Winkelwagen

Voor 16:00 besteld, dezelfde dag verzonden – Bestelling boven 60,- gratis bezorgd

Wijntermen en de betekenis van verschillende wijnwoorden uitgelegd in het grote wijnwoordenboek

Betekenis van wijntermen uitgelegd in het grote wijnwoordenboek

Welkom wijnliefhebbers! Dit is een woordenlijst met wijntermen die speciaal is gemaakt voor mensen zoals jij die geĆÆnteresseerd zijn in wijnen, met name wijnstudenten en beginners in het wijndrinken. In dit woordenboek vind je betekenis en definities van de belangrijkste wijntermen. Met deze informatie kun je nog meer van wijn genieten en betere keuzes maken bij het kopen van wijn in de toekomst.

Je vraagt je misschien af: wat zijn de belangrijkste wijntermen die ik moet weten? Deze woordenlijst van wijnterminologie biedt definities voor enkele van de meest essentiƫle wijnwoorden.

Door deze wijntermen te begrijpen, kun je beter communiceren met wijnexperts en kun je nog meer genieten van dit klassieke drankje. Dus duik erin en leer over wijnterminologie! Je weet nooit wanneer het van pas kan komen.

Betekenis van de verschillende wijntermen

 

  • Aards is een omschrijving die wordt gebruikt voor wijnen met aroma’s die doen denken aan aarde, paddenstoelen en andere vochtige, natuurlijke geuren.
  • Ademen is de wijn blootstellen aan zuurstof om de smaken te verbeteren (zie “beluchten).
  • Afdronk is de smaak of nasmaak van een wijn.
  • Alcohol is ethanol (ethylalcohol), het product van fermentatie van suikers door gist.
  • Anosmie is het verlies van geur.
  • Amarone is een sappige rode wijn met een hoger alcoholgehalte, afkomstig uit de regio Veneto in Noord-ItaliĆ«; voornamelijk gemaakt van Corvina-druiven die op rekken zijn gedroogd voordat ze worden geperst.
  • Appellation is een wettelijk gedefinieerde regio die bekend staat om de productie van goede wijn. Een benaming is een wettelijk gedefinieerde en beschermde geografische aanduiding die voornamelijk wordt gebruikt om aan te geven waar de druiven voor een wijn zijn verbouwd.
  • Aroma is de geur van wijn, vooral jonge wijn (anders dan ā€œboeketā€).
  • Balans is harmonie tussen de componenten van de wijn.
  • Barbera een rode wijndruif die voornamelijk voorkomt in de Italiaanse regio Piemonte en die stevige rode wijnen produceert met diepe robijnrode kleuren, volle body en lage tannineniveaus.
  • Barrique is een eiken vat van 225 liter dat oorspronkelijk werd gebruikt voor het bewaren en rijpen van wijnen, afkomstig uit Bordeaux.
  • Beluchten is het proces van het opzettelijk toevoegen van zuurstof aan wijn om het af te ronden en te verzachten.
  • Beschermde Oorsprong Benaming is een Europese verordening die streekproducten een bescherming biedt tegen namaak.
  • Beoordelingen zijn wijnbeoordelingen gebaseerd op een schaal van honderd punten.
  • Bijelo vino is de Kroatische term voor witte wijn
  • Bitter is een smaaksensatie die wordt waargenomen op de achterkant van de tong en wordt veroorzaakt door tannines
  • BlaufrƤnkisch (Frankovka) is een rode wijndruivensoort geteeld in KroatiĆ«, Oostenrijk en Hongarije. Het maakt medium tot volle, droge en fruitige wijnen. De druif produceert rijke, volle wijnen met aroma’s van donker fruit, peper en chocolade. BlaufrƤnkisch-wijnen worden typisch gerijpt in eikenhouten vaten, waardoor ze hun karakteristieke vanilletonen krijgen.
  • Blend is een wijn gemaakt van meer dan Ć©Ć©n druivensoort. Zie ook cuvĆ©e.
  • Bloemig is een omschrijving die vaak wordt gebruikt voor witte wijnen met aroma’s die doen denken aan bloemen.
  • Body is het gewicht of de dikte van een wijn in de mond.
  • Boeket is de geur van oude wijn (anders dan ā€œaromaā€).
  • Bordeaux is het gebied in Zuidwest-Frankrijk, dat wordt beschouwd als een van de grootste wijnproducerende regio’s ter wereld. Zie Franse wijnstreken.
  • Botrytis cinerea is ook bekend als edele rot, en het is een nuttige schimmel die druivenbessen aantast, waardoor ze verschrompelen en rozijnen worden. Dit concentreert de suikers en smaken in het sap, wat zorgt voor enkele van ‘s werelds meest gewaardeerde dessertwijnen.
  • Brettanomyces is een wijnbederfelijke gist die aroma’s van boerenerf, muizige, metaalachtige of pleisterachtige aroma’s produceert.
  • Briljant is een proefnotitie voor wijnen die sprankelend helder lijken
  • Brix is de maatstaf voor suiker in druivensap, en het is belangrijk omdat het aangeeft hoeveel potentiĆ«le alcohol een wijn heeft.
  • Brut is Franse term voor droge champagnes of mousserende wijnen.
  • Bung is de plug die wordt gebruikt om een ā€‹ā€‹wijnvat af te sluiten
Witte wijn kan zowel zoet als droog zijn, afhankelijk van het smaakprofiel
Witte wijn kan zowel zoet als droog zijn, afhankelijk van het smaakprofiel
  • Cabernet Sauvignon is een rode wijndruif die wijnen produceert met volle body en hoge tannines. De smaken van Cabernet Sauvignon-wijnen kunnen zwart fruit, cassis en groene paprika zijn.
  • Champagne is een mousserende wijn gemaakt in de Champagnestreek van Frankrijk met behulp van de mĆ©thode champenoise. Champagne heet alleen champagne als het uit de Champagnestreek van Frankrijk komt.
  • Chardonnay een van ‘s werelds meest populaire wijnen, een witte wijn afkomstig uit de Bourgogne die in smaak kan variĆ«ren van schoon en knapperig tot rijk en complex. Tegenwoordig wordt de wijn over de hele wereld gemaakt.
  • Chenin Blanc een witte wijndruif die bijna uitsluitend in Zuid-Afrika wordt gevonden en die lichte, uitgebalanceerde wijnen produceert die droog of halfdroog kunnen zijn.
  • Chaptalisatie, in het Duits Anreicherung of Verbesserung genoemd, is het toevoegen van suiker aan wijn voor of tijdens de fermentatie om het alcoholgehalte te verhogen. Chaptalisatie is in sommige delen van de wereld illegaal. In de Euopese Unie is het zeer strikt gecontroleerd.
  • Citroenzuur is een van de drie overheersende zuren in wijn. Het is een van nature aanwezig zuur in wijn.
  • Claret is de naam die de Engelsen gebruiken als ze verwijzen naar de rode wijnen van Bordeaux
  • Cloying is een smaakterm die wordt gebruikt om wijnen met te veel suiker te beschrijven, waardoor ze zwaar of stroperig kunnen lijken.
  • Complex is een wijn met talrijke geuren, nuances en smaken
  • CuvĆ©e heeft verschillende betekenissen, afhankelijk van het land of de regio. In Frankrijk wordt de term cuvĆ©e gebruikt voor de most die bij de eerste persing van druiven wordt gewonnen. In veel andere landen, zoals KroatiĆ«, Hongarije etc. gaat om wijn die gemaakt is van verschillende soorten druiven, ook wel een melange of een blendwijn genoemd.
  • Crno vino is de Kroatische term voor rode wijn. Letterlijk vertaald betekent het “zwarte wijn”.
  • Cru classĆ© is een wijngaard van topklasse die is aangewezen in de Bordeaux-classificatie van 1855.
  • Crush is de Engelse term voor oogsten.

