El vi amb pollastre pot ser una combinació deliciosa. Els diferents tipus de plats de pollastre tenen diferents nivells d'intensitat de sabor, el que significa que mariden bé amb diferents tipus de vins. Alguns plats de pollastre tenen un sabor més fort que altres i van bé amb vins més robusts i pronunciats. Mentre que altres plats de pollastre més lleugers van millor amb vins més subtils. Per tant, hi ha algunes coses a tenir en compte a l'hora de maridar vi amb pollastre.