Ново изследване установи, че използването на алтернативни дрожди може да бъде ефективен начин за намаляване на употребата на серен диоксид в производството на вино. Това е важно, тъй като серният диоксид е често срещана добавка във виното и намаляването на употребата му може да има положителен ефект върху здравето на пиещите вино.
сулфит
Сулфитът във виното, какво е това и защо се използва?
Често ли изпитвате горещи вълни, гадене и виене на свят, след като изпиете само няколко глътки вино? Може да имате сулфитна чувствителност. Сулфитите и виното често вървят заедно. Тук можете да прочетете какво представляват сулфити, защо сулфити присъстват във виното и как да ги избягвате в диетата си.