 

  • Decanteren is het proces waarbij wijn uit de fles in een speciale container wordt gegoten die een ā€˜karafā€™ wordt genoemd.
  • Demi-sec is Franse term die “halfdroog” betekent en wordt gebruikt om een zoete mousserende wijn te beschrijven.
  • Dessertwijn is een zoete wijn die bedoeld is om van te genieten bij het dessert of na het diner.
  • Diepte is een proefterm die wijnen beschrijft met lagen van smaak en complexiteit.
  • Dolcetto een lichte, fruitige rode wijndruif die het meest voorkomt in de Italiaanse regio Piemonte.
  • Domaines Schlumberger is een gerenommeerde Franse producent van enkele van de meest gewilde rode Bourgognes ter wereld.
  • Dorstlessen is een proefterm die wordt gebruikt om wijnen te beschrijven die verfrissend en gemakkelijk te drinken zijn.
  • Droesem is het sediment (gist, stukjes druiven, enz.) Dat zich tijdens de fermentatie op de bodem van een wijnvat of -tank verzamelt.
  • Droog is een smaaksensatie die vaak wordt toegeschreven aan tannines en die een rimpelend gevoel in de mond veroorzaakt; het tegenovergestelde van zoet. Dit soort wijn word daarom droge wijn genoemd.
Wijn is ideaal te combineren met verschillende gerechten
Wijn is ideaal te combineren met verschillende gerechten
  • Edele rot – zie ‘botrytis cinerea‘.
  • Eendimensionaal is een proefterm die wordt gebruikt om wijnen te beschrijven die complexiteit en diepte van smaak missen.
  • Eik is een hout dat vaak wordt gebruikt om wijnvaten te maken, en het kan smaken van vanille, kruiden en toast aan wijn geven. Eikenhout voegt smaakstoffen toe, waaronder aroma’s van vanille, kruidnagel, rook en kokosnoot aan de wijn worden toegevoegd. Het zorgt ervoor dat zuurstof heel langzaam naar binnen kan dringen, een proces waardoor de wijn soepeler en minder samentrekkend van wordt.
  • Ethylalcohol, het product van fermentatie van suikers door gist, is ook bekend als ethanol.
  • Extract is de oplosbare niet-vluchtige stof in wijn en bevat tannine, kleurpigmenten en smaakstoffen.

