La paraula cuvé ve del francès. El significat literal de cuvé és tanc. Per als que recorden les classes de francès de secundària, el terme cuvé vol dir alguna cosa com "tank" o sortir d'un tanc. El terme cuvé pot tenir molts significats diferents en francès. Però en una etiqueta de vi s'utilitza per a finalitats específiques. Cuvée no és una varietat de raïm! Encara que hi ha qui ho pensi. Tampoc té res a veure amb l'específic vi blanc of vi negre.
El significat de cuvé vi
El terme cuvé en vi es refereix a la barreja de diferents varietats de raïm. Això de vegades també s'anomena com barreja vi o com barrejar anomenat vi. El motiu pel qual es barreja un vi sovint té a veure per diverses raons. Com un vi massa tanins es pot barrejar amb vi que en tingui poc tanins conté per donar-li un cert gust i aroma donar. Una altra paraula per a aquest procés és barreja vi o barrejar vi.
L'ús del terme no està regulat. D'altra banda, no hi ha requisits quan s'etiqueta un vi cuvé aconsegueix. El fet que el nom estigui en una ampolla de vi no diu res de la qualitat d'aquest vi. La paraula en una etiqueta de vi d'un viticultor desconegut no és garantia de qualitat superior.
Cuvée i qualitat del vi
Tanmateix, en cellers i viticultors de renom el terme sí que té una relació amb la qualitat. Aquests viticultors solen portar "normal" barreja fora del vi. Però també barreja vi que porta l'etiqueta cuvé aconseguir. Sovint és vi de varietats de raïm seleccionades. Aquests són de més qualitat que a bótes de roure madurar.
En termes concrets com ara 'cuvé especial' o 'tete de cuvé' (aquest últim especialment en Sauternes AOP) en una ampolla de vi indiquen un vi de molt alta qualitat. Això es deu al procés de maduració on el vi es pot emmagatzemar durant molt de temps.
Alguns viticultors distingeixen entre vins de major qualitat en comparació amb els vins "normals". cuvé. Sovint, aquest vi té una etiqueta diferent. A Croàcia s'etiqueta "vrhunsko vi'. A Espanya s'anomena aquest tipus de vi Reserva al llarg. Mentre que a Alemanya, aquest vi sovint es coneix com Prädikatswein.
De vegades, un vi d'alta qualitat també s'etiqueta "vi de". origen protegit'. Però també 'vi amb protegit indicació geogràfica' és possible. A cuvél'etiqueta del vi també es pot numerar. Això indica que l'enòleg ha assignat una gamma numerada únicament a aquella en particular barreja vi.
En determinades regions vinícoles aquesta denominació s'utilitza per referir-se específicament a a barreja assenyalar. Un vi elaborat a partir d'una barreja de diferents varietats de raïm, en lloc de diferents tipus de vi. Això és especialment cert a les regions vinícoles fora de França.
Regió francesa de Champagne
A la regió francesa de Champagne, els viticultors elaboren vi escumós a partir de 'Methode Traditionnelle'. El terme cuvé es refereix al millor suc de raïm del mètode suau de premsat del raïm (el primer premsat). Algunes altres regions fora de Champagne també utilitzen aquest terme quan fan vi escumós. Per tant, el terme té un significat completament diferent en aquest tipus de regions.
A Champagne, el primer rep 2050 litres de suc de raïm amb un pes de 4000 kg most de raïm l'etiqueta cuvé al llarg. A França, això també s'anomena 'premier taille': primera cua. Els següents 500 litres es coneixen com a "deuxieme taille" (segona cua). Aquests també estan pressionats amb més pressió. Això dóna al vi un caràcter una mica més gruixut.
Quines varietats de raïm són adequades cuvé?
La cintura d'un Pinot Noir i Pinot Meunier tenen una qualitat lleugerament inferior. Perquè n’hi ha massa taní extret de la pell, les llavors i la tija del raïm en premsar el most de raïm. Tanins no són aptes per a vins escumosos com el xampany. D'altra banda, la cintura del Chardonnay apte com a vi escumós.
De vegades ens trobem amb diferents vins com a vi de barreja, això és ambdós vins blancs com Riesling, Graševina, Chardonnay, Gewürztraminer, Posip en Pinot Grigio el cas.
quan vins negres També es poden utilitzar diferents tipus com a vi de barreja. Aquest és el cas, per exemple, amb Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Plavac Mali, Zweigelt en Blaufränkisch.
Conclusió sobre el significat de cuvé
En resum cuvé no és una varietat de raïm. Immediatament cuvé vi fa referència a un vi en el qual es barregen dues o més varietats de raïm. A la regió francesa de Champagne, el terme té un significat diferent. A Champagne és el vi escumós de la primera premsada de la màxima qualitat. Podeu comparar-lo amb les diferents classes de qualitat oli d’oliva.
cuvée vi de Croàcia
Ara ja coneixeu tots els trucs de l'ofici cuvé vi, també pots gaudir-ne tu mateix cuvé vi de Croàcia. Tenim diferents tipus d’aquests a la nostra gamma. Demaneu el vi i prova el sabor únic d’aquest vi.
Excel·lent explicació