Случвало ли ви се е да си налеете чаша прясно, охладено бяло вино и да забележите нещо странно на дъното на чашата си? Ако е така, не се притеснявайте - това е просто утайка от вино! Винената утайка се състои от мъртви клетки от дрожди, кристали от винена киселина и други остатъци от грозде, които могат да изпаднат от суспензията, докато виното старее.
танини
Сулфитът във виното, какво е това и защо се използва?
Често ли изпитвате горещи вълни, гадене и виене на свят, след като изпиете само няколко глътки вино? Може да имате сулфитна чувствителност. Сулфитите и виното често вървят заедно. Тук можете да прочетете какво представляват сулфити, защо сулфити присъстват във виното и как да ги избягвате в диетата си.
Какво представляват танините във виното?
Ако пиете вино, сигурно сте чували някой да говори за танините във виното, но какво точно е то?