 

  • Fenolische verbindingen natuurlijke verbindingen die aanwezig zijn in druivenschillen en zaden (zie “tannine“).
  • Frankrijk een land waarvan de wijnen tot de beste ter wereld worden gerekend.
  • Fruitig is een proefterm voor wijnen met sterke geuren en smaken van vers fruit.
  • Fruit-forward is een proefterm die wijnen beschrijft met rijpe fruitsmaken en heel weinig eikeninvloed. Het is een populaire term om een wijnstijl te beschrijven waarbij de fruitsmaken dominant zijn.
  • Frizzante is een Prosecco, mousserende wijn uit ItaliĆ«, die minder koolzuurdruk heeft. Het tegenovergestelde hiervan is een Spumante.
  • Full-bodied is een proefterm die wijnen beschrijft die rijk en mondvullend zijn.
  • Fume Blanc is een Sauvignon Blanc die is gefermenteerd op eikenhout.
  • Gebakken goederen is een beschrijving die wordt gebruikt voor wijnen met aroma’s die doen denken aan brood, gebak en andere gebakken goederen en banket.
  • Gebotteld op een landgoed betekent dat de wijnmakerij volledige controle heeft over alle aspecten van de productie, van de wijngaard tot het bottelen.
  • Gedistilleerde dranken zijn dranken zoals rakija (zoals Å”ljivovica), wodka, whisky en gin die worden gemaakt door gefermenteerd fruit, granen of groenten te distilleren.
  • GeĆÆmporteerd betekent dat een wijn in een ander land is geproduceerd en vervolgens naar een ander land is gebracht voor verkoop.
  • Gesloten is een term die onderontwikkelde en jonge wijnen beschrijft waarvan de smaken niet goed tot uiting komen
  • Gekurkt of kurk is wanneer een wijn is aangetast door kurkgeur, waardoor het een onaangename geur krijgt.
  • Gestructureerd is een smaakterm die wordt gebruikt om wijnen te beschrijven die goed uitgebalanceerd zijn en een stevige tannineruggengraat hebben.
  • GewĆ¼rztraminer is een witte wijndruif die in Duitsland wordt verbouwd. De wijnen die van deze druif worden gemaakt zijn rijk aan kruidige aroma’s en volle smaken, variĆ«rend van droog tot zoet.
  • Gist is een micro-organisme dat endemisch is voor wijngaarden en dat commercieel wordt gebruikt om druivensuikers om te zetten in alcohol. Gist is een belangrijk ingrediĆ«nt bij het maken van wijn en het type gist dat wordt gebruikt, kan de smaak van de wijn beĆÆnvloeden.
  • Glycerol is een soort alcohol die wordt geproduceerd tijdens de fermentatie en die wijn zoet en stroperig kan maken.
  • Goedkoop is een relatieve term, maar verwijst over het algemeen naar wijnen die minder dan ā‚¬5 per fles kosten. Het zijn vaak tafelwijnen van lagere kwaliteit.
  • Grasachtig is een omschrijving die wordt gebruikt voor wijnen met aroma’s die doen denken aan vers gemaaid gras of gemaaid hooi.
  • GraÅ”evina is een in KroatiĆ« geteelde witte wijndruivensoort. Het maakt medium-bodied, droge en verfrissende wijnen. GraÅ”evina is een witte druivensoort die in heel Centraal-Europa wordt verbouwd, met name in KroatiĆ«, TsjechiĆ«, Hongarije, RoemeniĆ«, ServiĆ«, Slowakije en SloveniĆ«. Soms wordt het ook Welschriesling of Olaszrizling genoemd. Maar het heeft niets met de Riesling te maken. GraÅ”evina-wijnen zijn typisch licht van smaak met bloemige aroma’s.
  • Grenache is een rode wijndruif met een donkere schil die het meest voorkomt in Spanje en Frankrijk en die rijke, fruitige wijnen produceert met een lage zuurgraad.
  • Groen is een proefterm die wordt gebruikt om wijnen te beschrijven met een hoge zuurgraad en geen rijpe fruitsmaken.
  • Groupement des Grands Crus ClassĆ©s en 1855 is een vereniging van de grootste producenten van rode wijn in de MĆ©doc-streek van Bordeaux.

