El vi amb espàrrecs és una combinació perfecta que complementa bé els sabors del plat. Els espàrrecs han rebut el sobrenom d'"or blanc" per la seva versatilitat com a verdura, que ens permet gaudir-ne durant tot l'any. A l'hora de maridar espàrrecs amb vi hi ha molt a tenir en compte segons la varietat i el tipus de preparació. La majoria de la gent opta pel vi blanc, però el tipus específic depèn d'uns quants factors diferents.