Като вино и паста е класика, която съществува от векове. Независимо дали искате да приготвите спагети със сос от миди, скамиди със скариди или скариди с миди в доматен сос, имате нужда от идеалното вино, което да върви с него. С тези единадесет вида вина, които сме избрали, имате всички активи в ръцете си, за да можете да се насладите на това чиния можете да се насладите, без да се притеснявате кое вино да сервирате!
Сухо вино и паста
една суха бяло вино като а Graševina или совиньон блан върви добре със спагети с доматен сос. Ако използвате кремообразен сос Алфредо, препоръчваме a Посип или a Chardonnay на което кремообразността от него чиния допълва. За чеснови и маслени сосове, a Pinot Grigio винаги добър избор, тъй като се допълва добре с по-леките вкусове и аромат'с. С тежък сметанов сос, а Gewürztraminer или a Chardonnay отново най-добрият избор, защото в него има и нотка ванилия!
Когато става въпрос за спагети с морски дарове, миди или скариди, можете също да изберете Graševina или Совиньон Блан, но ако предпочитате по-сух, но плодов, опитайте Pinot Grigio. Придава този лимонов вкус, без да превъзмогва вкуса на морски дарове и билки в тези ястия. Ако искаш Алфредо рецепта прави с миди или миди, сладък е Riesling силно препоръчително, защото те съдържат цитрусови елементи, които вървят идеално с морски дарове като напр миди. Сладостта в това вино допълва както сосовете, така и съставките и осигурява прекрасен вкус.
Последният, но не и по важност избор е Москато. Той е сладка и мек с нотки на цитрусови плодове и ванилия! Това вино се съчетава добре с всякакви спагети чиния с морски дарове или зеленчуци в него, защото вкусовете се допълват толкова добре.
Съчетаване на бяло вино с паста
Кратък преглед на комбинацията от бяло вино и тестени изделия като спагети
- Graševina: Грасевина вино от Хърватия е прясно сух бяло вино със светлина приятна аромат и вкус на мед и ябълка. Най-популярни и най-пияни вино от Хърватия.
- Посип: истинско хърватско островно вино. Има приятен зрял сух и мек вкус и е много популярен сред истинските ценители на виното. Страхотен плодов интензивен аромат и ароматен профил, напомнящ за средиземноморски плодове като смокини и кайсии. Накратко това е вино, което не е остро киселини знае, но е богат и мек на вкус. Посип като цяло е добре да се комбинира с печено на скара по и пресни билки.
- Совиньон блан: сух бяло вино със свеж и плодов вкус и "зелен" аромат. Виното е с висока киселинност. Вкусовете, които могат да се открият във виното са: зелена ябълка, цариградско грозде, нотка на лайм. Има и подправки, които допълват този вкус: мискет, валериана и трева. Совиньон блан е добър избор за сух бяло вино който върви добре с доматени сосове към ястия със спагети
- Chardonnay: Съчетава се добре с кремообразни сосове Алфредо. Chardonnay само по себе си е „неутрално“ вино, приема вкуса и аромат за неговото обкръжение. Това прави всеки Chardonnay просто нещо друго. А Chardonnay UIT Славония съдържа малко винени киселини. Но всеки Шардоне виното е приятно меко.
- Pinot Grigio: суха, лек и плодов с лимонови нотки; добър избор със сосове от чесън и масло. дискретен ароматс приятен свеж плодов вкус. Ако използвате чесън и масло като съставки за сос, а Pinot Grigio идеалното вино за избор.
- Riesling: оригинално сладко немско вино, което се съчетава добре с рибни ястия. Но има и сухи ризлинги, зависи как е направено виното.
- Москато: сладко, меко вино с цитрусови и ванилови нотки; върви добре с всички видове паста с морски дарове.
Независимо дали правите класически доматен сос, сос Алфредо или сметанов сос или дори паста с морски дарове, едно от тези вина със сигурност ще допълни перфектно вкусовете. Насладете се на храната си, buon appetito или на хърватски: dobar tek!
Червено вино и тестени изделия
За ястия със спагети със сосове от червено месо, познайте какво Мерло или Малбек е добре да се използва като вино храна комбинация. Но са възможни и други комбинации, селекция от червено вино които се съчетават добре с тестени изделия като спагети:
- Каберне Совиньон - Cabernet Sauvignon : Това плътно вино е идеално за богати рецепти за спагети на основата на говеждо, телешко и свинско месо, както и морски дарове. Има страхотен баланс между плодовост и киселинност и подхожда на всеки тип рецепта с паста!
- Plavac Mali: Plavac Mali е мощно пълно тъмно червено вино с много високо качество. Това вино има вкусен и приятен вкус, напомнящ череши и сливи. Това вино е идеално и за богати рецепти за спагети на основата на червено месо.
- Pinot Noir: Тази светлина червено вино е подходящ за тестени изделия както с морски дарове, така и с червено месо. Той има плодов ароматкоито не надделяват над вкуса на соса или съставката.
- Мерло/Malbec: Тези два вида вина са идеални за тестени ястия с богати доматени сосове от телешко или свинско. И двете са плътни вина, които се съчетават добре със здрави сосове.
- Syrah върви добре с доматен сос или кремообразен гъбен сос със земни нотки на трюфели, гъби или зелени чушки
Съчетаване на вино и паста с сирене
От сирене Добавянето му към ястието с паста му придава орехов, солен вкус, който върви добре с повечето бели вина. Ако сте а сладко вино като Москато или Riesling, препоръчваме Asiago или Pecorino Romano сирене да опиташ. Комбинация с тестени изделия със сирене и свързани бяло вино би било:
- Паски сър: Паг-сирене или сирене от остров Паг е хърватска разновидност на твърдо сирене от овче мляко с отличителен вкус, произхождащо от адриатическия остров Паг. Широко се счита за най-известното от всички занаятчийски сирена, произведени в страната и може да се намери на много пазари извън Хърватия. Този сирене пасва идеално на хърватски бели вина като Посип en Graševina.
- Asiago сирене: Този полутвърд сирене краве мляко от Венето в СевероизтокИталия има силен, но леко сладък вкус, който върви добре с Пино Гриджо, Совиньон Блан и други леки сухи сортове бели вина.
- пармезан сирене : Този твърд италиански сирене е идеален за ястия с леки доматени сосове и плодови вина. Има силен вкус, който може да съответства на вкуса на виното.
- Пекорино Романо сирене: Този твърд италиански сирене е идеален за ястия с доматен сос и спагети карбонара, но силният му вкус няма да попречи на сладко вино като москато или ароматно Gewürztraminer.
- Hüttenkäse / Извара: Този вид сирене е прясно, неузряло сирене приготвен от краве мляко. Има мек вкус и може да се използва и двете сладка да се яде пикантно. Този сирене върви добре с повечето немски ризлинги и Gewürztraminers.
Приятен апетит
Това бяха идеалните съчетания с паста и вино за следващата ви вечеря със спагети!
Независимо дали правите класически доматен сос, сос Алфредо или сметанов сос или дори паста с морски дарове, едно от тези вина със сигурност ще съвпада перфектно с вкусовете.
Коя е вашата идеална комбинация от паста и вино? Ще се радваме да чуем за това, публикувайте коментара си по-долу. Засега приятен апетит, buon appetito или на хърватски: dobar tek!