 

  • Heet is een smaakterm die wordt gebruikt om wijnen met te veel alcohol te beschrijven, waardoor ze “verbrand” of “vurig” kunnen smaken.
  • Het merkteken van de maker is het kenmerkende stempel van een distilleerderij dat op flessen rakije, whisky, wodka en andere gedistilleerde dranken wordt aangebracht.

 

  • Infusie is wanneer kruiden, fruit of andere smaakstoffen in heet water worden gedrenkt om hun smaak te extraheren. Dit is hoeveel gearomatiseerde theesoorten worden gemaakt.
  • Intens is een smaakterm die wordt gebruikt om wijnen met zeer sterke smaken te beschrijven.
  • Istrische Malvasia is een witte wijndruivensoort geteeld in IstriĆ«, KroatiĆ«. Het maakt volle, droge en fruitige wijnen. Istrische Malvasia is een witte druivensoort die wordt verbouwd in de Kroatische regio IstriĆ«. De druif produceert frisse, fruitige wijnen met een matige zuurgraad en aroma’s van citrusvruchten en witte bloemen. Istrische Malvasia-wijnen zijn typisch licht van kracht.

 

  • Jammy is een omschrijving die vaak wordt gebruikt voor rode wijnen met smaken die doen denken aan jam of confituur.
  • Jong is een onrijpe wijn die meestal binnen een jaar na de oogst wordt gebotteld en verkocht. Jonge wijnen staan ā€‹ā€‹bekend om hun frisse en frisse smaken.
Wijn ervaar je het beste door te kijken, ruiken en proeven
Wijn ervaar je het beste door te kijken, ruiken en proeven
  • Karaf is een sierfles die wordt gebruikt tijdens een etentje. In een karaf wordt wijn geserveerd. Karaffen zijn vaak fraai vormgegeven. Het doel ervan is om zuurstof in de wijn te laten komen zodat deze aangenamer wordt om te drinken.
  • Kelder is een temperatuur- en vochtigheidsgecontroleerde faciliteit om wijn op te slaan.
  • Klaring is een proces dat wordt gebruikt om ongewenste deeltjes (zoals eiwitten) uit wijn te verwijderen.
  • Koude stabilisatie is wanneer wijn wordt gekoeld, zodat eventuele overgebleven wijnsteenzuurkristallen uit de suspensie vallen en kunnen worden verwijderd voordat ze worden gebotteld.
  • Kurk is een term die een wijn aanduidt die kurkgeur heeft ondergaan (geen wijn met rondzwevende kurkdeeltjes)
  • Kurkgeur is ongewenste aroma’s en smaken in wijn, vaak geassocieerd met nat karton of beschimmelde kelders
  • Kurkentrekker is een apparaat om een wijnkurk te verwijderen die een handvat, worm en hendel bevat. Zie: de zeven soorten kurkentrekkers
  • Kruidig of Kruidachtig is een proefterm die de geuren en smaken van verse kruiden aanduidt (bijv. basilicum, oregano, rozemarijn, enz …).
  • Kvalitetno vino is een term die onder andere in KroatiĆ« gebruik wordt om aan te geven dat het om een kwaliteitswijn gaat.

 

  • Lengte is een proefterm die beschrijft hoe lang de smaken van een wijn in je mond blijven hangen.
  • Lichaam is een tactiele sensatie die het gewicht en de volheid van wijn in de mond beschrijft. Wijn kan licht, medium of vol zijn.
  • Light-bodied is een proefterm die wijnen beschrijft die licht en verfrissend zijn, met een laag alcoholgehalte.
  • Loire-vallei is een regio in Frankrijk die bekend staat om zijn frisse, witte wijnen met veel wijnzuren en gemaakt wordt van Sauvignon Blanc en Chenin Blanc.

