Malvazija Istarska

malvazija Istarska hè un vinu biancu populari Istria è a costa di u Dalmazia sittintriunali. Calchì volta vene Malmsey Chjamata Istriana, ancu s'ellu ùn hè micca a stessa uva Malmsey da Italia. Havi un gustu frescu è seccu cù un cuntenutu di alcolu più bassu. AromaI di finocchio, cotogna, meli, albicocca è erbe sò cumuni. malvazija I vini d'Istarska sò fantastichi per gode in un ghjornu caldu. Sè vo circate un vinu cù un pocu spezia, questu hè una grande opzione.

malvazija Istarska (Malmsey Istriana) hè stata cunsiderata per decennii cum'è parte di una grande famiglia di u Mediterraniu malvasiahè (Malmsey, Malmsey), chì, per esse ghjustu, hà cunnessioni minima fora di u nome. Per esse precisu, a maiò parte malvasia's sò cultivati ​​cum'è vini dolci, mentri malvazija Istarska cum'è standard dolce hè. E differenze ampelografiche sò ancu assai forti.

Cù a maiò parte di i nomi (Malmsey delle Lipari, Malvasija Dubrovačka) u cluster hè più largu, più allungatu è largu-spalle, è a diferenza pò ancu esse vistu in a cunfigurazione di a foglia. Dubbi prolongati nantu à a so affiliazione cù u più largu malvasiaA famiglia hè stata cunfirmata da ricerche genetiche recenti chì mostranu per mezu di analisi di DNA affidabili chì ùn hè micca in relazione cù l'altri. malvasia's. Hè cusì chì sapemu oghje malvazija L'Istarska hè una varietà di uva da vinu d'Istria.

Hè carattarizatu da una crescita lussureggiante è pruduzzione moderata à alta, chì necessitanu vignaghjoli significativi, è ancu una resistenza significativa à e malatie di vigna cum'è botrytis è oidiuma. Si accumula zuccheri bè, cusì chì i valori medii in Vinu seccu varianu trà 11,5% è 13,5% vol. di alcolu. Totale mediu acidi in u vinu varieghja da 5 à 6 g per litru, è u seccu circa 20 grammi per litru.

malvazija Istarska hè in tuttu Istria cultivatu, una piccula quantità in a regione costiera slovena adiacente, è pò ancu esse truvatu in a regione italiana di Friuli. Hè una zona abbastanza grande cù diverse cundizioni microclimatiche chì facenu u vinu fattu malvazija Istarska hè dispunibule in diversi stili.

L'Associu di Vignaghjoli è Vignaghjoli d'Istria hà ancu prutettu u stilu è a qualità di i so vini cù l'etichetta "IQ" (Qualità Istriana) nantu à u collu di a buttiglia. Ùn hè micca un labellu di alta qualità, ma una guaranzia à u cumpratore di stile di basa è affidabilità di qualità. I pruduttori megliu producenu vicinu à u "IQ" malvazija ancu una categuria più altu.

U primariu aromahè di una matura malvazija sò una cumminazione di sapori fruttati è fiurali cum'è mela, pesca è nettarina cù fiore d'acacia, sustinuti da note minerali più o menu prominenti ma sempre tracciabili. A nota minerale si estende ancu à traversu u gustu in a forma di un retrogustu sali è pocu amaru. L'apparenza è u stilu di certi malvazija varieghja, secondu da induve vene.

De malvasiasò di l'OccidentiIstria, chì a so situazione hè più vicinu à a costa, anu una qualità minerale più prominente, qualchì volta completamente priva di altri sapori. In ogni casu, sò più spessu cumminati cù pocu fruttu aromahè cum'è pesca. A listessa subregione, WesternIstria, hè carattarizatu da attrattivi fiori fiori in pusizioni ligeramente elevate aromahè mischju cù frutti maturi.

De malvasiahè da u centru Istria è quelli chì venenu ancu più altitudini sò carattarizati da u fruttu accentuatu di mele è nectarine, è ancu più vivaci è rinfrescanti. acidi. Sudu-Istria in ogni casu, hè carattarizatu da un fruttu un pocu più dolce allinatu cù frutti più esotici è un gustu di banana quasi regulare.

Tali differenzi in stili sò causati micca solu da a versatilità di e pusizioni, ma ancu da malvazijasottotipi, chì u stabilimentu è u catalogu hè in corso. malvazija tollera assai bè l'età; cusì ci sò principarmenti dui variità basi nantu à u mercatu: frescu, prubabilmente cunsumatu in 2 anni, è maturu, prontu per u mercatu à u più prestu in u terzu annu dopu a cugliera.

Questu Malvasia d'Istria (Istarska malvazija) hà un culore giallu-verde, particularmente pronunzianu è caratteristicu aromaticu fiurali-fruttu aromaHè cumminatu cù un toccu di sapori d'amandula. vinu manghjà pruposta : vitella, porcu, biancu vis, viulinu servitu cù salsi