.

Tenite in mente chì più ricerca hè necessaria nantu à l'impattu di l'oliu nantu à a malatia d'Alzheimer. Alcune ricerche suggerenu chì l'oliu pò cumbatte a malatia di Alzheimer, ma più ricerca hè necessaria.

Oliu d'aliva pò riduce u risicu di diabete di tipu 2

Oliu d'aliva pare esse assai prutettivu contr'à u diabete di tipu 2. Parechji studii anu ligatu l'oliu à effetti benefichi nantu à i livelli di zuccaru in sangue è a sensibilità à l'insulina.

Un studiu clinicu in 418 persone sane hà cunfirmatu pocu fà l'effetti prutettivi di l'oliu. In questu studiu, una dieta mediterranea ricca di oliu d'aliva u risicu di diabete di tipu 2 di più di 40%.

U sindromu metabolicu hè una cundizione carattarizata da un gruppu di fatturi di risichi chì aumentanu u risicu di malatie, cumpresa l'obesità, a pressione di u sangue, è i livelli di zuccaru in sangue.

L'autori di una meta-analisi di u 2019 anu cunclusu chì l'oliu in una dieta mediterranea pò migliurà e caratteristiche di u sindromu metabolicu, cum'è l'infiammazione, u zuccheru in sangue, i trigliceridi (grassi in u sangue) è a lipoproteina di bassa densità (LDL), o "mali". "Colesterol.. In cuntrastu, pare chì aumentà i livelli di lipoproteini d'alta densità (HDL) o colesterolu "bonu".

I studii osservativi è clinichi suggerenu chì l'oliu, cumminatu cù una dieta mediterranea, pò riduce u risicu di a diabetes mellitus 2.

L'antioxidanti in oliu d'aliva anu proprietà anticancerose

U cancru hè una di e cause di morte più cumuni in u mondu sanu. E persone in i paesi mediterranei anu un risicu più bassu di certi tipi di cancru, è parechji circadori credenu chì oliu d'aliva a causa pò esse.

L'antioxidanti in oliu d'aliva Pò riduce i danni ossidativi causati da i radicali liberi, chì si crede esse una causa maiò di cancru. Numerosi studii in vitro mostranu chì i cumposti in l'oliu ponu cumbatte alcune cellule cancerose.

Certi studii anu suggeritu chì i cumposti in l'oliu ponu aiutà à riduce u risicu di u cancru di mama, ma micca tutti i risultati cunfirmanu questu.

Sicondu una ricerca publicata in u 2019, oliu d'aliva Sustanze chì ponu aiutà à prevene u cancru di u colon. I testi di laburatoriu anu dimustratu chì l'antioxidanti in l'oliu d'oliva ponu aiutà à prutege u corpu contr'à l'inflammazione, i danni ossidativi è i cambiamenti epigenetici.

Più ricerca hè sempre necessaria per determinà i tipi di cancru chì l'oliu pò aiutà. L'evidenza preliminare suggerisce chì l'oliu pò riduce u risicu di cancru, ma più studii sò necessarii.

L'oliu d'oliva pò aiutà à trattà l'artrite reumatoide

L'artrite reumatoide hè una malatia autoimmune carattarizata da articulazioni deformate è dolorose. Mentre a causa esatta ùn hè micca bè capitu, implica chì u vostru sistema immune attaccà per errore e cellule normali.

I supplimenti d'oliu d'oliva parenu migliurà i marcatori inflamatorii è riducenu l'estressi oxidativu in i persone cù l'artrite reumatoide. L'oliu d'aliva hè particularmente benefiziu quandu cumminatu cù l'oliu di pisci, una fonte d'acidi grassi omega 3 antiinflamatori.

In un studiu, l'oliu d'aliva è di pisci hà migliuratu significativamente a forza di l'impugnatura, u dolore di l'articulazione è a rigidità matinale in i persone cù l'artrite reumatoide.

L'oliu d'aliva pò aiutà à riduce u dolore articular è l'inflamazioni da l'artrite reumatoide. L'effetti benifichi sò assai aumentati in cumbinazioni cù l'oliu di pisci.

