Zinfandel en primitiu són dos noms per a la mateixa varietat de raïm. Quina és la història d’aquest raïm i com va obtenir dos noms diferents?
Zinfandel de Califòrnia
El Zinfandel és un raïm que es conrea principalment a Califòrnia. Però el Primitivo és un raïm que es conrea principalment a Itàlia es conrea. I això mentre que aquests raïms són en realitat els mateixos. De fet, els noms d'aquestes dues varietats de raïm (Primitivo i Zinfandel) no són els noms originals d'aquest raïm. Però els raïms són originaris de Croàcia, on "Comportament Tribi"i de vegades"Crljenak Kastelanskic" són anomenats.
Tot i que actualment donem per feta aquesta informació, molts no sabien fins a la dècada del 1960 que el Zinfandel i el Primitivo eren el mateix raïm. A més, les arrels d'aquesta varietat de raïm només es van rastrejar el 2001. Durant aquest procés, es van disseccionar el Zinfandel i el Primitivo, i els científics van descobrir que són exactament el mateix raïm.
In Itàlia com a Primitiu
Al segle XVIII, un sacerdot anomenat Don Francesco Filippo Indellicati tenia afició vi negreVa comprar alguns raïms de Croàcia, inclòs el Tribidrag. A continuació, els va plantar a Liponti, Itàlia. Posteriorment, es va adonar que els raïms Tribidrag començaven a madurar abans que tots els altres raïms. En conseqüència, va començar a anomenar-los Primitivo. Al cap i a la fi, Primitivo és una paraula derivada de ItaliàSignifica "primer". Com a resultat, aquest nom es va quedar. Com que els raïms van començar a créixer amb facilitat en el clima regional, el Primitivo es va estendre com la pólvora per tota la Puglia. A més, es va convertir en el raïm més plantat a la regió.
Zinfandel com a Tribidrag a Califòrnia
Mentrestant, el raïm Tribidrag va arribar a Boston des de Viena el 1829. Va ser portat per la monarquia dels Habsburg, que governava Croàcia en aquell moment. Només més tard va ser rebut a Boston per un horticultor anomenat George Gibbs. Es va utilitzar com a raïm de taula i es va designar com a Zenfendal. Això, al seu torn, deriva del nom hongarès tzinifándli. Més tard, Gibbs es va traslladar a Califòrnia per seguir la febre de l'or el 1850. En fer-ho, va prendre el Zinfandel-vinyes amb ell.
A més, el raïm es va plantar per primera vegada a Amèrica del Nord el 1857 per fer vi negre. Això va ser a la vinya Oak Knoll, al nord de la vall de Napa. El vi va tenir tan bona acollida que la producció de Zinfandel es va disparar gairebé de la nit al dia. A finals de la dècada de 1890, el raïm ja no s'utilitzava com a vi de taula aquí, ja que la seva qualitat es feia cada cop més evident. Al cap i a la fi, gràcies a les seves característiques de qualitat, es va convertir en un dels raïms més plantats a Amèrica.
Poca gent a dins Itàlia o si els Estats Units sabien que el Primitivo i el Zinfandel no eren únics. Tampoc sabien que no era el seu propi raïm, sinó que provenia de Croàcia. Per tant, aquesta constatació va arribar molt més tard, després d'una extensa investigació.
Descobriments de Zinfandel i Primitivo a Croàcia
Més tard, el 1967, molts van sorprendre quan el professor Austin Goheen de la Universitat de Califòrnia va visitar la regió italiana de la Pulla. Allà, va trobar una semblança sorprenent entre el Primitivo i el Zinfandel. El 1968, el Primitivo va ser importat a Califòrnia. Després de l'anàlisi, els raïms van ser declarats genèticament idèntics.
Carole Meredith, de la Universitat de Califòrnia, va recollir la investigació a la dècada de 150 i va identificar Croàcia com el bressol d'aquests raïms. Va recollir més de XNUMX vinyes d'arreu del país per a l'anàlisi. Més tard, el seu equip estava convençut d'això Plavac Mali el raïm en qüestió. Més tard, després d'una investigació més extensa, es va confirmar que el Plavac mali el raïm descendia del Tribidrag (Zinfandel / Primitivo) i no era el seu "progenitor". No obstant això, s'utilitzen noms diferents per al mateix tipus de vi.
