I vini rossi croati più populari

U croatu più populari vini rossi sò Plavac Mali, Dingac, Babić, Teran, post-up, lasina, Frankovka, Plavina è Dobričić. Ma quale di questi vini rossi da Croazia sapete digià, è quale hè u vostru Croatu preferitu Vinu Rossu?

Dobricic

Dobričić hè una uva nativa croata chì vene da Dalmatia. Si crede chì hè urigginatu in l'isula croata di Šolta, induve hè sempre cultivatu principalmente, inseme cù e regioni vicine vicine di Čiovo è Trogir-Kaštela. Dobričić hè probabilmente più cunnisciutu cum'è u genitore di a famosa uva croata Plavac Mali.

L'altru genitore hè Crljenak Kaštelanski, più cunnisciutu cum'è Primitivu en Zinfandel. I vini Cépage / Cuvée di Dobričić sono scuri, concentrati e ricchi tannini, pienu di aromi fruttati chì ricordanu di frutti rossi è prugne. In generale, cum'è l'età di u vinu, a qualità hà ancu migliurà perchè u tannini più tonificatu è u vinu sviluppa un aroma più succoso, cum'è marmellata.

Dobričić hè tipicamente bassu in acidità è spessu hà una nota sottile forte. Issi vini s'accoppianu bè cù piatti ugualmente forti è si scontranu bè cù carni rosse, stufati è carni brasati.

Crljenak Kastelanskic

Crljenak Kaštelanski o Tribidrag, l'ultimu hè u nome più anticu registratu per a varietà, era una uva croata relativamente obscura è quasi dimenticata finu à chì hè statu revelatu chì Crljenak Kaštelanski era strettamente ligatu à Plavac Mali - Croatu u più famosu Vinu Rossu uva - è chì gode di una immensa popularità internaziunale trà i so sinonimi più cunnisciuti, Primitivu in Italia è cum'è Zinfandel in i Stati Uniti.
Crljenak Kaštelanski esce Dalmatia, induve era una volta una uva cumuna, ma hè quasi sparita da a regione dopu à a fillossera (spezie afide). L'uva hè stata prubabilmente trasportata in Italia in u XVIIIu seculu è poi purtata in i Stati Uniti, induve hè statu introduttu cum'è Zinfandel.

A scuperta di a so urighjina hè stata fatta in 2001. Prima di quessa, era principalmente cridutu chì Zinfandel un uva firmata americana + nativu di a regione. Malgradu a listessa genetica, l'uva crea diversi profili di sapori. U Croatu Crljenak Kaštelanski hè un vinu corsu, generalmente cù un culore rossu scuru intensu.

Contene assai alcolu è tannini, cù una acidità equilibrata è note chì ricordanu di frutti rossi è scuri cum'è more è mirtilli, cù un pocu di liquirice è spezie. Sti vini sò bè ​​cù carne rossa, caccia, ma ancu cù tuna.

Plavina

Plavina hè una uva nativa croata chì vene da u nordu Dalmatia. L'uva hè stata utilizata principalmente in blends / vintage vini, di solitu cù uva croata più robusta cum'è Babić en Plavac Mali, Ma certi pruduttori anu pruvatu chì sta varietà lucale umile hà un bonu putenziale cum'è un vinu accessibile.

La Plavina est un cépage à haut rendement qui produit généralement des vins au caractère plus léger. I vini sò facili da beie è piacevuli, tipicamente bassi tannini è acidità, cù un corpu mediu è un caratteru fruttatu rinfrescante. Per via di u so caratteru ligeru, ponu esse goduti ghjovani.

I vini di Plavina ponu esse accoppiati cù spicialità lucali cumpresi platti di carne o piatti più ligeri cum'è pasta, risotti o ancu frutti di mare. Plavina hè un discendente di a legendaria uva croata Tribidrag (Crljenak Kaštelanski). In più di i variità di uva è i mischii rossi, Plavina hè unu di i variità di uva più cumuni utilizati in un vinu da dessert tradiziunale di Dalmazia Prošek.

lasina

Lasina hè un vinu di a regione croata Dalmatia. Questa uva rossa rara, spessu dalmata Pinot Noir chjamatu, veni usatu in blends, di solitu cù Babić è Plavina. Ci hè solu uni pochi di pruduttori croati chì pruducenu variità Lasina.