 

  • Maceratie is het proces waarbij druivenschillen in wijnsap worden geweekt om kleur- en smaakstoffen te extraheren.
  • Malolactische gisting is een secundaire gisting waarbij de zuurheid van appelzuur in wijn wordt veranderd in een zachte, melkachtige sensatie. Wijnen die worden beschreven als “boterachtig” of “romig” zijn door “malo” gegaan.
  • Medium-bodied is een proefterm die wijnen beschrijft met een matig gewicht en alcoholgehalte.
  • Melkzuur is een soort zuur dat wordt geproduceerd tijdens de fermentatie en het kan wijn een zure of melkachtige smaak geven.
  • Meritagewijn is een blend van twee of meer druivensoorten, waaronder vaak Cabernet Sauvignon en Merlot.
  • Merlot is een rode wijndruif die wijnen produceert met medium tot volle body met zwarte kersen en kruidige smaken. Merlot is typisch glad, zacht en zacht. Enkele van ‘s werelds duurste en meest gewaardeerde wijnen zijn gemaakt van Merlot-druiven.
  • Microbrouwerij is een kleine brouwerij die bier in beperkte hoeveelheden produceert.
  • Mondgevoel zijn de fysieke sensaties (textuur, warmte, enz.) die wijn in je mond produceert.
  • Most is ongefermenteerd druivensap inclusief zaden, schillen en stengels.
  • Mourvedre is een rode wijndruif bij warm weer die veel voorkomt in de RhĆ“ne-vallei in Zuid-Frankrijk en bekend staat om zijn diepe kleur en vroege aroma’s, vaak vermengd met Syrah melange (soms ook blendwijn of cuvee genoemd) te creĆ«ren.
  • Mousserende wijn een soort wijn die bruisend wordt gemaakt door een secundaire gisting in het wijnbereidingsproces; champagnes en mousserende wijnen kunnen in stijl variĆ«ren van zeer droog (natuurlijk) tot zoet (sec en demi-sec).

 