L'oliu d'oliva hà proprietà antibacteriale

L'oliu d'oliva cuntene assai nutrienti chì ponu inibisce o tumbà i batteri nocivi. Unu hè l'Helicobacter pylori, una bacteria chì vive in u vostru stomacu è pò causà ulcere di stomacu è cancru di stomacu.

Studi in provette anu dimustratu chì l'oliu d'aliva vergine extra si batte contr'à ottu ceppi di sta bacteria, trè di i quali sò resistenti à l'antibiotici.

Un studiu umanu hà suggeritu chì 30 grammi di oliu d'oliva vergine pigliata ogni ghjornu pò eliminà l'infezzione di Helicobacter pylori in 10-40% di e persone in solu duie simane.

L'oliu d'oliva extra vergine hà proprietà antibacteriale è hè statu dimustratu per esse particularmente efficace contr'à l'Helicobacter pylori, un tipu di bacteria chì pò causà ulcere di stomacu è cancru di stomacu.

Rischiu di depressione

In u 2013, un studiu in roditori suggerì chì l'ingredienti in l'oliu d'oliu virginu extra pò aiutà à prutezzione di u sistema nervu è ponu esse utili per trattà a depressione è l'ansietà.

Dui anni prima, i scientisti avianu trovu evidenza chì e persone chì manghjavanu i grassi trans, un grassu malsanu chì si trova in i fast foods è i prudutti di pane pronti à manghjà, eranu più probabili di soffre di depressione cà quelli chì manghjavanu grassi insaturati, cum'è l'oliu d'aliva.

Oliu d'aliva è u fegatu

Una rivista 2018 di studii di laboratoriu hà truvatu chì e molécule in l'oliu d'oliva extra vergine pò aiutà à prevene o riparà i danni di u fegatu.

I MUFA di l'oliu, chì sò principalmente l'acidu oleicu, è i so cumposti fenolici parevanu aiutà à prevene l'inflamazioni, l'estressi oxidativu, a resistenza à l'insuline, è altri cambiamenti chì ponu purtà à danni di u fegatu.

Oliu d'Oliva è Malattia Inflamatoria Intestinal

A malatia di l'intestione inflamatoria (IBD) provoca inflamazioni di u trattu digestivu. A colitis ulcerosa è a malatia di Crohn sò tipi di IBD.

Una rivista di u 2019 hà truvatu chì i fenoli in l'oliu ponu aiutà à rinfurzà l'immunità intestinale è a salute di l'intestinu alterendu i microbi in l'intestinu. Questu pò esse utile per e persone cù colitis è altri tipi di IBD. L'autori anu nutatu chì più studii in l'omu sò necessarii per cunfirmà questi risultati.

Chì ghjè u megliu oliu d'aliva è quale hè a diffarenza trà l'oliu d'aliva regulare è l'oliu d'aliva extra vergine ?

L'oliu d'aliva ordinariu hè acquistatu in modu diversu è forma una mistura d'oliu d'aliva raffinatu. Questu significa chì l'alivi sò caldi è rinfriscati. Questu elimina impurità, ma perde ancu un pocu di u gustu. Hè per quessa chì l'oliu hè un pocu più neutru chè, per esempiu, u megliu oliu d'aliva vergine.

Quandu si compra l'oliu d'aliva, hè megliu cumprà l'oliu d'aliva vergine è micca l'oliu d'aliva regularmente, postu chì hè sottumessu à menu trasfurmazioni è hè più prubabile di mantene u so cuntenutu antioxidante. U megliu oliu d'aliva vergine hà un altu puntu di fumu di 191 ° C, cusì hè sicuru d'utilizà per a maiò parte di i metudi di cucina.