Queste variità sò medium-bodied, eleganti è aromatiche. Di solitu anu un caratteru più ligeru cà l'altri rossi Dalmatiani. I so tannini sò bassu, mentri l'acidità hè alta. Questi vini sò duminati da l'aroma di frutti rossi, spessu accumpagnati da sfumature di terra, erbacea o minerale.

Lasina hè una cumminazione ideale cù charcuterie, ma pò ancu esse bè cù u pesciu, in particulare i pesci grassi o i platti di pisci cremosi. Puderà ancu bè cù l'agnellu, a vitella, i risotti è i piatti di pasta. Lasina hè stata sottovalutata per parechji anni è u so potenziale eccellenti hè statu prumuvutu pocu pocu da parechji pruduttori di u NorduDalmatia, situatu principalmente intornu à Šibenik.

Mètudu

Postup hè una zona viticola croata destinata à a produzzione di vini rossi rubi Plavac Mali, Una di e variità di Dalmatian signature. A regione hè situata nantu à i versanti miridiunali di a penisula di Pelješac è hè stata longu eclissata ingiustamente da l'appellation Dingač vicina.

Postup hè a seconda regione vinicola più antica prutetta in Croazia (1967), dopu Dingač, è oghje gode di una reputazione cum'è una di e migliori espressioni di Plavac mali è unu di i migliori vini croati. Les vins Postup sont corsés et équilibrés, avec des arômes fruités rappelant les baies, les prunes sèches et les figues sèches.

S'accompagnanu bè cù carni rosse arrostite o brasate, caccia, pesci fritti è stufati di pisci.

Teran

Teran hè una varietà di uva rossa chì hè stata cultivata per seculi in Istria (Croazia), Friuli (Italia) è u Plateau di Kras in Slovenia. A storia è l'usu di u nome Teran hè statu longu disputatu trà Croazia è Slovenia, è ancu s'ellu a Slovenia hà registratu u nome cum'è Denominazione d'Origine Prutetta, u so Teran-vini pruduciutu principalmente da una varietà distinta chjamata Refošk.

A disputa hè stata parzialmente risolta da l'Unione Europea quandu a Croazia hè stata permessa di utilizà u nome, ma u vinu deve esse etichettatu cum'è Teran - Cruatu Istria (Hrvatska Istra). In seguitu, a Slovenia hà presentatu una querela contr'à a Cummissione Europea è sta decisione, ma in u 2020 u Tribunale Generale di l'UE hà cunfirmatu a sentenza precedente è hà rifiutatu e rivendicazioni slovene.

Per aghjunghje à a cunfusione, Refošk è Teranl'uva hè stata longamente cunsiderata cum'è a listessa varietà, ma i scuperti recenti mostranu chì appartenenu solu à a stessa famiglia (Refosco). Varietà d'Istria Teran hè tipicamente frescu è fruttatu cù una acidità equilibrata, ferma tannini e note tipiche di frutti di bosco e spezie.

Di solitu si beie ghjovanu è và bè cù charcuterie, furmagliu è caccia.

Babić

Babić hè una uva nativa rossa croata cultivata principalmente in u centru è u norduDalmatia è in certi isuli di Dalmazia, ma i migliori espressioni venenu da a pruvincia di Šibenik-Knin. A varietà hè stata tradizionalmente usata cum'è uva di fusione, ma hà dimustratu un putenziale eccellente cum'è un vinu varietale digne di età.

U terroir hà una influenza drammatica nantu à a qualità di Babić-vini. Les sols fertiles autour de Šibenik tendent à produire des vins légers et mi-corsés avec un goût et un arôme qui rappellent les groseilles rouges. I megliu espressioni di Babić venenu da Primošten è Rogoznica, situate in a parti più meridionale di u conte di Šibenik-Knin, induve l'uva hè cultivata soprattuttu nantu à terreni poveri, carsichi-calcari circundati da muri di petra.

Les vins de cette région sont corsés et puissants, avec une bonne acidité et une certaine colonne vertébrale minérale. L'aroma ricorda di frutti scuri è ciliegie agrie, à volte accumpagnati da note erbacee o piccante. Issi vini ricchi è equilibrati s'accordanu bè cù caccia o altre carni scure, stufati, stufati o grigliati è casgi.

dingač

Dingač hè una regione viticola croata in a penisula di Pelješac. A regione hè un locu prutettu è u più famosu Plavac mali - l'uva nativa croata chì hè assai apprezzata vini rossi produce. A causa di a so piccula dimensione, l'area hè spessu chjamata microregione.