  • Oenologie is de studie van alle aspecten van de wijnproductie, van druiven tot bottelen.
  • Off-dry is een proefterm die wordt gebruikt om wijnen met een vleugje zoetheid te beschrijven. Het is voor een gevorderde wijndrinker gemakkelijk om gewoon te zeggen dat off-dry wijn een zachte of milde zoetheid heeft, maar het is moeilijk om te beschrijven hoe dat voor jou zou kunnen smaken. Soms kan een off-dry wijn opmerkelijk zoet zijn, maar andere keren is het een verrassing wanneer een wijn off-dry is, omdat dat vleugje zoetheid in balans is met de andere elementen in een wijn. Riesling is een goed voorbeeld van off-dry wijn.
  • Ongefilterd is een term die wordt gebruikt om wijnen te beschrijven die voor het bottelen niet zijn opgehelderd. Deze wijnen kunnen bezinksel bevatten.
  • Onrijp geeft aan dat het om een wijn gaat waarbij de tanines nog in de druiven noge niet volledig gerijpt zijn.
  • Opbrengst is de productiviteit van een wijngaard. Een hoge opbrengst betekent meer druiven per hectare, wat weer meer wijn betekent.
  • Op dronk is een wijn die genoeg rijping heeft ondergaan om gedronken te kunnen worden.
  • Open is een proefterm die wijnen beschrijft die nu op dronk zijn en geen verdere rijping nodig hebben.
  • Ouillage is het verdampen van wijn in houten vaten.
  • Oude wereldstijl is een term die wordt gebruikt om traditionele Europese wijnen te beschrijven die doorgaans hartiger en minder fruitig zijn dan stijlen uit de Nieuwe Wereld.
  • Oxidatie vindt plaats wanneer wijn wordt blootgesteld aan lucht, en het kan wijn muf, nootachtig of als een rozijn laten smaken.
  • Passito is een Italiaanse dessertwijn gemaakt van krenten en rozijnen die gedurende enkele maanden zeer langzaam worden gefermenteerd.
  • Petillant Naturel (of “pĆ©t-nat”) is een soort mousserende wijn die wordt gebotteld voordat de gisting is voltooid, wat resulteert in een lager alcoholgehalte.
  • pH is een schaal die meet hoe zuur of basisch een stof is. Wijnen hebben doorgaans een pH tussen 2,5 en 4.
  • Phylloxera is een microscopisch insect dat wijnstokken doodt door hun wortels aan te vallen.
  • Pinot Gris (Pinot Grigio) een witte wijndruif met een lage zuurgraad die helpt bij het produceren van rijke, licht geparfumeerde wijnen die vaak kleurrijker zijn dan andere witte wijnen.
  • Pinot Noir is een rode wijndruif die bekend staat om het produceren van delicate en soepele wijnen met een rijke complexiteit. Pinot Noir is een veelzijdige dinergenoot en kan worden gecombineerd met veel verschillende soorten gerechten en is een ideale wijn voor verschillende wijn spijs combinaties.
  • Pittig is een smaakterm die wordt gebruikt om wijnen met peperige of bloemige tonen te beschrijven.
  • PjenuÅ”ac is een mousserende wijn uit KroatiĆ«. Het lijkt enigszins op de Franse Champagne, Italiaanse Processo of de Spaanse Cava, maar ze zijn zeker niet hetzelfde.
  • Plavac Mali is een rode wijndruivensoort die in KroatiĆ« wordt verbouwd. Het maakt volle, robuuste en fruitige wijnen. Plavac mali is een rode Kroatische wijndruif die langs de Dalmatische kust wordt verbouwd. De druif produceert volle wijnen met hoge tannines en sterke aroma’s van donker fruit. Plavac mali-wijnen kunnen ook behoorlijk pittig zijn, met aroma’s van zwarte peper en kruidnagel.
  • Plonk is een Brits jargon voor goedkope wijn; ook gebruikt om wijnen van zeer lage kwaliteit te beschrijven.
  • Polushuno vino is een Kroatische benaming voor halfdroge wijn.
  • Poluslatko vino is de Kroatische term voor een halfzoete wijn.
  • Pomace zijn de vaste overblijfselen van druiven nadat ze zijn geperst voor wijn. Het kan worden gebruikt om grappa en andere sterke dranken te maken.
  • PoÅ”ip is een witte wijndruivensoort die in KroatiĆ« wordt verbouwd. Het geeft lichte, droge en verfrissende wijnen. PoÅ”ip is een witte Kroatische wijndruif die langs de Dalmatische kust wordt verbouwd. De druif komt het meest voor in de Kroatische regio’s DalmatiĆ« en IstriĆ«. PoÅ”ip-wijnen zijn typisch licht van smaak met een milde zuurgraad en aroma’s van citrusvruchten en witte bloemen. De druif kan ook vollere wijnen produceren met meer honingzoete en bloemige aroma’s wanneer deze in warmere klimaten wordt gekweekt.
  • Possesses is een proefterm uit de Verendigde Staten die wordt gebruikt om wijnen te beschrijven met een hoog alcoholgehalte waardoor ze “heet” of “verbrand” kunnen smaken.
  • Pre-fermentatie maceratie is wanneer druivenschillen gedurende een bepaalde periode in wijnsap worden geweekt voordat de fermentatie begint.
  • Primaire smaken zijn de hoofdsmaken die je proeft in een wijn.
  • Proeven is het proces van het evalueren van de aroma’s, smaken en algehele kwaliteit van een wijn. Tijdens het proeven van wijn kijk je meestal eerst naar de kleur van de wijn, ruik je eraan en neem je ten slotte een slokje. Je kunt de wijn ook in je glas laten ronddraaien om de aroma’s vrij te maken.
Plavac Mali druiven in Dalmatiƫ
Plavac Mali druiven in Dalmatiƫ

 

  • Qvevri of Kvevri zijn grote, eivormige potten van klei die ondergronds worden begraven en worden gebruikt voor het vergisten, bewaren en rijpen van wijn in GeorgiĆ«.
  • Restsuiker is de suiker die in een wijn achterblijft nadat de fermentatie is voltooid. Wijnen met een hoog restsuikergehalte kunnen zoet of stroperig smaken.
  • Riesling is een witte wijndruif uit Duitsland die bekend staat om zijn bloemige parfum; Rieslings kunnen qua stijl variĆ«ren van knapperig en droog tot vol en zoet.
  • Rijk is een smaakterm die wordt gebruikt om wijnen te beschrijven die vol en complex zijn.
  • Rijp geeft een wijn aan dat klaar is om te drinken.
  • RosĆ© (Blush Wijnen) zijn lichtroze wijnen gemaakt van verschillende rode wijndruiven; rosĆ©s krijgen hun kleur door een zeer korte periode van contact met de druivenschillen tijdens het wijnbereidingsproces; rosĆ©s kunnen droog of ietwat zoet zijn en zijn gekoeld het lekkerst. Ideaal als lentewijn of zomerwijn.