Tribidrag de Crljenak Kaštelanski
Després de gairebé una dècada de cerques, el 2001 es va produir l'avenç Dalmàcia. Després de prendre diverses mostres vinyes de Kaštel Novi es va determinar que el raïm implicat era Crljenak Kaštelanski.
Només n'existien 9 vinyes a la vinya amb milers d'altres varietats. No va ser fins més tard, el 2011, que es va fer evident que el raïm Tribidrag és genèticament idèntic al Crljenak Kaštelanski. A més, la paraula Tribidrag, igual que Primitivo, fa referència a la paraula "precoç", que al seu torn deriva del caràcter de maduració primerenca del raïm.
Característiques de Tribidrag
El raïm en si és de color fosc, té una mitjana acidesa i conté una quantitat mitjana a raonable tanins. Al cap i a la fi, a causa del clima assolellat, el seu tanins ben madur. Això fa que el vi sigui suau. A més, el vi d'aquest raïm tribidrag té un gust afruitat i conté aromaFotos de cireres negres, nabius, prunes, figues i mores.
El vi Tribidrag també és de color vermell fosc. Tanmateix, el vi Tribidrag lleuger amb un percentatge d'alcohol més baix (al voltant del 13,5%) és sucós. En canvi, el Tribidrag amb un percentatge d'alcohol més alt és més pesat i lleugerament dolç. Però gràcies a les seves bones característiques, cos complet i gust afruitat, el vi Tribidrag marida bé amb plats contundents, picants i/o a la brasa. En definitiva, el Zinfandel/Tribidrag és un vi de menjar seriós que es pot maridar amb plats elaborats amb... Verge extra oli d’oliva.
En resum, la paleta de sabors del vi tribidrag es caracteritza per les cireres i les mores, complementades per un sabor fresc i ben integrat. acidesa. Després de tot, és seductor Vi sec gràcies a uns tanins fins i suaus. En resum, ideal per a una vetllada relaxada o un bon àpat.
Aroma de vi Tribidrag
- Fruita: móres i cireres negres
- Cacau i xocolata negra
- Tabac i sàndal
- Herbes: rooibos i anís estrellat
Zinfandel, Primitivo, Tribidrag o Crljenak Kaštelanski?
En resum, van caldre gairebé 50 anys per rastrejar els orígens del Zinfandel i el Primitivo. Finalment, la història d'aquests raïms es va desentranyar a Croàcia. Així doncs, què tal una copa de Crljenak Kaštelanski o Plavac Mali?
Alternatives
Hi ha algunes alternatives al vi Primitivo i Zinfandel. Algunes d'elles són: Barbera, Merlot, Sangiovese, Blaufränkisch / Frankovka, Cabernet Sauvignon i per suposat Plavac Mali† Cadascun d'aquests vins té el seu propi perfil de sabor únic que pot adaptar-se millor a plats o paladars particulars. Realment depèn del que busquis en un vi quina alternativa seria la millor. Salutacions per endavant!
Preguntes freqüents sobre comandes i lliurament
Quin és el termini de lliurament de la meva comanda?
Les comandes s'envien per DHL o DPD. Veure la visió general completa dels terminis de lliurament per país.
Com s'envien les ampolles de vi i què passa en cas de trencament?
Enviem tots els nostres vins en caixes d'enviament especialment dissenyades i resistents a les ruptures. Si una ampolla es fa malbé accidentalment durant el transport, la substituirem gratuïtament.
Quina és la política de devolucions?
Tens un període de reflexió de 30 dies per retornar la teva comanda. Les ampolles han d'estar sense obrir i en el seu estat original. Les despeses d'enviament de la devolució i l'etiqueta de devolució van a càrrec teu. Consulta la nostra pàgina sobre política de devolució per a més informació.