Hè situatu nantu à i pendii ripida meridionale di a penisula, trà i paesi di Trstenik è Podobuče. A cumminazzioni di u clima è di u terrenu specifichi permette un rendimentu bassu, ma u risultatu hè un vinu incredibilmente cuncentratu è ciò chì hè cunsideratu l'ultima espressione di Plavac mali.

I vini di Dingač anu un equilibriu perfettu trà alcolu è acidità. Sò ricchi di molle tannini è intensu in u gustu, mentri l'aromi sò reminiscents di frutti maturi, stufati è seccu fruttu. A maturazione irregolare di l'uva spessu affetta u cuntenutu alcolu in questi vini, chì pò alcuni volte ghjunghje à i limiti più alti pussibuli.

Dingač va bè cù platti salati è piccante. Si accompagna bè cù carne rossa, agnella o cacciagione arrustata o stufata.

Plavac Mali

Plavac Mali hè una varietà di uva rossa nativa di a regione croata meridionale Dalmatia. Un fratellu o surella di Primitivu en Zinfandel, et descendant des variétés Crljenak kaštelanski et Dobričić, l'uva donne des vins audacieux et puissants débordant de fruits mûrs et riches en tannini.

Plavac mali hè generalmente fattu cum'è un vinu varietale, è hè populari cum'è un flagship croatu Vinu Rossu. I migliori espressioni sò pensati chì venenu da a penisula di Pelješac, da l'appellazioni Dingač è Postup. Tradizionalmente, hè cumminatu cù pesci grassi è grigliati, ma hè ancu bè cù carni rosse, furmagli stagionati, selvaggina o stufati cori.

Frankovka

Frankovka hè una di quelle varietà di vinu chì parechji paesi è regioni dicenu esse nativu per elli, ma sfurtunatamenti ùn sapemu micca veramente da induve vene à l'uriginale - a maiò parte dichjara chì era l'Austria, ma ùn hè mai stata cunfirmata inequivocabilmente. Esisti in a maiò parte di l'Europa Centrale: Austria è Germania (induve hè Blaufränkisch hè chjamatu), Repubblica Ceca (in particulare Moravia Meridionale induve hè cunnisciuta cum'è Frankovka), Slovacchia (induve hè cunnisciutu cum'è Frankovka modrá), Slovenia (cunnisciuta cum'è Modra Frankinja ), Italia (Franken) è Ungheria (quì si chjama Kékfrankos, chì di sicuru significa ancu francu blu).

Si dice chì u nome vene da u nome Francia, un regnu chì pussede una grande parte di u territoriu di l'Auropa à u Medievu. Hè una uva rossa, abbastanza resistente à u friddu in l'invernu, ma hà sempre bisognu di assai sole in l'estiu, cusì hè ideale per a regione di l'Europa Centrale. In Croazia, hè tradiziunale cultivatu in Slavonia, in Plešivica, in Moslavina è in Istria (induve hà un nome assai lucale "Borgonja", chì ùn hè micca usatu in altrò).

Parechji vignaghjoli croati facenu Frankovka, tramindui cum'è un vinu varietale è in blends, cusì hè faciule per truvà in i magazzini, o à gustu se site in Slavonija (specificamente Orahovica, Feričanci, Đakovo, Kutjevo), Moslavina o Plešivica , induve a maiò parte hè fatta. Una parte di Frankovka u vinu serà di alta qualità, è u prezzu chì paghete per ellu serà prubabilmente più bassu di ciò chì aspittà, cusì pudete andà à nuce è cumprà uni pochi di buttigli solu per paragunà.

Duvete esse seriu Frankovka beie un pocu friddu, circa 16-18 ° C, è gustate cù carni scure, preferibilmente carni grigliate, piatti di caccia, salumi è furmagli più forti.

Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon Hè prubabilmente a varietà di uva di vinu rossu più cunnisciuta in a terra. Hè assuciatu solu in questu rispettu da u so cuncurrente di Bordeaux Merlot. Ma ancu u so omologu in Borgogna, Pinot Noir. Da l'origine di Bordeaux, Cabernet Sauvignon s'hè diffusa cù successu in quasi tutti i paesi di vinu in u mondu.

Cabernet Sauvignon hè unu di i più famosi uva in u mondu. Hè dunque ghjustu chjamatu King Cab. Cabernet Sauvignon hè più cunnisciutu in Bordeaux induve ellu, inseme cù Merlot e vini Cabernet Franc di alta classe. Cabernet Sauvignon hà bisognu di assai sole per maturà. Altrimenti, ferma verde è un pocu amaru cù un prufilu di sapori di pepite verde. Un saccu di sole face Cabernet Sauvignon dolce è marmellata, cù un gustu di ribes negra.