 

  • Samentrekkend is een smaakterm die wijst op de harde, bittere en uitdrogende sensaties in de mond veroorzaakt door hoge niveaus van tannine.
  • Sangiovese is een rode wijndruif die vooral bekend staat als de Italiaanse rode wijn, Chianti; Sangiovese-wijnen zijn typisch stevig en droog met zachte texturen en smaken van kruiden, frambozen en zoethout.
  • Sauvignon Blanc is een witte wijndruif die bekend staat om zijn grasachtige, kruidige smaken. Het is een populaire keuze voor schaaldieren of als verfrissend alternatief voor Chardonnay.
  • Secundaire smaken zijn de smaken die je in een wijn proeft naast de primaire smaken.
  • Sediment is het vaste materiaal (gist, stukjes druiven, enz.) dat zich na verloop van tijd op de bodem van een wijnfles of tank bezinkt.
  • Slatko vino is een Kroatische naam voor een zoete wijn
  • Smaken zijn geuren die in de mond worden waargenomen.
  • Sommelier is een professional die gespecialiseerd is in wijnservice en -educatie.
  • Spumante is een Prosecco, mousserende wijn uit ItaliĆ«, die wat meer koolzuurdruk heeft. Het tegenovergestelde hiervan is een Frizzante.
  • Stopgat is eigenlijk het vulgat van het wijnton. Het gat wordt afgedekt met een kurk of kurkachtige stop. In het Engels wordt dit ook wel eens een “Bunghole” genoemd.
  • Suho vino is een Kroatische bename voor droge wijn.
  • Syrah (Shiraz) is een rode wijndruif die gigantische rode wijnen kan produceren met sterke tannines en complexe combinaties van smaken, waaronder bessen, pruimen en rook. Het is vooral bekend als Shiraz in AustraliĆ« en Zuid-Afrika.

 

  • Tafelwijn is een soort wijn die bedoeld is om bij eten te worden gedronken. Het is meestal licht van smaak en heeft een laag alcoholgehalte.
  • Tannine is een verbinding die wordt aangetroffen in druivenschillen, zaden en stengels die wijn een droge, samentrekkende smaak kunnen geven.
  • Tart is een smaakterm die wordt gebruikt om wijnen te beschrijven die zuur zijn en de mond rimpelen.
  • Teran is een rode wijndruivensoort die wordt verbouwd in KroatiĆ«, met name in IstriĆ«. De druif produceert volle wijnen met hoge tannines en sterke aroma’s van donker fruit. Teran-wijnen kunnen ook behoorlijk pittig zijn, met aroma’s van zwarte peper en kruidnagel.
  • Terroir is de unieke combinatie van klimaat, bodem en terrein die elk wijngebied zijn eigen smaakprofiel geeft. Zo smaakt een Charodonnay elke keer anders, afhankelijk van het terroir waar de druiven groeien.
  • Traditionalist is een wijnmaker die methoden uit de Oude Wereld gebruikt en moderne technologie schuwt.
  • Turf is verrotte vegetatie die vaak als brandstof wordt gebruikt. Het kan ook rokerige smaken geven aan whisky en andere gedistilleerde dranken.
  • Typiciteit is een proefterm die beschrijft hoe goed een wijn de kenmerken uitdrukt die inherent zijn aan de druivensoort.