I sfarenti tippi di oliu d'aliva

• Olio extra vergine d'oliva (EVOO) o olio d'oliva vergine: Questu oliu hà un gustu è odore eccellenti è un cuntenutu d'acidu grassu liberu di 0,8 g o menu per 100 g (0,8%). Questu hè u megliu di u megliu, l'oliu d'aliva megliu ùn hè micca dispunibule. Questu hè ancu l'oliu d'aliva più sanu induve e più vitamini sò prisenti. Oliu da u primu pressu friddu (senza riscaldamentu) cù presse meccaniche. Questu risultatu in l'oliu di più alta qualità, perchè nisun prucessu chimicu hè implicatu.
• Oliu d'oliva vergine: questu hà un gustu è un odore abbastanza bonu è un cuntenutu di l'acidu grassu liberu di 2 g o menu per 100 g (menu di 2%).
• Oliu d'aliva vergine chì ùn hè micca adattatu per u cunsumu umanu senza più trasfurmazioni: questu hè un oliu virginu cù un malu gustu è odore. Ùn hè micca pensatu per l'usu in l'alimentariu.
• oliu d'aliva: Il s'agit d'un mélange d'huile d'olive vierge et raffinée. Hè spessu cunnisciutu com'è oliu d'aliva regulare.
• Oliu d'oliva raffinatu: Questu hè un oliu fattu di oliu d'aliva raffinatu cù alcune restrizioni di trasfurmazioni.
• Olio d'Oliva: oliu più sèmplice disponibile è hè ottenuta dopu à scaldà a polpa lasciata dopu à pressa à friddu. Havi una alta acidità è hè adattatu solu per coccia è frittura, perchè tutte e sustanzi sani è aromi sò spariti. In realtà ùn hè micca degnu di u nome "oliu d'aliva". Ma ùn devi micca cunfundà questu cù a nomenclatura italiana, perchè in Italia l'oliu d'aliva ordinariu hè ancu chjamatu Olio d'Oliva.

In certi paesi, i pruduttori processanu l'oliu d'aliva "light" o "extra light" cù calore è chimichi per sguassà impurità. U culore è u gustu sò più ligeri cumparatu cù l'oliu d'aliva vergine. I pruduttori sò permessi di mischjà l'oliu d'aliva ligeru cù altri olii.

U culore è u gustu di l'oliu

U culore di l'oliu varieghja, secondu u tipu è u paese d'origine, da u giallu à u verde. L'odore pò esse putente, ma ancu sottile. U gustu pò varià da abbastanza neutru, cum'è cù l'oliu d'aliva regulare, à fruttu è ancu apertamente piccante. Questu hè sopratuttu u casu cù l'oliu d'aliva vergine extra o l'oliu d'aliva vergine. Cum'è cù u vinu, a terra è l'ambienti induve l'alivi crescenu sò di grande impurtanza. Hà una influenza assai impurtante nantu à u gustu, u culore, l'odore è l'aroma di l'oliu.

Coccia cù oliu d'aliva

Pudete facilmente cunsumà l'oliu d'aliva sanu è megliu "loose". Immergete u pane in u megliu oliu d'aliva vergine in una ciotola cù u salinu è u pepite. Hè tuttu ciò chì avete bisognu. Aduprate l'oliu d'aliva extravergine cum'è condimentu in zuppa, insalata, salsa è pasta.Dopu frittu, lasciate a vostra bistecca riposu in u megliu oliu d'aliva vergine. Questu li dà un sapore extra! E, sicuru, aduprate u megliu oliu d'aliva vergine in dressings.

Sè vo site di coccia nantu à u focu altu, vi vulete usà olii chì sò stabile è ùn anu micca oxidatu o rancid rapidamente. Quandu l'olii sottumessi à l'ossidazione, reagiscenu cù l'ossigenu per furmà radicali liberi è sustanzi nocivi chì ùn vulete assolutamente micca cunsumà.

U fattore più impurtante in a determinazione di a resistenza di l'oliu à l'ossidazione è à a rancidità, à e temperature alte è bassu, hè u gradu relative di saturazione di l'acidi grassi in questu. I grassi saturati sò solu ligami unichi in e molécule di l'acidu grassu, i grassi monoinsaturati anu un ligame doppiu, è i grassi poliinsaturati anu dui o più.