Merlot

De Merlot hè uriginale una varietà di uva francese chì hè assai populari in Croazia. Hè stata piantata in diverse regioni di Croazia annantu à i decennii. Sia in a parti cuntinentale di Croazia è in e zone costiere. In Istria hà u Merlot ancu a varietà di uva lucale, u Teran, superatu in pupularità. In più, u Merlot bè rapprisintatu in l'estremu sudu di Croazia, in particulare in l'area di Dubrovnik.

L'uva si prestanu bè à a viticultura. Havi un rendimentu altu è ùn hè micca "piccante" nantu à a terra. A varietà di uva cresce megliu nantu à i pendii. Questa uva cresce megliu esposta à u sole è senza longu periodi umidi. Ancu s'ellu manca stu ambiente ideale, u Merlot ùn sò micca menu maturi è ùn dà micca una qualità più dolce. Ancu allora l'uva hè capaci di dà un rendimentu ideale. Precisamente per via di sti qualità "adattable", u Merlot diffusa cun successu in tutta a Croazia.

Hè un vinu ideale per i principianti Vinu Rossu bevitore è pò esse cumminatu cù parechji platti cum'è casseroles, pollo, vitello, ghjocu o pasta.

Pinot Noir – Pinot Crni

Hè cultivatu in tutte e regioni cuntinentali è in Istria. In ogni regione vene un caratteru sfarente. U più attraente aromaticu vene da a Croazia cintrali è nord-occidentale, in particulare da a subregione di Plešivica. In queste parti Pinot Noir di culore quasi neru è cuntene l'aromi primari di un caratteru fruttu cum'è fragole è lamponi. U gustu hè duminatu da u caratteru rinfrescante di l'acidi di vinu accentuati. À u vrhunsko vino Variante, u pinnacle di a qualità hè righjuntu solu dopu à parechji anni di maturazione, in parte in botti, in parte in buttigli, perchè malgradu l'apparizione consistente di aromi secundarii è terziarii, conserva una freschezza è u fruttu eccellente.

In a parti orientale di a Croazia cuntinentale, in Slavonia, è soprattuttu in Kutjevo, diventa più suave è più pienu, un pocu più scuru di culore. Eccu i cundizioni sò assai simili à a Borgogna nativa, cusì u caratteru di u vinu hè adattatu à questu. Hà sempre una bella freschezza, ma a pienezza è l'altezza di l'alcoolu sò un pocu più pronunzianu. L'aromi cambianu cusì, chì sò ancu fruttati, ma cù una presenza abbundante di note più piccante.

In l'estremu est di a Croazia cuntinentale, in a regione Danubiu, Pinot Noir cumpletu. U culore scurisce completamente è u prufilu aromaticu hè più cum'è l'espressione californiana chè u vinu di Bordeaux. L'aromi anu cambiatu da fruttu à marmellata è u gustu hè estremamente pienu è succulente, cù un gustu retro longu chì lascia una impressione ligeramente dolce in bocca assai dopu à beie.

Pinot Noir s'hè adattatu bè à a regione cuntinentale di a Croazia cintrali, induve dà risultati megliu cà altri variità rossi internaziunali.

En vini bianchi chè ?

Croazia hè a casa di alcuni di i più populari vini bianchi fattu in u mondu. Certi di i più cunnisciuti sò Graševina, Posip, Pinot Grigio, Riesling en Chardonnay† Ogni vinu hà u so gustu unicu è e caratteristiche chì u distinguenu da u restu.

Grasevina hè una luce Vinu biancu cù un gustu delicatu. Di solitu hè di culore giallu paglia è hà un gustu pocu fruttu. Pinot Grigio hè ancu ligeru in u gustu, ma hà un gustu più intensu chè Graševina† Hè generalmente di culore pallidu è hà un aroma fruttatu è fiurali. Chardonnay hè piena Vinu biancu cù un gustu riccu è burrosu. Hè tipicamenti di culore giallu è hà un forte retrogustu chì persiste in bocca.

Ch'ella ti piace luce o piena vini bianchi, Croazia hà qualcosa à offre. Sè vo circate un vinu eleganti per accoppià cù u vostru pranzu, pruvate unu di sti vini croati populari vini bianchi. Ùn sarete micca delusi !