Terroir speelt een belangrijke rol in de wijnwereld

  • Ullage is de ruimte tussen het vat en het wijnniveau
  • VariĆ«teit is een soort wijn gemaakt van een enkele druivensoort (bijvoorbeeld Cabernet Sauvignon, Chardonnay, enz.). Binnen de Europese Unie moet een wijn met een bepaalde soort minimaal 85% van die variĆ«teit bevatten. 85% is een gemeenschappelijke minimumstandaard; nationale regelgeving kan de limiet in bepaalde gevallen hoger stellen, maar niet lager. Het is niet verplicht om op de label aan te geven wat deze percentages zijn.
  • Vat is de eikenhouten container die wordt gebruikt voor het vergisten en rijpen van wijn.
  • Vatfermentatie is wanneer wijn wordt gefermenteerd in eikenhouten vaten in tegenstelling tot roestvrijstalen tanks.
  • Verificatie door derden is een proces waarbij een onafhankelijke organisatie de kwaliteit van een product test en certificeert.
  • Veroudering is het bewaren van wijn in vaten, INOX RVS tanks en flessen om ze naar een meer wenselijke staat te brengen.
  • Vers is een proefterm die jonge wijnen beschrijft met heldere fruitsmaken en levendige wijnzuren.
  • Vinificatie is het proces van het maken van wijn.
  • Vinologie is de wetenschappelijke studie van wijnen en wijnbereiding.
  • Vintage is het jaar waarin de druiven voor een bepaalde wijn zijn geoogst.
  • Viognier is een witte wijndruif die zeldzaam en uniek is; Viogniers vertonen typisch perzik-, abrikozen- en soms pittige smaken.
  • Vino is een term in veel andere talen en betekent hetzelfde als wijn
  • Vitis Vinifera is de wijnsoort die meer dan 99% van ‘s werelds wijn omvat. Het wordt ook wel de wijnstok, druivelaar of – naar de vrucht – druif genoemd, is een plant uit de wijnstokfamilie.
  • Vluchtige zuurgraad is een maat voor het azijnzuurgehalte van een wijn. Hoge vluchtige zuren kunnen ervoor zorgen dat wijn azijnachtig of “uit” smaakt.
  • Vrhunsko vino is Ć©Ć©n van de verschillende classificaties die gehanteerd worden in KroatiĆ« bij het beoordelen van wijn. Een wijn met de classificatie ā€˜Vrhunsko Vinoā€™ betekent dat het om een wijn gaat van top-kwaliteit. In Spanje krijgt dit soort wijn de label Reserva mee. In Duitsland worden deze vaak aangeduid met PrƤdikatswein.
Wijn wordt bewaard in RVS tanks of eiken vaten
Wijn wordt bewaard in RVS tanks of eiken vaten
  • Wijn is gefermenteerd sap van druiven. Wijn wordt over de hele wereld gemaakt, waarbij elke regio wijnen met unieke smaken produceert.
  • Wijn met een hoog alcoholgehalte is elke wijn met meer dan 14% alcohol.
  • Wijnglas is een drinkbeker die speciaal is ontworpen om de wijnproeverij te verbeteren. De vorm van het glas kan van invloed zijn op hoe de wijn ruikt en smaakt, dus het is belangrijk om het juiste glas te kiezen voor het type wijn dat je drinkt.
  • Wijnsteenzuur is het belangrijkste zuur in druiven, wijnsteenzuur bevordert de smaak en rijping van wijn.
  • Wijnkelder is een temperatuur- en vochtigheidsgecontroleerde faciliteit om wijn op te slaan.
  • Wijn proeven is de handeling van het waarnemen van smaken in wijn met behulp van de drie zintuigen: zicht, geur en smaak. Wijnproeven kan een leuke manier zijn om over verschillende wijnen te leren en nieuwe favorieten te vinden.
  • WSET ā€” The Wine & Spirit Education Trust. WSET biedt cursussen aan over wijn, sterke drank en bier. Ze bieden verschillende certificeringsniveaus, zodat u zo veel of zo weinig over wijn kunt leren als u wilt.
  • Zinfandel is een rode wijndruif die wijnen produceert met medium tot volle body en bessen of kruidige, peperige smaken. Zinfandel is een geweldige keuze voor pizza en barbecuesaus.
  • Zoet is een smaakterm die wordt gebruikt om wijnen met een hoog gehalte aan restsuiker te beschrijven.
  • Zuurgraad is een van de belangrijkste aspecten van wijn, het is wat wijn zijn levendigheid en knapperigheid geeft.
  • Zweigelt is een in KroatiĆ« en Oostenrijk geteelde rode wijndruivensoort. Het maakt medium tot volle, droge en fruitige wijnen. De druif is ontstaan ā€‹ā€‹in 1922 als een kruising tussen twee Oostenrijkse druivensoorten, BlaufrƤnkisch en Saint Laurent. Zweigelt-wijnen hebben typisch fruitige aroma’s van zwarte kersen en frambozen, met subtiele tonen van kruiden.
  • Žlahtina is een witte Kroatische wijndruif die wordt verbouwd op het eiland Krk. De druif produceert lichte tot medium body wijnen met een hoge zuurgraad en subtiele fruitsmaken. Žlahtina-wijn is helder en groengeel van kleur. De smaak is licht en verfrissend met een fruitig aroma.

Conclusie over de betekenis van de wijntermen

Over het algemeen kunnen wijntermen verwarrend en overweldigend zijn, maar dat hoeft niet zo te zijn. Door de tijd te nemen om enkele van de meest voorkomende wijntermen te leren kennen, kun je jouw volgende wijnaankoop met vertrouwen tegemoet gaan. Of je nu een beginner bent of een doorgewinterde wijndrinker, het begrijpen van wijnterminologie kan uw ervaring alleen maar verbeteren.

Als je meer wilt weten, laat het ons dan weten in de reacties hieronder. De betekenis van de verschillende wijntermen kan verwarrend zijn, maar het is belangrijk om deze te leren als je in de goed voorbereid wilt zijn en wijn wilt kopen.Ā Proost!

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Gratis verzending

Op alle bestellingen boven 60,-

100% veilig afrekenen

iDeal, Bancontant, Creditcard, PayPal, Klarna

Dezelfde dag verzonden

Indien voor 16:00 besteld

30 dagen bedenktijd

Kroatische wijn in alle rust proeven