Sò questi doppiu ligami chì sò chimicamenti reattivi è sensittivi à u calore. I grassi saturati è i grassi monoinsaturati ponu sustene u calore abbastanza bè, ma l'olii ricchi di grassi poliinsaturati deve esse evitati durante a cucina.

L'oliu d'aliva hè cunnisciutu per i so effetti sani nantu à u core è si crede chì hè un mutivu maiò per i beneficii per a salute di a dieta mediterranea. I studii mostranu chì l'oliu pò migliurà a salute. L'oliu d'oliva extra vergine pò aumentà u colesterolu HDL (u bonu) è diminuite a quantità di colesterol LDL oxidatu in u sangue.

I studii dimustranu chì, malgradu u fattu chì hà l'acidi grassi cù doppiu ligami, pudete ancu aduprà per a cucina perchè pò sustene u calore abbastanza bè. Assicuratevi di sceglie l'oliu d'aliva vergine di megliu qualità. Havi assai più nutrienti è antioxidanti chì u tipu raffinatu d'oliu d'aliva. In più, u gustu assai megliu.

Mantene u vostru oliu in un locu frescu, seccu è scuru per impediscenu di rancid.

Valori nutrizionali è calori

Una cucchiara o 13,5 grammi (g) d'oliu d'aliva cuntene:

• 119 calori
• 13,5 g di grassu, di quale 1,86 g saturatu
• Poliinsaturati: 11%
• 1,9 milligrammi (mg) di vitamina E
• 8,13 microgrammi (mcg) di vitamina K
• Poliinsaturati: 11%

Acidi grassi prisenti in u megliu oliu d'aliva vergine per 100 grammi:

• Grassi saturi: 13,8%
• Monoinsaturati: 75%
• Poliinsaturati: 11%
• Acidi grassi Omega 6: 9,7%
• Acidi grassi Omega 3: 0,76%
• Vitamina E: 72% di u RDI
• Vitamina K: 75% di u RDI

L'oliu d'oliva extra vergine cuntene ancu tracce di calcium è potasio, è ancu polifenoli, tocoferoli, fitosteroli, squalene è acidi terpenici, è altri antioxidanti.

Cunsiglii per l'usu

Cunsiglii per l'usu include:

• sprinkle it on a salad or add it to a salad dressing
• Pigliate l'oliu nantu à un pane frescu
• usu in a panificazione
• l'utilizate invece di altri grassi durante u pane o saltate

L'oliu d'oliva extra vergine hè bonu per aduprà cù questi ricetti è piatti:

• Pane croccante cù rosmarinu è oliu d'aliva
• Spaghetti cù oliu d'oliva, chili è agliu
• I patate da u fornu

Hè sicuru per calore, coccia, coccia è frittura cù oliu d'aliva

Parechje persone anu intesu chì u calore di l'oliu d'aliva cambia a so cumpusizioni chimica è u rende tossicu. Ma chì hè vera di questu? È hè sicuru per riscalda l'oliu d'aliva?

Hè un sbagliu cumuni chì u calore di l'oliu d'aliva hè male. Ricerche recenti realizate in u US T. Colin Campbell Center for Nutrition Studies in l'Università di Cornell hà dimustratu chì u megliu oliu d'oliva vergine hà un puntu di fumu relativamente altu di 191 ° C è hè sicuru d'utilizà per a maiò parte di i metudi di coccia, cumpresa a frittura.

In ogni casu, se a ghjente fritte in l'oliu d'aliva per un bellu pezzu, pò guidà à a rottura di i grassi è a produzzione di sustanzi tossichi, cumpresa l'acroleina. L'acroleina hè una sustanza altamente reattiva è tossica chì pò causà danni cellulari quandu sò ingerite da l'omu. Allora, sempre chì utilizate l'oliu d'aliva per frittura o frittura è micca per metudi di frittura longu, hè perfettamente sanu.

Certi studii anu dimustratu chì l'alimenti fritti cum'è u pumadoru, a cipolla è l'agliu in l'oliu d'oliva migliurà a biodisponibilità di i composti vegetali protettivi, cum'è i carotenoidi è l'antioxidanti polifenoli. Hè per quessa chì a cucina cù l'oliu d'aliva pò migliurà u valore nutrizionale di u vostru platu.

U megliu cumprà l'oliu d'oliva

Cunsumà u tipu d'oliu d'aliva ghjustu hè assai impurtante. U megliu oliu d'oliva vergine cuntene alcuni di l'antioxidanti è i composti bioattivi chì si trovanu in l'alivi. Per questu mutivu, hè cunsideratu più sanu chì a varietà più raffinata d'oliu d'aliva.

Tuttavia, ci hè assai fraudulente in u mercatu di l'oliu d'oliu, postu chì parechji olii etichettati "extra virgin" sò stati diluiti cù altri olii d'aliva raffinati. Spessu l'etichetta hè ancu vagamente definita per chì pare cum'è s'ellu hè u megliu oliu d'aliva. Se vulete cumprà l'oliu d'aliva di a più alta qualità, verificate sempre l'etichetta per vede s'ellu dice induve hè fattu l'oliu d'aliva.

Allora cuntrolla attentamente l'etichette per esse sicuru d'acquistà u megliu oliu d'oliva vergine. Hè sempre una bona idea di leghje e liste di ingredienti è verificate a certificazione di qualità.

Verificate ancu se un logu di Denominazione d'Origine Prutetta (DOP) o di Indicazione Geugrafica Prutetta (IGP) hè nantu à l'etichetta cumminata cù l'indirizzu induve l'oliu d'oliva hè statu fattu. Allora pudete cumprà stu oliu d'aliva senza preoccupazioni.

Se un oliu d'aliva pò esse chjamatu extra virgin (prima pressa) dipende di duie cose: una prova di laboratoriu in quale una quantità di parametri chimichi (cumpresa l'acidità) sò misurati è una prova di gustu.

Un sondaghju realizatu da una urganizazione italiana di cunsumatori hà truvatu chì nove di vinti buttigli di u segmentu più bassu, è dunque più grande, avianu u terminu "extra vergine" erroneamente etichettatu in i supermercati.

In 2016, u prugramma di cunsumu KASSA hà esaminatu diversi tipi d'oliu d'aliva. Manfred Meeuwig, espertu di l'oliu d'oliva: "L'ingaghjamentu di l'oliu d'oliva hè in u fondu di u mercatu. Quì a massa hè venduta è quì un picculu truccu hà cunsiquenzi finanziarii maiò. Litri d'oliu extra vergine d'aliva per 5 o 6 €, ùn hè micca bè, ùn hè micca pussibule.

In corta, cumprà l'oliu d'aliva per pocu soldi ùn hè micca pussibule. Allora ùn avete certamente micca u megliu oliu d'aliva vergine, ma piuttostu oliu d'aliva regulare cum'è l'oliu d'aliva raffinatu.

Cumprate u megliu oliu d'aliva vergine

Se vulete cumprà oliu d'aliva, sceglite u megliu oliu d'aliva vergine. L'oliu d'aliva raffinatu cuntene sustanzie menu sani è nutritive. Pudete cumprà u megliu oliu d'aliva da Croazia da noi. Hè classificatu trà u megliu oliu d'aliva in u mondu. A Croazia, è in particulare Koručula, produce u megliu oliu d'aliva vergine per millaie d'anni. Cumprà oliu d'aliva da Croazia hè dunque certamente un bonu investimentu in a vostra salute.

Finalmente

À a fine di u ghjornu, l'oliu d'aliva di megliu qualità hè incredibbilmente sanu. A causa di i so putenti antioxidanti, benefica u vostru core, u cervellu, i articuli è più.

Inoltre, hè un grassu sanu è nutritivu chì u vostru corpu hà bisognu, per quessa, hè megliu aduprà l'oliu d'aliva vergine extra si vulete perdiri pesu, ma ancu vulete acquistà i nutrienti sani è necessarii. In fatti, l'oliu d'oliva extra vergine hè senza dubbitu u grassu più sanu in u mondu.